Codzienna kapuśniak w wypiekaczu do chleba Delonghi

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
ziemniaki	100gr.
marchewka	100gr.
Rzepa	100gr.
kapusta kiszona	200gr.
cebula	100gr.
mostek gotowany wędzony	100gr.
ziarnka pieprzu
Liść laurowy
słodka papryka	50g.
warzywa

Metoda gotowania

Wszystko to nalała gorącą wodą (wrzącą wodą) w ilości 1,5 litra, posoliła do smaku, szczelnie zamknęła folią i włożyła wiadro do wypiekacza do chleba.

Po 2 godzinach przyszła (ona też nie stała godzinami, podeszła, gdy sobie przypomniałem - mimo wszystko wiaderko w wypiekaczu powoli stygnie, więc pojawia się konieczne „rozluźnienie”), wyjąła wiadro, wypiekacz do chleba trochę ostygnie, aby można było rozpocząć nowy cykl, a wiadro odstawić z powrotem „piec” i „rozgrzewać”.

Następnym razem możesz się nawet „spóźnić” pod koniec cyklu. Kapuśniak może się trochę dłużej pocić.

Rezultat jest bardzo piękny, ponieważ ma specjalny brązowawy, roztopiony kolor, bulion jest przezroczysty, warzywa nie są gotowane, kawałki doskonale zachowują swój kształt. A to jest bardzo smaczne - wszystkie warzywa wykazują taką jedność i spójność ... Ci, którzy próbowali, zrozumieją.

Uwagi:

1. Koniecznie trzeba wziąć trochę przypraw, bo przy tak długim przygotowywaniu dają się bardzo mocno.

2. Składniki aromatyczne można w zasadzie dodawać tylko przed drugim podgrzewaniem, lekko podnosząc foliową pokrywkę.

3. Folia powinna ściśle przylegać do krawędzi wiadra i nie blokować szczeliny między wiadrem a ściankami wypiekacza do chleba, aby nie zakłócać wypływu powietrza.

4. Krótkie podgrzewanie polega na doprowadzeniu naparu do wrzenia. Nie muszą gotować. Po pierwsze, jest to odparowanie nadmiaru wilgoci - nie sądzę, aby piec to polubił. Po drugie, gotowanie zamienia warzywa w puree.

5. Niektórzy powiedzą, że nie można umieszczać surowych warzyw w kwaśnym środowisku. Spieszę się z odpowiedzią na to wirtualne zastrzeżenie: po 5 godzinach gotowania wszelkie warzywa staną się miękkie w każdym środowisku.

6. Ktoś inny powie, że to niewygodny sposób - nie można całkowicie polegać na piecu i podejść do gotowego stołu. Tak, że stół też był nakryty, a do stołu podano wypiekacz do chleba w białym fartuchu i tatuaż. Tak, wymagana jest uwaga. Pewnego razu. Ale jest to więcej niż rekompensowane przez fakt, że początkowo warzywa i mięso są szybko krojone i rzucane bez przestrzegania kolejności i żadnego duszenia-smażenia. Oznacza to, że czas gotowania to 5-10 minut na początku (czyszczenie-cięcie) i 10-15 minut w środku (pić herbatę, aż odsłonięte wiadro nie będzie przeszkadzało w chłodzeniu elementu grzejnego pieca).

Tak, prawie zapomniałem. Do tego dania dobrze nadaje się drobno posiekany czosnek, łyżka kwaśnej śmietany i może trochę więcej świeżego koperku.

I kromka świeżego, ciepłego ciemnego chleba z chrupiącą skórką ... Ale na chleb - to już inna sekcja. Ugotuj kapuśniak - wlej do rondla, włóż pod podkładkę grzewczą, gdy będzie marnieć - nie zaszkodzi. I pieczemy chleb.

I do stołu.

Smacznego.

Uwaga

Mój ulubiony wypiekacz do chleba Delonghi pomógł mi dziś ugotować pyszną kapuśniak jak z rosyjskiego pieca.
Jaka jest różnica między zupą codzienną a niecodzienną? Nie chodzi o to, że są spożywane następnego dnia, ale o to, że leżą przez wiele godzin w bardzo ciepłym lub lekko gorącym piekarniku, aby wszystkie składniki były nasycone swoim smakiem i aromatem. Może jest możliwość ustawienia temperatury poniżej 100 stopni w nowoczesnych piecach elektrycznych, ale mam kuchenkę gazową i jak tego nie regulować, ale w piekarniku będzie gorąco, więc mój pierwszy eksperyment z gotowaniem kapuśniaka wyszedł być bardzo kłopotliwym - pobiegłem i próbowałem otworzyć drzwi, aby złagodzić upał.Biorąc pod uwagę, że kapuśniak gotuje się około 5 godzin, byłem zmęczony i zdecydowałem, że gra nie jest warta świeczki. Niestety. Kiedy zaczynam pracę gdzieś w bezmiarze mojej ojczyzny, to ...
Ale z pomocą przyszedł mi mój wypiekacz do chleba.
Jaka jest różnica między wypiekaczem do chleba Delonghi? Fakt, że jest zaprogramowany na dowolny czas trwania standardowych operacji na czas od 0 do 99 minut. Oznacza to, że możesz wyłączyć niektóre operacje z cyklu, lub możesz przedłużyć coś do ponad półtorej godziny.
Tryb ustawiam gdy grzanie („pieczenie”) trwa 20 minut, a grzanie po „pieczeniu” 99 minut.
Wrzuciłem do wiadra składniki, które chciałem zobaczyć w kapuśniaku. Ważną rolę odgrywają tutaj osobiste preferencje.