Zielona shakshuka

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: żydowski

Składniki
oliwa lub olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
cebula	1 szt.
Ząbki czosnku)	2-3 szt.
boćwina	2 kubki
szpinak	1 filiżanka
liście kapusty Kale (Kale) *	6 szt.
woda	4 łyżki. l.
jajko	4 rzeczy.
sól i czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

Opłucz pod bieżącą wodą i osusz liście jarmużu, boćwiny i szpinaku. Pokroić w cienkie paski.
Na 20 cm patelni rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć mniej niż minutę. Dodaj kapustę, gotuj 3-5 minut. Następnie dodaj boćwinę, szpinak i wodę, dopraw solą i pieprzem, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
Zdejmij pokrywkę i dodaj rozbite jajka. Przykryj i gotuj, aż jajka się ugotują. Podczas serwowania posyp szakszukę ziołami lub papryką.
* Możesz dodać dowolne warzywa, takie jak szczypiorek, pietruszka, bazylia lub musztarda. Jarmuż zastąpiłem mizuną. Dobrym dodatkiem byłaby mozzarella lub ser feta.

Naczynie jest przeznaczone do

Porcja dla 4 osób.

Uwaga

Na receptę F. Glazer... Dzięki autorowi!
Letnia wersja tradycyjnej potrawy, która nadaje się nie tylko na śniadanie, ale także na obiad.
Co ciekawe, w kuchni tureckiej jest podobny przepis, w jednej wersji - boćwina jest wstępnie blanszowana przez 1 minutę, w drugiej - podczas gotowania dodaje się jogurt.