Wypiekacz do chleba Rolsen RBM-1480

Czy ktoś używał Rolsen RBM-1480? Co z nią ?

Naprawdę proszę o pomoc. Tata przedstawił 8 marca HP Rolsen RBM 1160. ale instrukcja jest po włosku. naprawdę konieczne, czy ktoś może mieć to samo po rosyjsku? wyślij wydrukowaną instrukcję, jest to bardzo potrzebne)))) z góry dziękuję))))

Dla każdego ...... link do oficjalnej strony Rolsen
🔗
na HP Rolsen RBM-1480
link do instrukcji pobierania
Instrukcje, jak używać:
Przytrzymując lewy przycisk myszy, kopiuj
i wklej tekst do paska adresu przeglądarki lub do paska wyszukiwania Yandex, Google, Rambler, Aport, Yahu, Tartl lub czego używasz, nie wiem. Pobierz, otwórz za pomocą programu Adobe Reader, jeśli nie masz go zainstalowanego, pobierz go tutaj 🔗
i zainstaluj na swoim komputerze

[900]

Cóż, oto jestem w szeregach szczęśliwych posiadaczy HP.
Wybór padł na model Rolsen 1480 ze względu na stosunek ceny do wydajności.
Ponieważ Yandex. W opisie rynku pojawiają się błędy (które jednak są konsekwencją nieostrożnego podejścia producenta do pisania instrukcji i przedstawiania charakterystyk), postaram się je tutaj naprawić.

Tak więc ten model jest wyposażony w dwa metalowe łopatki do ugniatania ciasta. W zestawie jest jedno wiadro (dwa są narysowane w instrukcji) duże - pojemność zgodnie z instrukcją to 2-3 litry, w rzeczywistości wszystkie 3,5 litra.
Maksymalna waga wypieku nie wynosi 2000 g, jak we wszystkich opisach, ale (wydaje się) 900 d. Dlaczego się wydaje? bo nie ma jedności w tym kryterium Instrukcje mówią jedno, wyświetlacz jest zupełnie inny, w książce kucharskiej - trzeci ...
Moc 815 W.
Programy -11 (opis z instrukcją):
1 Podstawowy - pełny cykl wyrabiania i pieczenia. Ten program jest odpowiedni do wypieku chleba białego i żytniego.
2. Pełnoziarniste - specjalny program z wydłużonymi przerwami do wypieku chleba z mąki o niskiej zawartości glutenu.
3. Francuski - program jest dłuższy niż cykl główny, ponieważ stosowane są dodatkowe mieszanki, dzięki czemu pieczywo jest bardziej „przewiewne”.
4. Szybki - program z krótszym interwałem. Nadaje się do wypieku pieczywa z dodatkami i mąką o niskiej zawartości glutenu. Uwaga: nie można wybrać rozmiaru chleba ani koloru skórki.
5, Ciasto - fantazyjny chleb.
6. Babeczka - babeczka
7. Dżem - program do robienia dżemów i przetworów.
8. Ciasto - program do wyrabiania ciasta na pierogi, ciasta, makarony, pizzę itp. Po zakończeniu wyrabiania urządzenie nie nagrzewa się.
9. Ultraszybki - program z krótszymi przerwami. Nadaje się do wypieku pieczywa z dodatkami i mąką o niskiej zawartości glutenu. Uwaga: nie można wybrać rozmiaru chleba ani koloru skórki.
10. Opiekanie - program przeznaczony wyłącznie do pieczenia. Nie ma możliwości zagniatania i wyrastania ciasta. Służy również do wydłużenia czasu pieczenia chleba w innych programach oraz do zarumienienia po zakończeniu cyklu pieczenia.
11. Deser - deser.

Nie wiadomo, co proponuje się piec w trybie deserowym. Ponieważ w księdze przepisów nie ma o tym ani słowa.

Najpierw dla zabawy próbowałem ugotować dżem. W rzeczywistości HP nie został kupiony w tym celu. Ale przygotowana do gotowania śliwka stanęła na stole, a naturalne lenistwo zwyciężyło z ciekawością piekarza. Śliwka z cukrem poszła gotować w KhP. Cóż, co mogę powiedzieć, podobało mi się, nie trzeba stać przy kuchence, mieszać, nie jest strasznie zapomnieć (ani jedna patelnia nie spadła w mojej odważnej śmierci, próbując zrobić dżem, podczas gdy zapominalska gospodyni inne rzeczy)
Następnym doświadczeniem było pieczenie prawdziwego chleba. Chleb… No cóż, oczywiście „najłatwiejszy” przepis na pszenicę - z załączonej książki kucharskiej. Nie opublikuję tego tutaj, mogę tylko powiedzieć, że po przeczytaniu o "koloboku" stwierdziłem, że mąki jest za mało i dodałem ją podczas ugniatania. W rezultacie pierwszy chleb wywołał niejednoznaczne uczucia.Z jednej strony - własne dzieło, a tym bardziej, że nie lubisz jakby CHLEBA. Z drugiej strony - na pysku były „ławice”.
W 1 chleb wyraźnie słodzi powyżej miary, w każdym razie powyżej miary, do której jesteśmy przyzwyczajeni, kiedy jemy chleb fabryczny. Chociaż mojemu synowi bardzo podobała się ta szczególna wada, prosi o „przeżuwanie” co pół godziny, najwyraźniej poważnie decydując, że jego matka upiekła jakąś słodką bułkę
Na 2 top jest pęknięty, poszukam powodów ...
Na 3 blat jest jeszcze trochę jaśniejszy po bokach, następnym razem zasłonię okienko podczas pieczenia folią.
I wreszcie w wieku 4 lat, a to najbardziej zdenerwowane, bochenek nie wyrósł równomiernie i ma kształt w gotowej formie, chociaż przypomina cegłę, ale jakoś był zbyt krzywy i płaski. Choć początkowo dużą formę uważałem za zaletę, teraz wątpię ...

Kolejny eksperyment spowodowany był brakiem piekarnika i wielką miłością do pieczenia Keksów, co mogłoby być łatwiejsze ... A z pomocą HP wszystko jest generalnie elementarne. Okazało się nieźle, smak oczywiście jest prosty, ale wynikało to z przepisu. Celowo nie brałem skomplikowanych receptur, ale najpierw zdecydowałem się poeksperymentować z przepisami z minimalnym zestawem produktów, aby nie szkoda było ich wyrzucać w przypadku błędów.
I znowu nieład wywołała forma - okazała się długą, niską babeczką.
Dochodzę do wniosku, że wiadro o takim kształcie nadaje się do wypieku dużych bochenków, wtedy właśnie będą wyglądały jak te w sklepie ... a małe okażą się długie i płaskie ...

[Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej]

A więc ... następne doświadczenie ... francuski ...
Na początek powiem, że poddałem miarkę dokładnemu badaniu. I nie bez radości stwierdziłem, że ma standardową objętość (czyli taką samą jak większość CP) - 240 ml. Czyli wszystkie stosunki objętości szkła i wagi przyjęte na forum są dla mnie ważne, nie muszę niczego przeliczać.
Również i znowu z radością dowiedziałem się, że przepisy (już co najmniej 3) w książce o tych samych przepisach od HP są bardzo poprawne.
Na przykład chleb pszenny według mojej książki dla przeciętnego bochenka:
woda - 1,25 łyżki
mąka - 3 łyżki
sól 1,5 łyżeczki
cukier 2 łyżki. l.
mleko w proszku - 2 łyżki. l.
olej - 2 łyżki. l
drożdże - 1,5 łyżeczki.
Teraz przepis na administratora z forum:

Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej

Woda z kranu 1 1/4 szklanki (300 ml)
Mąka pszenna 3 filiżanki (mąka przesiana około 140-150 gramów na filiżankę)
Sól 1 1/2 łyżeczki
Cukier (melasa, miód), 2 łyżki
Masło (masło, warzywo) 1 1/2 łyżki stołowej
Mleko w proszku 1 1 \ 2 łyżka
Suszone drożdże 1 1 \ 2 łyżeczki

Różnica, jak widać, to pół łyżki masła i suche. mleko. Ale najważniejsze jest to, że równowaga mąki i płynu jest wskazana poprawnie. Oznacza to, że sam przepis jest poprawny. Tak, oczywiście, może nie być tak ważne, aby wiedzieć, że przepisy zawarte w książce są poprawne, jeśli zawsze masz pod ręką komputer, ale jeśli go nie masz, książka nawet ci pomoże.

.. ale wracając do francuskiego .. kaszel ... bochenek. oczywiście okazuje się, że nie jest to bochenek, ale zwykła cegła ... Przepis z książki
woda-1,25 st
mąka - 3 łyżki
sól - 1,5 łyżeczki
cukier - 2 łyżki. l
drożdże - 2 łyżeczki
Ponieważ mój pierwszy chleb okazał się słodkawy, to na własne ryzyko i ryzyko zmniejszyłem ilość cukru o pół łyżki, a wręcz przeciwnie zwiększyłem sól o pół łyżeczki. W trakcie formowania koloboka wydawało się, że zabrakło płynu - byłem przerażony, bo pamiętam, że Admin napisał, że mąkę można dodać, ale wody nie należy dodawać, ale dodałem 2 łyżki. l. woda. Potem stało się jasne, że spieszy mi się z drugim, musiałem dodać mąki.
Rezultatem jest bułka z uroczą chrupiącą skórką, niesamowicie smaczna, z porowatym lekkim miękiszem, ale ... z przewężeniem w środku. I znowu wygląd psuje całe szczęście ...
Przeczytałem temat o dwóch mieszarkach do ciasta i zdałem sobie sprawę, że przed pieczeniem należy wyjąć mieszarki i wyrównać ciasto ...

Nic nie robię, chleb nie rośnie, kaie ciastka są otrzymywane.wszystkie składniki należy wysypać na raz lub w jakiś sposób po kolei

Nadinka!
Składniki w HP są wypełniane zgodnie z recepturą z książki kucharskiej. Najpierw płyny, potem wszystko inne. Zaleca się wsypać sól, cukier w różne kąty, drożdże do otworu w środku mąki. mąka nie powinna być zimna (chyba że ustawisz opóźnienie timera).

Niedawno kupiłem rolsena 1480, nie czuję się jeszcze komfortowo, ale już piekę chleb. Okazuje się, że nie jest źle, ale dla siebie zdecydowałem, że płyn potrzebuje 5 procent mniej niż w przepisie i trzeba zasiać mąkę. Przy okazji nie dodam mąki - układam wszystko według przepisu i zapomniałem, aż zacznie pachnieć ...
Co niemile zdziwiło się w tym piecu to że jest funkcja podświetlenia i jest światełko w HP, ale kiedy włożysz formę do HP to blokuje światło i zamyka nim światło
Z przyjemności - chleb w trybie głównym wypieka się w niecałe 3 godziny, po przeczytaniu na tym forum (w przepisach na najprostsze pieczywo), że wielu ma 3-30, 3-50, a nawet 4 godziny - byłem cieszę się, że wziąłem ten jeden model.

zainteresowany tym ... "Browning" - co to za tryb? jeśli po ugniataniu program zostanie wyłączony, wyrośnięty na tyle, na ile potrzeba i włączony w tym trybie, czy można upiec chleb?

a po zakończeniu programów wygląda na to, że temperatura jest utrzymywana jeszcze przez godzinę ... tak samo jak przy pieczeniu? ile stopni?

Pluschit
nie, niestety skoro opisałeś to nie zadziała. „Przyrumienianie” służy właśnie do opiekania, czyli pieczenia tylko przez 10 minut ...
Nie wiem, jaką temperaturę obsługuje, ale oczywiście nie taką, w której był upieczony, tylko tyle stopni, żeby się nie ochłodziło .. Wiele osób pisze, że z tego powodu chleb się wtedy okazuje być wilgotnym, więc nigdy nie zostawiłem go na tę godzinę, natychmiast się wyłączyłem

Moja żona i ja używamy tego.
Najpierw chleb spadł, potem dostosowaliśmy się, stało się normalne.
Chleb wychodzi przepyszny, pieczemy się zdrowo

Witajcie drodzy forumowicze, wczoraj kupiłem HP Rolsen RBM-1480 i od razu zrobiłem dżem ze śliwek, podobało mi się, teraz czekam na upieczenie mojego chleba. Miałem takie pytanie po przeczytaniu instrukcji i książki kucharskiej - czy ten model może zrobić ciasto drożdżowe na ciasta lub bułeczki i nie piec? Instrukcja mówi, co trzeba dostać po ugniataniu, a następnie poczekać, aż (ciasto) się podniesie, czyli okaże się, że samo HP nie podniesie ciasta? Och, pomóż mi to rozgryźć, proszę.

Cześć wszystkim. Poszukuję analogu łyżki do supry 350. Czy ktoś może zamieścić zdjęcie dna łyżki z zaznaczeniem jego wysokości i odległości między osiami mieszadeł + zdjęcie żeby mieć wyobrażenie o wysokości napędu?

Piec Rolsen RBM-1480 kupiłem w marcu 2014 roku. To mój pierwszy piec, który wybrałem przez długi czas według recenzji i recenzji, ogólnie byłem bardzo zadowolony.
Czyli piec z dwoma nożami do wyrabiania ciasta, objętość wypieku od 1000g. do 1400, programy podobne do innych piekarników, tj. standardowy, pełnoziarnisty, szybki itp. Trzy możliwości wyboru koloru skórki, opóźniony start.
Nie ma żadnych dodatków, takich jak forma do bagietek, nie ma dozownika, projekt i jakość wykonania są doskonałe!
Plusy:
Szczególnie podoba mi się fakt, że dwa noże i kształt prostokąta, ponieważ bochenek okazuje się podobny do bochenka, a nie do ciasta wielkanocnego, objętość wypieków można zobaczyć zarówno na plus, jak i na minus, zgodnie z programem na minimum 1000g, ale ja też piekę na 700 i wszystko się ułoży. Metalowa obudowa wygląda lepiej niż plastik.
Wady:
Niespójność między książką kucharską a programami w książce 450g. 680gr. i 900gr. w piecu 1000,1200,1400, podobno książka z przepisami dla młodszych i starszych modeli.
Forma o połowę przesłania lampę podświetlenia, az jakiegoś powodu samo podświetlenie działa tylko na pierwszym etapie miksowania.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o stosunek ceny do jakości, wszystkie 5 punktów! Doskonały wybór dla początkujących piekarzy.
Nakręciłem też recenzję wideo pieca:

Bochenki w formie ciasta wielkanocnego widziałam tylko na piecach LG. W s / c są wiadra do pieców, więc niektórzy mogą zazdrościć: nie ma potrzeby szukać analogów, jak to konieczne w przypadku Supry, a cena jest boska. Dwie łopaty to konsekwencja wielkości wypieku, z której wynika geometria formy. Nie przeszkadzają lepiej niż jeden na kg. x / n.
Wydaje mi się, że jeden piec to za mało, bo kiedyś wziąłem drugi (1,5 kg i 1 kg). Właśnie to. Teraz na gorąco piekę w nich, a przez resztę czasu używam jako ugniatarki do pieczenia w piekarniku. Jest też sama ugniatarka (clathronic KM3400), ale nawet mając ją, czasami używam miksera na 1,5 kg bawełny.

Zrobiłem też wideo

Wielkie dzięki! Mój syn kupił dzisiaj ten wypiekacz do chleba. Ale jestem bardzo zdenerwowany, że muszę mieszać ciasto. Myślałem, że mogę zasnąć, wcisnąć przycisk i zapomnieć. A tu jest tyle kłopotów. Postaw na ruszcie i odczekaj godzinę. Jeśli masz zamiar upiec babeczkę lub dżem, usuń je. Film jest znacznie lepszy niż instrukcja, w ogóle nie przyjmuję instrukcji, zawsze jest taki zawiły język.

Pomocy, kupiłem HP Rolsen RBM-1480, używam go od trzech tygodni, ale ani razu nie miałem satysfakcji z wypiekanego chleba, smak mi smakuje, ale widok jest po prostu okropny. W trakcie ugniatania chleb unosi się i wygląda doskonale, ale w pewnym momencie wierzch opada i mam korytko na miejsce bochenka. Zmieniłem drożdże, podgrzałem wodę, ułożyłem składniki w określonej kolejności i w określonej ilości. Ale wynik jest taki sam. Od tak dawna chciałem HP, ale teraz płaczę tylko z powodu skutków pieczenia, chęci wyrzucenia HP, zatrzymuje zapłaconą za to kwotę. Powiedz mi, co robię źle

[onegun]

onegun, tutaj na forum jest specjalny temat poświęcony awariom pieczenia. W dziale „Przydatne porady i pomoc w wypieku chleba”. Zmieniłem swój bez używania go.

Wielkie dzięki! Mój syn kupił dzisiaj ten wypiekacz do chleba. Ale jestem bardzo zdenerwowany, że muszę mieszać ciasto. Myślałem, że mogę zasnąć, wcisnąć przycisk i zapomnieć. A tu jest tyle kłopotów. Postaw na ruszcie i odczekaj godzinę.

Zapraszamy! Pomagasz szpatułką, aby bułka była równomiernie rozłożona, w zasadzie nie musisz pomagać, jeśli nie dążysz do piękna. Na ruszcie trzeba położyć dowolny chleb, jeśli nie ma rusztu, można go po prostu owinąć ręcznikiem, choć to gorsza opcja.

w pewnym momencie szczyt spada

Jeśli nie otrzymałeś pomocy w dziale pomocy, napisz mi swój przepis w osobistej notatce, na początku miałem takie problemy, rozwiązałem je.

[Val79]

Val79dziękuję, wybacz mi, że zawracam ci głowę na próżno. Zmieniliśmy ten piekarnik. Ale nadal było bardzo interesujące oglądać twój film. Potem przyjrzałem się jeszcze kilku Twoim w YouTube.

[onegun]

onegun, Wierzch Olyi zwykle odpada, jeśli jest więcej wody niż potrzeba lub mniej mąki (ogólnie ciasto jest płynne) Zajrzyj do niego podczas ugniatania i dodaj trochę mąki, aby bułka przestała spływać po ścianach. I wszystko się ułoży! Następnym razem od razu wpisz ile potrzebujesz i nie będziesz musiał szukać, bo HP jest do tego i HP, żebyśmy nie odwracali nas od telewizora ani od komputera

Dzięki za pomoc i wskazówki, spojrzałem na wszystkie linki:
1. Lekko odkręcić termostat,
2. Używam drożdży Saf-moment z niebieską etykietą (zgodnie z sugestią w sklepie)
3. zmieniona mąka
4. Zwiększony wskaźnik zakładek produktów (900 + 450)
5. Kontroluję jakość bułki (z reguły dodaję mąkę)
Hurra, gotowe. Zadowolony i zadowolony z wyniku
PODZIĘKOWAĆ

[onegun]

onegun, to wspaniale! Bardzo się cieszę. A tak przy okazji, tak, największa waga chleba zawsze okazuje się bardziej skuteczna niż mała, ponieważ dach unosi się nad wiadrem i pięknie się piecze, aw małych zwykle pozostaje blady.

Witaj! Chcę kupić wypiekacz do chleba Rolsen-1480, głównie do wyrabiania ciasta na pierogi tak, żeby ugniatał do końca i nie trzeba go ręcznie ugniatać, wcześniej był mikser Bosh 450W z nasadkami do mieszania ciasta, tak nie daje rady, to pali. Wątpię, czy moc 815W jest wystarczająca. Czy ktoś tego próbował?
Chciałbym też wiedzieć, ile szklanek mąki można załadować do tego HP bez ryzyka jego rozbicia?
Czytałem instrukcję i książkę kucharską, ale najpierw proporcje są tam wskazane mniej niż powinny, choć może warto skupić się na nich maksymalnie?
Nikt nie wie, co oznacza słowo „filiżanka” w książce kucharskiej? Czy to jest dołączona miarka? Czy zawiera 250g jak zwykły aspekt? (chociaż pojęcie „szkła” występuje również w niektórych przepisach)

Ile szklanek mąki można załadować do tego HP bez ryzyka jego rozbicia?

1 kg. mąka (bez wody) jest gwarantowana.

„kubek” w książce z przepisami, co to znaczy? Czy to jest dołączona miarka?

Tak. Ma 250 ml. Nie wiem po gramach, nie mierzę ich wagi.

Podziękować! Już zamówiłem, niedługo otrzymam, spróbuję!

Proszę podać dokładny przepis na zwykły chleb. Nic mi nie działa (((((((Piekarnik ostatnio. Niedługo kupię wagę. Czy to z ich powodu cały czas spada?)

[Val79]

Val79Valentine, proszę o pomoc. Cały czas top mi spada.

Jeśli nie otrzymałeś pomocy w dziale pomocy, napisz mi swój przepis w osobistej notatce, na początku miałem takie problemy, rozwiązałem je.

Gdzie jest ta sekcja pomocy? Możesz poprosić o przepis. Wszystko, co według książki odpada lub wręcz przypomina gumę. Prawdopodobnie wkrótce zapłacę (((

[taristva]

taristva,

Gdzie jest ta sekcja pomocy?

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
#

Valentine, proszę o pomoc. Cały czas top mi spada.

Wypróbuj przepis na prosty chleb pszenny z tego tematu. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Jedyne, co policzyłem według mojego wzoru, to dużo wody. Spróbuj tego:
Woda z kranu 1 szklanka (250 ml.)
Mąka pszenna 3 szklanki (mąka to około 150 gramów w filiżance) jeśli faktycznie jest ich 150 to nie przeważyłam, to: 150x3 = 450x0,56 = 252 ml.
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka stołowa
1 łyżka oleju roślinnego (można też bez oleju)
Suszone drożdże 1 łyżeczka

Obserwuj zakładkę. Najpierw woda, potem mąka, w mące zrób trzy otwory od siebie. W jednej soli, w innej cukrze w trzeciej drożdżach. Kop w dołkach, aby sól lub cukier nie miały kontaktu z drożdżami. Na końcu jest olej. Podczas mieszania można dodawać olej.
Ustawiamy tryb standardowy, średni skórka, minimalna waga w naszym piecu to 1000. Okazuje się, że 700 (waga aktualnej receptury) norm.
Obserwujemy partię.
Powinien powstać kolobok. Jeśli po 2-3 minutach wyrabiania ciasta „kruche” będzie mało wody, należy dodać trochę.

Wypróbuj przepis na prosty chleb pszenny z tego tematu. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Jedyne, co policzyłem według mojego wzoru, to dużo wody. Spróbuj tego:
Woda z kranu 1 szklanka (250 ml.)
Mąka pszenna 3 szklanki (mąka około 150 gramów w filiżance) jeśli faktycznie jest ich 150, to nie przeważyłam, to: 150x3 = 450x0,56 = 252 ml.
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka stołowa
Olej roślinny 1 łyżka (można też bez oleju)
Suszone drożdże 1 łyżeczka

Obserwuj zakładkę. Najpierw woda, potem mąka, w mące zrób trzy otwory od siebie. W jednej soli, w innej cukrze w trzeciej drożdżach. Wykopuj dołki, aby sól lub cukier nie miały kontaktu z drożdżami. Na końcu jest olej. Podczas mieszania można dodawać olej.
Ustawiamy tryb standardowy, średni skórka, minimalna waga w naszym piecu to 1000. Okazuje się, że 700 (waga aktualnej receptury) norm.
Obserwujemy partię.
Powinien powstać kolobok. Jeśli po 2-3 minutach wyrabiania ciasta „kruche” będzie mało wody, należy dodać trochę.

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Spróbuję.

[taristva]

taristvaCzytałem na forum żeby dach nie spadł dodaję 1 st. l. płatki owsiane.
w zależności od nastroju czasami wkładam 1,5 łyżki. l., dach jest zawsze doskonały!
i zmień drożdże, może mają problem
powodzenia!

[taristva]

taristvaCzytałem na forum żeby dach nie spadł dodaję 1 st. l. płatki owsiane.
w zależności od nastroju czasami wkładam 1,5 łyżki. l., dach jest zawsze doskonały!
i zmień drożdże, może mają problem
powodzenia!

Dziękuję.

Proszę podać przepis na ciasto na pierogi Rolsen RBM-1480

Proszę powiedz mi przepis na ciasto na pierogi Rolsen RBM-1480

Moja wersja testu, ryż zastępuje pszenica.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417849.0

Dziękuję Ci bardzo!

Od dwóch miesięcy piekę chleb w Rolsen-1480, jak mi się podoba ten asystent. Wcześniej piekłem x500 w Borku przez 4 lata, ale prostokątne wiadro się wypaliło, zostało tylko okrągłe i nie można zrobić dużej partii, więc kupiłem nowe.
Swobodnie ugniata 1kg mąki, nie śledzę bułki, czasami tylko obserwuję proces, lubię zagniatać ciasto.
Przy pierwszym pieczeniu wierzch trochę opadł, ale teraz wszystko jest w porządku. Używam zimnej wody, dodaję mleko z lodówki bez podgrzewania, zmniejszam ilość drożdży o 1 kg mąki 1,5m. miarki, płyn 550g.




Tutaj waga gotowego chleba wynosi 1450g, skórka jest ciemna.

[francevna]

francevnajakie piękne zdjęcia! Czy masz taki duży bochenek przez długi czas? A może zamrażasz część?

[Natasza]

Natasza, Schłodzony chleb kroję, przechowuję do połowy w zamrażarce lub w lodówce. Wystarczająco na dwoje na 4-5 dni.

Dorzucę mój przepis na zwykły biały chleb. Próbowałem zrobić „jak ze sklepu”. Do tego pieca.
Po wielu eksperymentach zdecydowałem się na następującą recepturę i proporcje:

Wszystkie składniki są w gramach. Ponieważ uważam, że łyżki nie są dokładną miarą. Używam wagi.
Woda - 260 gr
solenie. olej - na oko, około 1,5 łyżki. Osobiście po prostu wlewam go do wody na oko.
Mąka / s - 500 gr (pamiętaj, aby przesiać)
Drożdże Saf-Moment 3 gr, jeśli jest ochota na więcej to 3,2 gr.
Sól - 4,1 g
Cukier 32 gr
Tryb normalny.

IMHO główną subtelnością tego wypiekacza do chleba jest to, że nie musisz wyciągać chleba, gdy jest gotowy ...
Osobiście robię to: ustawiam tryb na normalny, skórka jest normalna lub ciemna - do smaku, po drugim ugniataniu zdejmuję łopatki i wyrabiam bułkę trochę płasko i kładę na dnie. Po zakończeniu pieczenia (8 szczytów) wypiekacz do chleba utrzymuje temperaturę 40 gramów przez kolejną godzinę. (Na koniec 1 szczyt), po czym nadal czekam przynajmniej 1 godzinę. (jeśli zostawisz go w wypiekaczu do rana - skórka okazuje się raczej sucha) Potem wytrząsam bochenek z wiadra.
Po chwili wytrząsa się na dnie wiadra krople kondensatu. Natychmiast włóż bochenek do plastikowej torby i pozostaw na noc. Dzięki temu skórka na chlebie trochę mięknie (można powiedzieć, że się zamoczy, ale na chlebie nie ma uczucia wilgoci).

Rezultatem jest bardzo smaczny, drobno porowaty, ale nie ciężki chleb z miękką skórką.

P.S. zdjęcie przyjdzie później, jeśli nie zapomnę go ponownie zrobić ...

Chciałbym poznać wymiary wypiekacza do chleba.