Ciasto kurczy się, gdy rozpoczyna się proces wypieku chleba

[Kremowy]

Piekę chleb w nocy, z trudem o 2.30 lub 3.00 Wstaję, aby wyjąć chleb z formy

Cóż, to wszystko zmienia. Opowiem ci o dniu. W związku z tym, Kremowy prawda, przeszedłeś przez wszystkie istniejące opcje. Ale na pewno nie wstawałbym w nocy, żeby wyjąć upieczony chleb. Łatwiej mi (i często to robię) piec do nocy i chłodzić do rana.

Odwieczne marzenie o pieczeniu chleba w ciągu dnia nie działa. O 22.00 lub trochę później po prostu zaczynam. Zadowolony z pracy. Na tydzień 3-4 bochenki po 1 kg. Dla dwóch rodzin - teściowa z połową i ja.

Kto mógłby upiec chleb w całości z mąki pełnoziarnistej?

Dawno nie byłem na forum - wszystko było w porządku, dopóki nie zacząłem próbować wypieku chleba ze 100% mąki pełnoziarnistej (sami robimy 3 ziarna ze zboża). Nie mogę znaleźć przepisu - chleb szybko się kurczy podczas pieczenia. Kto ci co powie?

Przeczytaj ten temat Chleb unosi się, ale opada do wewnątrz. Przyczyny. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Wyciągam mieszadła po ostatniej partii! Po upieczeniu chleba przewijam wiaderko mocujące od dołu i wtedy chleb bardzo łatwo wychodzi z formy do pieczenia!