Ormiański gata

Ormiański gata

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: ormiański

Składniki
ciasto
mąka	3 szklanki
kefir	1 szklanka
jajko	1 szt
margaryna	250 g
soda chłodzona octem	¾ h. Łyżki
Nadzienie
mąka	2 szklanki
cukier	1 szklanka
masło	250 g
cukier waniliowy	1 saszetka

Metoda gotowania

• Przepis od Lyubova Pasechnaya
• 1 szklanka = 250 ml
• Wymieszaj mąkę, sól i sodę, dodaj margarynę, jajko, kefir, ugniataj ciasto. Ciasto podzielić na trzy części i wstawić do lodówki na 30 minut.
• W tym czasie przygotuj nadzienie. Roztop masło (nie topiłam, podobało mi się, dla porównania upiekłam dwa razy), dosypuję cukier, wszystko miksujemy i stopniowo dodajemy mąkę. Wszystko wymieszaj, aż utworzą się okruchy, podziel to nadzienie na trzy części.
• Ciasto rozwałkować cienką warstwą, nałożyć na nie nadzienie i wygładzić na całej powierzchni. Nadal wiszę orzeszkami, mam je też
• Zwiń, posmaruj ubitym jajkiem. Zrób paski widelcem na całą długość. I pokrój po przekątnej na duże kawałki (7-8 cm)
• Położyć na blasze do pieczenia, na papierze do ciasta i wstawić do nagrzanego piekarnika do pieczenia 40-60 minut w temperaturze 200 stopni (każdy piekarnik ma swój własny czas). Aż do dobrego złotego koloru. Bardzo smaczne!

Uwaga

Gata - okrągły placek na słodko z nadzieniem z tostów tradycyjna konfekcja kuchni ormiańskiej.

Wspaniały!!! W recepturze nie ma nic „militarnego” i taki wspaniały efekt !!!

Możesz też pójść tam z rodzynkami lub suszoną żurawiną ...... Przepis przeciągnąłem do skarbonki. Moja rodzina szanuje różne ciasteczka.

[celfh]

celfh... dobrze byłoby przeciąć taką gatę nożem falistym. Okazuje się bardzo ładnie.
Dzięki za przypomnienie, jakoś to zrobię. W młodości piekła, gdy mieszkała na Kaukazie, gdzie to ciasto jest bardzo popularne. I zgubiłem przepis.

celfh, pyszne ciasteczka!
Aha, i piekę prawie to samo, co często piekę, jest duże zapotrzebowanie wśród zjadaczy A myśli, jak zwykle, zbiegają się nad horyzontem ...
Moja wersja jest nieco mniej odważna. Dodaj, jeśli nie masz nic przeciwko? Osobny temat nie ma sensu, to tylko trochę doskonała opcja

ciasto
3 łyżki. mąka
180-200 gr śliwek. masło - zimne lub mrożone
1 str. Proszek do pieczenia
Sól
1 łyżka. kwaśne mleko
1 jajko
Mąka + masło - na okruchy za pomocą młynka. Nie ugniataj ciasta przez długi czas, zbieraj je w bryłę - i wystarczy.

Nadzienie
1,5 łyżki. Sahara
1 łyżka. mąka
1 pkt cukru waniliowego
50 gr śliwek. masło, stopione

Dziewczyny i jakie ciasto się okazuje - kruche / francuskie? Jak 2 w 1?

[celfh]

celfha jaka powinna być margaryna na ciasto?

[celfh]

celfha jaka powinna być margaryna na ciasto?

Przepraszam, trochę spóźnię się z odpowiedzią: tak jak na wakacjach, już tydzień. Zwykle biorę margarynę. Z lodówki.

Okazuje się, że margarynę trzeba zetrzeć? A jak cienko rozwałkować ciasto?

Margarynę kroiłem, jak się okazuje, nawet nie pamiętałem o tarce, ale można ją też zetrzeć. I rozwijam to dość cienko, ale nie do stanu bibułki, no może 0,5-0,7 cm.

celfh! Bardzo dziękuję za tak pyszny przepis! Teraz jest ulubieńcem mojej rodziny, a jeśli w mojej kuchni spieszysz się z przybyciem gości, to Gata zawsze pomaga. I smak i aromat, których w końcu nie da się przekazać. Rzadko z jakichkolwiek przepisów, jako gospodyni, miałem taką moralną satysfakcję jak pieczenie Gaty. Jeszcze raz dziękuję za przepis !!!!

[luda_smol]

luda_smol , dzięki za wskazówkę! Bardzo, bardzo się cieszę, że Ty i Twoi goście lubicie Gatę. Powinieneś mieć to ogólnie wspaniałe, Orzechy własne, lokalne, zawsze świeże

[Tanya!]

Tanya! Bardzo przyzwoity przepis! I bardzo smaczne.Jeśli nie masz nic przeciwko, umieszczę własną wersję, może ktoś chce to wypróbować. Ale w zasadzie gata - to jest gata, tylko Ty możesz modyfikować ciasto w zależności od dostępności produktów.
Dla testu:
Mąka - 200 gr
Masło - 100 gr (wymieniłam masło i margarynę na pół)
Śmietana - 100 gr
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Białko jajka - 2 sztuki
Żółtko - 1 szt
Szczypta soli
Do wypełnienia:
Cukier - 100 gr.
Masło - 100 gr.
Mąka - 100 gr.
Cukier waniliowy - 10 gr

Ktoś zapytał, jakie ciasto się okazuje, i tak okazuje się, że dokładnie francuskie - kruche, bardziej jak francuskie
To jest to co zrobiłem:



Bardzo polecam to ciasteczko, zasługuje na uznanie.

[Natusichka]

NatusichkaDzięki za przepis i przypomnienie!

autorka tematu senks na smaczną ucztę!
Zrobił dokładnie tak, jak w kapeluszu.
tylko tutaj z solą mały zaczep nie wyszedł. nie ma tego w przepisie, ale w opisie.
wlał do oka pół łyżeczki - wydawało się, że uderza!
z powodu mojej porannej gaty był brunch (kuchnia zajęła półtorej godziny).
co doprowadziło do niezadowolenia żony.
Jednak z kawą kawałek niemal gorącej gaty, którą zjadła, spowodował zauważalny wzrost nastroju.
aw porze obiadowej znowu kawałek!
tak zimna gata, powiem ci, nie jest ci ciepło!
okazał się dużo smaczniejszy!
dzięki jeszcze raz!

[trtvk]

trtvk, za Twoje zdrowie!

[celfh]

celfh, Tanyusha, przyszedł z raportem i wielkim podziękowaniem za pyszne wypieki! Naprawdę mi się podobało! Zamiast margaryny użyłam masła, reszta jest taka sama jak w pierwszym poście tematu. Dzięki za wspaniały przepis!

[Anya]

Anyaoch, co za wspaniały raport)))) zapomniałem czegoś o bramie))

: girl_in_dreams: Jestem teraz, ja też chcę Ghaty

[Chuchundrus]

Chuchundrus, idź upiec! Chcę również

mam to

[Most]

uchundrus, idź upiec! Chcę również

Most, chciejmy razem, inaczej jak upiec: sekret: sam ostanissi

Dla kogo jest to łatwe? Myślisz, że nie chcę?

Jeśli mąka zostanie podgrzana na patelni z grubym dnem do lekko kremowego koloru, ciągle mieszając, będzie znacznie smaczniejsza. Mąka nabierze orzechowego posmaku. Nie wydziela wilgoci. Ale oczywiście bez palenia.

Potraktuję to jako zakładkę, ciasteczka wyglądają bardzo apetycznie. Będzie czas, na pewno się przygotuję i podzielę się wrażeniami. Podziękować!

[celfh]

celfh, Tatyanadzięki za przepis!
Nie próbowałam wcześniej takich wypieków, ale wyczułam, że mi się spodoba i stało się)
A och jest wygodny: dużo i satysfakcjonujący, wystarczy na długi czas.
jednak zepsuło się z nadzieniem: okazało się, że ma konsystencję plasteliny, ale niechętnie go smaruje.
była myśl o dodaniu mąki, ale nie chciałem stracić słodyczy, tam było po prostu z umiarem, bałem się, że będzie ciężko.
Nawet o orzechach zapomniałem, nie dodałem

tak zimna gata, powiem ci, nie jest ci ciepło! okazało się dużo smaczniejsze!

wręcz przeciwnie, podgrzaliśmy go w kuchence mikrofalowej, nam smakuje lepiej

[Tatyana]

Tatyana, za Twoje zdrowie !!!

[celfh]

celfh, że moje ciasto nie jest zbyt grube. Jak powinno być? Będąc w lodówce można dodać więcej mąki.?

podziel nadzienie na trzy części

Tanya, dlaczego mielibyśmy to rozdzielić? Coś, czego nie zrozumiałem z przepisu.
Bardzo zainteresował mnie ten przepis. Na pewno spróbuję.

Będąc w lodówce można dodać więcej mąki.?

Tak, ciasto powinno być takie, aby można je było bez problemu rozwałkować.

Tanya, dlaczego mielibyśmy to rozdzielić?

Gal, bo przepisy trzeba pisać dokładniej)))
Podziel ciasto na trzy części i przekręć trzy bułki))) Oczywiście, a nadzienie dzieli się na trzy części))

Podziel ciasto na trzy części i przekręć trzy bułki

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Dziękuję !!!

Eeeeee ... tutaj:

Tylko że nie ugasiłem sody octem, bo myślałem, że kefiru wystarczy.
Przepyszny!
Tanya, dzięki za przepis!
Przeciągnę go do ulubionych i jednoznacznie powtórzę.

[Galina]

Galina, Galya, twoje słowa są balsamem dla duszy na zdrowie!

Bardzo podoba mi się zakupiona Gata. A przecież domowe jest sto razy lepsze! Na pewno to zrobię, zwłaszcza, że ​​można przymocować kefirchik.