Chimcha (chimchi, kimchi ...), łatwy sposób gotowania

Czy zostawiłeś ją na stole już wypełnioną lub włożyłeś prosto do lodówki? A potem myślę, jak tam nasza Anya? ...

Zostawiła go, wypatrywała bąbelków, ale potem w lodówce osiągnęła pożądany stan.

Wszyscy gonią za bąbelkami! Nawiasem mówiąc, ja nie jestem wyjątkiem.
I chociaż doskonale wiem, że dzień na stole wystarczy i chimcha w jakikolwiek sposób sfermentuje, to i tak prawie wspinam się na słoik z lupą!
Aha, fermentując w rondlu, tam nadal nie zobaczysz żadnych bąbelków, a twoja dusza jest spokojniejsza!

Sisraaaa! My też teraz fermentujemy garnki, dwulitrowa puszka nie jest już poważna.

Pomyślą, mówią, ponieważ bez zamieszania oznacza to, że zła chimcha przejdzie obok

Nie rzucaj kapciami, proszę. Mijałem kilka razy ...
Sam jestem z Dalekiego Wschodu, dlatego mam przepis z pierwszej ręki na domowe koreańskie chimchi i przyzwyczaiłem się do tego z dzbanami ... A potem jakoś zmęczyły mnie te tańce z tamburynami, przez rok i połowa, nie, nie, zwłaszcza miód. były przeciwwskazania. A potem zrobiłeś pilaw, a nawet położyłeś chimchi na talerzu, więc mój dach pękł. Potwierdzam, że okazuje się, że to prawdziwa koreańska chimcha domowej roboty!

PS Nie było czasu na bąbelki, to były takie chomiki!
P. C.2 Spojrzałem na pozostały półlitrowy słoik - są bąbelki)).

Potwierdzam, że okazuje się, że to prawdziwa koreańska chimcha domowej roboty!

Pytanie brzmi, po co zawracać sobie głowę, tak, Nastya, kiedy nie możesz zrobić nifigulechki ?! Dziękuję za potwierdzenie!

Spojrzałem na pozostały półlitrowy słoik - są bąbelki)).

Urrrah! Czekałeś na nich!

Pytanie brzmi, po co zawracać sobie głowę, tak, Nastya, kiedy nie możesz zrobić nifigulechki ?!

Jakby wyznawcy tradycji nie obsypywali nas teraz obu kapciami i miseczkami soju.
Nawiasem mówiąc, o przechowywaniu. Kiedy jesteśmy już kompletnie zmęczeni szympansami i istnieje niebezpieczeństwo, że zgubimy resztki wielkości puszki / rondla, wrzucam je do pojemnika i lody - żeby nie zmarnować dobra. A potem, gdy wszyscy zapomną o smakowitości, wyjmę wieczorem pojemnik, wstawię do lodówki i zmiażdżę się po pracy. Mąż krzycząc „Hurra, kupiłeś chimchi!”, Też pędzi, by chrupać. I nie przyznaję, że to z pojemników, on sam się wtedy domyśla po smaku i przeplatany rzodkiewką-lobo, mandarynkami lub jakimś innym dodatkiem))).

Nieważne, jak fanatycy tradycji obsypują nas obu kapciami

Nie bierz prysznica! Robią to od dawna!

Posłuchaj, dobrze jest zamrozić! A potem mam tam pół rondla, bo już jesteśmy pożarty przez te szympansy i martwię się, czy się zgubi. Zamarznę!
Dziękuję, Nastyush!

Len, a Ty upiekłeś ciasta z kimchi, takie pyszne jedliśmy w Korei. Wciskam kimchu do mięsa mielonego na pygodi, smażę wieprzowinę z kimchuhi. Jeśli jesz tofu, to z kimchuha jest równie pyszne.

O co chodzi, Tanyul?

Dziękuję, Nastyush!

Cała przyjemność po mojej stronie!

Chimchę można też dodawać do koreańskich zup, ale to też wtedy, gdy odpoczywamy od smaku chimchy.

Oczywiście nikt nie dał mi przepisu na len, czysta improwizacja ... najpierw próbowałem z mąką kukurydzianą, potem z mąką z ciecierzycy, więc wydaje mi się, że w Korei był jeszcze rodzaj zacieru z ciecierzycy.
140 g mąki kukurydzianej (z ciecierzycy)
1 jajko
180-200 ml wody (ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę)
trochę soli
5 szczypiorków
50-70 g kimchi

Uhtyzh! I drobno posiekaj chimczukhę, chtol? Albo po prostu zjeść kęs płaskiego ciasta?

Pokrój drobno i na ciasto.Smażyć na oleju jak naleśniki, ale ich były wielkości małej patelni, wcale nie małej
Znalazłem zdjęcie, ale okazały się czulsze

Dziękuję Ci! Na pewno spróbuję!

[Lenochka]

Lenochka! Dzisiaj stawiam kolejny garnek chimchy. Niski ukłon za poświęcenie czasu na opublikowanie tego przepisu. Tak więc przez długi czas cierpiałbym z powodu chimche i był leniwy, aby rozmazać liście.

Nawiasem mówiąc, w lodówce znalazłem butelkę marynaty japońskiej chimchi. Oto kompozycja, która nagle przyda się do eksperymentów: papryczki chili, mandarynki, jabłka, czosnek, imbir, glukoza, sól, cukier, ocet, papryka.
Dzisiaj dodałam do marynaty jabłko i mandarynkę, a do tego jeszcze marynowany imbir. Kiedyś kupiłam 5 kg tego imbiru (marynowanego do sushi), pierwsze 3 kg to zwykła marynata, a 4 to jakieś solone, mój mąż nie chce tego jeść. Nie ma dokąd pójść, cholera, nie wyrzucać, więc kładę to wszędzie.
Najpierw zrobiłem chimchi z tym japońskim sosem, potem, po twoim przepisie, otworzył się drugi wiatr, sam skręcałem marynatę i zostawiłem ten sos na koreańskie zupy.

W daje! Pięć kilogramów imbiru!

Nie ma dokąd pójść, cholera, nie wyrzucać, więc kładę to wszędzie

Został wygnany, jak mogła, wezwany!
Och, Nastya, czytałem cię - upiła się jak miód, szczerze! To takie miłe, że lubię chimchushkę!
Bardzo dziękuję za miłe słowa!

Namoczony w zimnej wodzie okazuje się bardzo smaczny, myślę, że nie można zawracać sobie głowy ciepłą wodą

[Lenochka]

Lenochka!

W daje! Pięć kilogramów imbiru!

Tak, mój mąż jest taki rudy.

Natalyushka, Nataliatylko z gorącą wodą, na raz na patelnię zmieści się znacznie więcej kapusty! Faktem jest, że nie mam dużego zbiornika, misy, wiadra gdzie można by przeprowadzić pierwszy etap solenia na zimno.
A potem, gdy mięknie w zimnej słonej wodzie, co 3 godziny dodajemy pół główki kapusty pekińskiej ... Dlatego złapałam się tego przepisu, ponieważ natychmiast w jednym dużym rondlu można ubić 3-4 kg mięsa pekińskiego, ubijając je w gorącej wodzie na kilka minut. A wcześniej trzeba było wlać solony roztwór do wszystkich możliwych pojemników, namoczyć tam kapustę, poczekać, aż zmięknie i zmniejszy się, a dopiero potem połączyć wszystko w jednym dużym rondlu.
A więc tak, jeśli pozwala na to inwentarz, to jest to możliwe na mrozie.

Uważa się, że kapusta większość swojej oddaje, jak to luźniej ująć, „pierdnąć” do gorącej wody
Jest to jeden z powodów, dla których jest następnie płukany.
Ale jeśli naprawdę uważasz podgrzewanie wody za problem dla siebie, to oczywiście możesz również fermentować w zimnej.
Nastya opisała już inny argument przemawiający za gorącą wodą.

Logicznie rzecz biorąc, nawet nie pomyślałem o naczyniach, mam wspaniały ogromny rondel - zakładam go i głowa mi nie boli. Spróbuję to zrobić gorącą wodą.

[Elena Tim]

Elena TimLenoczka, dzisiaj znowu zacząłem kapustę, warto ..... chyba dawać wszelkiego rodzaju byaki!
Zawsze biorę około 1,2-1,3 kg kapusty, ponieważ w lodówce zawsze jest dla mnie mało miejsca!
Przepis jest oczywiście MISTRZOWSKI !!!

[kokoshka]

kokoshka, Lilechka, dziękuję, moja droga!
Ugryź zdrowie!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen to nowa chimcha, zaakceptowana!


Tym razem postanowiłem nie iść do banku, ale zrobić to w mundurze Tapera.

Klasssssss!
Zjadłbym wszystko kagańcem, bez łyżki!

Zjadłbym wszystko kagańcem, bez łyżki!

Zgadzam się, przepis utknął !!!!

Lena, dziękuję za pyszną chimchę, zrobiłam to za drugim razem, łatwy przepis bez problemów i jednoznacznie powtórzę wynik!

Och, Natasza, co za piękne zdjęcie! Soooooooo!
Co to jest? Dlaczego przy drugiej próbie? Czy jest coś, czego nie pamiętam?

Tak, po raz pierwszy zabrakło mi soli, pokroiłem kapustę, nalałem wody i nie ma soli, to nie było przeznaczenie. Kupiłem 3 paczki soli i szybko posoliłem chimchę. Wczoraj wyrzeźbiłam waszą manti, z chimchą była uczta żołądka. Dzięki za pyszne i zrozumiałe przepisy

Och ... tak, nie pytaj ...

[Lenuska,]

Lenuska, Raportowanie ... Chimchę gotowała cała rodzina: mężczyźni ją kroili, ja gotowałem wodę. Chłopi też go staranowali.
Polubownie mopsy wpadły na tych samych mężczyzn po włożeniu ich do słoika: jak - fffuuuu, jak to jedzą ... Beeeh ...
Wstaję dziś rano. Wchodzę do lodówki i widzę to zdjęcie:



Jedna trzecia puszki jest jak krowa z językiem! Ale wczoraj było to samo fffuuu!
Mówię, powstrzymując słuszny gniew z całej siły: Och, nie było sposobu, by znieść? Wieczorem zaplanowali pilaw, aby ścięty był autentyczny ?! Odpowiedzieli, że to nie jest łatwe! Postanowiliśmy pobrać próbkę, aby wieczorem, jeśli cho, pilaw nie gnił ...
Cóż, do wieczora wszyscy mieli już prąd na takiej misce:


Oto takie podziękowania za pyszną kapustę! W kilku słowach - wszystkie zawiłości mojego gotowania ...
Ubój kapustę, Len, co jeszcze możesz powiedzieć!
Dziękuję za bezproblemową i pyszną przekąskę, która pojawiła się na korcie!

Łał!
Co za chłodny odcień!
Ir, i Ir, a co tam do cholery jest taki mroczny skromny, co? Wygląda tak pięknie, tak chcę!

To są wierzchołki liści kapusty ... Nie znalazłem na rynku dużych Pekinoków ... Sprzedawano tylko maluchy z takimi szczypcami. Podniosłem tam wszystkich sprzedawców, aby podali mi kapustę z niesuszonymi liśćmi! Latali jak muchy po całym rynku i zebrali dla mnie dwa kilogramy nowych główek kapusty! I wszystkie oczy były podpuchnięte: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Na przykład - rosyjscy Czukocki postanowili ugotować swoje danie; za to zapewnimy jej fajną kapukę!

Helen znowu robiła kapustę z nowej uprawy!
Tak dziwnie, na ostatnim etapie, na końcowym etapie, objawy fermentacji nie pojawiły się w słoiku, stał przez 2 dni nie figa ...
Wstawiłam dzisiaj do lodówki ... Nie wiem, czy dobrze ...

Nie martw się, Lilyok, wszystko będzie zlepione, zobaczysz!

Nie martw się, Lilyok, wszystko będzie zlepione, zobaczysz!

I naprawdę pomyślałem, że poszedłem do produktów, które nie fermentują pomarańczy. Mam kapustę

M-dya? Czy ona w ogóle pachniała kwaśno? Mimo to stał przez dwa dni ... powinien był sfermentować ...

nie… ale dzisiaj wstawiłam go do lodówki. Docenię to jutro.
Może prześwietliłem go w wodzie? Była bardzo młoda ...

Gwizdek więc co się stało, dobrze? To nawet interesujące, co mogło się tam nie udać.

Jesień ... Pogłębienie ... Nastawienie do fermentacji ...

Aha, i właśnie skończyliśmy nasze. Musimy też kupić kapustę. Brawo za przypomnienie.

Brawo za przypomnienie.

tak, gdzie mogę się obejść bez mnu, sklerotycznego

Tak… jesień daje o sobie znać… Myślałem też o kimchi. I tę metodę należy wypróbować. Prosto zrelaksowany, w co nawet nie mogę uwierzyć

[Helena]

Aha, teraz jest czas na jedzenie witamin.
Helenagotuj bezpiecznie! Ta chimchushka jest korzystna dla wszystkich. Dodaj tylko pieprz według własnego uznania.

Dodaj tylko pieprz według własnego uznania

Tak, dodam pieprz! Coś innego. Dla mnie im ostrzejsze, tym lepiej kocham koreańską kuchnię z ogniem

[Virgin !!! Lepiej niedoświetlić pół dnia niż prześwietlić tę samą ilość !!!!!]

Lenk, i prawie skończyliśmy ... Zrozumiałem, co zrobiłem źle ostatnim razem !!! Prześwietliłem ją w roztworze soli!

Virgin !!! Lepiej niedoświetlić pół dnia niż prześwietlić tę samą ilość !!!!!

A co ci się stało w pół dnia?

Nie, przez 1,5 ... Kiedyś fermentowałem dłużej niż 2 dni, było gorzej
Cho jeszcze nie śpią, idź do łóżka, idź do łóżka!

Jak mogę tu zasnąć, kiedy siedzisz w chimcha, zamiast iść do miejsca, do którego wysłałem ci infekcję!
Safsem, nie kochasz mnie !!! girl_cray:

Idę w prawo ... Cóż, chcę spojrzeć na własne oczy, pod myszołowem, jak ... A ty szturchasz mi zdjęcia w nos FSE

Abadzhdi trochę, przejdę przez to ...