Kifliki

Kifliki

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka	500gr
Spust oleju.	250gr
Sól
Śmietana + kefir	150 g + 3 łyżki. l

Metoda gotowania

• Podczas robienia kiflików cały czas kręciło mi się w głowie - cóż, wydaje mi się, że to wiem, ale kiedy spróbowałem, usłyszałem w głowie kliknięcie !! oto smak dzieciństwa, moja babcia to zrobiła, tylko w małych ciasteczkach !!!
• I powtarzałem dawno temu i zapomniałem o nich, ale na próżno !!
• Wcześniej nie mieliśmy żadnych urządzeń, a ciasto krojone robiliśmy nożem siekając masło i mąkę, teraz da się to całkiem łatwo !!
• Więc...

• Odmierzamy 500 g mąki i wkładamy do malaksera z nożami. Można to też zrobić po prostu nożem na desce, wsypać mąkę na deskę najlepiej porcjami, a nie wszystko na raz.

• Wyciągamy olej z lodówki i kroimy go na kawałki.

• Posol trochę mąkę, włóż masło do miski.

• Posiekaj masło i mąkę dwoma, trzema pulsami. Nie musisz długo mielić, pozostaw kawałki.

• Przełóż mąkę do miski. Dodaj śmietanę.

• Moja śmietana była gęsta, nie starczyło mi na ugniatanie, dodałem kefir.

• Zamierzałem przetoczyć się na maszynie do pisania, więc zrobiłem grube ciasto. Jeśli chcesz rozwałkować rękami, musisz zrobić ciasto nie tak grube, dodać więcej kefiru. Ciasto wkładamy do woreczka i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, ciasto robiłam wieczorem. Leżał ze mną całą noc.

• Rozwałkuj ciasto. Doszedłem do poziomu 5 i 6 na silniku Atlas. Jeśli rękami, zwiń go w duży arkusz.

• Ciasto pokroić w kwadraty. Rozmiar nie ma znaczenia, w razie potrzeby możesz zrobić zarówno duży, jak i mały.

• Rozsmaruj gruby dżem lub dżem na cieście.

• Ciasto zwijamy w rurkę i zawijamy podkowę.

• Połóż na prześcieradle i wstaw do nagrzanego piekarnika. Mam 180 * z dmuchaniem. 20-25 minut. Spójrz na gotowość, nie musisz za dużo smażyć.

• Oto co się stało… Bardzo smaczne !!
• 
• 
• 
• Oryginalny smak ciasta przaśnego i lekka słodycz z kwaskowatością.

Uwaga

Wieś Kifliki (Kipferl)

Wow, co za piękno! Irlandczyk dzięki za przepis, zabieram go do koszów. Prosto-szybko-łatwo jest właśnie dla mnie.

tak, smak dzieciństwa

rewelacyjny smak świeżego, ale z masłem ciasta, bez kwaśnej śmietany, kefiru lub jogurtu mama rozwałkowała warstwę i wycinała szklanką, posypała cukrem i zapiekła

[Irina]

Irina!
I ukradłem twoje Kifliki! Kocham wszystko od dzieciństwa! A gdzie minimum składników i maksymalny smak !!!
A od dzieciństwa - najsmaczniejsze !!!!
Podziękować!!!!

[Lerele]

Lerele, wspaniałe kifliki 🔗

To wspaniałe ciasto i nowy dla mnie kształt. W czasach radzieckich robiłem bajgle ze śmietaną. Podobało mi się też, jak zrobić ciasto nożami. Jest teraz wiele urządzeń.

Klasa przepisu, co najważniejsze prosta. Na pewno spróbuję

[Lerele]

Lerele, doskonałe kifliki - podkowy na szczęście pić herbatę i kawę! Ostatnie zdjęcie podbite piękną przerwą! Dzięki za prosty i pyszny przepis!

[Irsha]

Panie !!! Dziękuje za wszystko!!!
Irshatak, zrobiliśmy też kefir lub zakwaszoną zimną wodę. Następnie zrobiono ciasto z kwaśnej warstwy. Babcia przemówiła.
Florichkai zrobiliśmy ciasta. Okazało się, że jestem krzywy, ale babcia była jak z samochodu, mała, choćby na jeden kęs.

[Lerele]

LereleWydrukowałem przepis, na pewno upieczę. Myślę, że mojej wnuczce się to spodoba. podziękować

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lereleco za podkowy! Przepis jest prosty i niedrogi! Zabieram to do zakładek, na pewno to zrobię. podziękować

[Olechka.s]

Olechka.szrób to, pysznie !!!

ciasto jest znajome, ale bym się nie domyślił, że można je siekać blenderem ..))) i bardzo mi się podobała forma produkcji, prosta i smaczna, dzięki

[kavmins]

kavmins, Tak!!! Łatwiej zrobić niż ciasta

lub zakwaszona zimna woda.Następnie zrobiono ciasto z kwaśnej warstwy. Babcia przemówiła.

Z takiego ciasta, z zakwaszoną wodą robię ciasta dla Napoleona! Są warstwowe, tak, jak powiedziała twoja babcia, i elastyczne, łatwiej je rozwinąć.
A bajgle nigdy nie przyszły mi do głowy. Dzięki za przepis!

[Mariana Eve]

Mariana Evei nadal to robię Napoleon.
Również z zimną zakwaszoną wodą. To prawda, od dawna nie robiłem prawdziwego, szczerze mówiąc, znalazłem ersatz i piec pałeczkami z gotowego ciasta francuskiego, szybciej.
Najwyraźniej wszyscy już to robili. I mąkę posiekaliśmy w drewnianym korycie z kawałkiem.

[Lerele]

LereleMam zamiar upiec ciasta napoleońskie niedługo, wcześniej, a na stole i przyjaciołom na Nowy Rok w prezencie małe. Więc wszyscy są z niego zadowoleni!
Nie mam co siekać mąki z masłem, więc pocieram ją rękami w okruchy, a potem - zimna woda zakwaszona, tak!
A teraz założę kifliki

[Mariana Eve]

Mariana Eve, a dzisiaj zrobiłem drugą połowę testu, okazało się jeszcze lepiej, bardziej warstwowo. Ciasto trzymałam w lodówce, więc następnym razem dłużej trzymam ciasto na zimno i lepiej się zwija i bardziej złuszcza.
Mąż je jak nasiona i chwali je, dobrze mu to smakuje

[Lerele]

LereleCo za piękno, na pewno go upieczę, nie jest to trudne i piękne i na pewno będzie pyszne, dzięki

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, a ciasto można zrobić całkowicie wcześniej
Chociaż robię to maksymalnie przez 10 minut, no cóż, oczywiście z kombajnem.

Podziękować!!! Co za wspaniały przepis !!!! Na pewno to zrobię… ale chcę z twarogiem… myślę, że się uda

[zvezda]

zvezdaoch, ja też chcę

: drink_milk: Ja też chcę jeździć na maszynie do pisania .... Kocham ją

Wypiekane według Twojego przepisu


Cudowne kifliki !!! Wszystkim w domu bardzo się podobało !!!
Wczoraj zrobiłem podkowę z połowy dawki, ale jakoś wszystko okazało się bardzo krzywe. Prawda, zjadli to bardzo szybko, nie miałem czasu zrobić zdjęcia
A dziś rano upiekłam drugą partię. Wydawało mi się też, że po długim pobycie w lodówce okazały się jeszcze smaczniejsze. Dziękuję za taką ucztę! Ona również rozwałkowała ciasto maszyną

[Ahtuba]

Ahtuba, bardzo zdrowy !!!!
A teraz to przyjemność robić z naszymi urządzeniami !!!
A pożeracz moich eksperymentów szybko mnie zjadł, udało mi się złapać kilka kawałków

[Lerele,]

Z takiego ciasta, z zakwaszoną wodą robię ciasta dla Napoleona! Są warstwowe, tak, jak powiedziała twoja babcia, i elastyczne, łatwiej je rozwinąć.

Przepis mojej teściowej, ulubione ciasto mojego męża ... Ale przez kilka dni, w 55. urodziny, postanowiłam ugotować dla niego „Świątecznego Napoleona” Angeli. Ciasto na bazie piwa, a krem ​​to nie tylko budyń, ale jej podwójna - budyń + białko. Mążowi zadowoliło ponad 2 kg pyszności.
Teraz na Nowy Rok Lerele, Teściową "Napoleon" będę piec, a będą kifliki z różnymi nadzieniami. W domu jest zawsze kwaśne mleko z mleka domowej roboty.

Dziewczyny, proszę o link do dokładnego przepisu na „teściową” Napoleona. Wkrótce jednak zbliża się Nowy Rok. Chcę upiec. Potrzebne są dokładne proporcje

[Ahtuba]

AhtubaNie wiem jaki krem, ale ciasto jest bardzo łatwe, 1 do 2 posiekaj masło i mąkę, a następnie stopniowo dodawaj lodowatą zakwaszoną wodę, aby zagnieść ciasto. Spójrz na konsystencję wody, ile to zajmie.

Czy zakwaszona woda + ocet?

Przepraszam gospodynię tematu, ale skoro Marina zapytała Napoleona o przepis na teściową, to napiszę.

Ciasto: 0,5 łyżki. woda,
1 łyżka. łyżka octu
sól dla smaku
200 gr margaryny,
2 szklanki mąki. Wszystko zagnieść i podzielić na 6 ciast.

Śmietana: 1 jajko zmielić z 1 szklanką cukru, dodać 2 łyżeczki mąki. Wszystko wymieszaj i wlej 0,5 l zimnego mleka. Następnie zagotuj, ostudź i dodaj 200 g masła.

Przepis jest bardzo stary, być może jest już na forum.

Elena, bardzo dziękuję za przepis Napoleona! Zrobię to na Nowy Rok.

A Kifliki bardzo mocno zapuściły korzenie w moim domu, upiekły je już trzy razy, wszyscy to lubią! A następnego dnia (jeśli ciasteczka oczywiście przeżyją) są jeszcze smaczniejsze !!!

[przystań]

przystańSzczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie i Twojej rodziny! I oczywiście gospodyni tego tematu!