Chleb drożdżowo-owocowy na zakwasie z mąką owsianą

[Ciasto (preenzym)]

Chleb drożdżowo-owocowy na zakwasie z mąką owsianą

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto (preenzym)
drożdże owocowe	60 gramów
mąka pszenna 1 stopień	60 gramów
cukier	1 łyżeczka
ciasto
aktywny zakwas pszenny 100% wilgoci	50 gramów
mąka pszenna / klasa	340 gramów
mąka pszenna, c / z	30 gramów
mąka owsiana	30 gramów
woda	200 gramów
melasa (miód)	20 gramów
olej roślinny b / s	1 łyżka. łyżka
Sól	9,5 grama
drożdże instant	1 gram

Metoda gotowania

• Ciasto (preenzym)
• Wymieszaj wszystkie składniki 12 godzin przed pieczeniem.
• Pozostaw w ciepłym miejscu, przykryj.
• Jeśli drożdże są mocne, może to zająć mniej czasu, a jeśli drożdże są słabe, ciasto należy przygotować w dwóch etapach. Weź połowę normy, a po 8 godzinach dodaj resztę.
• ciasto
• Podawać kulturę starterową na 6-8 godzin przed zmieszaniem.
• Ciasto wymieszać z zakwasem i wodą.
• Dodaj melasę. Wymieszać.
• Mąkę wymieszać z drożdżami. Dodaj do płynu.
• Ugniatanie hakiem. Po 5 minutach dodaj olej i sól.
• Kontynuuj mieszanie przez kolejne 10 minut.

• Ciasto jest miękkie, nie skleja się. Rozciągaj i fermentuj. Fermentacja 1 godz. 45 min. Rozciągnij jeden po 45 minutach.

• Ciasto w połowie i na końcu fermentacji.

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie. Pozostaw na stojaku na 50-60 minut, zszyj.
• Robimy nacięcia.
• Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na kamieniu (blacha do pieczenia, żeliwna patelnia) na parze przez pierwsze 10 minut w temperaturze 240 stopni.
• Usuń parę, zmniejsz temperaturę do 180 stopni, krótko przewietrz piekarnik.
• Piecz chleb do miękkości. Całkowity czas pieczenia jaki mam to 40 minut.
• Wyciągamy, schładzamy, kroimy i cieszymy się!
• 
• 
• Pyszny chleb dla Ciebie!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3,5-4 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Fantazyjny chleb, czyli chleb autorski. Polecam!

Cóż, skoro twoja, autora, powinieneś natychmiast wysłać ją do swoich zakładek! Dziękuję Angela, nie możesz pomóc, ale lubisz takie okruchy! O ile pamiętam, płatki owsiane nadają chlebowi miękkości, mmmmm ....

[Angela]

Mmmm ... kolejny kawałek chleba w mojej skarbonce
Angeladzięki za przepis kupiłam niedawno mąkę owsianą

[Olya,]

Olya,wysłać. Cóż, obiecałem ci, że dam ci więcej niż jeden! I napisała, że ​​autorka, bo. kiedy pisałem fantasy, wszyscy rozumieli. jak fantastycznie. Nie twierdzę, że dla mnie to prawie wszystko jest fantastyczne, ale zawsze miałem na myśli, że został wymyślony przeze mnie. Dzięki, że wpadłeś.

[Lenoczka,]

do mojej skarbonki

Lenoczka,dzięki za wzięcie pod uwagę! Mam nadzieję, że nie będę tam długo leżeć.

kiedy pisałem fantasy, wszyscy rozumieli. jak fantastycznie

No cóż, nie wszystko ....... Ważne jest dla mnie, że wykonałeś, a to już jest wizytówka, którą musisz ZABIERAĆ! I każdy może to zobaczyć, po miękiszu, po kompozycji, po otwarciu nacięć i po zdjęciu!

kiedy pisałem fantasy, wszyscy rozumieli. jak fantastycznie.

Nie wszystko

Mam nadzieję, że nie będę tam długo leżeć

Tak, mam też nadzieję, że nadejdzie czas. Tyle już zgromadziło się w zakładkach

[Dziewczyny!]

Dziewczyny!Jesteś moim sprytem!

Co za chleb! Mogę wziąć pod uwagę tylko przepisy na chleb, w ogóle nie wiem, jak upiec

My też cię kochamy
Czy możesz mi powiedzieć, czy jest całkowicie na piecu kolejowym, ile wziąć?

[Tanya!]

, W ogóle nie mogę piec

Tanya!Nie wierzę w to! Jestem jak Stanisławski! Masz takie dobre, potrzebne, akceptowalne, budżetowe przepisy, co jest najważniejsze. Musisz tylko spróbować i wszystko się ułoży.

ile wziąć

Lenoczka,Myślę. że wszystkie 150 gramów gotowego ciasta.

150 gramów gotowego ciasta

Tak, rozumiem, dziękuję!

[ang-kay]

ang-kay, Angela pyszny chleb! Nie mogę jeszcze użyć zaczynu.
Popatrzę na twoje i dobrze.

[Tonya,]

Tonya,wyglądaj tak, patrz i zbierz się razem! W tych zaczynach nie ma nic skomplikowanego.

[ang-kay]

ang-kay, Angela current dare nada.

Dziś zrobiłem herbatę z rastyu, zrobiłem jogurt i zamknąłem ogórki według nowej receptury, wstawiłem przepis. Oto moje wyczyny.

opublikował przepis.

A Hde?

[ang-kay]

ang-kayAnioł Nie szukam też na stronie głównej.

Nie ma jeszcze zdjęcia

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429658.0Zestaw zdjęć.