Cukinia „pod grzybami”

Nie wiem dlaczego. Dlaczego szwy "eksplodują", spleśniały, kwaśnieją, jeśli Księżyc jest w znakach Ryb, Raka i Panny. Więc to prawdopodobnie wpływa. Zawsze przestrzegam tej zasady i żaden bank w moim życiu nie popsuł się. Warzywa mogą poczekać do pojutrze !! Nie ryzykuj.
„Starożytna” cukinia w tym przepisie jest jeszcze smaczniejsza niż młode.

[TATbRHA]

TATbRHA, Oh jak! Dzięki za cenne rady! Potem pójdę i kupię gamazynę pokrywek i puszek, wszyscy są skończeni. I będę jeździł w tym tygodniu

[TATbRHA]

TATbRHA, w tym roku mieszkamy na daczy od wiosny już 3 miesiące. I wszystko, co urosło, wkładam do słoików prosto z ogrodu. W tym roku mam właśnie gigantyczny zbiór cukinii, zwinąłem około 80 puszek (co najmniej 1 litr) marynowanej cukinii i ugotowałem około 30 litrów kawioru do squasha. Cóż, poza tymi robię inne puste miejsca. A więc - z tego wszystkiego moja powieka puchła 1 słoik cukinii (nie mętny, ale tylko lekko spuchnięty). I dobrze konserwowałem w daczy, każdego dnia, nawet nie wiedziałem o tym kalendarzu księżycowym.
Wcześniej w przeszłości zdarzały się latające osłony i zmętnienie zawartości, czasem dużo, ale teraz to nic! Nienawidzę kwestionować twojej notatki o księżycu, ale coś tutaj nie zawsze działa.

I bardzo dobrze, że wszystko jest w porządku (jesteś mądry, tyle pracowałeś !!).

A jednak o tym mówię. Większość ludzi wątpi lub wygląda na głupka, ale ja wciąż mówię i mówię: najważniejsze jest ostrzeżenie, a to, co myślą o mnie, nie jest takie ważne.

W lipcu było tylko 5 takich „niebezpiecznych” dni, a nie z rzędu… W sierpniu - 6.

W lipcu było tylko 5 takich „niebezpiecznych” dni, a nie z rzędu… W sierpniu - 6.

I znalazłem artykuł, w którym w lipcu jest 10 niekorzystnych dni na konserwowanie, aw sierpniu 9 ..
Tutaj

🔗

Dziewczyny zawinięte na zimę, ale pojawiły się wątpliwości. Cukinia nie jest całkowicie pokryta płynem w słoikach. Chociaż zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem.
Może mam suchą cukinię?
Teraz się martwię - prawdopodobnie eksplodują bez płynu. Może nie czekaj, otwórz od razu?
czy jest w porządku, że nie są one całkowicie pokryte marynatą?

Nie martw się, „eksplozje” nie zależą od ilości marynaty! Nie otwierać do zimy. W porządku.

Dziękuję bardzo, uspokoiłam się !!!

Tatiana, dzięki za przepis! Bardzo smaczne! W ogóle nie szanowała cukinii i wierzyła, że ​​nie ma nic lepszego do przygotowania niż ogórki. W tym roku grad zniszczył ogórki i jak się okazało „przy okazji” - doskonaliłam przepisy z cukinią. Okazuje się, że po prostu nie wiedziałem, jak z nimi pracować! Przyszły do ​​mnie dziewczyny, żeby napić się kawy, a ja przypomniałem sobie o otwartym słoiku z twoją cukinią i postanowiłem się pochwalić. Więc dziewczyny pomiędzy kawą wciągnęły do ​​ust wszystkie „mleczne grzyby” i poprosiły o przepis!

[Myha]

Myhatak dostają deser do kawy! Cóż, gdybym tylko to lubił. Bardzo mi miło.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana. Dzięki za przepis. Bardzo mi przykro, że zrobiłem tylko 6 słoików po 0,7 każdy.
Trzy puszki odleciały za jednym zamachem. Resztę trzeba było ukryć.
W przyszłym roku dużo zrobię!
Nadal będę musiał spróbować zrobić to w worku próżniowym.

Resztę trzeba było ukryć.

Za Twoje zdrowie!

Tanya jako makaronik umieściła cukinię + ogórki + marchewkę. Pokroić grubo, wszystko co znalazłem w przyprawach wysypać adekwatne + zieleniny. Sól, cukier i olej na oko. Pasteryzować i skręcać w nocy. Ale ja już cicho ciągnę marchewki

Czy marchewki nie będą trudne? Może jest na „koreańskiej” tarce? ..

Czy marchewki nie będą trudne? Może jest na „koreańskiej” tarce? ..

w tym i samej przyjemności. już skręcony. Wciąż brakowało mi koloru na bukiet. teraz pyszne. zobaczmy, jak to się stanie. jeśli już - zjedz to od razu

Stanie normalnie! Nie twórz złego obrazu mentalnego ...

Tanya jako makaronik umieściła cukinię + ogórki + marchewkę. Pokroić grubo, wszystko co znalazłem w przyprawach wysypać adekwatne + zieleniny. Sól, cukier i olej na oko. Pasteryzować i skręcać w nocy. Ale ja już cicho ciągnę marchewki

Ira. czy konieczna jest sterylizacja?

Dodano we wtorek 19 lipca 2016 08:22

Bardzo podobała mi się też taka cukinia, ale nie lubię sterylizacji. trzeba zrobić, ale jak marchewki? plastry?

Ira. czy konieczna jest sterylizacja?

Dodano we wtorek 19 lipca 2016 08:22

Bardzo podobała mi się też taka cukinia, ale nie lubię sterylizacji. trzeba zrobić, ale jak marchewki? plastry?

w takim przypadku jest to konieczne - nie są gotowane. Cóż, albo dusić sałatkę, ale to nie wszystko. pokrój marchewki w kółko i ogórki w kółko. Później zrobię zdjęcie. z przypraw - kopru włoskiego, kolendry, kopru i kminku, suszonej bazylii, liścia laurowego.

Bardzo smaczne. Z kilograma zrobiłam małą cukinię, żeby móc teraz jeść. Siedziałem tutaj, pobierając próbkę. Nie przestanę. Cukinia stanie się tańsza - na pewno ją zakonserwuję zimą.

Nie przestanę.

Więc to świetnie. Jedzenie jest niskokaloryczne i bardzo zdrowe, ponieważ jest surowe. Za Twoje zdrowie!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, dziękuję! Również knury (cukinia) są pełne. Zrobiłam kawior 12 × 800ml, a są to gałązka i gałązka. Zrobię "grzyby mleczne"!

Czy można go sterylizować w mikrometrze?

[w]

Sterylizuj, jak chcesz: w wodzie lub parzew na kuchence, w airfryer, w mikrofalówce ... Kto jest do tego przyzwyczajony.

Tanya, w ogóle nie sterylizuję, nie mam takich przepisów, ale ten bardzo mi się podobał. Dlatego proszę. Dla mnie to był taki otwór do sterylizacji puszek przed zawinięciem w mikr .., a wszystkie puszki wisiały na czajniku ... więc spytałem.

Zapytałem o sterylizację przed zszywaniem

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
A oto taki przepis Veronica (paramed1) rozłożony. Wygląda na to, co robisz (w poprzednim poście)

Cukinia o smaku kapusty
Cukinia - 3 kg
Marchew 0,5 kg
Cebula 0,5 kg
Czosnek 1 głowa
Olej roślinny 1 szklanka 250 ml
Szklanka cukru 1
Ocet 6% 1 szklanka (9% - 0,75 filiżanki)
Sól 3 łyżki. l.
Zetrzeć warzywa na koreańską marchewkę lub grubo cebulę, ćwiartki krążków. Wymieszaj, odstaw na 1-2 godziny. Na brzegach sterylizuj słoik o pojemności 0,5 litra przez 25 minut. Owiń, aż ostygnie. Przybliżona wydajność to 4,2 litra.
Żaden z jedzących nie zidentyfikował głównego składnika.

Pyszne też!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
I co za przepis Veronica (paramed1) rozłożony. Wygląda na to, co robisz (w poprzednim poście)

Cukinia o smaku kapusty
Cukinia - 3 kg
Marchew 0,5 kg
Cebula 0,5 kg
Czosnek 1 głowa
Olej roślinny 1 szklanka 250 ml
Szklanka cukru 1
Ocet 6% 1 szklanka (9% - 0,75 filiżanki)
Sól 3 łyżki. l.
Zetrzyj warzywa na koreańską marchewkę lub grubo, cebulę, ćwiartki krążków. Wymieszaj, odstaw na 1-2 godziny. Na brzegach sterylizuj słoik o pojemności 0,5 litra przez 25 minut. Owiń, aż ostygnie. Przybliżona wydajność to 4,2 litra.
Żaden z jedzących nie zidentyfikował głównego składnika.

Pyszne też!

Ojej, zjadłem to na przyjęciu. Podziękować!

I ja lubić zrobił, tylko zamiast cebuli - bułgarska papryka. Również smaczne i nie do zidentyfikowania!

Dziś zrobiłem to ze sterylizacją zimą. Z tej liczby cukinii wyszły 4 półlitrowe słoiki i zostało kilka łyżek, więc zjem. Dzięki za przepis.

Odkładam do marynowania, trochę też zamknę na zimę.
Zebrana cukinia - 100 g, aż ilość przepisu nie wystarczyła. Byłem zbyt leniwy, żeby liczyć, dodałem twarde, bardzo zielone jabłko z „zimowego”. Zobaczymy.

A ile litrowych słoików z cukinią do sterylizacji?

[w]

I w zależności od sposobu sterylizacji. W kuchence mikrofalowej - nie na długo (ale to też zależy od mocy), na paręw we wrzącej wodzie - dłużej, w airfryer - chyba 30 minut. Zwłaszcza jeśli jest w nim 5.

Dziękuję Tanya. Będę sterylizować w wodzie, w rondelku, 4 szt. Więc 30 minut od wrzenia?

Przypuszczam, że w wodzie w rondlu wystarczy 20 minut od wrzenia.

Dzięki za przepis. Robiłem to latem, ale teraz próbujemy. Bardzo aromatyczna, chrupiąca, ale jak na mój gust bardzo kwaśna. Powiedz mi, jaka jest minimalna ilość octu, którą możesz dodać, aby przedmioty były zakonserwowane i nie były tak ocet.

[Tatyana]

A mój vaaasche nie jest kwaśny))) i cała rodzina poprosiła o zwiększenie liczby tych słoików w następnym roku)
Tatyanadziękuję !!!

Byłem też bardzo kwaśny, sałatka w ogóle nie pasowała. Zrobiłem to raz i to wszystko.

[Igch]

Igch, Nie wiem, co ci doradzić: doradzę, ale wezmą ... to ....
Myślę, że z łatwością można zmniejszyć ilość octu: dziewczyny w tym wątku napisały, że wybrały „kwasowość” według własnego uznania. Uważam, że ocet odgrywa bardzo małą rolę jako konserwant. Kilka szwaczek (na przykład z bakłażanów) zrobiłem w ogóle bez octu, stały świetnie, nic im się nie stało (choć nie były zbyt smaczne, były takie świeże ...). Najważniejsze, żeby nie rzucić się w zły dzień!

Zhannpticadla zdrowia Ciebie i Twoich bliskich!

Rozumiem, że ta ilość octu zapewnia płyn w obrabianym przedmiocie. Jeśli ilość octu zostanie zmniejszona, może nie być wystarczającej ilości płynu, a jeśli dodasz wodę, pojawia się pytanie o proporcje wszystkich składników. Naprawdę podobało mi się wszystko, sól, cukier, zioła, połączenie jest doskonałe, ale ocet ...

Tanya jako makaronik umieściła cukinię + ogórki + marchewkę. Pokroić grubo, wszystko co znalazłem w przyprawach wysypać adekwatne + zieleniny. Sól, cukier i olej na oko. Pasteryzować i skręcać w nocy. Ale ja już cicho ciągnę marchewki

Tanya otworzyła swoje słoiki do eksperymentów. Bardzo smaczne! Radzę wszystkim!

Bardzo dziękuję za przepis!

Konserwowy. Kilka kostek już przetestowałam, pyszne !!! Pokruszony na krajarce do kostek Kenwood 1 * 1 cm.
Bardzo dziękuję za przepis !!!!

Za zdrowie swoje i bliskich!