Kurczak duszony z bakłażanem w sosie serowo-śmietanowym

[Duszony kurczak z bakłażanem w sosie serowo-śmietanowym]

Kurczak duszony z bakłażanem w sosie serowo-śmietanowym

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Olej roślinny
duże żarówki	2 szt
Pierśi kurczaka	2 szt
bakłażan	1,5 kg
kwaśna śmietana	250 g
ser topiony (bursztyn)	200 g
Sól	1,5 łyżeczki
łyżka papryki, pieprz czarny, papryka czerwona ostra	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Spontanicznie opuściliśmy wakacje, prosto z daczy. Wszyscy sąsiedzi uważali za swój obowiązek przywieźć nam coś na podróż. I wszyscy bez wyjątku przynieśli pomidory, bakłażany i paprykę. A teraz już od drugiego tygodnia jemy bakłażany, paprykę i pomidory w różnych wariantach.
  
• Dziś nawet nasz jamnik Zyama błagał mnie o solidny kawałek surowego bakłażana. Na początku nawet nie zdawałem sobie sprawy, dlaczego skakał wokół mnie z piskiem: na stole był tylko bakłażan. Dałem mu mały kawałek, Zyamka natychmiast go połknęła. Drugi odleciał z tą samą prędkością. Miskę Zyamki, wypełnioną kawałkami bakłażana, opróżniono w minutę.
  
• A gdy na stole pojawiło się danie główne, dobrze odżywiona Zyamka leniwie podniosła głowę, ziewnęła i nie okazała najmniejszego zainteresowania daniem o długiej nazwie
  
• Duszony kurczak z bakłażanem w sosie serowo-śmietanowym
  
• Przepis od Iriny Kutovej ze strony Dobra kuchnia
  
• Drobno posiekaj cebulę.
  
• Wlej olej do grubościennego żeliwa lub rondla i podgrzej na średnim ogniu.
  
• Dodaj cebulę. Dusić, od czasu do czasu mieszając, podczas gdy kurczak się gotuje.
  
• Skórka i kości wycięte z piersi kurczaka.
  
• Pokroić w średnie plastry.
  
• Dodaj do cebuli i wymieszaj.
  
• Dodaj ogień do maksimum i po 3 minutach, gdy kurczak się rozgrzeje, zamieszaj, przykryj i zmniejsz ogień poniżej średniej.
  
• Przygotuj bakłażana. Odetnij łodygę i obierz.
  
• (Jeśli doniczka jest duża, możesz wziąć 1,5 lub nawet 2 kg bakłażana.)
  
• Przeciąć na pół lub ćwiartki za pomocą podkładek o grubości 1 ~ 1,5 cm.
  
• Umieść bakłażany w garnku, zamieszaj.
  
• Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
  
• Dodaj śmietanę i stopiony ser. (Jeśli chcesz, możesz pominąć ser; zamiast tego zwiększ ilość śmietany do 500g.)
  
• Dopraw solą, posyp papryką i szczyptą czarnej i czerwonej papryki. Mieszać.
  
• Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu, pod przykryciem, aż będzie miękki.
  
• Podczas serwowania danie można posypać drobno posiekanymi ziołami