Chleb pszenno-kukurydziany z makiem (piec)

[Wyrabianie ciasta]

Chleb pszenno-kukurydziany z makiem (piec)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	250 g
Mąka kukurydziana	100 gramów
Kasza manna	50g
Ciepłe mleko	250-270 ml
Sól	1,3 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
masło	30 g
Drożdże	1,3-1,5 łyżeczki
MAK	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Wyrabianie ciasta w wypiekaczu do chleba.
• Wszystkie produkty wkładamy do wiadra, włączamy tryb Ciasto.
• Mak układamy na etapie drugiej porcji.
• Piernikowy ludzik jest miękki. Należy pamiętać, że mąka kukurydziana nie pobiera dobrze wody, więc śledź jej stan jako miękki, dodając trochę więcej mleka (wody) na samym początku.
• W x \ n robię tylko ugniatanie, a następnie przechodzę do wyrastania i pieczenia w piekarniku.
• Ale, ten chleb można całkowicie upiec w bawełnie, bułka jest miękka!
• Dowódcy.
• Wyrastanie ciasta dwa razy, aby zwiększyć ciasto 2-2,5 razy.
• Najlepiej piec ten chleb na patelni (nie w odwróconym koszu) lub na palenisku, lepiej zachowuje swój kształt.
• Pieczywo.
• Pieczenie według schematu:
• Sadzenie w temperaturze 220 * natychmiast odejmij do 200 *
• Po 10 minutach odejmij do 180 *
• Po 15-20 minutach zmniejsz do 165 * i przygotuj.
• 
• 
• 

Uwaga

Bardzo smaczny chleb!
Nadaje się na śniadanie, ponieważ zawiera mak.
Obecność mąki kukurydzianej sprawia, że ​​chleb trochę się kruszy, ale dobrze się kroi.

Smacznego, wszyscy!

Dzięki za przepis Wczoraj upiekłam go całkowicie w wypiekaczu do chleba, dobrze urósł. A dziś rano piłem już z nim kawę Wychowany już nastrój przed dniem pracy

[Administrator]

Aha, a jak mi brakowało takiego piękna ?! Ahh ... jasne, data opublikowania przepisu zbiegła się z datą DR mojej ukochanej, dlatego to przegapiłem ... prawdopodobnie ...Administratordoskonały chleb, jak zawsze !!! Na pewno upieczę! Dziękuję!

[Szydełkować]

Szydełkowaćspróbuj, spróbuj - doskonały chleb, mam nadzieję, że Ci się spodoba

[Administrator]

Administrator,
wczoraj upiekłem swój chleb w KhP, tylko bez maku i zużytego mleka w proszku.
Co mogę powiedzieć? Nigdy wcześniej bochenek nie szedł tak szybko w walce!
O-O-O-BARDZO smacznie! A kolor jest niesamowity!

Zaakceptuj raport:


300 g mąki pszennej
100 g mielonych płatków kukurydzianych (oczywiście zboża)
50 g kaszy manny
2 łyżki stołowe. l. suchy mleko
30 g masła
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżki. l. Sahara
1,5 łyżeczki. suche drożdże szybko działające
280 ml wody
Zacząłem od programu Fast, wyłączyłem go przed pieczeniem, odstawiłem na kolejne 30 minut, po czym piekłem przez 50 minut.
P.S. Myślę, czy powinniśmy zacząć to samo dzisiaj?

[Arka]

Arkajakiego koloru chleb okazał się słoneczny, super piękny

I dobrze, że chleb zrobiłeś na swój sposób, z własnymi dodatkami - trzeba pamiętać, ciekawe połączenie ze zbożami

Dziękuję, piecz i jedz dla zdrowia Admin nie doradzi źle

Dzień dobry, upiekłam Twój chleb, bardzo smaczny. Dziecko i mąż są bardzo szczęśliwi, są wielkimi miłośnikami maku. Podziękować.

[agata116]

agata116Jedz pyszny chleb dla zdrowia

A chleb okazał się przystojny

Dziękuję, staram się piec, wszystko dzięki miejscu, gdyby nie on ... Gdyby nie on teraz, nie wiem co, a więc piękna, jeszcze raz dziękuję.

Dzięki za przepis, chleb bardzo mi się podobał. Upiekłam go w wypiekaczu do chleba, zamiast maku dodałam łyżeczkę kurkumy i okazało się, że to całkiem słoneczny chleb. Dach jest prawdziwy „nad dolinami i nad pagórkami”, nie wiem czemu, no dobra, najważniejsze to smak.

Dzięki za przepis, chleb bardzo mi się podobał. Upiekłam go w wypiekaczu do chleba, zamiast maku dodałam łyżeczkę kurkumy i okazało się, że to całkiem słoneczny chleb. Dach jest prawdziwy „nad dolinami i nad pagórkami”, nie wiem czemu, no dobra, najważniejsze to smak.

Cudowny chleb w wypiekaczu wypadł Następnym razem dodaj trochę więcej wody, żeby bułka stała się miękka - a dach się ułoży, będzie gładszy

I dziękuję za upieczony chleb!

Następnym razem dodaj trochę więcej wody, aby bułka stała się miękka - a dach opadnie na miejsce, będzie gładszy

najpierw zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, a potem z jakiegoś powodu dodałem mąkę, wydawało się, że bułka jest zbyt miękka, najwyraźniej na próżno

Dzień dobry wszystkim!
Upiekłam ziarno maku kukurydzianego, jeszcze nie wiem jak włożyć zdjęcie, ale byłoby żenujące postawić ...
dach też „chodzi” (nie wypadł, tylko taki niezdarny), ale nie o to chodzi, ale że urósł raczej słabo, nie tak puszysty jak na pierwszym zdjęciu, ale bardzo gęsty ...
Chociaż dodałem nawet łyżkę panifaryny.
pieczony w trybie na chleb pełnoziarnisty. Są 3 korektory, a nie 2 - może o to chodzi? Po pierwszej (prawie godziny) wstał dobrze, patrzyłem. A potem był jeszcze 2 razy „oblegany”. Jutro spróbuję zorganizować 2 korekty w piecu, zmienię programy.
Czy ktoś miał, że ten chleb nie wyrósł dobrze i okazał się bardzo gęsty?
Byłbym wdzięczny za twoją radę, naprawdę chcę taki chleb ...

[gtl]

gtl, w tym przepisie wszystkie składniki są normalne, prawidłowo dobrane
Robimy ludzika z piernika na zasadzie pszenicy, miękkiej. Przykładem bułki pszennej jest tutaj „Piernikowy człowiek z mąki pszennej. Klasa mistrzowska” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Wybierz prosty program podstawowy (podstawowy).
Trzy garowarki do ciasta pszennego to dużo. Z tego powodu możliwe, że Twój chleb nie wyrósł wysoko, ale tylko podczas pierwszego garowania, to potwierdza, że ​​ciasto się zatrzymało i nie chciało już dłużej zachować swojego kształtu.
Nierówny dach może wskazywać, że w cieście nie ma wystarczającej ilości płynu, bułka jest trochę ciasna.

Chleb jest pyszny, spróbuj ponownie, zmiękcz ciasto, obserwuj równowagę mąki i płynu

Podziękować! Za drugim razem okazało się, czego potrzebujemy
Na śniadanie z dżemem - to wszystko!
Wzrósł dobrze teraz w trybie głównym.
Dach jest trochę nierówny, ale to w porządku: w środku wszystko jest w porządku

Doskonale! Cieszę się, że to zrobiłeś! A potem kwestia technologii i doświadczenia

dzisiaj upiekłam bochenek pszenno-kukurydziany, bardzo dziękuję za przepis, maku nie włożyłam. ponieważ po prostu nie było go w domu. Miałem tylko 100g mleka, resztę dodałem zsiadłe mleko, włożyłem składniki do HP i włożyłem ciasto na tryb (1h 30min), potem wyjąłem ciasto, uformowałem bochenek na blasze i wstawiłem do piekarnika na 45min , od razu podgrzał do 230 stopni, po 5 minutach zredukował do 170. Bardzo ciekawy i niezwykły smak.

Okazało się, że fajny bar

Piec dla zdrowia

Chleb jest cudowny !!!
Zrobiłam to również z mlekiem w proszku i do maku dodałam trochę kurkumy.
Tak wysoki, że wstał! I pyszne! Nie kruszy się, jest idealnie krojony.
Tak, piekłam na zakwasie żytnim, drożdże nie są dla mnie dozwolone. Bardzo delikatny smak!
Wielkie dzięki za przepis!

Chleb jest cudowny !!!

Wielkie dzięki za przepis!

Zdrowie wszystkich - jedz

No w końcu mogę wstawić zdjęcie:




Wypiekany na zakwasie, z makiem i kurkumą, kolor wyszedł niesamowicie wesoły, żółto-pomarańczowy. Ale niestety zdjęcie tego nie oddaje.
To najlepszy przepis na mąkę kukurydzianą, jaki kiedykolwiek zrobiłem!

Rzeczywiście, kolor na zdjęciu nie jest zabawny

Najważniejsze jest to, że chleb ma piękny charakter! Piec dla zdrowia

Podziękować!
Na pewno powtórzę ten chleb.

Na podstawie twojego chleba zrobiłem kukurydzę pszenną z dynią.
Opublikowane w przyjaznej witrynie:

Tatiana, dziś upiekła chleb według tego przepisu. To najsmaczniejszy chleb kukurydziany ze wszystkich (trzech), jakie próbowałem. Do niedawna myślałem: nie będę już kupować mąki kukurydzianej, skończę to opakowanie i tyle. A po tym chlebie mąkę kukurydzianą chciałem przekupić
Bardzo dziękuję za przepis !!!

Na początku ugniatania PS na początku ugniatania wydawało się mieć mało płynu, ciasto okazało się ciasne, obawiało się zanieczyszczeń i dodano 2 łyżki bulionu ziemniaczanego, ale okazało się, że jest to ciasto płynne - Dodałem mąkę 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią, w końcu dach trochę pękł, ale miękisz nie jest mokry, pieczony, smak jest kremowy

[Olya]

Olya, okazał się ładny miękisz. To znaczy interweniować w porcji na czas, zwłaszcza w przypadku ciężkiej mąki
Bardzo się cieszę, kup więcej mąki, upieczemy chleb

Tatiana, zostało mi jeszcze trochę mąki ... na około 2 pieczywo. Piec pyszne

Wypiekłam ten przepis na programie francuskiego chleba, 3h. 50 minutJedna zmiana - wziąłem 130 ml wody i 150 ml mleka, mamy tłuste.

Dach się zawalił, podobno ciasto się zatrzymało, miękisz jest suchy, przewiewny, kruszy się. Ale najważniejsze, że ma mdły smak, okazuje się, że trzeba zwiększyć sól i cukier, czy nie jest to kwestia ilości?

Najprawdopodobniej sprawa jest w konsystencji ciasta, o tym piszę w komentarzach do przepisu, ciasto jest miękkie - ale trzeba za nim podążać. Ciasto w piekarniku różni się od ciasta w piekarniku.
Mąka kukurydziana ma specyficzny mdły smak, a kukurydza jest zawsze sucha, krucha.

Ilość soli zgodnie z normami wynosi 2% masy mąki

Wybierając przepis, postaraj się wcześniej dowiedzieć o właściwościach mąki, czego możesz się po niej spodziewać

Oglądałem koloboka, był miękki, zachowywał swój kształt, może da się to utrudnić ...

Więc mdły smak to norma, pomyślałam tylko o kosztach mojego wypieku, dzięki za odpowiedź

[Administrator]

Administrator, Tanya! Chciałem wiedzieć o chlebie. Teraz ciasto jest w wypiekaczu do chleba i nie ma w ogóle siły do ​​pieczenia ... czy możesz włożyć gotowe ciasto do lodówki i upiec jutro?

Więc mdły smak to norma, pomyślałam tylko o kosztach mojego wypieku, dzięki za odpowiedź

Oznacza to, że do ciasta trzeba dodawać sól według własnego gustu ORAZ przesolenie do ciasta jest również złe

Norma dla technologii wypieku to 2% masy mąki - przeczytaj w rozdziale Podstawy wyrabiania i wypieku.
Albo spójrz tutaj Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

[Administrator]

Administrator, Tanya! Chciałem wiedzieć o chlebie. Teraz ciasto jest w wypiekaczu do chleba i nie ma w ogóle siły do ​​pieczenia ... czy możesz włożyć gotowe ciasto do lodówki i upiec jutro?

VikaNigdy tego nie robiłem. Spróbuj to zrobić, zobaczymy, co się stanie

Jaki piękny chleb dostałem! Dodałem szczyptę kurkumy, ponieważ miałem trochę mniej mąki kukurydzianej niż przepis, upiekłem w wypiekaczu do chleba i wyśledziłem bułkę. Chleb okazał się piękny i smaczny, a mak dodał ciekawego akcentu. Dzięki za przepis i radę na kolobok, powtórzę

[Barmamam]

Barmamam, za Twoje zdrowie! Piec w kółko