Skoblyanka (mięso z wędlinami i grzybami) w multicookerze Panasonic

Skoblyanka (mięso z wędlinami i grzybami) w multicookerze Panasonic

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso (wieprzowina, cielęcina, indyk itp.)	1 kg
Marchewka	2 szt.
Łuk	2 szt.
Skórki z cytryny	1 łyżeczka
Kapelusze z pieczarkami	10 kawałków.
Wędliny	kilka plasterków
Śmietana lub śmietana	250 g
Mąka	0,5 łyżki.
Sól, przyprawy, woda

Metoda gotowania

• Pokrój mięso, jak chcesz (kostki, paski itp.). Dodać posiekaną marchewkę i posiekaną cebulę, pokroić w cienkie paseczki wędzonki, skórkę, pół szklanki lub więcej wody i mąki, sól przyprawową. Wymieszaj (możesz od razu umieścić go w kreskówce). Nastawiamy się na duszenie, po godzinie dodajemy śmietanę / kwaśną śmietanę, pieczarki, mieszamy i kolejne 30 minut - o ile pamiętamy, ale nie, nie, będzie smaczniej tylko za godzinę.

Uwaga

Bardzo delikatne mięso, bez obaw. Goście mogą zostać ułożeni w garnkach i podgrzani w kuchence mikrofalowej. Zjedz swój umysł!

Luysia Photos

Podobne przepisy

Syberyjska butelka z grzybami (Gasha)

Wieprzowina z grzybami w multicookerze Redmond RMC M90 (Natusik)

Stojak wieprzowy z pieczarkami i sosem mornay (natapit)

dziwne, że nie ma recenzji!
Robię to po raz trzeci - super przepis !!!
Owszem, ostatnim razem pękło - położyłam do pieczenia ... mięso okazało się szorstkie ... ale ze względu na czerwone wino (trochę dodane) i domowej roboty śmietankę wyszło bardzo smacznie !!!!
moje spostrzeżenia - nie dolałbym płynu w takiej ilości, okazuje się, że dużo yushki ... dziś ograniczyłem się do dwudziestu gramów wina, a nawet wtedy ze względu na marynowanie, przy okazji, mąka wtedy nie należy dodać
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis !!!!!

Bardzo dziękuję za opinie i dobre zdrowie! A kreatywny rozwój jest zawsze świetny - na pewno go wykorzystam! Całkowity!

[fugaska]

Zmyliło mnie to imię. Zwykle mięso po francusku to duże warstwy mięsa, a na wierzchu sera. Po prostu, bez patrzenia na przepis, wyobrażałem sobie, że gotowanie w multicookerze nie byłoby opłacalne - nie można włożyć dużo mięso w jednej warstwie, a ja nie wiem z pieczeniem jeszcze nic nie zrobiłem.
Kiedy spojrzałem na opis = stwierdziłem, że był inny i bardzo ciekawy :) Na pewno spróbuję. zwłaszcza, że ​​wkrótce będzie wiele świąt - urodziny bliskich. będziesz musiał zaskoczyć gości wątkiem multicooker)
Natychmiast pojawiło się pytanie - fugaska więc Twoim zdaniem ile płynu potrzeba? i całkowicie zamieniłeś wodę na wino?

Wiesz, z wodą trzeba spojrzeć - ile śmietanki itp. Zależy od mięsa. Jest jeszcze jedna sztuczka - to wszystko przygotowujemy (a to całkiem sporo), przed przyjściem gości wkładamy ser do garnków, trochę w powietrze pod grillem i ... udajemy, że się upiekliśmy piekarnik na porcje. Powodzenia!

Wiesz, z wodą trzeba spojrzeć - ile śmietanki itp. Zależy od mięsa. Jest jeszcze jedna sztuczka - to wszystko przygotowujemy (a to całkiem sporo), przed przyjściem gości wkładamy ser do garnków, trochę w powietrze pod grillem i ... udajemy, że się upiekliśmy piekarnik na porcje. Powodzenia!

Dziękuję) w przyszłym tygodniu na pewno przeprowadzę próbę generalną) i podzielę się swoją opinią)) Przynajmniej nie miałem jeszcze takiego dania na stole. To już jest dobre))

Mięso brałem średnio gdzieś około 600 gramów
sól, przyprawy, 20 gramów wytrawnego czerwonego wina - wszystko to było mieszane przez pół godziny
bazar wziął krem, gruby - około 350 ml
płyn pokrył całe mięso! choć nie od razu, dopiero po dodaniu śmietanki
wskazane jest mieszanie mięsa podczas duszenia - lubi się sklejać, wtedy trzeba długo „odkleić” mieszając

Uwaga. Wypróbujmy to. Podziękować!

i jeszcze jedno pytanie - zrobiłem grzyby z kaszą gryczaną, więc zupełnie zgubiłem grzyby - w ogóle nie było smaku. Czy czują się tutaj?

Tak, całkiem, tutaj tryb jest znacznie łagodniejszy, a grzyby są dodawane dopiero pod koniec, dzięki czemu ogólny bukiet pojawia się z ich udziałem. Smacznego!

przy okazji włożyłem znacznie więcej grzybów niż 10 kapsli ... Nie liczyłem, ale włożyłem prawie pełną patelnię (wszystko, co zostało po mięsie). w tym przypadku grzyby będą odczuwalne, to na pewno! ... Czapek nie rozdzielam, po prostu przecinam je na 4 części ...

Wypróbowałam przepis, naprawdę mi się podobał! Podziękować!

Okazało się bardzo smaczne, ale płyn, pewnie następnym razem dodam dużo mniej, inaczej sosu jest dużo a potem dodałem mąki. Prawdopodobnie możesz ograniczyć się do tego, który wyszedł z marchwi i cebuli. Ale mięso jest soczyste i pyszne. Bardzo dziękuję za przepis.

Za Twoje zdrowie! Dziękujemy za twoją opinię. w każdym przypadku należy uważnie przyjrzeć się, jak wilgotne jest mięso i jak soczyste są marchewki, i dalej. Powodzenia!

[Ksenia]

Ksenia , już kilkakrotnie gotowane - przepis wspaniały i baaardzo pyszny, dziękuję !!! A co najważniejsze bardzo prosty przepis - rzuć wszystko i idź odpocząć!
Z płynu dodaję tylko wino do marynowania.

Nie zwracajcie uwagi na głupią nazwę - to z arsenału przepisów LG na kuchenki mikrofalowe, właśnie mu przekazałam, a więc naturalna SKOBLYANKA!

Przepraszam, ale czy jest możliwy ten przepis w takiej formie, w jakiej będzie można go tu dostać do mikrofalówki? Powiedzmy tylko: dla tych, którzy nie mają multicookera.

[Ksenia]

Ksenia , już kilkakrotnie gotowane - przepis wspaniały i baaardzo pyszny, dziękuję !!! A co najważniejsze bardzo prosty przepis - rzuć wszystko i idź odpocząć!
Z płynu dodaję tylko wino do marynowania.

Czy w ogóle nie robisz kremu?
Po prostu nienawidzę śmietanki z mięsem i też myślę poeksperymentować, bo pomysł mi się podoba, ale nie ma śmietanki))

Śmietana idzie, ponieważ mięso jest zrobione w białym sosie, a śmietana w kuchence mikrofalowej będzie płatkami. Możesz również użyć kwaśnej śmietany w kreskówce, ale samo zrobienie białego sosu na mące bez śmietany jest oczywiście możliwe, ale to zupełnie inna sprawa. Spróbuj!
A teraz oryginalny przepis na kuchenki mikrofalowe, niech mi wybaczą moi podobnie myślący ludzie - fani i właściciele stad kreskówek. Zacząłem gotować w mikrofalówce i wygląda to tak:
1 kg mięsa - cielęcina, wieprzowina, indyk - pokrojone w kostkę.
Bierzemy cebulę - 3 małe, drobno siekamy, 1-2 marchewki - w zależności od wielkości - kroimy w cienkie kółeczka (uwielbiam paski - kwestia gustu!). Przygotuj 6-10 świeżych kapsli z pieczarek, śmietanę lub śmietanę - 200 ml. Potrzebujesz również boczku lub wędzonego mostka - 2 cienkie plasterki, pokrojone w paski, skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki. Mąka - 0,5 szklanki lub więcej (w zależności od stanu mięsa), czosnek 2-3 ząbki (drobno pokrojone, nie przechodzić przez prasę). Sól i pieprz do smaku.
Mięso przełożyć do pojemnika 2,5 - 3 l, posypać mąką, dodać wodę, sól, pieprz, cebulę, marchew, skórkę, boczek, wymieszać, przykryć luźną pokrywką i gotować 60% przez 30-35 minut. W tym czasie 2-3 razy zamieszaj. Dodać kwaśną śmietanę, luźno przykryć, gotować kolejne 6-8 minut w 80%. Po zakończeniu posyp czosnkiem.
Jedz za swoje zdrowie!

Czy w ogóle nie robisz kremu?
Po prostu nienawidzę śmietanki z mięsem i też myślę poeksperymentować, bo pomysł mi się podoba, ale bez śmietanki))

Tak, za pierwszym razem dodałem śmietanę i mąkę. A teraz tylko wino, czuję się z tym lepiej, jak mówią - kwestia gustu. A przepis jest bardzo dobry, pozostawia miejsce na kreatywność.

Na pewno przepis pozostawia miejsce na kreatywność, na przykład dodaję koncentrat pomidorowy do śmietany lub śmietany (która jest w lodówce) i okazuje się bardzo smaczna.

Tak, za pierwszym razem dodałem śmietanę i mąkę.A teraz tylko wino, czuję się z tym lepiej, jak mówią - kwestia gustu. A przepis jest bardzo dobry, pozostawia miejsce na kreatywność.

Dziękuję! To jest to, czego potrzebuję. Nie lubię śmietany. bez kremu. Pozostawione do zrobienia))

PS: Dziwne, postawiłam na gulasz na półtorej godziny, było około 700 gramów mięsa, bardzo drobno pokrojonego w kostkę. Po 1,5 godziny mięsa nie duszono. Teraz kładę go na kolejną godzinę, a potem grzyby.

Wczoraj to ugotowałam. Mmmm! Taka pyszność! Po prostu super! Moje zmiany: zamiast mąki, półsłodkie czerwone wino (nie było wytrawnego), francuskie zioła, bez grzybów (z nimi pewnie w ogóle odgryziesz łyżkę). Przed duszeniem „chwyciłam” mięso ze wszystkich stron podczas pieczenia, nie smażyłam, tylko lekko trzymałam, żeby warstwy się zszczyły (nie podoba mi się piana, która tworzy się z mięsa podczas duszenia). Reszta to recepta. Mięso okazało się bardzo smaczne, jakby chrupiące (chyba przez wino). Szczególnie podobało mi się, że wyczuwalna była skórka z cytryny. Ksenia, dzięki za wspaniały przepis. Polecam wszystkim.

Drogi autorze! Bardzo dziękuję za przepis! To jeden z moich ulubionych, chociaż jeden z pierwszych przetestowanych przeze mnie przepisów !!! To prawda, nazwałem to „nawiasami” w moim notatniku! wszystkim Czytelnikom radzę ugotować dobry przepis - mięso rozpływa się w ustach i przyjemna nuta zamglenia !!!

Dołączam dzięki za przepis!
Mięso okazało się boskie, o lekkim aromacie cytryny. Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu, jedyne czego nie dodałem do wędzonek (z braku ich w tym momencie).

Dzięki za przepis!

Podobało mi się to bardzo!

Mięso jest najdelikatniejsze! Miałem chudą wieprzowinę. Przed dwugodzinnym duszeniem marynowany w przyprawach i słodkiej musztardzie francuskiej z pestkami. Skórka z cytryny została zastąpiona skórką pomarańczową. Reszta według przepisu autora.
Mięso jest tak miękkie, że nawet nie trzeba go żuć!

Pomocy pomocy ...
Dwukrotnie próbowałem zrobić mięso według tego przepisu, efekt jest taki sam - PÓŁ SZKLANKI mąki z pół szklanki wody daje ciasto, które nawet zmieszane z mięsem zaczyna się palić. Musisz dodać wodę, w wyniku czego uzyskuje się dużo sosu. Smakuje oczywiście nieźle, ale chciałbym wyjaśnić, czy na pewno potrzebujesz 1/2 szklanki mąki?

mąkę należy posypać kawałkami, stopniowo, wtedy ciasto nie skleja się, ale ogólnie przeczytaj poprzednie posty, bez mąki można obejść się! w każdym razie nie używam mąki i nie nalewam wody - tylko to wino, którym lekko marynuję mięso

Ale rozumiem, że mąka powinna stworzyć coś w rodzaju sosu do pieczenia. Nie stanie się to bez mąki. Czy to tylko gulasz?

jeśli nie dodasz wody, będzie normalny sos

Drodzy koledzy! Dodawanie wody - w zależności od stanu mięsa, jeśli jest zaparowane, nie nasączone, możliwe, że nie będzie to wymagane. Słusznie zauważono, że trzeba powoli dodawać mąkę, mieszając całą masę, a następnie otrzymujemy doskonały biały sos i bez grudek i bez ciasta. Fani innego sosu już odpowiedzieli - jedzą z winną marynatą, a na zdrowie! Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy odpowiedzieli. Pamiętam, że ktoś poprosił o autentyczny przepis na kuchenkę mikrofalową - przez pomyłkę wysłałem go komuś innemu. Oto jest!
Niech mi wybaczą moi podobnie myślący ludzie - fani i właściciele stad kreskówek. Zacząłem gotować w mikrofalówce i wygląda to tak:
1 kg mięsa - cielęcina, wieprzowina, indyk - pokrojone w kostkę.
Bierzemy cebulę - 3 małe, drobno siekamy, 1-2 marchewki - w zależności od wielkości - kroimy w cienkie kółeczka (uwielbiam paski - kwestia gustu!). Przygotuj 6-10 świeżych kapsli z pieczarek, śmietanę lub śmietanę - 200 ml. Potrzebujesz również boczku lub wędzonego mostka - 2 cienkie plasterki, pokrojone w paski, skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki. Mąka - 0,5 szklanki lub więcej (w zależności od stanu mięsa), czosnek 2-3 ząbki (drobno pokrojone, nie przechodzić przez prasę). Sól i pieprz do smaku.
Mięso przełożyć do pojemnika 2,5 - 3 l, posypać mąką, dodać wodę, sól, pieprz, cebulę, marchew, skórkę, boczek, wymieszać, przykryć luźną pokrywką i gotować 60% przez 30-35 minut. W tym czasie 2-3 razy zamieszaj.Dodać kwaśną śmietanę, luźno przykryć, gotować kolejne 6-8 minut w 80%. Po zakończeniu posyp czosnkiem.
Jedz za swoje zdrowie!

To jest pyszne! Mięso jest delikatne! Podziękować!

Jaki jest jednak całkowity czas gotowania mięsa w wolnej kuchence? 1 godzina programu „gaszenia”? Czy to nie wystarczy?

Dusiłam 2 godziny.

Zrobiłem dzisiaj notatnik. Zamiast wędzonych filetów stawiam żeberka wędzone. W ogóle nie dodałem wody, chciałem wina, ale okazało się, że w domu jest tylko modera i gałka muszkatołowa. Dlatego tylko krem ​​jest zrobiony z płynu. Zamiast pieczarek - mrożone borowiki. Cóż, nie bardzo mi się to podoba, jeśli cebula jest duszona bez wstępnego, choćby małego smażenia, więc trochę smażę cebulę i grzyby. Kiedy przechodziłem z multicookera na rondel, spróbowałem żeberka. I dopiero wtedy zdałem sobie sprawę, jakie to pyszne !!!!!!

W ogóle nie dodałem wody, chciałem wina, ale okazało się, że w domu jest tylko modera i gałka muszkatołowa. )

więc trzeba było je dodać… do siebie!

I ugotowałem to! Wędzonki to wędzony kurczak, mięso wieprzowe marynowano w 50 ml czerwonego domowego wina, bez wody, ze śmietaną i grzybami wziąłem więcej. Dusiła przez 2 godziny w multicookerze Brand 37501.

W piątek robiłam też w szybkowarze (15 minut na „wysokim ciśnieniu”, a następnie 30-45 minut na „duszeniu”), ze śmietaną i wędzonym mostkiem. Bardzo mi się podobało - szybko, smacznie i czysto. Bardzo dziękuję!

witam, powiedz mi, co zrobić dla biednych ludzi, którzy nie mają multicookera, czy możesz wykonać cały proces w żeliwnym rondlu? a potem mięso jest bardzo kusząco opisane)))))))))))))))))

spróbuj w kotle! lub wysoką patelnię.
I uwielbiam nawiasy! Gotowałem już niezliczoną ilość razy.
Dzięki za przepis!