Panasonic SD-257. Biały chleb z kaszą manną

„Równość” dachu zależy od ilości mąki w cieście. Jeśli nie ma wystarczająco ciasta, bułka jest mała i mieści się gdzieś w jednym rogu wiadra, ciasto nie wystarcza, aby pokryć całą powierzchnię dna wiadra - stąd chleb okazuje się „gdy ciasto opadnie” .
Zwykle zalecamy, przy niewielkiej ilości ciasta, przed ostatnim garowaniem rękoma podrobić kawałek ciasta, położyć go na środku, wtedy bochenek będzie leżał równo, pięknie rozłożony i upieczony!
Optymalne wypełnienie ciasta mąką 350-400 gramów mąki!

I masz piękny chleb, brawo!

... Z jakiegoś powodu moje bułeczki nie unoszą się równomiernie z obu stron, ale jak na wzgórzu

Twoja mąka jest bardziej sucha niż mąka autora, IMHO. Do ciasta dodaj kilka łyżek płynu.

Dzień dobry wszystkim! Kilkakrotnie piekłam bochenki z tego ciasta (ciasto w maszynie do chleba, pieczenie w piekarniku). Moi gospodynie domowe dopiero teraz proszą o bary. To prawda, że ​​znikają szybciej niż chleb
Bardzo przyjemne ciasto podczas pracy z nim na desce.
Nie mogę pomóc, ale jeszcze raz dziękuję autorowi !!!
Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim! Niech przyniesie szczęście, spokój, zdrowie. Niech wszystkie życzenia się spełnią!

Dzięki za przepis !!! Bardzo podobał mi się chleb))) Skórka jest taka chrupiąca)))

Wreszcie otrzymałem chleb pszenny, tak przewiewny i łatwy do posmarowania masłem! Dzięki za przepis!

Chleb okazał się bardzo, bardzo ładny, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, miękki, upieczony, ... nawet się nie spodziewałam (szykowałam na „pierwszego naleśnika”), ALE z jakiegoś powodu wydawało się, że mi smakuje "najzwyklejszy", trochę mdły, czy. A może dlatego, że naprawdę kocham „czarny” chleb, ale biały jest mi obojętny.
Niemniej DZIĘKUJEMY autorowi! Gdyby pierwszy chleb nie wyszedł, byłbym bardzo zdenerwowany.
Och, gdybym mógł do tego przepisu dodać coś smacznego, tak, kiełbasę lub koperek ... ale jeszcze nie wiem, czy coś dodam, jak zmienić (lub nie) ilość innych składników.

Nie próbowałem kiełbasy i świeżego koperku na wierzchu
położyć kawałek pachnącego chleba? Natychmiast - inny smak.

Włożyłem chleb według twojego przepisu, ale kiedy już wszystko załadowałem, przypomniałem sobie, że w przepisie masz ciepłą wodę i włożyłem do lodówki 2/3 wody z pokoju i 1/3 serum. Co się teraz stanie? Za kilka godzin zobaczymy, co się stało.

Tak, nieznacznie zmniejszyłem ilość płynu. Zamiast 330 ml. wsyp 300 (200 - woda, 100 - serwatka. I zmniejszyłem ilość drożdży z 1,5 łyżeczki. do 1 łyżeczki (mam moment SAF)

I tu wyszło i nieźle, jak dla mnie. Dach został lekko uszkodzony z jednej strony, ale to go nie psuje. Oto wynik:




Miąższ był lekko pognieciony podczas cięcia, nie mógł się oprzeć, pociął go w godzinę. Chcę zapytać: rozmiar był L, a skórka była ciemna. Jeśli położysz go na średniej skórce tego samego rozmiaru, czy upiecze chleb w środku, w przeciwnym razie nie wszyscy zjadają go bardzo rumiany.

Piec spokojnie na średniej wysokości ciasta. Doskonale wypiekane! To nie jest przepis, ale po prostu znalezisko !!! Za każdym razem dziękuję autorowi !!!
Powodzenia!

Najciekawsze, pomyślałem, że w gotowym pieczywie znajdę ziarna kaszy manny, ale nie! I piec tak pysznie, radzę wszystkim. Dziękuję Julii-bor

Dziś postanowiłam upiec ten chleb
Zostały 2 godziny i zobaczę, co się stało!
i oczywiście zdjęcie i raport ode mnie

Dzień dobry wszystkim ... chcę podzielić się wrażeniami z przepisu ... chleb okazuje się doskonały ... taki bujny, przewiewny ... ten przepis stał się głównym przepisem w mojej rodzinie ... dzięki bardzo dużo dla autora za przepis ...

Podziękowania dla autora za przepis. Jest to chleb główny, najsmaczniejszy otrzymany, drobnoporowaty i bardzo delikatny miękisz.
Niedawno próbowałem nie wkładać semoliny pszennej, ale kaszę kukurydzianą, w wyniku czego chleb okazał się żółtawy jak bułka na żółtkach o ciekawym smaku kukurydzy, ale jednocześnie miękisz okazał się bardziej porowaty i nieco gęstszy, jak w prostym przepisie (drożdże, mąka, sól, woda). Niestety nie zrobiłem zdjęć, ale zrobię zdjęcie następnej rolki i opublikuję.

[julia-bor]

julia-bor Bardzo podobał mi się Twój chleb z kaszą manną, dzięki za taki prosty i jednocześnie pyszny przepis, który możesz robić każdego dnia. Raz go przyrządziłam i od razu wyszło świetnie! Pierwsze wrażenie było takie, że skórka była szorstka, ale następnego ranka chleb stał się jeszcze smaczniejszy, a skórka stała się miękka.

Wielkie dzięki za przepis. Po nim zacząłem chętnie używać semoliny w przepisach, semolina dobrze wyciąga nadmiar płynu i ulepsza chleb

Cudowny chleb! Próbowałem uciec z wiadra HP ... poszedłem w górę 300%

Użyłem mąki sezamowej z 300 gramów pszenicy 50, ale potem w trakcie ugniatania myślę, że dodałem kolejne 50 gramów pszenicy ... zranił ściany wiadra!

On jest taki czuły! Po prostu CUD chleba !!!!

Ten przepis przydał się w moim piecu-Delta DL82002b Dziękuję za tak wspaniały chleb! Oto raport:



Chleb jest wspaniały, bardzo smaczny, delikatna skórka i przyjemny miękisz

Pyszny chleb z kaszą manną, dzięki za przepis. Po ostygnięciu ledwo włożyłem chleb do torby. Bezpośrednio jakiś bohater. Trochę zmieniłem przepis. Został kefirchik i postanowił się go pozbyć i dodał nasiona lnu dla użyteczności.
Weź też mój raport.

a oto cięcie:

A co daje kaszka do chleba?

A co daje kaszka do chleba?

Jako „odmiana” mąki pszennej (lub żytniej + semolina żytnia). Pieczywo piekłam w całości ze 100% semoliny - wyszło super chleb, jeśli nie macie w domu zwykłej mąki to spokojnie możecie dodać częściowo lub całkowicie semolinę.

Jaki jest sens? Czy smak, zapach, gęstość, coś innego się zmienia?

Jaki jest sens? Czy smak, zapach, gęstość, coś innego się zmienia?

Znaczenie? Spróbuj sam upiec i po prostu doceń to z mąką pszenną iz dodatkiem semoliny Nie bez powodu ludzie uparcie pieczą chleb z kaszą manną.

Nieważne jak powiesz "chałwa", w ustach nie będzie słodsze - trzeba ocenić sam smak, kolor, zapach, konsystencję - i opisać to na papierze ... papier nie odda smaku chleba z jednego osoba do drugiej, wszyscy mamy bardzo różne gusta

Nie piec, nie prosiłbym. Czasami wydaje się, że ludzie dosłownie niespodziewanie radują się „ah, wah”

[jest zawsze]

Dlaczego myślisz tak niespodziewanie? Oczywiście mam małe doświadczenie, ale te przepisy, w których jest dla mnie semolina jest zawsze wypadają bardzo dobrze. Nawet szybki chleb Eleny nie różni się ani trochę od chleba wypiekanego w programie głównym. Szczerze mówiąc, kiedy zobaczyłem semolinę w tym przepisie, byłem pewien świetnego wyniku i naprawdę opłaciło się w 100%, miękisz układał się tuż nad moją próbką. To jest moja opinia i może różnić się od innych. Tatiana napisała poprawnie - każdy ma inny gust, na przykład nie lubię wilgotnego chleba.

Dlaczego myślisz tak niespodziewanie?

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, a ja w szczególności miałem na myśli.

Teraz próbuję zrozumieć, jak kasza manna wpływa na jakość chleba. Ponieważ nie czułem dużej różnicy, może to, czego mi brakuje, nie nadrabiam zaległości.

Chleb z kaszy manny:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46943.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164112.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162090.0

Podziękować! Znalazłem dla siebie interesujące informacje

Dzisiaj próbowałem upiec taki chleb pierwszy raz od półtora roku pieczenia. Zrobiłam wszystko tak jak w Twoim przepisie + szczypta cynamonu. To tylko rozmiar L i wziąłem 260 ml wody, chociaż podczas ugniatania musiałem trochę dolać. W efekcie otrzymałem wspaniały chleb z chrupiącą skórką. Dziękuję ci za przepis! Teraz semolina nie będzie leżeć latami

[julia-bor]

julia-bor,

Dziękuję za wspaniały przepis - prosty i skuteczny.Zachowując proporcje przepisu, podczas ugniatania dodałam 4 dodatkowe łyżki mąki: bułka była cienka. Przed pieczeniem posmaruj wierzch mlekiem i posyp sezamem. Okazało się, że dobrze ubrany chleb!

Chleb to po prostu cud! Musiałem natychmiast włożyć drugi bochenek tego samego: pierwszy mógł nie wystarczyć dla wszystkich
W trakcie nakładania pierwszego zdałem sobie sprawę, że zawsze wkładam za mało drożdży. Tym razem ułożyłem to dobrze (cała mała torebka na 500 gram mąki Dr. Oeteker), chleb urósł prawie do dozownika. Szalenie smaczne, po prostu wydawało się luźne, zbyt przewiewne.
Kiedy włożyłem drugi bochenek, zdałem sobie sprawę, że w pierwszej połowie włożyłem tyle semoliny, ile potrzeba (łusek nie mam, mierzę miarką), a teraz okazało się, że jest to coś absolutnie pysznego!
W nocy wszedłem do kuchni i zobaczyłem mamę, która potajemnie jadła garb.

Szalenie smaczne, po prostu wydawało się luźne, zbyt przewiewne.

Nadmierny luźny nadmiar drożdży. Ciasto powinno wyrosnąć 2-2,5 razy podczas rozrostu, wtedy nie będzie się przesadzać, nie odpadnie i będzie rosło z umiarem
Skorzystaj z tej tabeli proporcji ciasta: Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

[Administrator]

Administratornie, nie, to, jak już się przekonano, nie jest nadmiarem drożdży, ale brakiem kaszy manny.

Kasza manna, to ta sama mąka pszenna, tylko grubo mielona
Mam przepis na chleb w 100% z semoliny, a chleb okazuje się wspaniały

[julia-bor]

julia-borDziękuję bardzo 3a bardzo prosty i wspaniały przepis na chleb! Często go piekę, czasem z dodatkami. Zawsze będziesz świetnie!

Wypróbowałem też ten przepis. Wszyscy są zachwyceni, teraz często to robię. Wielkie dzięki

Niezły chleb powszedni. Powietrze i wysokie)))

Pierwszy udany chleb w wypiekaczu do chleba !! Podziękować.

Pierwszy udany chleb w wypiekaczu do chleba !! Podziękować.

Gratulacje! Ja też dziesięć dni temu wróciłem do tego chleba, za dużo czerstwej kaszy manny, okazuje się, że nie jest to chleb, ale słodki bochenek. Wszystko jest szybkie i widoczne. Najważniejsze w przypadku kaszy manny nie jest przesadzenie