Ciasteczka z kremem czekoladowo-orzechowym

[Ciastka mleczne]

Ciasteczka z kremem czekoladowo-orzechowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
szklanka 250 ml
1 szklanka cukru
100 ml mleka
25 ml likieru (mam Amaretto)
2 słupki mąki
100 g orzechów zmielonych na mąkę
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100 g miękkiego masła
1 jajko
1 torebka cukru waniliowego
2 płaskie łyżki zalkalizowanego kakao (jeśli kakao jest regularne, to duża łyżka)
50 gram drobno posiekanych orzechów (możesz dodać więcej, do 100 gramów, po prostu już go nie miałem)

Metoda gotowania

• W małej łyżeczce wymieszać cukier, kakao, wlać mleko i likier, wymieszać, zagotować. Ochłonąć.
• Lekko usmażyć posiekane orzechy na suchej patelni.
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami, dodać masło, cukier waniliowy, jajko, wymieszać. Dodaj liście herbaty, wymieszaj. Dodać posiekane orzechy i dokładnie ugniatać (ugniatałam w robocie kuchennym z hakiem). Ciasto jest bardzo miękkie i lepkie.
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciśnij ciasteczka z woreczka lub prasy do ciasta i piecz w temperaturze T 200 ° (konwekcja 180 °) do miękkości (10 minut).
• Mam 3 blachy do pieczenia - około 80 sztuk.
• Biszkopty są kruche, pachnące i jak przyjemnie się z orzechami!

Uwaga

Wariacja na temat Ciastka mleczne od Lina.

Podobne przepisy

Bezmączne ciasteczka orzechowe "Minutka" (dopleta)

Ciasteczka orzechowe z mąki orkiszowej (kolobaszka)

Kruche Ciasteczka „Karmelowo-Orzechowe” (Shyrshunchik)

I zrobiłem z fotoreportażem, zrobiłem to z orzechami laskowymi, dzięki Sternowi i Linie

[Nataly_rz]

Nataly_rz, za Twoje zdrowie!
Dziękuję za twoją ocenę!

Jak udało Ci się osiągnąć tak piękny karmelowy kolor?

[temke]

Jak udało Ci się osiągnąć tak piękny karmelowy kolor?

Stеrn, to najprawdopodobniej efekt flasha zdjęcia, twoje ciasteczko wygląda mi ładniej, ale zrobiłem to używając mojej kostki, którą zgłosiłem w odpowiednim temke

Chcę zrobić to ciastko, aby zabrać ze sobą do daczy. Ale alkoholu nie ma w domu. Nikt nie wie: czy można zastąpić trunek koniakiem? Rozumiem, że to różne rzeczy. Ale co, jeśli nie wpływa znacząco na smak ?!

Wymień spokojnie!

Zamiast likieru dodałem koniak. Zrobił pełną stawkę. Było kilka niespodzianek. Ciasto nie chciało się wycisnąć z woreczka. Nie cierpię z powodu siły w moich rękach, może dlatego. Strzykawka do ciasta też nie pomogła. Cierpiąc z połową normy ciasta, rozwałkowała drugą część i zrobiła figury. 10 minut na pieczenie nie wystarczyło, wzrosło. W przypadku plików cookie z kond. torba na około 17 minut była w porządku, ale dla wyciętych figur okazało się, że jest dużo, w wyniku czego wyszły półsuche ciasteczka. W ogóle jaka powinna być wątroba (jak kruche ciasto - dla niego jest mało tłuszczu…?)

[Stokrotka]

Stokrotka,
wygląda na to, że wsypałeś za dużo mąki.
W Stern ciasto było bardzo miękkie i bez problemu wyciśnięte z torebki ciasta.

Sporządzono według przepisu: 2 szklanki mąki + 100g orzechów zmielonych na mąkę.

[Stokrotka]

Stokrotka
jeśli wszystko zostało wykonane prawidłowo zgodnie z przepisem, ciasto powinno mieć następującą konsystencję:


nie ma sposobu, aby go rozwinąć, może zapomniałeś włożyć czegoś z płynnych składników?

Czyli ciasto jest jak gęsta śmietana? Dodałem wszystko dokładnie według przepisu. Ciasto nie było ciasne, ale łatwo się rozwałkowało.

ciasto jest miękkie, ale nie płynne, kulkę można toczyć w dłoniach, ale lekko się przyklei.

Czy wierzch był miękki podczas pieczenia? A jakie są gotowe ciasteczka?

właśnie wystygło, próbowałem - przewiewne, kruche i chrupiące
po upieczeniu miękki, po ostygnięciu staje się chrupiący
a oto gotowe ciasteczko:



bardzo smaczne

Najprawdopodobniej prześwietliłem w piekarniku. Dlatego okazało się trudne.

Może masz rację,
przychodzi też na myśl, że nie ugotowałeś pierwszej mieszanki i dlatego ciasto okazało się grubsze,
w każdym razie myślę, że zrozumiesz, gdzie popełniłeś błąd, a otrzymasz dobre ciasteczko

To jest teraz jedno z moich ulubionych ciasteczek !!!!! Bardzo czekoladowe, orzechowe, chrupiące !!!! (chociaż widok trochę ucierpiał, z jakiegoś powodu się rozmazali)

koziv, więc bez wątpienia można dodać trochę mąki!
Dobry stan zdrowia, kochanie i dzięki za raport!

Zastanów się, proszę - nie ma woreczka na ciasto, co wymienić? Wieczorem, goście, chcę coś zrobić, to jest całkiem odpowiednie, ale czy ciasteczka będą działać, jeśli po prostu położysz je łyżką na blasze do pieczenia?

Zamiast torby weź zwykłą plastikową torbę, odetnij róg i włóż dyszę ze strzykawki do ciasta do środka. Lub możesz rozprowadzić go dwiema łyżeczkami na blasze do pieczenia. Zostaw tylko większy odstęp między ciasteczkami - rozprzestrzenia się.

Dziękuję))) Nie ma też dysz ze strzykawki, ale nadal korzystałem z opakowania, wystarczy wziąć ten, który jest mocniejszy, pierwszy, który mnie czołgał. Jeśli wypełnisz dłoń, dostaniesz śmieszne kształty na ciasteczka))) Prawda, nie ma co pokazywać ... Niewygodne było robienie zdjęć z gośćmi, a po nich nic nie było. o wiele ciekawsze na obiad niż dania gorące. Cóż ... ogólnie będę musiał to powtórzyć)))

Ines, bardzo się cieszę, że ciasteczka się udały! Dziekuję za odpowiedź!

Dzięki za przepis! Wypiekane dzisiaj, pyszne, przewiewne, bardzo delikatne. Ale moje ciasto straciło swoją ulgę, trochę się rozmyło.

lenchikflor, po rozsmarowaniu można dodać trochę mąki.
Za Twoje zdrowie i dzięki za cynk!

Dobry dzień! To nie pierwszy raz, gdy w Twoich przepisach wykorzystano orzechy ziemne, jak tutaj. Jak to zrobić? Mam dużo orzechów włoskich, ale jak mogę je zmielić na mąkę? Może tylko w maszynce do mięsa, ale to daleko od mąki ...

[Jarosław]

JarosławRozdrabniając orzechy za pomocą blendera, otrzymasz mąkę potrzebną do pieczenia ciastek i innych im podobnych.

dziękuję za szybką odpowiedź. Nie uwierzysz)))))), ale na mojej farmie nie ma blendera. Jest mikser z przystawką nożową (jak do robienia przecieru z warzyw), ale nie jestem pewien, czy zmielą orzechy ... Poza tym orzechy są jeszcze tłuste i czy mogą zmielić na stan mąki? Czyli ze względu na tłuszcz duże kawałki już się skleją i nie będą mogły się dalej zmielić .... w skrócie))))), czy będzie tak krytyczne, jeśli podam orzechy zmielone na maszynce do mięsa, w tej samej ilości?

Blender (przynajmniej mój) nie miele orzechów na idealną mąkę, kawałki zawsze pozostają różnej wielkości, ale są też małe okruchy, jak mąka. Myślę, że na ciasteczka - jak najbardziej!
Wszystko poszedłem to zrobić, inaczej płynie ślinotok !!! Masz bardzo smaczne zdjęcia!

Dobry dzień! To nie pierwszy raz, gdy w Twoich przepisach wykorzystano orzechy ziemne, jak tutaj. Jak to zrobić? Mam dużo orzechów włoskich, ale jak mogę je zmielić na mąkę? Może tylko w maszynce do mięsa, ale to daleko od mąki ...

Orzechy zamieniamy w mąkę za pomocą młynka do kawy. Wynik jest zawsze doskonały.