Ciasto „Praga” (według GOST) w multicookerze Panasonic

[Oksanochka]

a ciastek nie trzeba niczym impregnować?

Nie, Oksanochka, niekoniecznie ...

Dziękuję bardzo, wszystko się ułożyło, chociaż flash wszystko znokautował, w rzeczywistości zarówno ciasto jak i krem ​​są trochę ciemniejsze

Co za piękność! Uwielbiam Pragę

Dziewczyny, SOS! Pytanie do tej śmietanki, czy nie w porządku :) jaki jest wskaźnik jej gotowości, konsystencji płynnej śmietany? jak długo to gotowałeś, mój gotuje się 10 minut w kąpieli i jest płynny !!!

[słodki0587]

słodki0587, najwyraźniej nie czas na rady. Dzisiaj zrobiłam krem. Rozumiem, że musisz uzyskać zsiadłe żółtko, tak jak w przypadku kremu. Zrobiłem to na ogniu, najmniejszym i jak tylko zaczęły się małe grudki, miękkie, mieszające, trochę więcej i waklyuchil. Kontynuuj mieszanie, aż ostygnie. Rezultatem jest gęsta mieszanka. Nieznacznie zachowuje swój kształt, powoli się rozprzestrzeniając. A kiedy ostygnie całkowicie zachowuje swój kształt. Konieczne jest, aby żółtko „ugotowało się”.
Krem bardzo mi się podobał. Mam nadzieję, że ciasto też Ci się podoba

Pyszne!

[K. Marina]

K. MarinaDziękuję, ja też włożyłem do ognia i okazało się, że zgęstniało, wydawało się, że również zestalił się w cieście. Za radą dziewcząt nie włożyły go do lodówki przed jedzeniem, podobało mi się, ale tata nie bardzo, mówi, że wręcz przeciwnie, trzeba było włożyć go do lodówki!

[przystań]

Pyszne!

lubię to

przystań, Svetlanadziewczyny, bardzo się cieszę, że ciasto Ci się podobało !!!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !!!

Marisha, specjalne podziękowania za udekorowanie motywu tortem na tle blond anioła, uroczej istoty, t-t-t) ...

Jest fanką tortów czekoladowych. Nie zjada wszystkich ciastek, więc wybiera, śmietanka się poliże i tyle. a ten zjadł dobrze. Zdjęcie jest tego dowodem. Po poście powtórzę!
podziękować

[przystań]

przystańTwoje ciasto jest takie wysokie! Czy to jedna porcja?

[Innochka]

Innochkaco za piękny tort

: Dpoltsiya pieczone. Na próbę. W prostokątnym kształcie ciastka. Następnie pokroiła ciasto na dwie części i położyła jedną część na drugiej. 4 ciasta. Ciastko jest dobrze przewiewne. Na wakacje wezmę drugą porcję

Cześć wszystkim!
Dziewczyny powiedzcie proszę, jaka jest waga gotowego ciasta z takiej ilości produktów? Może ktoś ważył? A potem zamówili mi ciasto za 1,5 kg iz jakiegoś powodu wydaje mi się, że konieczne jest zwiększenie normy produktów.
Z góry dziękuję.

Nie ważyłem, kiedy upieczę na uroczystość, na pewno go zwiększę. Ciasto nie jest duże.

Witam) Zamówiłem Pragę. Nigdy wcześniej tego nie robiłem. Przeczytałem wszystkie komentarze i nadal nie mogę dojść do wniosku… czy muszę go zaimpregnować, bo jak wielu twierdzi, że jest suchy? kolejne pytanie: mieszkam w Turcji, nie ma tu skondensowanego mleka ... czy można w cieście użyć domowego skondensowanego mleka ?? i jeszcze jedno: dekoracja z mastyksu. wtedy będzie krem ​​do mastyksu. marmoladę w takim przypadku można włożyć pod krem ​​??

Zrobiłem Pragę! Wiesz, to dla mnie niewyobrażalny wyczyn! Nigdy nie jestem cukiernikiem. Zrobiłem to, choć nie według przepisu Tiny, ale to jest GOST, przepis na cukiernie, kawiarnie itp, więc mam taki sam skład ciasta i śmietany za grosza (tylko nie ma w nim wody na wszystko!). Ponieważ mam zbiór przepisów cukierniczych. To jest przepis Krosha, zmniejszony dokładnie 10 razy. Dlatego nie wahaj się - nie oszukała, to jest GOST!))) Jest pokryty czekoladową szminką. I mam przepis na szminkę, ale szczerze mówiąc naiwam takie szczęście. Użyłem glazury, jak Inna, ale stosunek jest inny: 100g czekolady na 50g masła.Oczywiście ciasta kroję wspólnie, następnym razem to naprawię.))

[Nata]

Nata, ohh ... co za wspaniały !!!

[GruSha]

GruSha,

Tak. Zebrałem swoją wolę w pięść i ugotowałem!)))

Zebrałem swoją wolę w pięść

Chodź, zebrała swoją wolę w pięść ...

Dla takiego wytrawnego kulinarnego specjalisty, którym jesteś, wymyśl tę "Pragę", żebym usmażył jajko z dwóch jajek ...

Dlatego nie wahaj się - nie oszukała, to jest GOST!)))

Evan, jak i faktycznie palec do nieba losowo o GOST przywiązany napisał ...

Oczywiście kroję ciastka na jointa

Cóż mogę na to powiedzieć ...

Za dużo do jedzenia ... to znaczy upiłem się ...

Jej ciasta są postrzępione, widzisz ... szkoda, rzadko subskrybuję ciasta, inaczej pokazałbym ci poszarpane ...

Patrząc na tworzenie twoich rąk, teraz prawie nigdy nie śmiem wracać na pierwszą stronę, aby spojrzeć na moje arcydzieło ...

Pytanie!!!
Jak długo trwa gotowanie syropu na krem, aż zgęstnieje i jaka powinna być gęstość?
Co to jest angielski krem ​​- napisał Krosh, trzeba ugotować sto jak angielski krem?

Jakie to harmonijnie smaczne ...

... i to samo nieprzyzwoity harmonijnie piękna !!!

Zjadłeś to sam?

[Szydełkować]

Szydełkować,

Zjadłem - to ty bardzo inteligentnie o mnie, tak))). Bardzo smaczne. Niektórzy mogą uznać, że jest trochę suchy (powinien być bez impregnacji według GOST), ale bardzo mi się podoba. Ściśle przestrzegam GOST. A pod względem słodyczy nie jest wtedy mdły, umiarkowany, wyjątkowo smaczny. Bardzo dużo w temacie.

Innul, biegnę, dziękuję za przepis na ciasto. Wczoraj ty i Nata tak cudownie się tu komunikowaliście, Nata miała takie pyszne zdjęcia tortu, niestety dzisiaj ich nie widać, zniknęły. Kiedy omawiałeś tutaj wszystko, nie mogłem się oprzeć i rzuciłem się do wypieku ciasta. Ale całego ciasta to dla mnie dużo, połowę porcji upiekłam w małym Panasonice. I nie dodałam kakao do śmietanki, tęskniłam za tym momentem. Tort dla siebie, na wieczorną herbatę, więc nie próbowałem go dekorować. Chociaż, szczerze mówiąc, uwielbiam piekarnik, ale nie mogę tego znieść. Przypomniało mi się, że zdjęcie do raportu musiałem zrobić dopiero wtedy, gdy się ściemniło i ciasto już pokroiłem. Ciasto pyszne i łatwe do wykonania.

[Taia]

Taia,

I myślę - dlaczego krem ​​jest biały?))) Ale okazuje się, że komuś brakowało kakao))).

[Nata]

Natai pyszne z białym. To jest mój trening.
Następnym razem upieczę cały przepis i postaram się niczego nie przegapić.

[Taya]

Taya, och apetyczny kawałek, tak swojsko, przytulnie)
i nadal nie widzę zdjęć Natalki (
Strach na wróble, więc nie rozumiem, jaki przepis upiekłeś, i ... nadal chciałbym zobaczyć Twoje arcydzieło

[oko]

oko,

Mój shYdevr specjalnie dla ciebie znowu!)))



Wypiekłam według „Zbiór receptur na wyroby cukiernicze i piekarnicze mączne”. I to jest dokładnie ten sam przepis, który jest opisany w 1 poście na ten temat, ale zmniejszony o 10 razy. Więc to jest dokładnie ten „ten sam” przepis. Kengis ma pewne różnice (tutaj jest woda, którą Inna, moim zdaniem, używa w kremie), ale w moim zbiorze już jej nie ma (jest później). Tyle że nie zrobiłem pomadki czekoladowej (szalenie leniwej), tylko zrobiłem lukier ze 100g gorzkiej czekolady i 50g masła.

co za piękność!!! dziewczyny, co za mądra dziewczyno robisz takie pyszne ciasta!
Ja też nie widziałem

Ok, znowu mój shYdevr specjalnie dla ciebie!)))

oto spaibische !!! kusna !!!! schludnie !!!
poza tym wczoraj pobiegłem na oba tematy, zaktualizowałem, ale dziś też nie widziałem zdjęcia.
duży, jakby został kawałeczek?

[oko]

oko,

Zrobiłem to przez zdjęcia Google, widać, że niektóre przeglądarki tam czegoś nie czytają / nie widzą, więc po prostu wrzuciłem zdjęcie przez inny serwis. Nie, właściwie to nie jest takie duże. I oczywiście nic nie pozostało z moimi kłamcami, Tanechka.)))

PS: Zrobiłam dziś pomarańczowe biszkopty i teraz myślę, jak ułożyć je jutro! Kupiłem sobie zabawkę, naleśnik))). Lemon Kurd w swojej grzebieni coś? ...

[Taia]

TaiaTomochka, co za urok, taka swojska przytulna "Praga" Ci się udało !!!

Bardzo, bardzo się cieszę, że ciasto Ci się podobało !!!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich, moja droga !!!

Uwielbiam piekarnik, ale nie znoszę dekorowania

Oooo)), krewni zdecydowanie !!!

Tak, dla mnie właściwie nie musisz zawracać sobie głowy dekoracjami, oni i tak tego nie docenią, nie lubią wszelkiego rodzaju poprawek do słodyczy ...

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusya, upiekłam to! To jest niesamowicie pyszne! (y) To takie odległe dzieciństwo!
Ale ja też go ugotowałem, to właśnie praskie polewy, oto bardzo, bardzo realne, błyszczące i pyszne, zgodnie z książką tych starych GOSTów. Prawda trochę to zrobiła, bo nie miałem pojęcia, co może wyjść z tej listy produktów. Wydawało mi się, że czegoś brakuje. Dość wszystkiego. Dziękuję, moje kochane maleństwo!

Glazura okazała się znakomita, dokładnie taka sama jak na "Prague" - błyszcząca, nie skleja się i nie łamie.

[Anya]

Ale ja też go ugotowałem, to właśnie praskie polewy, oto bardzo, bardzo realne, błyszczące i pyszne, zgodnie z książką tych starych GOSTów.

Otóż, gdybym miał przepis na taką glazurę, byłbym z tobą, Anya , bez wątpienia udostępnił to ...

Podpowiedź zrozumiała?

Dziękuję, moje kochane maleństwo!

Oh), tak, co to dla mnie jest ...

Dziękuję, moja droga, za udekorowanie motywu tak doskonałym kawałkiem "Pragi" !!!

Mogę się tylko domyślać o magicznym smaku tego utworu, skomleć ...

[Polewa czekoladowa "Praga" GOST]

Kroshik, podpowiedź jest zrozumiała !!!

Polewa czekoladowa "Praga" GOST
(Przepisy na ciasta, wypieki, babeczki i bułki. 1975)

Cukier 75g
syrop skrobiowy 11g
kakao w proszku 5g
wanilia 0,3g (kładę ją na czubku noża)
esencja 0,4 (wziąłem 1 łyżkę. l. rum)

Włożyć melasę i cukier do rondla z grubym dnem i rozpuścić. Wlej rum, piana bąbelkowa pójdzie, wszystko dobrze wymieszaj i dodaj kakao.
Wszystko wymieszaj i gotuj, aż nić o średniej grubości.
Nigdy nie byłem cukiernikiem, nie potrafię powiedzieć, jak powinno być pod względem temperatury i pod względem cukierniczym. Uzyskałem konsystencję średnio gęstej galaretki (lub skrobi, gdy len jest skrobiowy).
Wylej bezpośrednio na ciasto. Doskonale i bardzo równomiernie się rozprowadza. Świeci jak lustro. Nie klei się.
Moja melasa była bardzo gęsta i musiałem dolać trochę wody (a może nie było to konieczne?)

Ugotowałam właśnie taką kroplę glazury, bo nie miałam pojęcia, jaki będzie rezultat. Jeśli chodzi o mnie, powinien był to być konglomerat nieznany nauce. Ale rezultatem jest niesamowita glazura.

Innusya, ciasto zostało zmiecione w pół dnia. Ale teraz intensywnie tracimy na wadze… do następnego ciasta.

[Szydełkować]

SzydełkowaćJestem bardzo wdzięczna Innochce za cudowne i pyszne ciasto!
Nie jadłam bardziej pysznej "Pragi" !!!!
DZIĘKI !!!!
Złap kawałek ...

[Ksyusha]

Ksyushaale tam na talerzu widać kolejny kawałek ciasta. Czy ja też mogę gryźć? Trochę oozhechko, tracę na wadze Ciasto jest pyszne i piękne.

[nieszklane]

nieszklane, I reszta, pomóż sobie!
Od jestem Tatarem, ale na końcu jest glazura, a kosoladkę utopiłem masłem, ale podobno albo masło, albo niewłaściwa czekolada, kiedy ostygło, zaczęło się rozdzielać na masło i czekoladę, ale vserano Fkusnooo , w następnym. Na pewno spróbuję tej glazury!

Tak, upiekłam biszkopt w Shtebe!

A ja kusman.

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję druhhh !!!!
Ksyusha, szkliwo jest dokładnie tym, co glazura „praska” z czasów radzieckich, ale jeśli to zrobisz, to stawkę należy zwiększyć. Ugotowałem to do testów, okazało się super, ale bardzo mało.

Leć, zanim wszyscy odejdą!

[Ksyushik]

Coś ostatnio "Praga" oścież poszedł i wszystko jak na selekcję !!!

Po co to jest ?

Nie inaczej, dziewczyny szykują się do sezonu plażowego !!!

Nie jadłem smaczniej niż „Praga”

Oooo)), no, to tylko oooot taka butelka balsamu !!!

Nawet do umycia, nie wystarczy polewanie duszy !!!

Dziękuję, moja droga i za dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich, kochanie !!!

Ksyushik, Zazdroszczę ci uprzejmie, szczęście, możesz jeść ciasta ...

masło lub czekolada

A jaki to był rodzaj czekolady, Xun ?

Nie „Alyonka” godzina?

Alyonka

Ona jest najbardziej i co?

Co ty, hejcie, obecnie)rzadko, myślałem, że wszystko już wiem ...

Wszystkie moje zepsute szkliwa są na sumieniu "Alyonki" ...

Cóż, wow, ale nie wiedziałem, myślała, że ​​jest najbardziej nieszkodliwa ...

I chociaż powstrzymuję się od pieczenia ciast, w innym przypadku dodałem trochę podczas ciast wielkanocnych. I nie wydawałem się zbyt ciężki. A zresztą 1-2 razy w tygodniu piekę „męską radość”: wszelkiego rodzaju ciasta z mięsem, kapustą, a nawet jabłkiem.

A jeśli rano jem ciasta / przekąski, a wieczorem też ...