Smażone ciasta na zakwasie

Smażone ciasta na zakwasie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	900 g
Serum	160 g
Kultura starterowa 100% nawilżenie	160 g
Bulion ziemniaczany	170 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2.5 art. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki
Nadzienie:
Okrągły ryż gotowany w wodzie (1: 2)	1 łyżka. (250 ml)
masło	50g
Jajko na twardo	2 szt.
Drobno posiekana cebula, dodaj do ryżu na gorąco
Sól, pieprz, curry	smak

Metoda gotowania

• Powinieneś dostać klasyczną kulkę pszenną lub trochę bardziej miękką.
• Ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut, zagnieść i odstawić do podwojenia.
• Uformować placki i smażyć je na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu (rozgrzać olej na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień).
• Przed włożeniem ciasta na patelnię należy trochę spłaszczyć, aby były lepiej smażone.

Uwaga

Przepis jest bardzo prosty. Bardzo trudno to zepsuć. Możesz usunąć zakwas i zastąpić cały płyn wodą i nadal będzie działać, tylko mąka będzie musiała zostać wyregulowana. Więc:
SMAŻONE PIECZENIA Z CO BYŁO.

Na zdjęciu obok ciast bochenek czasów zastoju od Konia

I nigdy nie próbowałem smażyć ciasta na zakwasie. Prawdopodobnie pyszne!