Sałatka z buraków z cukinią

Kategoria: Puste

Składniki
buraczany	2 kg
zdusić	2 kg
cebula	1 kg
koper	2 pakiety
cukier	4st. łyżki
Sól	2st. łyżki
ocet 9%	200ml
rafinowany olej słonecznikowy	200ml
zmielony czarny pieprz	1h łyżka

Metoda gotowania

Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie i smażyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
Buraczki i cukinię obrać, zetrzeć (ja użyłam drobnego kawałka Bernera z zestawu), dodać cebulę, cukier, sól, olej i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, mieszając, żeby się nie przypaliły. Drobno posiekaj koperek, dodaj do masy buraczanej, dodaj także mielony pieprz i ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Ułóż w gorących sterylizowanych słoikach, zwiń i zawiń do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym miejscu. W razie potrzeby ilość octu można zmniejszyć, aw razie potrzeby dodać olejki.

Naczynie jest przeznaczone do

wydajność 4,5 litra

Czas na przygotowanie:

1-1,5 godziny.

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Przepis znalazłam w magazynie, po raz pierwszy zrobiłam taką sałatkę, wczoraj spróbowałam - bardzo smaczna. Można go spożywać jako sałatkę lub jako dodatek do barszczu. Spróbuj !!