Wypiekacz do chleba Marka 3801 Program 1 - Chleb biały lub podstawowy

[Antonovka]

Lenok, gratulujemy zakupu!
I pieczenie chleba według załączonej instrukcji - czy to konieczne czy jak ... Może zacznij od sprawdzonego przepisu?

Antonovkawybaczcie, że za późno przynoszę wam gratulacje i na próżno, ale na szampanie chleb wychodzi dobrze, tak wytworny i pyszny ... lepszy niż na sodzie czy soku jabłkowym

Les, dzięki! Widać, że dawno nie piekłam z drożdżami, jutro położę na zakwasie, sprawdź! (siebie)

1. Lena, gratulacje! Czekaj .......
2. Co się stało - nie przejmuj się i zapomnij! : girl_manikur: Śmiało.

Ol, więc nie zamierzam się poddawać! Przebijmy się, postanowiła sprawdzić mnie na siłę!

[Pierwszy:]

Pierwszy:

Druga:

Popieram obie propozycje !!!

PySy ... Ile drożdży jest w tym przepisie? Wygląda na to, że jest ich za dużo ... Ciasto jest perełkowane i opróżnione

Gasza, drożdże 1 łyżeczka, ale ciasto pachniało jak ciasto nadtlenione! Celowo niczego nie zmieniałem, chciałem spróbować.

[Ol]

Gal, upiekłam na „francuskim” - zmieniłam nieco przepis książkowy - dodałam masło i przypadkowo wydłużyłam czas ugniatania do 20 minut wraz z odpoczynkiem - efekt był bardzo imponujący! Tak, chleb bardzo się urósł, a skórka dobrze upieczona!
I opisała wszystko .......

Olwięc wydawało mi się, że czas ugniatania to za mało! Zrobienie 10 minut zajęłoby więcej czasu, a druga partia to też 10. Już myślę o raskoryaku, jutro opiszę to dokładniej.

[Catwoman]

Jeśli chodzi o biały chleb, który upiekłam wcześniej - w końcu spróbowałam - pyszny Dzisiaj upieczę kolejny biały chleb, wezmę pod uwagę wszystkie zalecenia dziewczyn.

Catwoman,
Len, powiedz mi później, proszę, według przepisu i osobliwości wypieku jego nazwa na instrukcji

Dziewczyny, ale jeszcze nie zrozumiałam różnicy między „Białym Ekspresem” a „Ekspresem”?

Catwoman,
Len super !!!! I nie jestem jeszcze zbyt zaprzyjaźniony z zaczynem

Lena, otwórz instrukcje na stronach 26 i 27 i porównaj tryby w tabeli - tam widać różnicę.

[MariV]

MariV,
Ol, instrukcja jest w domu i ja na szczęście w pracy Właściwie - nie używam szybkich trybów i po prostu nie rozumiem, dlaczego tak jest. Pamiętam tylko zdanie z instrukcji, że chleb w trybie Express okazuje się gęstszy niż na „Białym Ekspresie”.

Chciałem więc zapytać bardziej doświadczonych towarzyszy

[MariV]

MariV,
Ol, instrukcja jest w domu i ja na szczęście w pracy Właściwie - nie używam szybkich trybów i po prostu nie rozumiem, dlaczego tak jest. Pamiętam tylko zdanie z instrukcji, że chleb w trybie Express jest gęstszy niż na „White Express”.

Chciałem więc zapytać bardziej doświadczonych towarzyszy

Ona nie używa ...... Ja też ich nie lubię - więc nie przejmuj się - myślisz, że pokonają, jeśli ich nie przetestujesz?

1. Wydłużyć czas pieczenia.

2. Zwiększyć T pieczenie.

3. Wyrzuć go z balkonu i śpij dobrze!
Bez cukru piekłam po „francusku” - okrojone OK!
Mąka, Lena, jaka jest twoja?

Arcydzieło !!! Oto taka surowa cenzura
Och, dziewczyny, jesteście takie świetne! Pieczysz takie piękne pieczywo Bardzo hotzza takich chlebów, ale tylko mnie nie ma w domu, nie mogę piec

[Ol]

1. Wydłużyć czas pieczenia.

2. Zwiększyć T pieczenie.
Bez cukru piekłam po „francusku” - okrojone OK!
Mąka, Lena, jaka jest twoja?

Ol, był upieczony tak 75 minut. Mąka najwyższej jakości Makfa. Czy temperatura ręczna wzrasta? A może jest widoczny kolor skórki? Może coś przegapiłeś?

Znalazłem to! Temperaturę pieczenia można zmieniać w zakresie 70-160, mój standardowy wypiek to 135 gramów.
Co o tym myślisz?

1. Wydłużyć czas pieczenia.

2. Zwiększyć T pieczenie.

3. Wyrzuć go z balkonu i śpij dobrze!
Bez cukru piekłam po „francusku” - okrojone OK!
Mąka, Lena, jaka jest twoja?

Z trzecią opcją mogę poczekać ... przynajmniej niewiele

Ol, był pieczony przez 75 minut. Mąka najwyższej jakości Makfa. Czy temperatura ręczna wzrasta? A może jest widoczny kolor skórki? Może coś przegapiłeś?

W trybie ręcznym temperatura wzrasta. NIE można wybrać koloru skórki na dłoni.

Byłem też naprawdę zdumiony tak odpowiedzialnym i przyjaznym podejściem firmy. Po prostu, jeśli porównasz bardzo „sympatycznych” dealerów i przedstawicielstwo producentów mojego samochodu w Federacji Rosyjskiej, to nie chcę nawet rozmawiać
A teraz muszę się uratować - pękam, włożyłem teraz "Mleko" na 500 g, minęło już 20 minut i zobaczyłem, że moja waga wynosi 1 kg Co robić Najbardziej obrzydliwe jest to, że pilnie muszę uciekać - i najlepiej będę gotować chleb

Byłem też naprawdę zdumiony tak odpowiedzialnym i przyjaznym podejściem firmy. Po prostu, jeśli porównasz bardzo „sympatycznych” dealerów i przedstawicielstwo producentów mojego samochodu w Federacji Rosyjskiej, to nie chcę nawet rozmawiać
A teraz muszę się uratować - pękam, włożyłem teraz "Mleko" na 500 g, minęło już 20 minut i zobaczyłem, że moja waga wynosi 1 kg Co robić Najbardziej obrzydliwe jest to, że pilnie muszę uciekać - i najlepiej będę gotować chleb

Biegnij spokojnie - nic nieprzyzwoitego nie powinno się wydarzyć, ale jest jedna opcja - zburzyć program siłą (w moim Kenwoodzie jest to długie naciśnięcie przycisku „on”, prawie jak komputer, a potem włącz go ponownie, ale prawidłowa waga.

Fugaska,
Lekki, do tego czasu był już mieszany 2 lub 3 razy

więc co, co się stało? Cóż, będziesz mieć dwie partie - co się dzieje?

Jakoś ustawiłem tryb RĘCZNY - nie wiem jak go włączyć! Sygnał brzmi 2 razy i to wszystko. Muszę uciec ((((((

Lenok, jeśli potrzebujesz pomocy w pisaniu, wyjaśnię. Mleko mogłoby zostać takie, jakie było, byłoby po prostu bardziej opalone.

Aby sprawdzić swój piec - czy dobrze się piecze? - wypiekamy chleb mleczny według przepisów z książki i ustawiamy program 1, gramaturę 750, a skórka jest ciemna. Pekla Vika i ja - wyniki norm., Zobacz zdjęcie.
Lena, jaka jest kwasowość zakwasu? A może skrócić czas wyrastania - czy nadmiernie zakwasza?

Aby sprawdzić swój piec - czy dobrze się piecze? - wypiekamy chleb mleczny według przepisów z książki i ustawiamy program 1, gramaturę 750, a skórka jest ciemna. Pekla Vika i ja - wyniki norm., Zobacz zdjęcie.

Ol, dzięki! Założę to!

[Catwoman]

Catwoman,
Wczoraj upiekłam „Mleko” - na pewno jest opalone!

[Catwoman]

Catwoman,
Wczoraj upiekłam „Mleko” - na pewno jest opalone!

Dobra robota! Co istotne, z piecem - wszystko w porządku!

Ol, kultura starterowa jest na szczycie. sam chleb jest bardzo smaczny i nie kwaśnieje, ale skórka ... jak jeszcze raz go upieczę to spróbuję dodać 10 minut czasu.

Wiesz? Zapomnij o tym… Odpocznij.
Jeśli dłonie swędzą, ugniataj je i udekoruj w HP i upiecz w piekarniku - resztą będziesz zachwycony!
Czy wiesz, jaki mam teraz jointa?
Śniło mi się, wrzuciłem więcej drożdży, wsypałem kolejną mąkę, a podczas ugniatania dodałem też trochę wody - postawiłem na „francuski” - dach podniósł się i opadł - i co teraz? Koniec świata?
Będzie działać jutro lub pojutrze ...

Wiesz? Zapomnij o tym… Odpocznij.
Jeśli dłonie swędzą, ugniataj je i udekoruj w HP i upiecz w piekarniku - resztą będziesz zachwycony!
Czy wiesz, jaki mam teraz jointa?
Śniło mi się, wrzuciłem więcej drożdży, wsypałem kolejną mąkę, a podczas ugniatania dodałem też trochę wody - postawiłem na „francuski” - dach podniósł się i opadł - i co teraz? Koniec świata?
Będzie działać jutro lub pojutrze ...

Nie! Ustaw upieczone mleko z instrukcji, 1-30 będzie gotowe. Położyłem ciemną skórkę. Więc zobaczę. : girl_in_dreams: Mój mąż zobaczył, że wsypuję cukier do mąki i powiedział, że takiego chleba się nie zje. Zupełnie zuchwali, przyzwyczaili się do chleba na zakwasie. Ale już to upiekłem, po południu.

Cóż, od razu okaże się, że wypiekacz do chleba jest normalny - jeśli skórka jest normalna, a chleb jest upieczony - to z HP wszystko jest w porządku! Czy podczas wyrabiania nie ma niezmieszanych kawałków? I śpij dobrze, dostosujesz się!
Miałem pierwsze trzy bochenki chleba na Panas - mamo, nie płacz! Kawałki niezmieszanego ciasta, nawet ciasta - zupełnie jak mąka zmieszana z ciastem. Z tego powodu na forum dostałem też maszynę do chleba. Potem przeczytałem - nie byłem taki jedyny. A potem jakoś wszystko zaczęło się układać.
I to zadziała!

CHLEB „MLEKO Z CZOSNKIEM” według receptury Eleny - „Koshatnitsa”



Piekłam ten chleb po raz drugi, dodałam tylko koperek i dwa ząbki czosnku, pierwszy raz włożyłam jeden ząbek czosnku.
Tryb 1, waga 750, średnia skórka. Wydawał się blady i dodawał kolejne 20 minut do „pieczenia”.

[Vikulya]

Vikulya, to nie są moje przepisy, wszystkie przepisy wziąłem z naszej strony, tylko niestety nie pamiętam autora. A chleb jest cudowny. A jak eksponujesz tak duże zdjęcia, moja córka tylko pokazała mi, jak wstawić małe, a potem powiększyć klikając?

Tak to się okazało w kontekście „MLEKO Z CZOSNKIEM”
Nie wiem jak ktokolwiek, ale bardzo mi się to podoba. Chleb jest bardzo miękki, po krojeniu skurczył się, a potem ponownie przybrał swój kształt.



Wystarczą dwa ząbki czosnku, ale dwóch szczypt koperku nie widać.

Tak to się okazało w kontekście „MLEKO Z CZOSNKIEM”

Niezły krój. I mogę sobie wyobrazić, jak pachnące

Niezły krój. I mogę sobie wyobrazić, jak pachnące

Ksyushka, bardzo pachnąca, jest teraz jednym z moich ulubionych.

ooo, pojawiła się Ksyusha, czy ty też czekasz na chleb Leny? w 1-30 co!
P.S. prawdopodobnie zobaczymy dziś rano ...

Moje mleko było upieczone, rozgotowane, położyłem ciemną skórkę, ale można było zostawić środkową. Fotografowałem rano, w nocy po prostu wstałem, żeby wytrząsnąć go z wiadra, żeby nie zmoknąć. Wypiekany na programie biały, wielkość 750g.

.

Ale przez pozostałe 4,5 godziny spałem jak trup! Palarnia piecze! Coś, co lubię coraz bardziej!

Moje mleko było upieczone, rozgotowane, położyłem ciemną skórkę, ale można było zostawić środkową.

Aha, a ty jesteś kapryśną młodą damą, wtedy nie lubi lekkiej skórki, a potem ciemnej. Doskonały chleb!

Mam jaśniejszą skórkę na środku - tego potrzebujesz! (kiedy znajdę przewód ze fotika)

[Las]

Aha, a ty jesteś kapryśną młodą damą, wtedy nie lubi lekkiej skórki, a potem ciemnej. Doskonały chleb!

Lasdziękuję! Ale średnia byłaby właśnie taka.

[Lenus]

Mam jaśniejszą skórkę na środku - tego potrzebujesz! (kiedy znajdę przewód ze fotika)

Lenusi myślę, że tak! Teraz włożyłem francuski, ale znowu z ciemną skórką, eksperymentuję.

[Anyuta]

ooo, pojawiła się Ksyusha, czy ty też czekasz na chleb Leny? w 1-30 co!
P.S. prawdopodobnie zobaczymy dziś rano ...

Anyutaprzepraszam, wyciąć mnie wczoraj, wczołgałem się do kamery dopiero dziś rano.

Moje mleko było upieczone, rozgotowane, położyłem ciemną skórkę, ale można było zostawić środkową. Fotografowałem rano, w nocy po prostu wstałem, żeby wytrząsnąć go z wiadra, żeby nie zmoknąć. Wypiekany na programie biały, wielkość 750g.

.

Ale przez pozostałe 4,5 godziny spałem jak trup! Palarnia piecze! Coś, co lubię coraz bardziej!

Dobre wieści
A potem już zacząłem się martwić naszym pierwszym wypiekaczem chleba

[Vadim,]

Dobre wieści
A potem już zacząłem się martwić naszym pierwszym wypiekaczem chleba

Vadim, podziękować! Ale mam kolejne przebicie i myślę, że za wszystko winne są drożdże, francuski dach odpadł podczas pieczenia, chociaż taka kopuła była piękna przed pieczeniem! Piernikowy ludzik okazał się idealny podczas ugniatania!

Nie mogę się doczekać, aż dostanę swój, przynajmniej przed nadejściem nowego roku.
Lena, w porządku, pokaż nam zwalony dach!

[Omela]

Omela, Spróbuję dzisiaj jeszcze raz, ale nie wsadzę 1 łyżeczki drożdży, ale 0, 5 czy spróbuję ze starymi?

Spróbuję dzisiaj jeszcze raz, ale nie wsadzę 1 łyżeczki drożdży, ale 0, 5 czy spróbuję ze starymi?

Nie wiem o starych, spróbuj wpisać 1 \ 2h. l. Albo ten sam przepis, ale w programie głównym. W moim HP było tak, że zredukowałem wodę i drożdże (niewiele ryzykowałem), a mimo to spadł dach. A potem upiekłem wszystko tak samo, ale na głównym i wszystko jest ok!

Nie wiem o starych, spróbuj wpisać 1 \ 2h. l. Albo ten sam przepis, ale w programie głównym. W moim HP było tak, że zredukowałem wodę i drożdże (niewiele ryzykowałem), a mimo to spadł dach. A potem upiekłem wszystko tak samo, ale na głównym i wszystko w porządku!

Nigdy nie miałem takich problemów ani z pierwszym piecem, ani z drugim. Mąka jest taka sama, ale kupiłem nowe drożdże. Dziewczyny po francusku nie mają dachu w dół, teraz zrobię zdjęcie i pokażę.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Powiedz mi, Proszę. Czasami w przepisach piszą, co natłuścić lub posypać czymś przed pieczeniem. Czy wtedy wyrośnięte ciasto odpadnie?

Smaruję lekko dotykając silikonową szczoteczką, chleb nie odpada

Smaruję lekko dotykając silikonową szczoteczką, chleb nie odpada

Podziękować! Chodziło mi też o to, że otwarcie pieca nie jest niebezpieczne dla ciasta?

Podziękować! Chodziło mi też o to, że otwarcie pieca nie jest niebezpieczne dla ciasta?

Vika, nie możesz go otworzyć dopiero po rozpoczęciu pieczenia.

Vika, nie możesz go otworzyć dopiero po rozpoczęciu pieczenia.

Dzięki, Lenus! Czyli po ostatnim ugniataniu można ciasto namaścić lub posypać?

Dzięki, Lenus! Czyli po ostatnim ugniataniu można ciasto namaścić lub posypać?

Vic, lepiej przed pieczeniem. Pięć minut. Po ostatnim zmiażdżeniu bułka jest mała i trudna do równomiernego rozprowadzenia. Lub musisz go mocno posypać, wtedy będzie pełzał na bochenku.

Vic, lepiej przed pieczeniem. Pięć minut. Po ostatnim zmiażdżeniu bułka jest mała i trudna do równomiernego rozprowadzenia. Lub musisz go mocno posypać, wtedy będzie pełzał na bochenku.

Dziękuję Galinka! Pieczę chleb tostowy z sezamem i idę do strażnika, gdy ostatnia porcja ma posypać go sezamem.

Dziękuję Galinka! Piekę chleb tostowy z sezamem i idę do strażnika, gdy ostatnia porcja ma posypać go sezamem.

Vikul, Galya powiedziała wszystko poprawnie, posypuję, jeśli to konieczne, przed pieczeniem min. dla 10.

A ja upiekłam na zakwasie pszenno-żytnim, przystojniaku! Mimo wszystko problem tkwi w drożdżach.