Bochenki z „tamtych czasów”

Tak, ciasto było miękkie. I zrobiłem nacięcie (nawiasem mówiąc, dość głębokie) przed sprawdzeniem. Prawdopodobnie pisklę trzeba było jeszcze przed pieczeniem.

Bardzo dziękuję za ten przepis. Upiekłam to kilka razy. Rodzina jest zachwycona, ale tak naprawdę moje batony:

[Mashenka__]

Mashenka__ ciasto powinno być trochę bardziej strome, a krój, jak pisałem poziomo, ale myślę, że to nie jest najważniejsze, najważniejsze, że jest smaczne.
Antonina 104 a twoje bary, po prostu super.
I na bazie tego ciasta upiekłam właśnie taki bochenek

[Basja]

Basjadobra bułka! Ale nie ma też przegrzebka
Cięcie wykonałem poprawnie, ale musiałem to powtórzyć przed pieczeniem. A moja bułka była piękna. Nie chcę być nagle, to będzie bochenek. I tak - dusza cieszyła się w miejskiej bułce z masłem

Zresztą DZIĘKI ZA PRZEPIS !!!

[Mashenka_]

Mashenka_ Tym razem nie zrobiłem takiego nacięcia, tym razem miałem eksperyment pieczenia pod maską
Wiesz, myślę, że jeśli pokroisz przed pieczeniem, bochenek może wybuchnąć.

Hmm ... jak więc masz przegrzebek? Zrobiłem nacięcie około 1,5 cm, podczas korekty wszystko zniknęło. Spróbuj, może, ciąć jeszcze głębiej, więc odetnę całą górę)

Hmm ... jak więc masz przegrzebek? Zrobiłem nacięcie około 1,5 cm, podczas korekty wszystko zniknęło. Spróbuj, może, ciąć jeszcze głębiej, więc odetnę całą górę)

Spróbuj zrobić małe nacięcie tuż przed pieczeniem, natychmiast posmaruj je tłuszczem (jak zwykle) i włóż prosto do piekarnika. Wiele zależy jeszcze od konsystencji ciasta i czasu wyrastania, jakości ciasta
W przypadku bochenka pożądane jest, aby ciasto było trochę elastyczne, aby nie pełzało i nie zmieniało kształtu podczas wyrastania

Ale mówimy o rolkach „City”. I nie są rozmazane. Chociaż uformowałem je jak bochenki, w końcu w rolce znacznie zwiększają swoją objętość.
A na zwykłych bochenkach nacięcia nożyczkami wykonuję bardzo głęboko, do połowy bochenka. Wtedy nacięcia po impregnowaniu i wypalaniu pozostają piękne.

Ale mówimy o rolkach „City”. I nie są rozmazane.

Przepraszam, wszedłem bez zrozumienia

[Basja]

Basja, tylko Twój „przegrzebek” na bułkach był sukcesem. Sekret studia!

[Basja]

Basja, tylko Twój „przegrzebek” na bułkach był sukcesem. Sekret studia!

Jak już pisałem, moje ciasto było chłodniejsze od twojego, więc przegrzebek się trzymał. I wyciąłem go przed korektą, ponownie powtarzam poziomo na powierzchni, jakbym chciał odciąć koronę, i przycinam ją bardzo głęboko i od krawędzi do krawędzi.
Tutaj jakby nie było żadnych tajemnic. Przed włożeniem do piekarnika skropić wodą.

oto moje bary, wszystko jest łatwe i proste.
nie kupujemy już bułki w sklepie

ale warkocze z tego ciasta

Jacy przystojni mężczyźni okazali się opaleni

Piec i jedz dla zdrowia, domowy chleb jest znacznie smaczniejszy

[Administrator, Dobry dzień !!! Jestem z tobą nowy ... powiedz mi, widziałem cię uprzejmą dziewczynę z poczty, która przyniosła miarki i kubki ... nie mów mi o stronie internetowej i adresie, żeby to napisać ... Dziękuję z góry za odpowiedź.]

Administrator, Dobry dzień !!! Jestem z tobą nowy ... powiedz mi, widziałem cię uprzejmą dziewczynę z poczty, która przyniosła miarki i kubki ... nie mów mi o stronie internetowej i adresie, żeby to napisać ... Dziękuję z góry za odpowiedź.

[Fantic]

Fantic , nie ma potrzeby zaznaczania tekstu „pogrubieniem”, a zwłaszcza kolorem - i tak Cię zobaczymy i przeczytamy
Kolorowy tekst używane tylko przez moderatorów!!!

I warto zadawać pytania w jednym miejscu i poprzez przynależność - zobaczymy i odpowiemy. O zestawach łyżeczek już Ci odpowiedziałem w temacie "łyżki miarowe"

Używam zwykłych łyżeczek-kubków, które kupiłam w zwykłym sklepie: metalowych, plastikowych, szklanych - różnych, które widzę i które mi odpowiadają - w zestawie i osobno. Możesz spojrzeć na łyżki w sklepie internetowym ozonu, ja też tam widziałem

[Administrator]

AdministratorDziękuję !!! : róża: będę wyglądać ... nie będę już ozdabiać tekstu ... po prostu lubię wszystko co piękne ...

Przyjaźń pokojowa!

Bardzo dziękuję Admin za przepis na bochenek. Pieczę raz w tygodniu, tak jedzą moje wnuki. Pieczony w soku, mleku, kefirze, wodzie, ze śmietaną. m., z musztardą - zawsze pyszna.