Kuchmachi z podrobów z kurczaka

Kuchmachi z podrobów z kurczaka

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: gruziński

Składniki
wątróbka z kurczaka	300g
żołądki z kurczaka	300g
orzechy włoskie	50g
sok z granata	1/2 i 1/4 filiżanki
pikantny adjika	1 łyżka. łyżka
chmiel-suneli	1 łyżeczka
ulubione przyprawy	1,5 łyżeczki
cebula	1 szt
olej roślinny	4 łyżki. łyżki
czosnek	2 goździki
Granat	1/4 sztuki
Pietruszka
sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania

• Tak się złożyło, że większość wakacji musiałem spędzić w domu. W dumnej samotności. Z czego byłem niesamowicie zadowolony. Wolność! Nie sprzątałam, nie myłam okien i nie chodziłam do szafek. Nic nie zrobiłem. W końcu zasłużyłem na to.
• 5 lat temu kupiliśmy mieszkanie w willowej dzielnicy miasta. A w tej dziedzinie do tej pory wiedziałem praktycznie tylko to, co widziałem z okna. Wreszcie miałem czas, aby bliżej poznać lokalne sklepy, sklepy i targowiska. Zrobiła to powoli. W dziale warzyw na targu, raczej automatycznie niż z wdzięczności, podziękowała sprzedawcy za kilogram ziemniaków. Nie wiem, co ją tam obudziło, ale od tamtej pory wita mnie i oferuje najświeższy i najlepszy produkt. Dziś na przykład zaproponowała, że ​​kupi granaty. Nie jemy granatów, ale żeby nie urazić, kupiłem jeden granat i zacząłem się zastanawiać, gdzie go przyczepić. Przywiązany. Bardzo dobrze. Jest nie tylko piękny, ale także pyszny! Jak każda kuchnia gruzińska.
• Przepis od szefów kuchni Lorkhena. RU
• 1. Potnij wątrobę i komory na małe kawałki. Smażyć z 2 łyżkami oleju roślinnego przez 6 minut na dużym ogniu.
• 2. Dopraw solą, pieprzem, zalej 1/2 szklanki soku z granatów i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
• 3. Smażyć cebulę w pozostałym oleju roślinnym na złoty kolor.
• 4. Orzechy posiekać, dodać chmiel suneli, przyprawę, pikantną adżikę, smażoną cebulę, sok z granatów (1/4 szklanki), dobrze wymieszać. Dodaj do wątroby z żołądkami, gotuj na małym ogniu, aż nie będzie płynu.
• 5. Ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekaną natką pietruszki, czosnkiem i pestkami granatu.
• Moje komentarze. Nie dodałem żadnych orzechów. Na mój gust przesycają danie. Na wierzchu posypane kolendrą. Dusiła podroby dłużej, aż żołądki były gotowe. Bardzo mi się podobało, bez wyjątku. Syn przyjechał, nie je podrobów pod żadnym sosem. Dzisiaj zjadłem wszystko. I powiedział: granat jest tutaj jak sos - jest orzeźwiający W którym miał absolutną rację.

Tanya, nie możesz oderwać wzroku, jakie to piękne !!!

Gash, a smak nie jest zwyczajny. Granat wykonał swoją pracę

Jest bardzo piękny i uważam, że jest pyszny: nyam: nie zamierzam decydować się na wątróbkę drobiową, pamiętam, jak w dzieciństwie mama gotowała rosół i była wątróbka - sucha i twarda, czasem z gorzką smak, chociaż moja mama bardzo ostrożnie usunęła woreczek żółciowy. Jak w tym naczyniu

[Orzech]

Orzech, jeśli takie uporczywe odrzucanie podrobów z kurczaka, możesz gotować z cielęciny. I tam dodaje się płuco.
A tutaj wątroba, choć gotowanie zajmuje dużo czasu, jest zaskakująco miękka, a sos z granatów nadaje jej zupełnie nowy smak.

Jest bardzo piękny i uważam, że jest pyszny: nyam: nie zamierzam decydować się na wątróbkę drobiową, pamiętam, jak w dzieciństwie mama gotowała rosół i była wątróbka - sucha i twarda, czasem z gorzką smak, chociaż moja mama bardzo ostrożnie usunęła woreczek żółciowy. Jak w tym naczyniu

Przeczytałem wiadomość i przypomniałem sobie też swoje dzieciństwo, mama czasami dodawała do zupy wątróbkę - też smakowała tak, jak opisałaś. Moja mama zrobiła zupę z domowego kurczaka i tam smakuje inaczej niż teraz z wątróbki, którą można kupić na wagę i teraz wyjaśnię dlaczego.Domowy kurczak rośnie przez długi czas, a te podroby, które są teraz sprzedawane z kurczaków takich ras, które szybko rosną i są poddawane ubojowi, nie są opłacalne dla producenta, aby utrzymać kurczaki przez długi czas. Obecnie wątróbka drobiowa, którą można kupić - jest delikatna i miękka zarówno podczas pieczenia, jak i gotowania.

Dziękuję dziewczynom: kwiaty: Wątróbka, żołądki i granaty zostały już kupione i będą używane w poniedziałek

Na obiad dzisiaj jadłam Kuchmachi ze spaghetti;) Krótko mówiąc, zjadłam za dużo podrobów bardzo mi się podobało, wątróbka jest miękka i wcale gorzka, ale wręcz przeciwnie - słodko-kwaśna Szczerze nie spodziewałam się, że będzie tak pyszne
PODZIĘKOWAĆ

Szczerze mówiąc, nie spodziewałam się, że będzie tak pyszna
PODZIĘKOWAĆ

To świetnie, że nam się podobało! Za Twoje zdrowie!

I zawsze jestem zdezorientowany obecnością nasion granatu, wydaje mi się, że pestki granatu będą przeszkadzać ... Ale co powiesz?

Dziewczyny, a sok z granatów - z butelki?

Tak, oczywiście, sok z butelki

I nikt nie chce mi odpowiedzieć ...

[shuska]

I zawsze jestem zdezorientowany obecnością nasion granatu. Wydaje mi się, że pestki granatu będą przeszkadzać ... Ale co powiesz?

shuska, kochanie, przepraszam, nie widziałem postu.
Ja też zawsze miałem to uprzedzenie. Ale wszystko się udało! Jedliśmy z kośćmi. Ale przeczytałem tę radę, aby łatwiej było dostać bezpośrednio ziarna:

Aby łatwo uzyskać nasiona, należy odciąć wierzch granatu, pokroić skórkę i zanurzyć w misce z zimną wodą. Następnie, trzymając owoc pod wodą, delikatnie go rozbij - same ziarna opadną na dno. Wyrzuć wszystko oprócz ziaren i wysusz je, spuszczając wodę.

[celfh]

celfhDziękuję Ci
Ponieważ pestki granatu nie przeszkadzają, jakbym zaryzykował gotowanie.
Ech, szkoda teraz nie ma soku z granatów, inaczej bym to ujął ...
Okay, kiedy to zrobię, złożę raport

bardzo smaczne i piękne! Wielkie dzięki za przepis!

Okazało się pyszne. Dzięki za przepis.