Wiśnie we własnym soku do ciast

Wiśnie we własnym soku do ciast

Kategoria: Puste

Składniki
wiśnia	Puszka 1 litr
Cukier	200 g

Metoda gotowania

• Usuń pestki z wiśni, przykryj cukrem i sterylizuj w piekarniku lub w wodzie przez 15 minut. Zwiń pokrywkę i schłódź pod przykryciem.

Uwaga

Zdjęcie: Marfa don

Panie, spieszę interweniować, zanim będzie za późno. Po 15 minutach sterylizacji wiśnia sprawi, że będziesz kochany! Słoik na litr z surowym Wiśnie sterylizuję przynajmniej przez 40 minut.

Profesjonaliści wiedzą lepiej, ale ja naprawdę stoję w fajnym miejscu. Pasteryzuję w piekarniku, tam temperatura jest wyższa niż w garnku z wodą

Na 1 litrowy słoik wiśni 200 gramów cukru. Wiśnie przykryć cukrem i sterylizować w piekarniku lub w wodzie przez 15 minut. Zwiń pokrywkę i schłódź pod przykryciem.

Mieszkańcy lata dziękują za przepis
Powiedz mi, czy nie musisz dodawać wody do słoików z wiśniami?

Obrane z pestek orzechy kokosowe posyp cukrem i odstaw na godzinę. Soku będzie tyle, że po prostu odcedzam jego część, a potem gotuję na nim kompot. Wiśnie wkładasz do słoików, bez taranowania, bez fanatyzmu, inaczej będziesz musiał łowić w piekarniku lub na patelni. Więc nie jest potrzebna woda.

W! Zrozumiałem różnicę. Wiśnię od razu wkładam do słoików, a ty masz ją z cukrem przez godzinę. w tym czasie grzyby drożdżowe mają czas, aby się tam osiedlić, a aby je zneutralizować, naprawdę trzeba sterylizować przez 40 minut.
Wody też nie nalewam.
Po prostu gotowy produkt nie jest do końca pełną puszką. Nalewając wiśnie, potrząsam słoikiem, aby mocniej się osadził.

Mieszkaniec lata i Himichka bardzo dziękujemy !!!
Zamknąłem wisienkę dla obu opcji, a potem zobaczę, która mi się bardziej podoba.

Mieszkaniec lata mam do ciebie pytanie: po 15 minutach w piekarniku nie wszystkie wiśnie były pokryte sokiem, górny rząd jest całkowicie bez soku
Trzymałem je jeszcze przez 10 minut, ale sytuacja się nie zmieniła. W rzeczywistości jest dużo soku, jakby na dole, a wiśnie podeszły do ​​góry i wyjrzały. Czy tak powinno być, czy nie? Może moje wiśnie jakoś nie są soczyste?

Dziewczyny, a ja jakoś ugotowałem wiśnie do „Klasztornej Chaty”, miałem pełne słoiki wiśni i trochę syropu. Przepis był podobny do tego, który podała Lily, tylko ona miała truskawki. Oznacza to, że najpierw przygotowuje się syrop, a następnie wiśnię wylewa się tym syropem, ponownie odsącza, gotuje i wylewa.

Kokos, wszystko jest w porządku podczas przechowywania, wiśnie opadną na dno.

Ja, podobnie jak Summer Resident, sterylizuję wiśnie przez 15 minut, ale nie w piekarniku.

himichka, czy po 40 minutach sterylizacji wiśnia pozostaje jędrna?

Ja, podobnie jak Summer Resident, sterylizuję wiśnie przez 15 minut, ale nie w piekarniku.

ale jako?

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lataa jak sterylizujesz w piekarniku? i jak długo?

alicef1, przepraszam, właśnie zobaczyłem twoje pytanie. Ze względu na sezon letni rzadko odwiedzam forum. Wstawiam słoiki do dużego garnka z GORĄCĄ wodą, słoiki przykrywa się pokrywkami, od momentu zagotowania sterylizuję przez 15-20 minut. Pokrywka dużego garnka też jest zamknięta, ale nie szczelnie - ciągle sprawdzam, czy woda nie dostaje się do słoików. WODA NIE POWINNA BUTELKI DUŻO !!! Nalewam wodę tak, aby znajdowała się niżej niż „ramiona” puszek.

A ja już to zrobiłem Sterylizowane w mikrofalówce Vyagladyat baaaardzo pyszne zobaczmy jak wytrzymają

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lataa jak sterylizujesz w piekarniku? i jak długo?

Słoiki z wiśniami przykrywam pokrywkami, kładę na blasze do pieczenia w zimnym piekarniku, doprowadzam do 150-170 stopni i sterylizuję półlitrowe słoiki przez 15 minut, 20 l. Wyjmuję je, zwijam.

Od wielu lat zamykam wiśnie, ale dosłownie włożyłem do łóżka kilka łyżek cukru. A kiedy go otwieram, dodaję tyle, ile potrzeba. Może komuś będzie wygodniej. W sezonie cukier jest na wagę złota.

lesik_l, zauważyłem, że jeśli dodam trochę cukru (mój sąsiad z cukrzycą zrobił to w ogóle bez cukru), to po chwili wiśnia nabiera brzydkiego brązowego koloru i staje się bardzo miękka. Oznacza to, że wskazane jest przechowywanie takich wiśni tylko do początku następnego sezonu. Tak przynajmniej wygląda nasza obserwacja z sąsiadem.

Och, jakie mamy wspaniałe forum! Pomyśl o tym - i jest już omawiany z siłą i głównym. Właśnie zgwałciłem matkę, żeby nie sterylizowała wiśni przez bardzo długi czas. Pyta: „Ile?” Nie wiem! Nie, teraz już wiem. 15 minut! A o cukrze jest bardzo interesujące. Mama bez cukru zamyka całe życie. A kolor naprawdę nie jest zbyt dobry.

Freken Bock, uwielbiam puszki 750 gramowe. Na jeden taki słoik położyłem 150-170 g cukru (to samo dla Dachnicy - na 1 litr 200 g cukru). I sterylizuję je przez 15 minut i potrzeba co najmniej 20 litrów, ale dla mnie 750 g jest bardziej optymalne, ponieważ zostało dużo, a pół litra to dla mnie za mało).

Nawiasem mówiąc, trzeba to wypróbować w piekarniku, nie trzeba monitorować wody, żeby nie dostała się do środka. Tak robię kawior z bakłażana, ale znacznie dłużej (prawie godzinę już gotowy) - ze względów bezpieczeństwa. Ale wkrótce nie odejdą, być może ktoś powie ci, jak to zrobić do tego czasu.

Dziewczyny, kochanie, powiedz czajniczkowi, przed położeniem czereśni, czy powinnaś wysterylizować słoik, czy wystarczy czystych suchych naczyń?

Dziewczyny, kochanie, powiedz czajniczkowi, przed położeniem wiśni, wysterylizuj słoik, czy wystarczy suche, czyste naczynia?

Włożyłem go do pralki.
Wszystko sterylizuję w kuchence mikrofalowej (poza tym, że nie trzeba sterylizować) a nie 15 minut, ale przed gotowaniem wiśnia po prostu gotowana i różana (pilnuję, żeby się nie wylała) - i wyjmuję wszystko na wierzch pokrywki (wcześniej wkładam do wrzącej wody) i zwijam
... i kawior z bakłażana

Dziewczyny, ale trzeba zwinąć tylko zwykłe wieczka lub puszki z zakrętkami też działają?

Teraz używam tylko śrubek, tylko wstępnie gotuję przez co najmniej 3 i natychmiast dokręcam je na gorąco. zawsze doskonały wynik

[orzech]

Teraz używam tylko śrubek, tylko wstępnie gotuję przez co najmniej 3 i natychmiast dokręcam je na gorąco. zawsze doskonały wynik

orzecha jeśli następnie sterylizujesz w piekarniku, to musisz go najpierw ugotować?

więcej o wiśniach ... przyznaję tylko wiśnie bez pestek, ale kiedy je zrywasz, dostajesz tyle soku. Odcedź ten sok lub od razu wymieszaj z cukrem?

Rybka Robię to: wyjmuję nasiona, wrzucam wiśnie do słoików, przykrywam prostymi żelaznymi pokrywkami i wkładam do piekarnika, stopniowo wiśnie zaczynają osiadać w słoiku, dodaję więcej wiśni - jeśli jest dużo soku w słoiku osuszyć i tak dalej, aż słoik wypełni się wiśniami (zakrętki są już we wrzącej wodzie na kuchence), bo wiśnie są nam potrzebne, a nie sok. Ponieważ słoik jest wypełniony wiśniami po ramiona, to notuję odliczanie czasu do sterylizacji - czas minął, wyjmuję słoik i od razu zakręcam pokrywkę (jest już ugotowana i wrzucona do wrzącej wody). Sok, który powstał z czyszczenia kości gdziekolwiek, ale nie w słoikach - będzie tam dużo soku, będziesz musiał spuścić. To wszystko jest oczywiście mylące, ale jeśli chcesz, możesz. Teraz po prostu wyjmuję nasiona, napełniam wiśnie w workach i zamrażarce - przez cały rok świeże wiśnie bez hemoroidów

ha! ... gdybym miał zamrażarkę ... więc muszę cierpieć
Teraz w sprawie:
- wstawić słoik wiśni do gorącego lub zimnego piekarnika?
- po co osobno gotować pokrywki?
- czy może być łatwiej od razu je przykryć tymi, którymi będziemy zamykać, jednocześnie w piekarniku i sterylizujemy?

Cześć: kwiaty: Myślałem, że wszystkie wiśnie zostały przerobione. Postawiłem słoiki w holu. piekarnik, inaczej jest obawa, że ​​po prostu pękną, ale nawet nie wiem z pokrywkami, jest mi łatwiej, spróbuj od razu zakręcić zakrętami

Możesz to zrobić jeszcze łatwiej:
Wiśnie bez pestek w rondlu z grubym dnem, przykryć cukrem 1x1 lub mniej.
Odstaw na 12-24 godziny, aby sok wiśniowy pozostawił.
Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 3-5 minut na małym ogniu, odstawiamy na kolejne 12 godzin, ponownie gotujemy, gotujemy przez 3-5 minut.

Wlać jagody z niewielką ilością syropu do słoików, natychmiast zamknąć pokrywki i położyć je na gorąco na pokrywkach, aż ostygną.

Pozostały syrop wlej do oddzielnych słoików lub butelek i zamknij pokrywki.
Syrop przyda się później do ciast, twarogu, kefiru i innych rzeczy, do których potrzebny jest syrop jagodowy.

Tak zrobiłem truskawki.
Jagoda to marmolada, pyszna! A syrop przekonał kefirem!

[Administrator]

Administratori według twojego przepisu to chyba prawie dżem czy nie?

orzech, Wszystko wysterylizowałem i zwinąłem, ALE cukier nie rozpuścił się całkowicie! Niektóre wiśnie, które były bez cukru i soku, miejscami stały się lekko brązowe.
CO zostało zrobione źle?

więcej ... jak rozpuścić cukier pozostający na ściankach słoika?
Teraz słoik jest odwrócony do góry dnem na wieczku, a cukier po prostu utknął na dnie.
Możesz go odwrócić dopiero, gdy ostygnie?

[Administrator]

Administratori według twojego przepisu to chyba prawie dżem czy nie?

Absolutnie nie dżem!
Nie gotowałem przez godzinę, jak na dżem. Syrop okazuje się jasnoczerwony i płynny, a nie włóknisty.

więcej ... jak rozpuścić cukier pozostający na ściankach słoika?
Teraz słoik jest odwrócony do góry dnem na wieczku, a cukier po prostu utknął na dnie.
Możesz go odwrócić dopiero, gdy ostygnie?

Ryba po odwróceniu cukru i rozpuszczeniu. Nie martw się, lot jest normalny

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lataMelduję, cukier naprawdę się rozpuścił, wiśnie nabrały koloru i stały się całe czerwone, brązowawy odcień zniknął. Mam nadzieję, że możesz dobrze spać

Witam, robię również wiśnie, w tym roku zrobiłem już 22 słoiki po 0,5 litra.
Mam taki przepis, moje wiśnie, kości usuwam odkrawaczem (na szczęście jest takie urządzenie, poza tym ja naprawdę uwielbiam wiśnie), napełniam cukrem na 1 kg. wiśnie 600g. cukier, wstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, czasem na noc, tak aby jagoda puściła sok, następnie patelnię na ogniu, gotować 3-4 minuty do całkowitego rozpuszczenia cukru i włożyć do przygotowanych słoików.
Okazuje się, że jest to bardzo smaczna wiśnia, której używam przez cały rok.

Dziewczyny powiedz mi, czy czas przetrzymywania w piekarniku zależy od ilości dostarczonych puszek, czy jest to 20 minut po osiągnięciu temperatury 150 stopni?

Rybka przepraszam za ciszę (byłam na daczy), ale do wiśni w ogóle nie wsypuję, dlatego słoik upycham sobie do gardła i wtedy wiśnie okazują się żyć - tak moja mama -in-law nauczył mnie. Moja mama zrobiła to z cukrem i mówi, że cukier zawsze się w niej rozpuszczał. Nie wiem nawet, co ci doradzić, może dziewczyny podpowiedzą ci wyjście

[łyżwa]

Dziewczyny powiedz mi, czy czas przetrzymywania w piekarniku zależy od ilości dostarczonych puszek, czy jest to 20 minut po osiągnięciu temperatury 150 stopni?

łyżwa, Myślę, że czas jest taki sam dla dowolnej liczby puszek.

orzecho cukrze - wszystko normalnie się rozpuściło
Dlaczego robisz to bez cukru?

Moja mama od wielu lat robi wiśnie w swoim własnym soku do pieczenia - to cudowna rzecz!
Wczoraj po prostu go zamknęli. Robimy to: czereśnie bez pestek z cukrem wkładamy do sterylnych litrowych słoików, cukier - na oko, kładziemy wiśniowo-cukrowo-wiśniowo-cukrowo-wiśniowe. Wychodzimy na kilka godzin, aby sok mógł płynąć. Wczoraj gdzieś po południu zasnęli w słoikach, wieczorem wysterylizowali. Do wieczora sok zaczął się uruchamiać, a wiśnie opadły, dodać wiśnie do górnej części puszek i sterylizować przez około 25-30 minut. Zwijamy się.
W zeszłym roku nie dostaliśmy wiśni, tylko dwa banki były zamknięte. Och, jak musiałeś ich ratować! W tym roku zamknęli go ze strachu - 10-litrowe puszki (półtora wiadra wiśni, pół wiadra - zamarzli). Teraz nie uratuję.Jeśli cały słoik nie zostanie skonsumowany od razu, to długo przechowuje się go w lodówce (trzymam go na dolnej półce, gdzie jest najzimniej), łatwo jest tego warte przez kilka miesięcy.
Najczęściej wiśnie w soku to kruche ciasto (leży tutaj), Robię ciasto czekoladowe z wiśniami i rurkami na cieście śmietanowym z taką wiśnią w nadzieniu. Są to najpopularniejsze przepisy w naszej rodzinie, generalnie takie wiśnie można dodać do wielu przepisów. Radzę wszystkim!

Dziewczyny, pilnie muszę zamknąć wiśnię na bułeczki. tak, że był w całości. w zeszłym roku zrobiłem wiśnie naturalne (sterylizowane w puszkach bez wody i cukru), nie podobało mi się, że cała wiśnia pęka. doradzić przepis nie do wypicia!

[Skorpion!]

Skorpion! Zdecydowanie ponownie wysterylizowany, prześwietlony. Miałem to kilka lat temu. Jagody rozprzestrzeniły się

Dziewczyny, pilnie muszę zamknąć wiśnię na bułeczki. tak, że był w całości. w zeszłym roku zrobiłem wiśnie naturalne (sterylizowane w puszkach bez wody i cukru), nie podobało mi się, że cała wiśnia pęka. doradzić przepis nie do wypicia!

Jeśli to możliwe, po prostu zamroź

Przeczytałem wszystko tutaj i postanowiłem wysterylizować w piekarniku, myślę, że jest łatwiej niż w wodzie. Spróbuję z cukrem. Wleję cukier prosto do słoika. Prawdopodobnie 300 gramów. Mam 1,5 litrowe puszki z zakrętkami. Jeśli litr jest sterylizowany przez 15 minut, to ile? Jak myślisz, żeby nie prześwietlić, a wiśnia się nie rozpadnie?

A jeszcze czas na natychmiastowe wykrycie czy po ugotowaniu?

I nie podobały mi się wiśnie z zamrażarki, gdyby była sucha zamrażarka, może tego potrzebowaliśmy, nie byłoby ataku bezkształtnego wiśniowego soku, dopóki się nie rozmrozi!

Jeśli to możliwe, po prostu zamroź

W wypiekach mrożone wiśnie nie występują nawet obok wiśni we własnym soku. To jak niebo i ziemia - nic wspólnego poza horyzontem.

[Lozia]

Lozia, robiąc wiśnie według własnego przepisu. Cokolwiek rozsądnego powiedz mi, ile dokładniej wsypałeś cukru, inaczej każdy ma własne oczy i własną ropuchę, cukier jest drogi? Ile potrzebuje bank za pół rubla? a ile sterylizować?

[Lozia]

Lozia, robiąc wiśnie według własnego przepisu. Coś rozsądnego powiedz mi, ile dokładniej wsypałeś cukru, inaczej każdy ma własne oczy i własną ropuchę, cukier jest drogi? Ile potrzebuje słoik za pół rubla? a ile to wysterylizować?

Zastosuj w ten sposób -

wiśnia (około 1/5 - 1/6 puszki),
cukier - prawie taki sam, trochę mniej niż wiśnie,
wiśnia - jak za pierwszym razem
cukier - jak za pierwszym razem
wiśnia
cukier

Ostatni powinien być cukrem. W przybliżeniu warstwami cukier jest zawsze trochę mniejszy niż warstwa wiśni, ale nie w połowie.

Sterylizujemy poltorashki przez około 30-35 minut. Powodzenia!

[Lozia]

Loziadzięki, poszedłem spać, ze względu na zainteresowanie zważę ile cukru idzie.

[Lozia]

Loziai sterylizowałeś w piekarniku lub w wodzie. A co myślisz o piekarniku?

[Lozia]

Loziai sterylizowałeś w piekarniku lub w wodzie. A co myślisz o piekarniku?

Zawsze sterylizujemy w wodzie, nie próbowaliśmy tego w piekarniku. Myślę, że to jest ktoś przyzwyczajony do tego. Tyle, że jeśli zrobisz to w piekarniku, to nie powiem ci na czas, nie wiem, czy jest różnica czasu między tymi metodami sterylizacji.

[Lozia]

Loziaważył. Wiśnie bez pestek zawierały 900 g, a cukier 500 g (nieco mniej, ale nie połowę). Czy to nie jest bardzo tłuste? Wiśnie kupiłem po 8 gramów za kilogram przy takiej ilości cukru będę miał złoto!

[Lozia]

Loziaważył. Wiśnie bez pestek zawierały 900 g, a cukier 500 g (nieco mniej, ale nie połowę). Czy to nie jest bardzo tłuste? Wiśnie kupiłem po 8 gramów za kilogram przy takiej ilości cukru będę miał złoto!

To jest tego warte. Właśnie zjadłem dzisiaj śniadanie z ciastem zapiekanym z mrożonymi wiśniami, moja mama rozmroziła zamrażarkę, wyrzuciła pozostałe wiśnie, które zamroziła na kompoty na zimę. Cóż więc powiedzieć - jest pyszne tylko dlatego, że mam zrobione ręce, ale w ogóle nie lubiłam tej wiśni w cieście, to po prostu nic.Czy to wiśnia we własnym soku! Ciasto z nią miałoby znacznie jaśniejszy smak.
Dlatego nigdy nie żal mi cukru do tej wiśni - wtedy piekę z nią tyle smakołyków przez cały rok -.