Chleb pszenno-żytni na zakwasie i kaszą żytnio-pszenną

Kategoria: Chleb na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie i kaszą żytnio-pszenną

Składniki

Zakwas francuski 100 gramów
mąka żytnia 50g
Mąka pszenna 200 g
Kasza żytnio-pszenna Belovodye 100 gramów
Sól 1,5 łyżeczki.
Syrop maltozowy 1 łyżka. l.
Olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
Ziele drożdżowe 2 łyżki stołowe. l.
Świeże drożdże 5 g
Mielona kolendra 1 łyżka. l.
Kefir z wodą 240 ml

Metoda gotowania

  • Ugniatanie w trybie Pizza, wyrastanie przez 30 min. Następnie do formy, sprawdzając do żądanego rozmiaru (zajęło mi to 1 h 20 min)
  • Pieczenie w piekarniku przez 15 minut przez 200 *, następnie 180 * do miękkości (około 30 minut)


Marmura
Jakie piękności się okazało) Brawo, maestro!)

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba