Chleb na zakwasie i na zakwasie żytnio-kefirowym.

To tylko cud, a nie chleb. Urodzony zaimprowizowany, jak wiele innych udanych przepisów.
A oto przepis:
-3 łyżki. mąka (0,5 łyżki kukurydzy, reszta to pszenica),
-1,5 szklanki zakwasu żytnio-kefirowego (mój ulubiony),
-1 łyżka. l. brązowy cukier
- 2 łyżeczki sól morska,
- 1 łyżka. l. masło orzechowe
- 100 ml mocnych liści herbaty (rozpuszczam w niej sól),
- 1 łyżeczka ziarna kawy,
- 1 łyżka. l. z wierzchnią warstwą suchego kwasu chlebowego.

Pieczenie też jest ulubionym sposobem - w piekarniku rozgrzać patelnię ceramiczną do 230-240 * C, odległy chleb przełożyć na gorącą, piec 10 minut w temperaturze 240 * C, następnie 40 minut z obniżeniem temperatury o 180 * C, oraz następnie 10 minut przy otwartej pokrywie.
Niech chleb ostygnie na kratce. Po upieczeniu chleb powinien „dojrzeć” - stać. Chleb okazał się bardzo smaczny i aromatyczny. Spróbuj tego chleba, nie pożałujesz.

[CHLEB NA KWASIE]

CHLEB NA KWASIE

-410 gr mąki (360 pszenicy, 40 groszków, 10 kukurydzy)
-2 g świeżych drożdży
- melasa 1 łyżeczka
-190 gr kefiru
-50 ml wody
-140 g zakwasu
-15 gr suchy kwas chlebowy
15 gramów błonnika
-2 łyżeczki Sól
Garowanie w koszu, pieczenie na parze przez pierwsze 10 minut.

Pyszny chleb stołowy:

To jest kosz, którego używam do wyrastania chleba.
Splot jest dość ciasny.

Och, MISHA, przyniesiesz mi swój wspaniały chleb… do zakwasu !!!
Ty sam nie będziesz szczęśliwy później! Nigdy tego nie robiłem, zadam dużo głupich pytań!

Och, MISHA, przyniesiesz mi swój wspaniały chleb… do zakwasu !!!
Ty sam nie będziesz szczęśliwy później! Nigdy tego nie robiłem, zadam dużo głupich pytań!

Niesamowite, jak wciąż „powstrzymujesz się”

Z trudnościami !!!

Nie mogę się powstrzymać, kiedy widzę twoje przepisy
A powstrzymywanie się jest szkodliwe

Tak ... 🔗 To jak w żartie: „Musisz się zmusić!”
Po Wielkanocy zacznę od błogosławieństwa ...

MISHA, po prostu nie ma słów ... tylko uczucia (przepraszam, nie ma lizającej buźki). Nakarmię moją „obzherkę” i dopilnuję, aby chleb był upieczony według Twojego przepisu.

MISHA Czy można zastąpić błonnik panifaryną lub białym słodem? A może nie z tej opery? Chciałbym spróbować, ale czy nie w Twoim pierwszym przepisie go znalazłem?

[Sowa scops]

Sowa scopsi nie zastępujesz go niczym - po prostu zapomnij go położyć. Więc zapomniałem, ale chleb okazał się bardzo smaczny, jego aromatu nie da się porównać z niczym

Więc będę