Tortille z pastą sezamową i cząbrem

Tortille z pastą sezamową i cząbrem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
W przypadku pasty sezamowej:
sezam	2 łyżki stołowe
Oliwa z oliwek	1-1,5 łyżki
sok cytrynowy	1 łyżka
woda	1 łyżka
czosnek	1-2 ząbki
cząber	0,5 godz
Ciasto:
mąka	50g
woda (33 ° C)	100 ml
świeże drożdże	6 g
cukier	2 godz
Ciasto:
woda	70-80ml
Sól	0,5 godz
Oliwa z oliwek	2 godz
całe ciasto
cała pasta sezamowa
mąka	250 g

Metoda gotowania

• 1. Sezam lekko wysuszone w piekarniku zmiel w blenderze na małe okruchy. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek podczas ubijania (wygodnie jest to robić w trybie pulsacyjnym). Następnie dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, pikantny. Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny i dodając płyn w cienkim strumieniu, ubij wszystko razem, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
• 2. Zmiel drożdże z cukrem. Wlej wodę do mąki, dodaj drożdże i lekko ubij. Pozostaw na 15-20 minut w ciepłym miejscu.
• 
• 3. Mąkę wymieszać z solą, połączyć z gotowym ciastem, dodać pastę sezamową, wymieszać i odstawić na 5 minut. Następnie dodaj pozostałą wodę i ugniataj ciasto przez 2 minuty na niskich obrotach. Dodaj oliwę i kontynuuj ugniatanie na wysokich obrotach - ugniataj przez kolejne 5 minut.
• 
• 
• Ciasto zaokrąglić (wstępnie zanurzyć ręce w mące, ponieważ ciasto jest lepkie) i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
• 4. Gotowe ciasto wyłożyć na posypaną mąką matę do krojenia, rozciągnąć w prostokąt i zwinąć. Następnie podziel na cztery równe części. Każdą część zawinąć w kółko o grubości około 1 cm, zrobić nacięcia, posypać sezamem, natłuścić mlekiem i odstawić na 30 minut.
• 
• 5. Rozgrzej piekarnik do 220C, skrop lekko wodą i piecz przez pierwsze 5 minut. Następnie obniż temperaturę do 200C i doprowadź do gotowości - kolejne 5-7 minut. Przed pieczeniem ponownie posmaruj ciastka mlekiem.

Naczynie jest przeznaczone do

4 rzeczy

Czas na przygotowanie:

około 2 godzin

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Tortille mają cienką, bardzo chrupiącą skórkę. Aromat podczas pieczenia jest fantastyczny. Najlepiej podawać na ciepło.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Pasta sezamowa (tahina holmite) w "sojowym" mleku sojowym (Midea Mi-5) (mur_myau)

Kulesh z groszku z pastą sezamową (Matryona)

Pasta sezamowa z miodem (julifera)

Przystań!
Mogę sobie wyobrazić, jaki był zapach !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasza]

Natasza, nie spodziewała się. Za pierwszym razem upiekłem go wyłącznie w ramach eksperymentu. W rezultacie ciastka mocno się zakorzeniły. Wypróbuj to od czasu do czasu, myślę, że ci się spodoba!