Pikantne Pikantne Ogórki bez sterylizacji

Po raz kolejny jestem przekonany, że każdy ma inny gust. Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu, dla mnie jest to niejadalne kwaśne. Szkoda spędzonego czasu. Przepraszam za niepochlebną recenzję.

Ale nie poczułem kwasu. Ile procent brałeś ocet?

Tak, naprawdę smakuje i ma kolor ..............
I dostałem następujący, w piątek pojechałem na rynek, załadowałem ogórki do bagażnika, aw sobotę zacząłem
Mój mąż spojrzał bardzo podejrzliwie na moje manipulacje, ale kiedy wziął próbkę, stanowczo włożył ją do miski i poprosił o ugotowanie ziemniaków
A kiedy włożyłem słoiki do jego torby i poprosiłem go, żeby włożył je do piwnicy, spojrzał na mnie tak złodziejsko (jakbym to zabrał), wyciągnął dwa słoiki i włożył je do lodówki, mówią dlaczego raz ponownie wejdź do piwnicy

Po raz kolejny jestem przekonany, że każdy ma inny gust. Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu, dla mnie jest to niejadalne kwaśne. Szkoda spędzonego czasu. Przepraszam za niepochlebną recenzję.

Mam nadzieję, że wziąłeś 9 procent octu? Szkoda, że ​​ogórki okazały się niejadalne, kwasów szczególnie nie czuję, raczej słodkie i pikantne. Przepraszam

Tak, naprawdę smakuje i ma kolor ..............
I dostałem następujący, w piątek pojechałem na rynek, załadowałem ogórki do bagażnika, aw sobotę zacząłem
Mój mąż spojrzał bardzo podejrzliwie na moje manipulacje, ale kiedy wziął próbkę, stanowczo włożył ją do miski i poprosił o ugotowanie ziemniaków
A kiedy włożyłem słoiki do jego torby i poprosiłem go, żeby włożył je do piwnicy, spojrzał na mnie tak złodziejsko (jakbym to zabrał), wyciągnął dwa słoiki i włożył je do lodówki, mówią dlaczego raz ponownie wejdź do piwnicy

To wszystko i wszyscy „próbujemy”, myślę, żeby zostawić słoik przed zimą

Stoję przed wyborem: zrób to, czy nie. Sprzeczne recenzje spowalniają mnie

Stoję przed wyborem: zrób to, czy nie. Sprzeczne recenzje spowalniają mnie

Jeśli lubisz super ostre, zrób to jednoznacznie

Stoję przed wyborem: zrób to, czy nie. Sprzeczne recenzje spowalniają mnie

Recenzje są różne, ponieważ każdy organizm ma swoje własne podejście do kwasu. Myślę, że wszyscy zgromadziliśmy wystarczająco dużo doświadczenia, aby powiedzieć, czy nasz organizm akceptuje kwas, czy nie. Osobiście bardzo dobrze to akceptuje - więc nie jestem trochę zgorzkniały

Stoję przed wyborem: zrób to, czy nie. Sprzeczne recenzje spowalniają mnie

Boję się i radzę))) nasza rodzina to lubi, ale jeśli boisz się przesadzić, spróbuj z połową dawki oliwy ocetowej i cukru, ale 20-litrowy słoik będziesz musiał wysterylizować przez kilka minut lub od razu go zjeść

[Tanya]

Bardzo podobały nam się też ogórki według tego przepisu, chociaż ostatnio obawiam się wszystkiego, co ostre i kwaśne. Nie trzeba jeść całego słoika na raz, można zjeść trochę.
Tanyadzięki za udostępnienie przepisu

[Tanya]

Bardzo podobały nam się też ogórki według tego przepisu, chociaż ostatnio obawiam się wszystkiego, co ostre i kwaśne. Nie trzeba jeść całego słoika na raz, można zjeść trochę.
Tanyadzięki za udostępnienie przepisu

Bardzo dziękuję za informację zwrotną, bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu

Ja sam nie bardzo lubię ostre A moi mężczyźni, z wyjątkiem młodszych. wszyscy nie są przeciw ostrym. Oczywiście spróbuję to zrobić, póki są ogórki

Mój mąż nie lubi ostrych, choćby łagodnych. Ale on je te ogórki z hukiem. Ale już pisałem, że nie są ostre, to znaczy wcale nie są kwaśne.Pomyślałem nawet, że mój ocet nie był poprawny, to znaczy słaby, a nie 9%.
Zrobiłem te ogórki więcej niż raz, ale na zimę nie mogę nic zostawić. Jemy od razu, świeże tak nie wychodzą. Myślę więc może trochę mniej oleju, żeby nie otwierać nowego tematu „Nieniszczący w dzień”

Miałem 9% octu, to było nawet trochę mniej niż przepis. Prawdopodobnie moje ciało jest takie, nie potrzebuje uxkus. Pisałem wcześniej, że mam podobny przepis, ale ze sterylizacją. Różnica w przepisie polega na tym, że na taką samą ilość octu i cukru jest dwa razy więcej ogórków, a solanka nie jest spuszczana. Zrobię to w przyszłym roku.

Mam też podobny przepis ze sterylizacją. Zrobiłem to w zeszłym roku. Coś, czego nie poszli ze mną gotowane ogórki nie są dla nas lodem

[Wysuszenie]

Dzięki sterylizacji ten przepis?

Ogórki - 4 kilogramy;
Czosnek - 4 głowy;
Olej roślinny - 1 szklanka;
Ocet (6%) - 1 szklanka;
Cukier - 1 szklanka;
Czarny pieprz - 2 łyżki. łyżki;
Sól - 3 łyżki łyżki
Właśnie tym przepisem kierowałem się, kiedy zastępowałem go w przepisie Wysuszenie 25 Art. l cukier na 1 szklankę.

Przepis został nazwany następująco: Kolejny sekretny przepis na niesamowite ogórki. Wziąłem to stąd, autor Sergey Samoilov.
Ważymy 4 kilogramy młodych, małych ogórków. Kucyki i noski można lekko przyciąć. Te większe ogórki są cięte wzdłuż na cztery części: najpierw na pół, połówki są nadal na dwie, te mniejsze są cięte na pół wzdłuż. Przygotowane ogórki wkładamy do rondla.
Drobno posiekaj porządną pęczek pietruszki i wyślij do ogórków. Na patelnię dodaj szklankę (200 g) oleju słonecznikowego, szklankę 9% octu stołowego i 80 g soli (nie dodawaj 100-gramowej filiżanki na wierzch palca).
To nie wszystko, do powstałej marynaty ogórkowej dodaj szklankę cukru, łyżkę deserową zmielonego czarnego pieprzu.
Środkową główkę czosnku demontujemy na ząbki, kroimy w cienkie plasterki iw tym samym miejscu - w rondelku na ogórki.
Wydaje się, że wszystko zawiera listę wszystkich składników. Pozostaje czekać 4-6 godzin. W tym czasie ogórki wpuszczą sok i w tej mieszaninie nastąpi marynowanie. Możesz kilka razy potrząsnąć patelnią, aby ogórki zmieszać z marynatą.
(4 kilogramy ogórków dadzą 9 puszek konserw). Po odpowiednim czasie bierzemy przygotowane słoiki i napełniamy je kawałkami ogórków: bierzemy kawałek widelcem i lekko przechylając słoik, ustawiamy go pionowo. I tak, dopóki bank się nie zapełni. Jeśli słoik nie jest pełny, połóż kolejną warstwę ogórka poziomo. Napełnij słoiki do góry pozostałą na patelni marynatą, przykryj przygotowanymi pokrywkami i sterylizuj przez 20-25 minut. Wyciągamy go, mocno zwijamy. Odłóż słoiki do góry dnem, zawiń je ręcznikami, aż całkowicie ostygną.

Dziewczyny, ale udało mi się dopiero za drugim razem! Pierwszą solankę zacząłem robić tak - wlałem olej do rondla i wlałem cukier. Postanowiłem dodać ocet na sam koniec, gdy cukier się wyczerpie. Ale mój cukier zamienił się w kamień w tym oleju, a karmel zmienił się w grudki ... Ledwo zdarłem go z rondla. I nawet nie dodała octu. A za drugim razem ocet już od razu wymieszałem z oliwą ... a po podgrzaniu dodałem cukier. Wtedy to już się stało! wszystkim bardzo podobały się ogórki. Nie było nawet mowy o żadnych bankach. Połowę zabrałem do pracy, a drugą połowę do następnej. tego dnia goście jedli ... i bardzo to chwalili ... ale nie próbowali ... nawet nie chcieli))) i już jest za późno. Zasadniczo ogórki są teraz sprzedawane przez cały rok - można to zrobić w razie potrzeby i nie zawracać sobie głowy skręcaniem! dzięki za przepis!

I w ogóle nie dodałem tego do mojej papryki. Nie chcę też czymś kręcić. Chociaż ogórki uprawia się przez cały rok, to jednak ogórki zimowe uprawia się w szklarni i mają inny smak. Staram się ich nie kupować zimą. Przypominają mi manekiny

Nie wiem, jak ktoś to ma, ale mamy zimowe - całkowicie sztuczne, stałe azotany. Nie tylko je solę - w ogóle ich nie kupuję zimą - nie chcę truć własnych i nie radzę.

Bardzo dziękuję za tak ciekawy i pyszny przepis! Szkoda, że ​​się spóźniłem. Zrobiliśmy 1 partię na próbę i to już się kończy)) Ogórki w kraju już odjechały. Dziś powtórzymy od ostatnich ogórków! Do pierwszej partii wsypano 21 łyżek cukru i nie wydawało się wcale, że to dużo (włożyliby 25 - cukier się skończył). Przechowywany w lodówce. Okazało się, że ogórki są bardzo chrupiące i pikantne (z umiarem). Wspaniały!

[Tanya]

Tanya - wyszło świetnie
Nie mogę tego znieść, ciągnąłem już drugą godzinę

Jeszcze raz - dzięki za przepis !!!

Zapraszamy! Świetnie, co nam się podobało!

Co za ciekawy przepis do wykorzystania w przyszłości, dzięki za udostępnienie przepisu.

[Ogórki z musztardą.]

A oto mój ulubiony przepis. Używane są duże ogórki - w mojej daczy pewna ilość na pewno wzrośnie. Szkoda go wyrzucić (jestem chciwy) i szkoda mojej pracy. Świetny na zimowy winegret. I wszystko jest łatwe.

Ogórki z musztardą.

4 kg ogórków (pokrojonych w ćwiartki i w poprzek)
1 szklanka octu
1 szklanka rośnie. obrazy olejne
1 szklanka cukru
2 łyżki stołowe. łyżki suchej musztardy.
2 łyżki stołowe. łyżki zmielonego pieprzu
2 łyżki stołowe. łyżki chanok (przejść przez chan. crusher)
3 łyżki. łyżki soli ze zjeżdżalnią
Całość wymieszać z ogórkami i odstawić na 3 godziny, aby sok wypłynął.
Szczelnie włożyć do słoików i polać sokiem.
Sterylizować
1 lit. słoik-20 min
0,5 lita za puszkę - 10 min.

Podobał mi się przepis! Dzisiaj skończyłem eksperyment - zdecydowałem się na pół porcji i postanowiłem zrobić to na 1 kg wagi, ale wziąłem 0,5 kg ogórków i 0,5 kg młodej cukinii. Już solone !!! Myślę, że to będzie bardzo smaczne !! Podziękować!

Suszenie, wielkie dzięki za przepis.
Do tej pory zrobiłem 1 porcję ogórków, a następnie (na próbkę) pół porcji cukinii.

Dla tych, którzy zastanawiają się, czy to zrobić i „ile to się skończy”:
Mam 3 półlitrowe słoiki z 2 kg średniej wielkości ogórków;
od 1 kg młodej cukinii - dokładnie 2 półlitrowe słoiki (cukinia przekrojona na szerokość 5 milimetrów).

Wyjaśnienie przepisu: ponieważ uwielbiam wszystko, co smakuje na ostro (i jak powiedział Brownie Kuzya: „Nie jestem chciwy, jestem swojski”), na koniec odcedziłem marynatę (bez fanatyzmu - przez drushlag) i do słoików dodawał złowiony czosnek - myślę, że zimą na talerzu nie będzie zbędny.

P.S. Tak, jeszcze jedno: jak myślisz - w przypadku przyrządzania cukinii w ten sposób (ponieważ nie mają one prawie żadnego „własnego” smaku, IMHO), dodaj coś w rodzaju „łyżeczki gotowej gotowej przyprawy Khmeli-suneli” do marynaty? Co powiedzą kulinarni guru?

Dziewczyny, które nadal zamknęły ten przepis bez sterylizacji i nie zjadły go od razu - jak jest przechowywany? Czy nie mogę tego wysterylizować?

W zeszłym roku nie zdążyłem sprawdzić, jedli bez zszywania. W tym zwinąłem się, gdy stoją

Dziękuję bardzo - ja też zaryzykuję.

Na początku sierpnia otworzyłem słoik tych ogórków (stały w lodówce pod nylonowym wieczkiem od września ubiegłego roku). A więc - nic im się nie stało, pyszne, chrupiące !!!
Dziś zimą robię drugą partię! Jeszcze raz - dzięki za przepis

W tym zwinąłem się, gdy stoją

... te, które nie zostały jeszcze otwarte
Ech, nie doczekają zimy, aw moim ogrodzie już skończyły się ogórki

Szkoda, że ​​autorka dawno nie była na forum, zresztą dzięki niej nasz przepis utknął, pyszne ogórki, dziś zrobiłem podwójną porcję.