Ciasto „Air Snickers”

[LEKE]

Dziewczyny, jestem z wami. I LEKE wieczna pamięć

Dołączam do miłośników tego ciasta! Bardzo lubię kwaśną śmietanę (lub śmietanę) + gotowane mleko skondensowane w śmietanie

Dziękuję dziewczyny za radę, dziś spróbuję przepisu, ze śmietaną Obawiam się, że białka zmokną! Na pewno napiszę, co się stało!

[leka]

Dziękuję dziewczyny za radę, dziś spróbuję przepisu, ze śmietaną Obawiam się, że białka zmokną! Na pewno napiszę, co się stało!

nie martw się, teraz ponownie czytam temat, wielu już to zrobiło i leka w tym - wręcz przeciwnie, im bardziej pozostaje i jest nasycony, tym bardziej

oczywiście, jeśli potrzebujesz chrupiącej bezy, to kwaśna śmietana nie jest opcją.

Wiewiórki po prostu się nie zmoczą, cała wilgoć dostanie się do ciastek i będzie taki odrętwiały !!! - dokładnie przewiewne, stąd nazwa. A białka stają się konsystencją jak marshmallows.

Dziewczyny, pilnie potrzebna jest karetka, jakie powinny być białka (jak bezy ze szczytami lub po prostu bujna masa)? Dzięki za radę dotyczącą kremu !!!!!!!!

ze szczytami muszą być
wyciągamy je łyżką, wydaje się, że na pierwszej stronie jest zdjęcie?

Cholera, moim koszmarem nie są szczyty, co robić, może dodać cukier lub wszystko od nowa

[Volnushka]

Cholera, moim koszmarem nie są szczyty, co robić, może dodać cukier lub wszystko od nowa

Nie martw się, Volnushka, Nie miałem też szczytów po raz pierwszy
ale masę jeszcze rozprowadziłem na cieście i upiekłem tak, nie wspaniale, ale nie wpłynęło to na smak,
uwierz mi

Tanyusha. nie martw się, wszystko się ułoży! Jeśli pokonasz mikserem, to w przypadku szczytów musisz bić przez 10-12 minut. Po prostu ubijaj dalej.

[jestem]

teraz rozumiem jestem kotraya mówi, że po kolejnym ciastku chce piwa i płoci. Wciągnęło mnie do diabła. Dobrze, że prąd NG raz w roku tęskni za śledziem

[jestem]

teraz rozumiem jestem kto mówi, że po kolejnym ciastku chce piwa i płoci

Tyuyuyu ... Po prostu chcę ... ale prawie zawsze po słodkim (ciasto, słodycze) chwytam coś selenowo-pikantnego. Ale głównie ryby.

dziewczyny, dziękuję wszystkim za wsparcie, wiewiórki nie biczowały, zrobiły nową porcję, tylko ubiły po 2 wiewiórki każda, wszystko wyszło super: girl_skakalka: czy nie trzeba było smarować wierzchniej warstwy kremem? Nie posmarowałem tego, to przystojny mężczyzna, spróbujemy wieczorem, wypisz się (krem zrobiłem według przepisu)!

czekam na zdjęcie! : przyjaciele: tak, wierzchnia warstwa nie wymaga smarowania, tylko wzór glazury

Tyuyuyu ... Po prostu chcę ... ale prawie zawsze po słodkim (ciasto, słodycze) chwytam coś selenowo-pikantnego. Ale głównie ryby.

Siostra!!!!

Wczoraj tata miał urodziny - rocznicę. Upiekłam dla niego to ciasto. Krewni są zachwyceni. zapytajmy, jak to się nazywa i jak jest przygotowywane. Prosiłem o zapamiętanie nazwy, ponieważ jest ważna. Nazywam to „ciastem lekin”. Ludzie zgodzili się, że to bardzo dobra nazwa na tak pyszne ciasto. Jasne wspomnienie dla ciebie, Lenochka.

Błogosławiona pamięć Leny!
Ciasto upiekłam pierwszy raz i wyszło świetnie! Upiekłam go wcześniej, 30 grudnia, żeby namoczyć ciasto. Nie zostawiłem przepisu, chciałem spróbować w oryginale. Być może w następnym. ponieważ sprawię, że krem ​​będzie mniej tłusty. Część oleju zastąpię kwaśną śmietaną.
Ciasto bardzo mi się podobało, okazało się naprawdę przewiewne i smaczne.

[BlackHairedGirl)]

A ja z resztkami

zapiekane ze śmietaną, jak dla mnie, a moją pierwszą opcją jest oryginał. Mówili, że ciasto powinno być słodkie, że to ciasto. No i struktura - prawie cała kwaśna śmietana została wchłonięta, chociaż poprawiłam to, nałożyłam trochę więcej żurawiny, żeby podkreślić słodycz. (chociaż cukier jest redukowany jako BlackHairedGirl), nadal był wystarczająco słodki, dobry.

Jasna pamięć Łękoczka,była bardzo miła i hojna.


wydawało się, że ze śmietaną bardziej przypomina ciasto kruche, ale też bardzo smaczne. A ze skondensowanym mlekiem i masłem smak jest bogatszy. Ale to mogą być moje własne problemy. A ze skondensowanym mlekiem nadal czujesz białka bezowe - nie tak, aby się w nim rozpuszczały, jak w śmietanie. Nawet to można zobaczyć na zdjęciu przepisu Lekina.

I vapsche, kaneshn, bomba energetyczna, ale raz w roku mona)))))))))

O której tam planuję przynajmniej na Boże Narodzenie ... A potem mój zjadł i lecę (czyli na poczcie)))
Tak, powinieneś spróbować z żurawiną, dobry pomysł

Gotowałam według oryginalnej receptury, ale postanowiłam dodać mrożone wiśnie, aby dodać kwaskowatości. Ciasto jest super!

[IRR]

IRRno oczywiście z gotowanym skondensowanym mlekiem - to najsmaczniejszy krem ​​(na poziomie genetycznym)
Chciałem do śmietany dodać trochę kwaśnej śmietany, ale bałem się zepsuć, może w następnej. czas....
A z żurawiną pięknie!

aw przypadku wiśni to myśl. Naprawdę czegoś w nim chcę, żeby z kwaśnością. Chociaż zmniejszam cukier, nadal jest dla mnie bardzo słodki. coś z wiekiem zmienia smak saffsem

I zrobiłam to ciasto na Nowy Rok! Z jakiegoś powodu miałem pierwszy dzień, ale zrobiłem to 30 grudnia, był zapach jajek, byłem strasznie zdenerwowany, ale drugiego dnia wszystko odeszło, może to był zapach gotowanego skondensowanego mleka? Krem powstał - domowy krem ​​z var. mleko skondensowane. Ciasto wszystkim się podobało
dzięki przedwczesnemu odejściu Leka.

Lub, myślę, że to nie skondensowane mleko, ale beza pachniała. Taki jajeczny zapach miałem właśnie wtedy, gdy beza była pieczona w piekarniku. należy suszyć w niskich temperaturach. Miałem gdzieś około 160-170 stopni i chyba zaczęło się piec zamiast suszyć. ale kiedy ciastka ostygły, zapach zniknął.

Svetochka, zgadza się, mój piekarnik jest zaprojektowany jak na 150g, ale z jakiegoś powodu zaczął gasnąć i upiekłem gdzieś około 160-170g. To oczywiście udręka - ciastka się palą, a ja nie czułem zapachu po upieczeniu ciast, ale potem ... I po dniu nie wiem, co się stało, ale zapach zniknął.

Chcę też spróbować tego ciasta na Boże Narodzenie! przeczytałem wszystkie recenzje i martwiłem się. Mam piekarnik bez konwekcji 150 * trudny do rozstawienia, może zgasnąć. słabe dostawy gazu zimą, jedna nadzieja, teraz nie ma mrozu. Ale i tak postanowiłem zaryzykować! na początek chcę spróbować podstawowego przepisu, ale do śmietanki dodaję żurawinę lub mrożone wiśnie.
jak powiesz, piec jutro wcześnie? czy lepiej zacząć od 5 liczb?

Chcę też spróbować na Boże Narodzenie. Planuję jutro 4.01. wieczorem.

[Nelya]

Chcę też spróbować tego ciasta na Boże Narodzenie! przeczytałem wszystkie recenzje i martwiłem się. Mam piekarnik bez konwekcji 150 * trudny do rozstawienia, może zgasnąć. słabe dostawy gazu zimą, jedna nadzieja, teraz nie ma mrozu. Ale i tak postanowiłem zaryzykować! na początek chcę spróbować podstawowego przepisu, ale do śmietanki dodaję żurawinę lub mrożone wiśnie.
jak powiesz, piec jutro wcześnie? czy lepiej zacząć od 5 liczb?

Nelyai konwersja nie jest wymagana. Piec na gazie poniżej średniej. Radziłbym piec jutro wieczorem lub rano 5-go.
Ciasto jest dobre - dziś jest 3, a ja mam jeszcze jego cipeczki na herbatę dla całej rodziny.
Słodki i pożywny, więc dużo się nie je.

Chcę też spróbować tego ciasta na Boże Narodzenie! przeczytałem wszystkie recenzje i martwiłem się. Mam piekarnik bez konwekcji, 150 * jest trudny do ustawienia, może zgasnąć. słabe dostawy gazu zimą, jedna nadzieja, teraz nie ma mrozu. Ale i tak postanowiłem zaryzykować! na początek chcę spróbować podstawowego przepisu, ale do śmietanki dodaję żurawinę lub mrożone wiśnie.
jak powiesz, piec jutro wcześnie? czy lepiej zacząć od 5 liczb?

Nie pamiętam, która gałąź była doradzona, było coś takiego: jeśli temperatura jest wysoka (na przykład 160), piec z uchylonymi drzwiczkami piekarnika. wystarczy włożyć pudełko zapałek między drzwi a ścianę pieca, wtedy część ciepła sama zgaśnie.i jednocześnie się ogrzejesz, a bezeshki wyschną, a nie upieczą.

Więc uważaj na pudełko zapałek! zapali się. Rozmawiali o rączce łyżki.

Cóż, nie wiem, dlaczego zapaliłby się w tak niskich temperaturach, ale jeśli jesteśmy zbyt głupi, możesz go owinąć falgą. po prostu wydaje mi się, że pudełka są wygodniejsze niż łyżka.

wystarczy włożyć pudełko zapałek między drzwi a ściankę z płyty,

Myślę, że taka jest szerokość przemówień. pudełko będzie trochę za dużo. Na pewno się rozgrzejesz, ale beza będzie za długa do pieczenia (wyschnięcia).
Wsuwam patyk do sushi. Jest długi (dobrze to widać), a grubość jest na tyle normalna, że ​​bezaszki wyschną.

Mam fotorelację. Ciasto pyszne, bardzo dobre, robię z kremem karmelowym i prażonymi orzechami laskowymi, ciasto cienko rozwałkowuję, okazuje się, że aż 10 ciast



Dzięki za przepis i za podzielenie się doświadczeniem w Temce

Źle zrozumiałem około 10 ciastek. ile mają średnicy?

o średnicy 26

Dziękuję wszystkim za radę! Przeczytałem przez uchylone drzwi piekarnika i zapomniałem. Dziękuję za przypomnienie. Dzisiaj zacznę piec ciasta. już przygotowany kij sushi.
Chciałem odpowiedzieć wczoraj ... nie mogłem ... skorzystałem z linku na stronie 11 ... dużo czytałem na noc ... spojrzałem na zdjęcie jej ciast i kwiatów, wtedy byłem zdenerwowany Nie mogłem spać o północy.
Tak, tak to się dzieje, był człowiek ... a go nie ma, i jakie wspomnienie o nim pozostaje! Przyszedłem na forum później i nie spotkałem się z nią tutaj ... ale wygląda na to, że skrzyżowaliśmy ścieżki na innym forum (wcześniej widziałem zdjęcie kuchni). Było mi tak przykro, że nie mogłem się powstrzymać.
a wy dziewczyny są takie świetne! takie wsparcie zostało jej udzielone))), a ona również dzięki Tobie dotrzymała ostatniego ...
KRÓLESTWO JEJ NIEBIESKIE I ZIEMIĘ W DÓŁ ...
przepraszam, że ten temat ... ale nie chcę jechać do TU ... widzę przypomnienie o wielu innych ...

Dziękuję wszystkim za radę! Przeczytałem przez uchylone drzwi piekarnika i zapomniałem. Dziękuję za przypomnienie. Dzisiaj zacznę piec ciasta. już przygotowany kij sushi.
Chciałem odpowiedzieć wczoraj ... nie mogłem ... skorzystałem z linku na stronie 11 ... dużo czytałem na noc ... spojrzałem na zdjęcie jej ciast i kwiatów, wtedy byłem zdenerwowany Nie mogłem spać o północy.
Tak, tak to się dzieje, był człowiek ... a go nie ma, i jakie wspomnienie o nim pozostaje! Przyszedłem na forum później i nie spotkałem się z nią tutaj ... ale wygląda na to, że skrzyżowaliśmy ścieżki na innym forum (wcześniej widziałem zdjęcie kuchni). Było mi tak przykro, że nie mogłem się powstrzymać.
a wy dziewczyny są takie świetne! takie wsparcie zostało jej udzielone))), a ona również dzięki Tobie dotrzymała ostatniego ...
KRÓLESTWO JEJ NIEBIESKIE I ZIEMIĘ W DÓŁ ...
przepraszam, że ten temat ... ale nie chcę jechać do TU ... widzę przypomnienie o wielu innych ...

Podążałem za tym linkiem w ten sam sposób, ponownie przeczytałem cały temat, przez kilka dni to wszystko nie wychodzi mi z głowy, mówiłem wszystkim w domu, po prostu nie wierzę, że był człowiek, napisał tutaj aż do ostatniego dnia i już go nie ma ...

[Olesya!]

Mam fotorelację.

Olesya! Napoleon

[Olesya!]

Olesya! Napoleon

tutaj jestem o tym. Przysięgam, nie rozumiem, jak to się stało

Zawsze tak robię, nawet nie próbowałem tego z 4 ciastami, bo z góry mi się podoba. Vkuuuuuusno!

tutaj dziewczyna przysłała kawałek



ale tak było

Nie napisałem jeszcze w tym wątku, poprawiam się.
Robiłam to ciasto prawie od początku jego pojawienia się tutaj na forum, błogosławiona pamięć o niej autorce Leka. Ale widziałem to w innym miejscu, stamtąd i ten przepis w oryginalnej formie.
Zrobiłam to od razu, biorąc pod uwagę jedynie zalecenia autora, że ​​ciasto okazuje się duże. Połowa porcji. A ponieważ jestem patologicznie leniwy, uprościłem ten proces do maksimum. Mam nadzieję, że wszystko jest jasne.




Ponieważ ten testowy tort był najpierw przeznaczony do jedzenia w domu, zostawiłem taki zakrzywiony placek i pokroiłem go. Ale nieoczekiwanie pojechaliśmy w odwiedziny na Boże Narodzenie, musieliśmy nieść to, co mieliśmy. Ciasto zostało zjedzone z hukiem przez gości w ilości 7 osób, wystarczy dla każdego!
Potem tyle ich upiekłam !!!!!!!!!!

cholera, dziewczyny, ale nadal nie mogę naprawdę zaprzyjaźnić się z tymi bezeshnymi warstwami ... jakoś te szczyty w twoich jajach są mi dawane raz na dziesięć, a potem, najwyraźniej, przez jakiś cud.

cholera, dziewczyny, ale nadal nie mogę zaprzyjaźnić się z tymi bezeshnymi warstwami ... jakoś te szczyty w twoich jajach są mi dawane raz na dziesięć, a potem, najwyraźniej, przez jakiś cud.

zdobywanie szczytów to cała nauka ...

zwykły mikser bije przez długi czas - 8-10 minut, a mikser planetarny jest szybszy i bardziej stabilny.

tylko 8-10 minut ... ale nie chciałeś 25? i nadal nie działa prawidłowo

zdobywanie szczytów to cała nauka ...

zwykły mikser bije przez długi czas - 8-10 minut, a mikser planetarny jest szybszy i bardziej stabilny.

To nie jest, biczowałem zwykłe chińskie SITAKI 180 W przez 5-6 minut, nie więcej ... Staliśmy martwi !!! Ile ciastek już upiekłam ...

a kiedy biję wiewiórki, tańczę też obok tamburynu. czy możemy, tavo, tamburyn odłożyć na bok?

tylko 8-10 minut ... ale nie chciałeś 25? i nadal nie działa prawidłowo

Imiennik, tak to robię.
Jajka z lodówki zostały podzielone na separatorze jaj, białka w misce miksera (wysoki plastik z owalnym dnem, suchy). Mikserem trzepaczkowym z prędkością 2-3 zaczynam bić na 2 minuty, następnie zwiększam nieco prędkość o 3-4 - 1 minutę - ponownie prędkość o 6-7 - bij przez 1 minutę - dodaj trochę cukru - zwiększam prędkość na maksimum, było 12 - stopniowo wlewam cały cukier - ubijam kolejne 1-2 minuty. WSZYSTKO. Stojące prawie martwe, dobre półstałe szczyty. W przypadku Snickers nic więcej nie jest potrzebne.

Wydaje mi się, że ponownie przeczytałem tutaj wszystkie gałęzie o bezie i robię to w ten sposób, ale do cholery, to nie wydostaje się masa powietrza, ale kupujące toffi.

Wydaje mi się, że ponownie przeczytałem tutaj wszystkie gałęzie o bezie i robię to w ten sposób, ale do cholery, to nie wydostaje się masa powietrza, ale kupujące toffi.

Czy próbowałeś szczypty cytryny?

[svetta]

Wydaje mi się, że ponownie przeczytałem tutaj wszystkie gałęzie o bezie i robię to w ten sposób, ale do cholery, to nie wydostaje się masa powietrza, ale kupujące toffi.

Białych biję w taki sam sposób jak svetta... Ale biłem je w szerokiej misce emaliowanej, to nie ma znaczenia. Wyrzucałem sobie, że nie jestem w stanie, winiłem starego miksera, że ​​nie daje rady. Ale kiedy kupiłem specjalną plastikową miskę do bicia, białka zaczęły się pojawiać na poziomie 5+ ++. A stary mikser okazuje się bardzo dobrze zrobiony, no cóż, okazuje się, że dam radę.
Nie wiem, czy zależy to od powłoki naczyń, ale z jakiegoś powodu odniosłem wrażenie, że ważny jest również kształt naczyń, w których ubijane są białka. Svetta również dobrze bije w wysokiej plastikowej misce.