Chleb tylko na mące żytniej (jak westfalski) (autor Kosh)

Oto mój chleb do tego przepisu, dodałem tylko warzony słód, żadnych dodatków

Proszę liczyć na większy bochenek. Błagam cię, jeśli ktoś nie jest leniwy

Przywrócę zdjęcia


Chleb jest przepyszny.

I dobrze, to kochanie!

Helen, to jest według przepisu z pierwszego postu, prawda?

Od dawna chciałem upiec w piekarniku, nadal nic ...

Tak, to jest dokładnie ten przepis, ale z rodzynkami. Ten jest z maszyny do chleba. W piekarniku będzie jeszcze lepiej i smaczniej!

Po zakupie Panasika piekę ten chleb kilka razy w tygodniu, okazywało się to w moim wyglądzie na różne sposoby, nawet tak

to moje drożdże okazały się za mocne i chleb stał na programie automatycznym i potem spadał podczas pieczenia. Teraz śledzę wzrost iw razie potrzeby wyłączam na czas program żytni i włączam pieczenie na 1h10min. Nie jest też najpiękniejsza, ale wszystkie opcje są niezmiennie pyszne.

Ze zmian: zamiast wody - serwatka, zamiast cukru - miód, Extra-R i słonecznik Nie dodaję, ale dodam kminek i kolendrę

[Elena Bo]

Elena Bo, Ja też z przyjemnością popobyu!
Dzięki za przepis.
Lyudochka, śledziłem cię tutaj, też chcę użyć serwatki i miodu ~ jak ​​zawsze piekę.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tak o maśle pisał Kosha (autor przepisu na ten chleb).
Chleb tylko na mące żytniej (jak westfalski) (By Kosha) # 13

Mam więc przepis napisany z masłem. Oznacza to, że można go piec bez masła. Muszę spróbować.

[Ritochka]

Ritochkadobry chleb wychodzi dobrze ale teraz idę za wzniesieniem, w momencie SAF przekroczył a potem spadł, na Pakmay wydaje się normalny ale ostatnim razem włączyłem pieczenie 30 minut wcześniej inaczej mógł znowu spadł Chleb żytni nie powinien rosnąć, na dystansie wyżej niż 1,5 raza, nie pamiętam, gdzie o tym czytałem, ale teraz wyraźnie śledzę wzrost. Tak, znowu trochę tańczę z tamburynami, ale smak rekompensuje wszystko. Miód i serwatka zdecydowanie poprawiają jego smak, no jeśli ktoś kocha kminek i kolendrę to kupa.
Svetochka, Nie przeczytałem wszystkiego, więc tęskniłem za tym momentem i nigdy nie upiekłem go z masłem, ale wszystko mi pasuje, smak, że najważniejsze dla rodziny jest nie do pochwały!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, jeszcze go nie upiekłam na serwatce. W następnym. czas.

w momencie SAF przeszedł na drugą stronę, a potem upadł, na Pakmay wydaje się to normalne,

Będę w piekarniku tłoczonym, Lud. Powiem Ci później.

Nawiasem mówiąc, mój wygląd też był zawsze inny

Od wielu lat wypiekam czysty chleb żytni w wypiekaczu do chleba firmy Morphy-Richards. Pieczę w trybie „Podstawa”. Niestety zgubiłem instrukcję wypiekacza do chleba i nie pamiętam numeru trybu „Chleb żytni”. Powiedz kto wie, chcę spróbować z tym samym składników, ale w trybie „Chleb żytni” Dziękuję.

[Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana,]

cześć
Na napiwku Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana, zrobił ten chleb:


W przepisie: zamiast wody - woda + serwatka (50/50); zamiast cukru - 40g miodu; 2st. l. Oliwa z oliwek; bez "Extra-R", ale + 100 g zakwasu żytniego (po minus 50 g wody i mąki każdy); 1,5 godz l. mielona kolendra (kończą się nasiona); sól, drożdże - bez zmian; Tylko mąka żytnia.
Chleb okazał się pyszny, miękki, lekko wilgotny w środku, z chrupiącą skórką.
Chleb wypiekano w HP „Panasonic”:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
Podziękowania dla autora za przepis
Mishanya, z tym pytaniem chyba lepiej przejść do innego tematu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20

lekko wilgotne w środku i chrupiące.

Gotowałem w tym samym piekarniku na pierwszym programie, ale bez zakwasu konsystencja wewnątrz nie jest mokra, chleb wyszedł prawie jak twój.