Ciasto „Kijowski”

[Taya]

Tayano cóż, co kochasz to ciasto, wiem. Często odwiedzasz ten wątek i sam często udzielasz porad. Ale fakt, że kochasz go tak bardzo, że nawet nie mogłeś sobie wyobrazić.
Kiedy do Ciebie pisałem, myślałem, że piszę to na próżno, bo Ty już to wszystko wiesz beze mnie.
Od pierwszego wypieku tego ciasta myślałam, że to dużo czasu na pieczenie. Kiedy zacząłem częściej piec "Pavlova", zdałem sobie sprawę, że to ciasto ma tę samą zasadę. Na wierzchu powinna znajdować się skórka i miękka w środku. A jeśli tak, to czas musi zostać skrócony. W przeciwnym razie ciasta nie zostaną upieczone, ale wysuszone.

[StormKsu]

StormKsu, wilgoć ciasta zniknie, ale… powróci po posmarowaniu kremem. Raczej nie będzie tak wilgotno, trochę inaczej. Jak mój przeciętny tort. Nie podobał mi się jego smak. Nie pozostaje - jak twój - który wygląda jak nugat - tak jak ze śmietaną, która powinna nadać pożądany smak. Ale trudno to określić bez zdjęcia, a nie dotykiem.
Jeśli ciasto bardzo urosło w piekarniku lub zrezygnowało z syropu, to nie dodałeś cukru do białka. (trochę ubita, albo szybko wprowadzona, albo wcześnie zatrzymała mikser, albo piekarnik = suszy zbyt wolno w niskiej temperaturze) Trudno z gazem, podgrzewam, potem redukuję do minimum, a potem po 10 minutach ja otwórz trochę drzwi. Ale mam kamień i temperatura powoli spada.
W każdym razie ciasto będzie pyszne!




Och, przegapiłem strony! Przepraszam.

Wyrzeźbiony dla mojego męża na urodziny

Nacięcie

Goście są zachwyceni, stwierdzili, że było baaaaardzo smacznie? Żaden z uczestników nie skosztował oryginalnego ciasta, porównali go tylko z ciastami z lokalnych sklepów. Estesno na korzyść domu)) Sam tego nie próbowałem, dopóki nie mogę (ale zamroziłem kawałek)), kocham Kijów!
Dzięki za udostępnienie przepisu! Specjalne podziękowania dla dziewcząt, które opowiedziały o swoich doświadczeniach i wiele się nauczyły podczas dyskusji.

[Oksana]

Oksanabardzo dziękuję za przepyszne ciasto