ciasto truskawkowe

ciasto truskawkowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka / i	200 g
Masło (schłodzone)	100 gramów
Cukier	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
Do wypełnienia:
Śmietana 15-20% tłuszczu	300g
Cukier	150 g
Cukier waniliowy	10 g
Jajka	3 szt.
Mąka	3 łyżki. l.
Truskawka	500 g

Metoda gotowania

• Mąkę przełożyć do głębokiej miski, dodać kawałki schłodzonego masła i dokładnie rozgnieść kawałki masła z mąką do uzyskania okruchów (można posiekać nożem lub zmielić blenderem). Dodaj cukier i jajko, dokładnie wymieszaj.
• Następnie połącz ciasto w kulkę, zagniatając.
• Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
• W tej chwili przygotowujemy nadzienie śmietanowe.
• Dodaj cukier z cukrem waniliowym do śmietany, dobrze wymieszaj. Dodać jajka i mąkę i dokładnie wymieszać, lekko ubijając, aż będzie gładkie.
• Wcześniej umyj i osusz truskawki.
• Pokroić na dwie części.
• Schłodzone ciasto przełożyć do rozłupanej formy (mam średnicę 25 cm) i rozprowadzić na dnie formy i bokach na wysokość ok. 2 cm, wyłożyć truskawki na ciasto i polać nadzieniem ze śmietany.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz, aż ciasto będzie gotowe i rozlewane.
• Zajęło mi to 1 godzinę 15 minut. Zależy od piekarnika.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

TRUSKAWKA, truskawka piżmowa, owoce wiecznie zielonego ziela wieloletniego o wysokości 15-40 cm z dużymi niebieskawo-zielonymi trójlistkowymi liśćmi i białymi kwiatami poniżej. Jagody drobne, jajowate lub kuliste, zwężone u podstawy, białe, zielonkawo-białe, tylko bocznie zaczerwienione, z delikatnym białym, słodkim, ostrym miąższem o specyficznym aromacie, który trudno oddzielić od pojemnika. Ukazuje się w Europie. Rośnie w lasach, parkach leśnych, zwykle w miejscach zacienionych. Wprowadzony do kultury.

Uprawiana we Francji, Włoszech, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Rosji.

Najbardziej znane odmiany to Shpanka i Milanskaya. Truskawki nie uzyskały jeszcze wartości przemysłowej ze względu na niski plon stosunkowo małych i nie nadających się do transportu owoców. Ogromnym zainteresowaniem dla ogrodników-amatorów cieszy się hybryda truskawkowo-truskawkowa Nesterka (wyhodowana w Białoruskim Instytucie Uprawy Ziemniaków i Owoców i Warzyw) z dużymi czerwonymi aromatycznymi owocami. Owoce truskawki zawierają dużo kwasów organicznych, garbników i barwników, 30 mg% witaminy C, witaminy Bi, B2, Be, E, PP, karoten. Ze świeżych truskawek wyrabia się dżemy i wyroby cukiernicze. Truskawki są często błędnie nazywane truskawkami ogrodowymi.



Przepis został zapożyczony stąd:

Mniam mniam mniam! 🔗
Jak ja kocham twoje ciasta !!! Cud! 🔗

Dzięki Alexandra! Ciasto jest naprawdę pyszne! Spróbuj, nie pożałujesz.

Sveta, dzięki za ciasto!
Pyszne, zdjęcie po mnie.

Galina, bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało! Dzięki za informację zwrotną, poczekam na zdjęcie!

[/ Url
Tu został taki kawałek
Truskawki rozmrożone, ale nadal pyszne!
Sveta, jeszcze raz dzięki!

Sveta, dzięki za przepis! Bardzo bardzo. Nie. Nie w ten sposób. Bardzo, bardzo, bardzo SMACZNIE !!!! Wypiekłam Twój przepis już pięć razy. Truskawki się skończyły, dzieci poprosiły o upieczenie z kiwi. Również bardzo smaczne. A także: pysznie podawaj to ciasto na ciepło z gałką lodów. Moje dzieci używają w ten sposób prawie wszystkich ciepłych ciast. Jeszcze raz dziękuję za przepis.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborubardzo dziękuję za zdjęcie, co za pyszny kawałek! Na początku chciałem też zamrozić truskawki, ale potem zdecydowałem się jeść świeże, zaopatrzyć się w więcej witamin na zimę.

Olesyajak się cieszę, że tobie i twoim dzieciom podobało się ciasto! Wiele razy też piekłam, gdy były truskawki, pyszne i bez zamrocheka. I masz rację, naprawdę można go upiec z dowolnym nadzieniem. I na napiwek z lodami podziękowaćbędziesz musiał spróbować.

[Svetlana]

Svetlana Bardzo smaczne, podobało mi się ciasto, dzięki

[Larissa]

Larissabardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało! Dzięki za zgłoszenie!

Cudowne ciasto i bardzo łatwe do wykonania! Do nadzienia użyłam mrożonych malin. Właśnie odcedziłem nadmiar soku.

[Mikalaevich]

Mikalaevich, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że ciasto smakowało dobrze. Piec za swoje zdrowie! Szczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie i Twojej rodziny!

Patrzę na zdjęcia i ślinię się: takie pyszne ciasta truskawkowe

[Albina]

Masz rację, Albina, są pyszne! Spróbuj!

[Svetlanaur]

Svetlanaur, Właśnie tutaj zrobiłem drugie ciasto i doszedłem do wniosku, że ciasto w ogóle nie pasuje do tego ciasta. Niesłodzony, niezrozumiały smak, ostry.
Znalazłem na tej stronie przepis na ciasto kruche, zrobiłem i jak mówią, ciasto smakuje najbardziej
Jeśli masz ochotę poeksperymentować, wypróbuj przepis nr 2 na ciasto kruche z tego przepisu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3024.0
I jeszcze jedno spostrzeżenie, ale to chyba bardziej dotyczy mojego piekarnika - najlepiej utrzymywać temperaturę dokładnie 180 stopni i piec na środku, inaczej nadzienie się nadyma i pali. Jako eksperyment wykonałem z czarną porzeczką i czarną porzeczką + maliną. Przepis jest naprawdę uniwersalny

Mikalaevich, osoba właśnie podzieliła się swoim doświadczeniem Nikt nie twierdzi, że każdemu się to spodoba, np. Zdałem sobie sprawę, że nie jestem zachwycony Charlotte, ale mogę ją zjeść. A ja wolę wyłożyć ciasto drożdżowe, pokroić dużo jabłek. I upiec ciasto. Wkurzaj więcej niż Charlotte. Ale nie mówię, że Charlotte jest zła

I nikogo nie winię. Próbowałem, wątpiłem, znalazłem inną opcję i zasugerowałem. Jeśli autorowi temat się spodoba, będę zadowolony.

[Mikalaevich]

Mikalaevich, ale każdy ma swój gust, ktoś kocha słodycze, a ktoś mniej. Dostosuj do swojego gustu. Moja rodzina ma rację. A ciasto jest kruche, a nie twarde. Aby wszystko było w twoich rękach.

Autor oczywiście będzie niezadowolony, ale znowu będę pasował
Tu po raz kolejny dowiedziałem się, że nasza rosyjska śmietana fabryczna, przynajmniej ta, na którą natknąłem się w sklepach, ma bzdury i rupiecie (nowa wioska, pyszna, a ja nie biorę najtańszych i dokładnie przyglądam się składowi). Używając naszej śmietany, nadzienie śmietankowe tego ciasta rozrywa się i zaciąga w różnych kierunkach, w wyniku czego uzyskuje się coś dystroficznie cienkiego.
A najlepszy wynik, co dziwne, okazał się na białoruskiej śmietanie (Milava, Malochny Gastsinets) i Shaturskaya (wyprodukowana w mieście Szatura w obwodzie moskiewskim, ale tego nie znajdziesz w Moskwie i Rosji). W trakcie pieczenia wylew podnosi się równomiernie, uzyskuje się grubą warstwę, która po upieczeniu równomiernie się układa. Miłego pieczenia
Nie będę już pasował