Chleb żytni z kminkiem i kolendrą

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
1. Mąka żytnia obrana	500 gr.
2. Zakwas (zakwaszacz) „Agram light”	20 ml. = 15 gr.
lub („Agram the dark”) w ostateczności	7 ml. = 6 gr.
3. Fruktoza, puszka cukru	30 ml. = 30 gr.
4. Dobra sól	10 ml. = 15 gr.
5. Drożdże suszone	10 ml. = 8 gr.
6. Kminek mielony	15 ml.
7. Kolendra mielona	50 ml.
8. Gotowana woda + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Rosnąca temperatura	32C - 35C
Czas wyrastania ciasta	60 minut
Wysokość wzrostu ciasta	1,5 - 2 razy
Temperatura pieczenia	170C - 180C
Czas pieczenia	1 godz. 30 min.

Metoda gotowania

Rejestracja!
Chleb żytni z kminkiem i kolendrą - przepis w nowoczesnej technologii w 3 godziny w wypiekaczu do chleba lub piekarniku. Pieczemy szybko i łatwo. W prawie każdym wypiekaczu do chleba lub piekarniku. Do tej pory zaktualizowana lista producentów chleba obejmuje 65 modeli.
Twój wypiekacz do chleba nie ma na liście modeli, napisz i dostosuj na to przepis. Istnieje chęć przeczytania ciekawego tematu, głosować.
Szczególnie wygodne są wypiekacze chleba z możliwością zmiany trybów (dostosowania do przepisu), to znaczy posiadają funkcję programowania jednego lub kilku programów. Proces pieczenia chleba w tych wypiekaczach jest szczególnie prosty.
Uwaga. Jeśli nie ma słodu i zakwasu, ale naprawdę chcesz chleb, możesz go zastąpić lub ugotować sam, przepis nie jest dogmatem, przeczytaj o tym w temacie -
Zdjęcie przedstawia bochenek o wadze 1450 gramów. gotowane w wypiekaczu do chleba Panasonic. Współczynnik zwiększający 1,4-krotność dla głównego przepisu.