Bananowe ciasteczka mini

Bananowe ciasteczka mini

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mąka pszenna	2 szklanki
puree bananowe (2 duże lub 3 średnie)	1 szklanka
miękkie masło	1/2 kubka
cukier	1 szklanka
kwaśna śmietana	1/4 filiżanki
rozpruwacz	1/2 łyżeczki
Soda	1/2 łyżeczki
Sól	1/2 łyżeczki
Na suflet:
białka	2 szt.
cukier	460 g
żelatyna	5 łyżeczek
miękkie masło	200 g
mleko skondensowane	100 gramów
wanilina
do dekoracji kawałków czekolady i jagód (mam maliny)

Metoda gotowania

• 1. Przygotuj ciasto na ciasteczka. Zetrzyj masło z cukrem (możesz użyć miksera). Dodaj przecier bananowy (rozgniatałem go w filiżance).
• 
• 2. Dobrze ubij mieszaninę, aż będzie gładka.
• 
• 3. Dodać jajko i śmietanę, ubić.
• 
• 4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dokładnie wymieszać.
• 
• 5. Ciasto wyłożyć na blachę pokrytą pergaminem do wypieku w postaci ciasteczek (można użyć strzykawki do ciasta). Piec w piekarniku nagrzanym do 180C na złoty kolor.
• 
• Więc ciasteczka powinny były być bardziej puszyste, myślę, że nadal potrzebujesz trochę więcej mąki, około 1/2 szklanki. Ponieważ ciasteczka nie były zbyt puszyste, postanowiłam zamienić je w mini ciastka, a do tego użyłam sufletu, który robię na ciasto ptasie mleko. Przygotowujemy więc suflet (nie ma zdjęcia robienia sufletu, ponieważ moje 3-miesięczne dziecko nie pozwoliło mi go zrobić, ale myślę, że wszystko jest jasne z opisu).
• 1. Wstępnie namoczyć żelatynę w 150 g wody. Wodę ze spęcznioną żelatyną wlej na mały ogień i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając, poczekaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
• 2. Wlej cukier do gorącego roztworu i na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się zagotuje i rozpuści. Kiedy zacznie się gwałtowny wrzenie i cukier się rozpuści, syrop jest gotowy. Odłóż na bok, aby lekko ostygło.
• 3. W międzyczasie do miękkiego masła dodać skondensowane mleko i wanilinę i ubijać przy maksymalnych obrotach miksera, aż do uzyskania lekko puszystej masy.
• 4. Ubij ostudzone białka jaj do uzyskania gęstej białej pianki. Dodaj kwas cytrynowy i ubij, trzymając trzepaczkę.
• 5. Nie przerywając ubijania, wlej cienkim strumieniem ostudzony syrop do białek. Ubij, aż będzie gęsta i twarda. Mikserem pracującym na niskich obrotach połącz masę i mieszaninę oleju.
• Cóż, teraz zbieramy same ciasta:
• 1. Posmaruj foremki na budyń masłem. Na dnie ułóż kawałki czekolady i maliny (będzie to górna część ciasta).
• 
• 2. Wlać przygotowany suflet.
• 
• 3. Na suflet położyć biszkopty (nie dociskać).
• 
• 4. Wlej suflet z powrotem i dodaj kawałki czekolady.
• 
• 5. Ponownie włóż ciasteczka. Polać sufletem.
• 
• 6. Wyjąć mini ciastka z lodówki, aż suflet całkowicie stwardnieje na kilka godzin. Po stwardnieniu ostrożnie chodź cienkim nożem po krawędziach foremek i odwróć deser na talerz.
• 
• Cieszymy się owocami naszej pracy))))
• 

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

amerykański

Uwaga

Jeśli po prostu robisz ciasteczka, to z określonej liczby składników autor zadeklarował 24 sztuki, jeśli mini-ciasta, to całkiem możliwe jest zrobienie z połowy normy produktów.
Przepis pochodzi z witryny