Pszenno-żytnie zwykłe (wypiekacz do chleba)

Pszenno-żytnie zwykłe (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	350 ml
Olej rdzy	2 łyżki stołowe. l.
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Ocet 5%	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
Mąka pszenna I gat	350 g
Mąka hw.	250 g
Drożdże suche.	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Wszystko wkładamy do wiadra w określonej kolejności.
  

Czas na przygotowanie:

(4:15)

Program gotowania:

Program nr 1

Uwaga

A ja piekę taki wspaniały chleb. Moja rodzina bardzo to lubi, smakuje słodko-kwaśno.
(Nie jestem najlepszym fotografem, więc przepraszam za jakość!)

Dzięki za przepis, szukałem prostego przepisu na chleb pszenno-żytni i znalazłem twój. Idealnie pasuje do mojego pieca kenwood na trybie żytnim, na ciemnej skórce, 1 kg

Woda - 350 ml
Olej rdzy - 2. l.
Miód - 2 łyżki. l
Ocet 5% -2 łyżki. l
Sól - 1 godzina l.
Mąka pszenna I gat. - 350g
Mąka hw. - 250g
Drożdże suche. - 1 godz. l.

Czy nie ma wystarczającej ilości płynu na taką ilość mąki?

Czy nie ma wystarczającej ilości płynu na taką ilość mąki?

jeśli jest więcej płynu, dach spadnie ...

Dzięki za przepis! Bardzo podobał mi się pierwszy chleb z mąki żytniej
Tylko ja wziąłem całe ziarna, żyto i pszenicę.

Dzięki za przepis! Bardzo podobał mi się pierwszy chleb z mąki żytniej

Za Twoje zdrowie! Cieszę się, że przepis Ci odpowiada!

To prawda, że ​​szybko się zwietrzała ... Jakoś jemy trochę chleba, nie zjedliśmy nawet połowy

To prawda, że ​​szybko się zwietrzała ... Jakoś jemy trochę chleba, nie zjedliśmy nawet połowy

Nie wiem ... nam to zajmuje dzień ... codziennie piekę (mój mąż wchłania to w dużych ilościach)

W którym wypiekaczu do chleba program nr 1 zajmuje 4 godz. 15 min? Czy możesz mi powiedzieć, nie znalazłem tak długiego programu pieczenia w moim BM450 Kenwood ... Wypróbowałem go w swoim programie nr 1 i okazało się, że jest surowy ... Położyłem go tylko na pieczenie - przesusziłem ... .
Proszę opisać etapy swojej pracy HP, kto to zrobił, ręcznie ustawię niezbędne interwały czasowe ...

Dzięki za przepis, szukałem prostego przepisu na chleb pszenno-żytni i znalazłem twój. Idealnie pasuje do mojego pieca kenwood na trybie żytnim, na ciemnej skórce, 1 kg

A jaki jest model Kenwood?

Dziękuję, ja i moja rodzina bardzo to polubiłem, chciałem najprostszy przepis, dodałem łyżkę kminku, zamiast suszonych drożdży były świeże, ocet jabłkowy, trochę więcej miodu niż 2 łyżki. l, kolejność zakładki wg instrukcji dla Panasonica zastosował pierwszy program, wyszło prawie idealnie, "prawie" bo dach jest trochę nierówny ale brakowało mi i drożdży nie było 9 a 11 gram, powtórzę :) Miód nadaje chlebowi bardzo wyrafinowany smak, a to najmniej pracochłonne pszenno-żytnie z tych, które lubisz.

upiec miód, nie możesz się zatruć fenylofurfuralem (gdy miód jest podgrzewany powyżej 60 stopni Celsjusza, koniecznie jest uwalniany)

[LuBimaya]

LuBimaya,
Nie lubię też słodkiego smaku, dobrze, lub słodkawego, że tak powiem. A jeśli usuniesz miód, jak wpłynie to na pieczenie? Piec w HB.

[LuBimaya]

LuBimaya,
Nie lubię też słodkiego smaku, dobrze, lub słodkawego, że tak powiem. A jeśli usuniesz miód, jak wpłynie to na pieczenie? Piec w HB.

Nie wpłynie! Możesz zastąpić miód cukrem lub zmniejszyć ilość cukru. Nie należy w ogóle usuwać cukru z ciasta, wpływa to na kolor skórki chleba.

[Administrator]

Administrator,
Z miodem wszystko jest jasne, ale chciałbym usunąć olej. Co możesz tu poradzić?

[Administrator]

Administrator

Składniki
Woda 350 ml
Olej rdzy 2 łyżki stołowe. l.
Miód 2 łyżki l.
Ocet 5% 2 łyżki. l.
Sól 1 łyżeczka
Mąka pszenna I gat. 350 g
Mąka hw. 250 g
Drożdże suche. 1 łyżeczka

Powiedz mi, jak usunąć olej z tego przepisu?
Czy można posadzić olej 2 łyżki. l. zastąpić 1 łyżką. l. woda i 1 łyżka. l. ocet (w sumie 3 łyżki. l. octu będzie za dużo !!!)

Na 600 gramów mąki potrzeba około 400 ml. płyny, w tym olej, ocet, miód. I kontynuuj od tego. Ocet można dodać zaledwie 0,5-1 łyżki stołowej. l. aby chleb nie był kwaśny. Drożdże to za mało, potrzebujesz 1,5-1,7 łyżeczki. suche drożdże.
Obserwuj ciasto, w razie potrzeby dodaj trochę wody, aby ciasto było miękkie (ale nie płynne).