Medaliony wieprzowe z sosem curry, jabłkiem i selerem

[Medaliony wieprzowe z sosem curry, jabłkiem i selerem]

Medaliony wieprzowe z sosem curry, jabłkiem i selerem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Medaliony wieprzowe 300 gramów
Cebula 1 \ 2 głowy
Czosnek 1 ząbek
Oliwa z oliwek 1,5 łyżki. l.
Sos 1 \ 2 łyżeczki
Mleko kokosowe 100 ml.
Curry, szafran do smaku
Pędy selera do smaku
Jabłko, sok z cytryny do smaku

Metoda gotowania

Poprosiłem męża o parowiec Tefal 7001.
W Internecie są bezlitośnie zbesztani, zgodnie z prawdą, poprzedni model. Ale zaryzykowałem, jednym słowem. Właściwie kupiony jako prezent dla przyjaciół. Dla uczciwości rozpakowałem go w domu ... Więc został z nami. Znajomi kupili kolejny. Mam zwykły parowiec… Scarlet. I kupiłem książkę o potrawach z podwójnego kotła. Książka nie była pod wrażeniem. Dlatego gotowałem tam tylko ryby na parze. Naprawdę pyszne!
A potem ... Otworzyłem książkę z tego Tefala i zamarłem ...
Oto przepisy z towarzyszącej książki. Co już zostało \ "utworzone \"
Medaliony wieprzowe włożyć na krótko (lub na długi czas) do marynaty z cienko pokrojonej cebuli, ząbka czosnku, oliwy i sosu (ja użyłam curry).
Medaliony razem z cebulą ułóż na naczyniu do gotowania na parze (tam jest, ale w zwykłym parowcu może to być forma z niskimi krawędziami wykonanymi z silikonu, teflonu, a nawet folii. kanał parowy. Oznacza to, że forma powinna zajmować mniejszą powierzchnię niż dno naczynia do gotowania na parze)
włóż naczynie do podwójnego bojlera na 20 minut. W tym czasie 2 razy odparować w rondelku 100 ml mleka kokosowego (kupione w sklepie w puszce i nic nie odparowało. Wziąłem tylko 50 gram). Dodaj curry i szafran do mleka (szafranu nie znalazłem w domu ... nie dodałem)
Po 17 minutach otwórz podwójny bojler i dodaj przygotowaną mieszankę. Zamknij ponownie i gotuj przez kolejne 3 minuty.
W tym czasie połączyć pędy selera i jabłka. Całość pokroić w cienkie paski, dodać posiekaną zieloną cebulę i doprawić sokiem z cytryny.
Mięso wyjmij, połóż na talerzu i udekoruj domkami z selera i jabłka!
Będę szczery: mój mąż jest smakoszem. ale uwielbia wszystko smażone i tłuste. Ale był po prostu zachwycony tym daniem. Kto by pomyślał, że wieprzowina na parze będzie taka fajna.
A teraz kilka zastrzeżeń. Zdezorientowany, że sól w zasadzie nie była obecna w przepisie. Dlatego soliłem na etapie wytrawiania.
Wieprzowina zaatakowała kark, chociaż wydaje mi się, że lepiej byłaby szynka lub węglowodan.
Co mnie uszczęśliwiło: z powodu braku doświadczenia bawiłem się selerem itp. Ogólnie wszystko jest bardzo łatwe i proste. I to nie trwało długo. Gdyby nie wyjechali z miasta, zostawiłbym to sobie jako przepis na Nowy Rok. Wszystko można zrobić z wyprzedzeniem i gotować szybciej niż podgrzewanie gotowego.