Placki z kurczaka

Kategoria: Przepisy kulinarne

Metoda gotowania

Aby przygotować te „placki”, potrzebujesz wystarczająco dużych kawałków skóry kurczaka (indyka).

Osobno sprzedajemy skórki z kurczaka tylko na karmę dla kotów: to takie dobre. Ale w zamrażarce zawsze jest skóra z piersi kurczaka, szkoda ją wyrzucić.

Jak gromadzę około sześciu lub siedmiu, robię ciasta, przepis na który znalazłam na blogu kulinarnym Oycumene, za co bardzo jej dziękuję.

Dlatego umyj i wysusz kawałki skóry. Wymieszaj łyżkę kwaśnej śmietany i jajko. Trzy ziemniaki pokrój w cienkie paski. Przecinam na tarce Bernera, jest nóż do cienkich pasków. Natychmiast wyślij ziemniaki do śmietany, aby nie ściemniały. Cebulę kroję na cienkie półpierścienie i dodaję do ziemniaków. Sól pieprz. Nadzienie gotowe. Rozprowadzam łyżkę nadzienia na skórze, zbieram końce skóry i dźgam wykałaczką w dwóch lub trzech miejscach. Formę smaruję olejem roślinnym i odkładam „placek” złączką do dołu.

Na wierzchu smaruję placki kwaśną śmietaną i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut. Danie gotowe. Pozostaje odkręcić lekko upieczone wykałaczki. Musisz zdecydować się na to od razu, na przykład trzy na ciasto. Aby przypadkowo nie zapomnieć o kawałku drewna.