Bary „Filippovskie”

Dzięki za przepis, już drugi raz je piekłem

[Innushka]

Innushka jedz dla dobrego zdrowia !!!

I mam podwójną - DWA !!! Dwa pełne bochenki śniadaniowe z pełnej receptury. Abyś mógł włożyć zarówno ser, jak i kiełbasę! Byłem bardzo zadowolony z bochenków! A okruchy ... mmmm !!!!





Myślę, Jemioła, ale czy często udaje ci się powtórzyć swoje przepisy, z taką obfitością? Tu siedzisz i nie wiesz, czy upiec coś sprawdzonego, czy nowego ... W sumie jest ich tak dużo! I wszystko jest pyszne!

[Sveta]

Svetaprzystojny !!! Widać, że miękisz jest prosto puszysty !!!

Czy często udaje Ci się powtarzać swoje przepisy z taką obfitością?

Są szczególnie ukochani, jak na przykład ten, powtarzam je. Dlatego oczywiście chcę spróbować czegoś nowego. Ale teraz jest to trudne technicznie. Z czasu wolnego - tylko noc, ale do tego czasu znika zarówno siła, jak i pożądanie.

Z czasu wolnego - tylko noc, ale do tego czasu znika zarówno siła, jak i pożądanie.

Och, jak rozumiem, większość nadchodzi wkrótce ...

siostra

[Ksyu]

Ksyuprzyniosłeśuna tsёmachek (itp. przed tobąui) !!!

Przy całej prostocie przepisu i Schaub to jest wynik!



Ksyushaale jak je ciąć poprawnie, ukośnie lub w linii prostej, nie oświeciłem? Mój w kapeluszu z jednej strony ukośnie ...

[Kroshik]

Rozpoznaję mojego brata Kolę !!! Kroshikco za przystojni mężczyźni !! A nacięcia tak pięknie się otworzyły !!!

jak je ciąć poprawnie, ukośnie lub w linii prostej, nie oświeciłem?

Nie wiem, jak to zrobić dobrze !! Przepis był w magazynie bez zdjęć. Myślę, że to prawda - w każdym razie !!!

shl. aktualny NAV zauważył, że Twój komentarz był pierwszy .. i nadal nie upiekłeś ???

A ja znowu z bochenkiem - piekę i piekę !!!!!! Nie rozmazuję go jądrem ...

[Svetik]

Svetik, MALADEC !!! Filippov nerwowo pali na uboczu !!!

[Omela]

Omelai ja też od dawna piekłam nie małymi batonikami, ale jednym bochenkiem Agromny!

To jest dzisiaj. Ledwo wepchnięty w obiektyw.

[Galya]

Galyanasz rozmiar !!!

(y) pyszne !!!

[Anya]

Anyadziękuję!

[Omela]

podziękować Omela jeśli chodzi o przepis, niedawno znalazłem forum, a twoje batony to mój pierwszy produkt z przepisów tutaj. Bardzo mi się spodobał wynik, mały bochenek chciwości ugryzł 3 bochenki, kiedy zjadłem (nie zjem, ugryzę) Tylko nie miałem świeżych drożdży, musiałem użyć suchych drożdży, zrobiłem jedna trzecia grubej mąki i nadzienie z sera Adyghe.

Przepraszam za zdjęcie, spieszyłem się i robiłem zdjęcia telefonem

[lelia1]

lelia1masz bardzo piękne bary !! Cement mały !!!

[Ksyunya]

Ksyunyai jeszcze raz dziękuję !!!

Po prostu nierealnie popularny chleb w mojej rodzinie !!!

Jajkiem nie smaruję, oszczędzam ...



To jest wczoraj), a właśnie teraz, na liczne prośby imienników, ponownie kładę ciasto na Filippovskie ...

Myślę, że możemy je upiec jednym dużym bochenkiem ...

W przeciwnym razie jutro ponownie zapytają ...

Ksyuale przy okazji chciałem zapytać, dlaczego nie zaleca się smażenia tych batonów?

Czy to naprawdę wpływa na smak?

Kroshik, oszołomiony jaką pięknością !! wyślij ekspresowym ekspresem !!!

Myślę, że możemy je upiec jednym dużym bochenkiem

Tę laskę można zrobić z bochenkiem ... Nie powiemy Filippovowi.

i dlaczego te batony nie są zalecane do smażenia

I xs .. Może skórka wysycha, są małe.

[Ksyu]

możesz użyć bochenka ... Nie powiemy Filippovowi.

Obiecałeś :





Ksyu, a Mona tu mała notatka na marginesach, że tak powiem, zostawić?

A kiedy cię zapytam, upieczę duży bochenek ...

Upiekłam według następującego schematu: położyłam obrabiany przedmiot na podgrzanym dnie, temperatura 210 gr. (konwekcja) - 5 minut. Obniżyłem temperaturę do 180 gramów.(konwekcja) - 25 minut. Temperatura wewnątrz bochenka wynosi 98 gramów. Razem - 30 minut.

Ksyusha, cześć!
Chcę robić paski, ale nie rozumiem tutaj

Tryb „Ciasto”, elastyczna bułka. Po ugniataniu HP wyłączamy i odstawiamy na 40 minut.

Tryb „Ciasto” jest kompletny, mam 2 godziny 20 minut, a potem kolejne 40 minut na odstawienie ciasta?

[Galyun]

Galyunpo ugniataniu wyłączyć piec) i poddać 40-minutowej garści ...

Zagniatałem w mikserze do ciasta i dałem 40 minut na podniesienie ...

Innul, dzięki!

Obiecałeś :

Daję ząb !!!! Pasek krytyczny !!!!

Jemioła, spójrz na mój eksperyment. Jakoś nie lubię miękiszu. Twój baton wygląda na taki suchy i przewiewny, a mój jest wilgotny.
Ugniotłem się ręcznie, wziąłem suche drożdże 3,5 grama. Zdenerwuj wszystko z receptą. Upiekłam jednak trochę więcej, ale grzeszę na piekarniku, podobno temperatura się przesuwa.

A ten jest nadal nieoszlifowany

Cięcia nie otworzyły się dobrze: (((

[Anna73]

Anna73jak wspaniale upiekłeś ten chleb! A jak mi brakowało takiego przepisu?
Oczywiście nie jestem guru, ale wydaje mi się, że twój piekarnik był naprawdę zimny, "eksplozja" nie zadziałała.
Odkąd kupiłem kamień do pieczenia, produkty paleniskowe zawsze były wypiekane na kamieniu z parą (chyba, że ​​przepis ściśle mówi, że nie jest to konieczne) i okazuje się znacznie lepsze niż tylko na blasze do pieczenia.

Pyszny chleb, chrupiąca skórka, drobno porowaty miękisz, przewiewny i delikatny. Zrobiłam to nie z olejem roślinnym, ale z olejem Guy i suchymi drożdżami, wszystko inne - według przepisu!
Omeladziękuję!

Svetlana, jak robisz parę?
Zaczekam na właścicielkę przepisu, ona też robi pyszne bochenki! Oblizałam usta na zdjęciu i postanowiłam upiec :))

Svetlana, jak robisz parę?

Przekazałem małą żeliwną patelnię na ten biznes. Podgrzewa się na dnie piekarnika i zaraz po posadzeniu chleba wlewam do niego wrzątek. Okazuje się, że dużo pary

[Ania]

Aniarany się nie otworzyły, tak, ale poza tym - okazał się dobry chleb. Można przypuszczać przyczyny.

Ugniotłem się ręcznie

Bohater!! czyli wszystko wg przepisu ugniatałeś, najpierw mąkę pozostawiamy do wyrośnięcia, potem pozostałą mąkę. Jak długo ugniatałeś? Po prostu ja sam NIGDY tego nie robiłem, ponieważ struktura miękiszu zależy od ugniatania.

Cięcia nie otworzyły się dobrze: (((

Nie było czasu na weryfikację. Poza tym tak, piekarnik mógł się nie nagrzać. Czy masz prąd lub gaz?

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, wyszły bardzo smaczne bary !! Więc proszą o usta!

[Omela]

Omelatak, zrobiłem to w ten sposób. Ile czasu - nie wykryłem, dopóki ciasto nie stało się jednorodne, plastyczne, dopóki bąbelki nie zaczęły się nadymać pod rękami. Krótko mówiąc, dopóki nie polubiłam ciasta;) może to nie wystarczyło.
Piekarnik elektryczny Siemens. Kiedy wypiekam zwykły chleb pszenny + pełnoziarnisty, wszystko idzie dobrze. Ale ja naprawdę chcę bar !!! :)
Może od razu podgrzej do 250, a potem ją zmniejsz?
A gdzie kładziesz uformowane bochenki podczas ostatniej próby?

[Ania]

A gdzie kładziesz uformowane bochenki podczas ostatniej próby?

Aniapo prostu stań na stole pod ręcznikiem.

Może od razu podgrzej do 250, a potem ją zredukuj?

W takim przypadku taka temperatura nie jest wymagana, ale TY możesz eksperymentować. Twój piekarnik jest dobry, powinien działać!

Jeśli chodzi o ugniatanie, nie mogę nic powiedzieć, ponieważ ugniatasz rękami, lepiej czujesz i widzisz ciasto. Teoretycznie trzeba ugniatać rękami dłużej niż w HP. A wyrabianie ciasta w programie Ciasto trwa 30 minut.

Te same ręce odpadną do ugniatania przez 30 minut :))) Posiadam wypiekacz do chleba Bork X500, nie ma prostego trybu do samego ugniatania (czy nie znalazłem go ??? Jeszcze nowy). Tak, lubię żywe ciasto pod moimi rękami :) więc ćwiczę.
W każdym razie bardzo dziękuję za przepis! Córka zjada trzeci bochenek ze słowami: „Ta bułka jest dużo smaczniejsza niż ze sklepu”.
Podziękować!!!!!
Jeśli w dalszych eksperymentach coś pójdzie nie tak, skontaktuję się z Tobą.

Te same ręce odpadną do ugniatania przez 30 minut :)))

A ręce potrzebują jeszcze więcej czasu.

Mam wypiekacz do chleba Bork X500,

Więc mam to samo. Tryb ciasta to tylko ugniatanie.)
Proszę o kontakt.

Omelochka, przyszedł do Ciebie z wielką wdzięcznością za tak wspaniały przepis!
Nie miałem czasu upiec, wszystko już zmiecili) Ale i tak udało mi się zrobić zdjęcie dla przechwałka:
I okruchy (nie wiem, jak się rozłożyć ...)

Podziękować!!!!!!!!!!!!

[przystań]

przystań, wspaniałe bułeczki !!

Jeszcze raz wielkie dzięki! Ciągle piekę!

Dziękuję, bardzo smaczne, a przepis nie jest niezręczny!

Jakie "szczęście" zachorowałem i przeczytałem przepis (boli mnie ramię, ale lewe). Wkrótce ugniatam. Nie będzie zdjęć barów (nic), ale recenzja jest koniecznością!

Dodano poniedziałek 19 grudnia 2016 15:02

Składam raport! Po przeczytaniu, że batony nie są słone, postanowiłem dodać więcej soli (sól była solą morską), postawić 1 godzinę. l. Drożdże były stare (z zamrażarki). Czekam -15, 20,3 minuty - bez kapelusza, trochę spieniony. Postanowiłem dorzucić trochę cukru, ponieważ wszystko natychmiast wzrosło, ledwo zaniosłem go do wiadra. Od początku robiłem wszystko dobrze, a potem po drugiej partii zapomniałem wyłączyć kuchenki. Zapamiętany po 0,5 godziny - wyłączył i zostawił na kolejne 10 minut. Wtedy wszystko było tak, jak powinno, tylko nie posmarowałem go słupkiem do jajek (wierzch okazał się blady). Ale to wszystko drobiazgi, bo batony okazały się przepyszne. Posmarować dżemem śliwkowym (jesień), tak z herbatą miętową ......... Pyszne i! Batony dla tych, którzy nie chcą schudnąć. : lol: Dziękuję Omelochka za przepis!

Dodano poniedziałek 19 grudnia 2016 16:05

Kupię drożdże i na pewno upieczę je dla moich wnuczek!

[baba nata]

Batony dla tych, którzy nie chcą schudnąć.

baba nata, mamy tutaj całe forum! Cieszę się, że Ci się podobało!