Babeczki, babeczki, babeczki. Pytania i odpowiedzi

I możesz, jak radzą dziewczyny, zagnieść ciasto w trybie, tylko szybciej z mikserem.

Jest to możliwe z mikserem, tak, tylko przy ugniataniu w HP jest jeszcze plus, nie trzeba myć dodatkowej miski ...

Zgadzam się.

Mam też LG, tylko model 155, ale nie wszystkie narty mają tryb „KEKS”. A instrukcja mówi, że ciasto na babeczki robi się w innej misce (nie w wypiekaczu do chleba), a gotowe ciasto piecze się w xn. Dlaczego więc nie zamienić nasion kokosa lub maku (patrz przepisy w instrukcji) na rodzynki? Zawsze to robię (nie lubię kokosa). Nigdy nie było niewypałów, okazuje się tylko mała babeczka. I można, jak radzą dziewczyny, wyrabiać ciasto w trybie, tylko szybciej z mikserem.

Mam tryb babeczki (CE). Jakoś nie zgadłem, żeby zamiast maku czy kokosa umieścić rodzynki. Rodzynki są „ciężkie” do pieczenia, ale mak i kokos już nie. Cóż za mała babeczka, TAK DOKŁADNIE! Zwłaszcza, jeśli wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają różne SMAKI! I fakt, że w programie „ciasto na pierogi” można też bez problemu zagnieść! PASIPA !!! ...

Tak, właściwie miałem na myśli zasadę gotowania. Przepisy zawarte w instrukcji są punktem wyjścia do kreatywności, aby pokazać kolejność gotowania, wagę potraw itp. Czym różni się gotowanie w piekarniku elektrycznym? Wlałem też ciasto do foremki, ustawiłem i czekałem na efekt. Stosując jakieś kulinarne triki, nic nigdzie nie spada, a okazuje się bardzo smaczne. Przepisy mogą być różne, po prostu nie musisz się bać i wszystko się ułoży. Przekonasz się, że tylko lokalne kulinarne wróżki nie gotują w piecach do pieczenia chleba. Takie sprytne dziewczyny o złotych dłoniach, po prostu nigdy nie przestanę się dziwić !!! Najważniejsze jest, aby obserwować wagę produktów.

Cóż, czym jest kraina wróżek, więc od razu zrozumiałem, kiedy zacząłem czytać przepisy i przeglądać zdjęcia! Jestem prostą wiejską gospodynią domową, a dzięki kreatywności mam „niezbyt”. Wczoraj próbowałem zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba-! Nic się nie udało! Nudne i niesmaczne. Ale kiedy mieszam z mikserem-: yahoo: JUST SUPER! Oznacza-: girl_cleanglasses: Nie będę „odkrywać koła na nowo”. Teraz wezmę tylko przepisy „pod mikserem”. PASIPA WSZYSTKO !!!

Mikser też mi się bardziej podoba. Może taki rodzaj ugniatania jest lepszy dla naszych piekarzy? Jaką „prostą wiejską gospodynią domową” jesteś, jeśli już pracujesz twórczo ...

Dziewczyny, na początku też bardzo chciałem skorzystać z programu „Babeczka”, a potem splunąłem i zacząłem mieszać wszystko w misce (nawet bez miksera) i położyć na „Ciasto”. Wszystko ok

Mój wypiekacz do chleba nie ma programu pieczenia. Jest - „Russian Chef”, Chleb - „Basic, Special, French, Fast”, Cupcake and Dough. WSZYSTKO! Pieczę od tygodnia. Na pełnym oddechu! Szybko przyzwyczajasz się do dobrych rzeczy: girl_wink:! Maszyna do pieczenia chleba, maszyna do prania, a ja siedzę z tobą i piszę. Mąż i zięć żartują, „zmęczony?” : lol: Chleb, ciasto, babeczki nie są gorsze od „ręcznych”!

Czy jest jakieś wyjście, jeśli nie ma trybu pieczenia, babeczek itp.? Wypiekacz do chleba LG 207, wszystkie przepisy z wyrabianiem (((Więc chcę upiec zapiekanki i babeczki (((

O! Jest tak wiele przepisów i wskazówek! ! Weź coś z wypiekacza do chleba podobnego do twojego i idź po to! I nie zniechęcaj się, jeśli nie zadziała od razu. Tylko ten, kto nic nie robi, nie myli się!

Nie wiem czy zadaję ten temat, ale potrzebuję rady.
Czy przed pieczeniem należy natłuszczać papierowe foremki na muffinki? Upiekłam w nich ciasteczka bananowe, nie podobał mi się fakt, że dużo babeczek odrywano papierem. Czy tak powinno być, czy powinno być smarowane? Jutro upieczę je na zamówienie, nie chcę się zhańbić.

Dziewczyny, coś zwalniam ...: - \ remonty w domu nie idą dobrze!
Kiedy sok z cytryny dodawać do ciasta muffinowego na końcu czy przed mąką?
Ubijam masło cukrem, wprowadzam jajka, skórkę z cytryny i sok z cytryny (dręczą mnie codzienne wątpliwości, czy albo masło, albo jajka tak zareagowały na kwas). W rezultacie masa nieco się „rozwarstwiała”. Po dodaniu mąki i proszku do pieczenia stało się lepiej, ale efektem jest gotowe ciasto, nie podobało mi się.

[Manechka]

Manechka, Na sam koniec dodaję cytrynę, sok pomarańczowy. Koniak, likier itp. Też.

Dziękuję Marish!

[Manechka,]

Manechka, może nadal łuszczyć się, jeśli jajka były zimne. Ale jeśli rozwarstwienie rozpoczęło się natychmiast po wprowadzeniu soku i skórki, a wcześniej wszystko było bujne i jednolite, to nie ma z tym nic wspólnego.

Czy ktoś próbował naraz zrobić podwójną babeczkę? Jaki jest wynik? Boleśnie, są małe! Wypiekacz do chleba LG 1001

Hej! Mam pytanie) Mirta ma tryb 10 ciast, czy to ta sama babeczka? A co możesz upiec w tym trybie?

Dziewczyny, pomóżcie.

Mam też przepis mojej mamy na „Zebrę” (czy można to przypisać babeczkom?) Więc nie rozumiem! Cały czas w dolnej części pozostaje warstwa niewypalonego gęstego ciasta, taki „temperament”. Ale moja mama to zrobiła!

"Zebra"
6 jajek,
2 stosy Sahara,
200 g masła
1,5 stosu. kwaśna śmietana,
1/2 łyżeczki Sól,
1/2 łyżeczki soda z octem,
3 cienkie szklanki mąki
2 łyżki stołowe. l. kakao

Oddziel żółtka od białek i zetrzyj je z 1,75 stosów. cukier, zmiękczone masło, śmietana. Dodaj mąkę i gaszoną sodę. Dodać ubite białka. Ciasto podzielić na pół, dodać wymieszane z 2 łyżkami. l. cukier kakaowy. Ciasto wylewać na przemian do foremki na około 2 łyżki. l.

Oto przepis. Ale coś mu się nie udaje. Proporcje zmniejszyłam nawet o połowę, upiekłam w piekarniku i multicookerze, a mimo to pozostał przynajmniej mały „temperament”.

Może ktoś ma opracowany ściśle powiązany przepis?

[Irina,]

Irina, i nie próbowałeś tego przepisu?

Składniki
mąka 2 filiżanki
cukier 200g
śmietana 200g
jajka 3 szt
masło 50 gr
kakao 2 l
soda 0,5 łyżeczki
ocet do hartowania sody

Nie mogę gdzieś znaleźć moich płyt, ale stosunek produktów jest taki sam

Nooo ... proporcje są zupełnie inne. Jeśli zaczniemy od 2/3 (3 szklanki mąki w moim przepisie i 2 w podanym), to otrzymamy

Mąka 2 stos. (320 g)
jajka 4 szt.
Cukier 300 g
Olej 130 g
Śmietana 250 g
Sól 0,5 łyżeczki
Soda 0,5 łyżeczki + ocet
Kakao 1,3 łyżki. l.

Oznacza to, że cukier jest 1,5 razy większy, masło 2,5 razy, jajka na jedno, śmietana to 50 g ...

Przepis mamy jest bogatszy i dostała !!! Ja też chcę...
Dobra, będę dalej walczyć, przynajmniej dobrze, że dorośli mężczyźni nie uważają tego za tłumaczenie produktów - jedzą nawet z "temperamentem"

[Rina]

Rina
Staraj się nie gasić sody octem, kwaśna śmietana zawiera kwas, gasi go. Pomoże również, jeśli dodasz proszek do pieczenia 0,5 - 1 łyżeczka. Mam prawie ten sam przepis na zebrę, tylko zamiast kefiru ze śmietany. Teraz produkty się zmieniły, mąka jest inna, a cukier pozostały tylko ich dawne nazwy. Musimy się tylko dostosować.

[Margit]

Tak, dawno nie hartowałam sody w mieszance ze sfermentowanymi produktami mlecznymi.

Margitiw jakich temperaturach piecze się zebrę? Może nadal mam problem z piekarnikiem? Chociaż dzisiaj spróbuję jeszcze raz w szybkowarze w trybie „pieczenia” ... W Panasonie zdecydowanie nie zadziałało (zbyt wolno się kręci).

[Rina,]

Rina, pieczenie ciast od 180 do 160 * С. Pieczę prawie godzinę, w tym czasie nie wpuszczam nikogo do kuchni i zamykam odpowietrzniki, żeby ciasto nawet się nie poruszało.

Witaj! piekarze ciasta, proszę powiedz, wczoraj próbowałem upiec ciasto w wypiekaczu do chleba i napotkałem taki problem. Babeczka upiekła się dobrze, ale wnętrze było zbyt mokre i do połowy upieczone. I najważniejszy problem, nie mogłem wyciągnąć ich form (potrząsnąłem, potrząsnąłem - otrząsnąłem górną część, ale dolną wybrałem szpachelką). Wypiekacz do chleba ma tryb Cupcake. Co zrobiłem źle? I jeszcze jedno pytanie, czy kiedy babeczka jest upieczona, czy należy ją natychmiast wyciągnąć z formy i wytrząsnąć? czy niech ostygnie w formie?

Dzień dobry, drodzy członkowie forum! Powiedz mi na jakim programie można upiec ciasto (mam HP Supra-BMS-240) Nie ma czegoś takiego. W zależności od czasu pieczenia bardziej odpowiednie wydaje się „Szybkie pieczenie”. Czy możesz podzielić się przepisem? Z góry dziękuję!

[jaki rozmiar powinny mieć babeczki?]

Dziewczyny, proszę powiedz mi jaki rozmiar powinny mieć babeczki?
zamówiliśmy tort i kilka babeczek na tort weselny,
Przeszukałem foremki z papieru falistego ... są różnych rozmiarów ...,
oczywiście, Nie potrzebuję małych, no cóż, takich optymalnych, aby zrobić gram ciasta do 150, prawdopodobnie...
Nadal nie bardzo rozumiem, jak to wszystko zrobić ...
Przeczytam Stare.
podziękować!

ODPOWIEDŹ

Aprelevna! Mam kształt i małe foremki o średnicy 6,5 cm. W porządku jest jeść i obżerać się. Już nie. Po prostu tego nie ważyłem, zrobiłem to dla swoich ludzi.


Podobało mi się, bardzo ciekawe i szybkie. Wziąłem przepis julifera „Lekka babeczka z wiśniami”. Przepyszny! I włóż do środka jedną wiśnię lub jeden kawałek.

I zrobiłem w tej samej formie na 12 sztuk biszkopt czekoladowy z szyfonu, biszkopt waniliowy od Leka i pomarańczowy. Moja rodzina potrzebuje 2-3 rzeczy na jedną herbatę. Nikt nie cierpi na brak apetytu))

Cześć. Jestem tu nowy.
Chcę zapytać osoby posiadające wiedzę - jakiego kremu użyć na „czapkę” babeczki? Robię bitą śmietanę. Okazuje się dobrze, ale trochę ciężko. A puszysty kapelusz nie jest wykonany.
Jaki krem ​​należy przygotować, żeby powstał puszysty kapelusz, który można łatwo wyjąć z torby i który zachowuje swój kształt?
Byłbym bardzo wdzięczny za twoją radę.

[Ferressia]

Ferressiaprzeczytaj tutaj
🔗

Robię bitą śmietanę. Okazuje się dobrze, ale trochę ciężko. A puszysty kapelusz nie jest wykonany.

Wyjaśnij, co to znaczy być ciężkim w stosunku do śmietany?
Spróbuj bitej śmietany, kremu proteinowego. Smaczny i tłoczony ganache, ale w tym przypadku gamę kolorystyczną kremu ogranicza odcień czekolady.

[Ferressia]

Ferressiaprzeczytaj tutaj
🔗

Dziękuję Ci! Świetny artykuł!

Wyjaśnij, co to znaczy być ciężkim w stosunku do śmietany?

Nie ma przewiewności.
I tak bym chciał

Ludzie, znalazłem MK, jak zrobić stojak na babeczki własnymi rękami:

🔗

Możesz tam pobrać szablon.

dziewczyny. czy ktoś może mi powiedzieć, jakie papierowe kapsułki są potrzebne do babeczek czy babeczek, żeby można je było w nich natychmiast upiec, wszystkie różnią się grubością papieru lub, jak nie rozumiem, a rozmiar jest średni (czytam 6,5 cm w przybliżeniu-średnia)

[fala]

fala, papierowe kapsułki o różnych rozmiarach, gładkie lub wzorzyste, wciąż cienkie. Trzeba je włożyć do foremek, ja używam silikonowych i cynowych.

Dziękuję, Elya!

[Babeczki i babeczki. CO WSPÓLNE. A CZYM JEST RÓŻNICA.]

Babeczki i babeczki. CO WSPÓLNE. A CZYM JEST RÓŻNICA.

Jakieś pomysły, jak można to zrobić? : umnik2: Coś jak bukiet babeczek

Tak, tutaj jest MK 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
link nie wyszedł, po rosyjsku brzmi tak: cukiernik. com. zajęcia
A oto moje bukiety
tutaj są babeczki

a oto eklery

Dziewczyny, powiedz mi.
Zrobiłam dla córek babeczki „barney” (wziąłem przepis tutaj) i dobrze wyrosła i upiekła, ale trochę wyschła. Co i jak możesz je nasycić? i ogólnie czy to możliwe?

Dziewczyny, powiedz mi.
Zrobiłam dla córek babeczki „barney” (wziąłem przepis tutaj) i dobrze wyrosła i upiekła, ale trochę wyschła. Co i jak możesz je nasycić? i ogólnie czy to możliwe?

Myślę, że nic strasznego się nie stanie, jeśli go namoczysz, ponieważ wysuszyłeś go w piekarniku. Wybierz dowolną impregnację według swoich upodobań, którą zabrałbyś z ciastem czekoladowym / herbatnikiem

Mademoiselle, bardzo dziękuję za pokazanie tłoczka do babeczek.

A gdzie możesz go zdobyć? A jak wygodnie jest im pracować?

tłok jest po prostu super. Dzięki przewijaniu doskonale i równomiernie usuwa rdzeń. Ale myślę, że nie wszystkie puszki po babeczkach będą pasować, wybrałem "kubki" i się nie pomyliłem, wszystko wyszło idealnie !!!!! I sprzedawane w tym sklepie 🔗

[Lyudochka]

Dziękuję bardzo za pokazanie tłoczka do babeczek.A gdzie możesz go zdobyć? A jak wygodnie jest im pracować?

Lyudochkamoże będziesz zainteresowany, kupiłem sobie te:

Nóż strzykawkowy do napełniania muffinek nadzieniem DELÍCIA



Za 2 rzeczy dałem 89 rubli.

Kroshik, Inus, gdzie to kupiłeś, jeśli nie sekret? Moi ludzie już mnie okaleczyli, żądają bostońskich babeczek (praktycznie tort Enchantress, tylko w porcjach). Ugotowałam je raz, głupio, około 30, wciąż z drżeniem przypominam sobie, jak zwykłym nożem wybrałam środek babeczek i zrobiłam „wieczka”.

[Kroshik]

Kroshikbardzo ciekawa sugestia !! To byłby inny adres.

Dziewczyny, na pewno w każdym sklepie, w którym jest Teskoma.
Na przykład
🔗

[Kroshik]

Kroshikbardzo ciekawa sugestia !! To byłby inny adres.

Dziewczyny, świetna oferta, nigdy nie były takie, ale myślę, że są dobre.

Mademoiselle, bardzo dziękuję za pokazanie tłoczka do babeczek.

A gdzie możesz go zdobyć? A jak wygodnie jest im pracować?

jak ich używać? Wyjąć środek i włożyć tam nadzienie? Albo jak?

Cześć. Jestem tu nowy.
Chcę zapytać kompetentnych ludzi - jakiego kremu użyć na „czapkę” babeczki? Robię bitą śmietanę. Okazuje się dobrze, ale trochę ciężko. A puszysty kapelusz nie jest wykonany.
Jaki krem ​​należy przygotować, aby powstał puszysty kapelusz, który można łatwo wyjąć z torby i który zachowuje swój kształt?
Byłbym bardzo wdzięczny za twoją radę.

Nie mam dużego doświadczenia, ale coś mogę doradzić: zasada jest taka - jeśli ciasto jest lekkie, np. Biszkopt (jajka, cukier, mąka), to śmietana powinna być tłusta (śmietana, masło), jeśli ciasto jest tłuste (masło, cukier, jajka, mąka). wtedy śmietana musi być lekka (Bekovy, budyń proteinowy lub bita śmietana (to jest sucha śmietana ubita z zimnym mlekiem) Coś takiego ...

jak ich używać? Wyjąć środek i włożyć tam nadzienie? Albo jak?

Przepraszam. Nie od razu zobaczyłem pytanie ... Tak, wyjmujesz środek i wkładasz nadzienie. A potem jest morze fantazji. najważniejsze jest to, że krem ​​łączy się z nadzieniem (owoce, dżem itp.), a kształt babeczek pasuje do tłoczka do babeczek. To cały sekret!

Możesz też zrobić takie nacięcia w babeczkach nożem, aby usunąć rdzeń z jabłka, zrobiłem to

[Ile ważą babeczki z mastyksu? przynajmniej ...]

Dziewczyny!!! Ile ważą babeczki z mastyksu? przynajmniej ...


i taki:


Nie będę zawracać sobie głowy prądem, gdzie mogę go zdobyć zimą?

ODPOWIEDŹ

Spójrz na notatki z babeczek, które mam.
Ciasto waniliowe na wrzącej wodzie na 4 jajka + 50 g orzechów + 50 g suszonej żurawiny + 25 g czekolady
Wyjście:
z bomu 4X6 na wysokości 5 cm zakładka 40 g 12 sztuk gotowa z mastyksem 45 gram
z bomu 4,5x6 na wysokości 3 cm zakładka 30 g 10 sztuk gotowa z kremem 35 gram
Okazuje się, że jest równo z kapsułką.
Pieczenie w 180 stopniach 25 minut

Lud, dzięki! I na początku nie rozumiałem, że z mastyksem zrobiłeś je lub bez! Podziękować!!!

Dostaję około 23-25 ​​kg w kg, przy wysokości 3,5 cm i średnicy 6 cm. Wewnątrz babeczki musi znajdować się jakiś krem, a na wierzchu krem ​​lub mastyk