Kebapchet

[Kebapchet]

Tradycyjne danie bułgarskie. Kebapchet jest sprzedawany we wszystkich rogach i podawany we wszystkich restauracjach. To danie je się na ulicy z białym chlebem i dużą ilością drobno posiekanej cebuli.
Przepis z książki „Bon Appetit”.

Kebapchet
lub kotlety są prostsze niż „gotowana na parze rzepa”

500 gramów mięsa (1 część wołowiny, 2 części wieprzowiny lub jagnięciny), sól, pieprz.
Przetrzyj mięso przez maszynkę do mielenia mięsa, mocno pieprz i lekko posól. Wszystko dobrze wymieszaj. Z mięsa mielonego formujemy małe kiełbaski (2,5 cm grubości i 5 cm długości) i smażymy na ruszcie na grillu lub w piekarniku (ja piekłam w piekarniku w trybie „grill”). Do tego podawaj smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki (paski), strąki surowej papryki słodkiej, cebulę, pomidory pokrojone w plasterki i chleb.

Zrobiłam 12 kiełbas z 637 gramów mięsa mielonego. Ponieważ nie chciałem szorować rusztu, wymieszałem na spodeczku trochę oleju roślinnego z suchą papryką i zanurzyłem każdą kiełbasę w tej mieszance.

A oto Kebabcheta, choć z wołowiny, bo kupili stół do kuchni i postanowili „umyć” go wieczorem, aw domu nie było wieprzowiny, trochę wytrawnej, ale odważyli się sosem w sekundę







Dziękuję za przepyszne przepisy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!