Chleb mieszany na zakwasie

Chleb mieszany na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas żytni	40 g
Drożdże prasowane	4 g
Mąka pszenna	450 g
Mąka sezamowa	7 g
Mąka ryżowa	10 g
Płatki z kiełków pszenicy	6 g
Mleko w proszku	15 g
Cukier granulowany	10 g
Sól	7 g
Tarte jabłka	40 g
Olej rdzy	2 łyżki stołowe. l.
woda	300 ml

Metoda gotowania

• Odmierzamy wszystko oprócz wody, startego jabłka i masła w misce, pocieramy dłońmi i zostawiamy na 1 godzinę lub dłużej, zostawiłem na 4 godziny - coś w rodzaju suchego ciasta.
• Następnie wlej mieszankę do wiadra HP, dodaj wodę, starte jabłko, olej roślinny i na program „Chleb francuski” - max. waga i skórka.
• 
• 
• 
• 

Program gotowania:

wypiekacz do chleba Marka 3801 - Chleb francuski

a co w takiej ilości mąki, chyba że coś daje smak / kolor / zapach
Mąka sezamowa 7 g
Mąka ryżowa 10 g

[sobaka]

sobakaspróbuj, po prostu zrób to z mąki pszennej, a potem z dodatkami - wtedy będzie można porównać.
Mój kochał chleb tak bardzo, że poprosili go o powtórzenie. Wstał mocno, nawet wyszedł z wiadra.

Jak pięknie to bulgotało!
Przygotowuję też ucieczkę ?!

Myślałem o ucieczce! Ale zmieniłem zdanie ...

Dobry dzień! Bardzo ciekawy chleb na zakwasie. Który CP najlepiej nadaje się do wypieku właśnie takiego pieczywa? Kupię HP i będę piec tylko na zakwasie. Jaki masz rodzaj piekarnika? I dlaczego ludzie nie piszą, na którym piekli, kto jest właścicielem jakiego pieca. Dla początkujących, którzy dokonają wyboru w ten sposób, otrzymają więcej informacji i szybciej dokonają wyboru. Podziękować.