Podpłomyki pszenne

[Formowanie ciasta.]

Podpłomyki pszenne

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: uzbecki

Składniki
Mąka pszenna	350 g
woda	240 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
Rast. olej	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ciasto w piekarniku, Tryb Ciasto - cały cykl z wyrastaniem.
• Konsystencja koloboka jest miękka.
• Ciasto okazuje się bardzo miękkie, przewiewne.
• Formowanie ciasta.
• Rozprowadzam ciasto na stole, dobrze zagniatam, robię grube ciasto, a następnie wyrabiam ciasto kostkami od środka do krawędzi, mocno dociskam. I tak dosuwam go na sam brzeg ciasta, pozostawiając nietknięty brzeg. Teraz okrągłym tłuczkiem z igłami odbijam cienki krążek ciasta.
• Wstawiłam do piekarnika do wyrastania w temperaturze 30 * na 15-20 minut, następnie posmarowałam ciasto ubitym jajkiem i posypałam na środku sezamem.
• 
• 
• 
• 
• 

Program gotowania:

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 * C do miękkości.

Uwaga

Bardzo smaczne! Będę takie ciasta piec cały czas!
Postaram się dalej zwijać ciasto szerzej i cieńsze!

Smacznego!

[Administrator]

Administrator 🔗
Beauty Flatbread!
Jak możesz sobie odmówić takiego chleba? Nie, nie mogę ... Sam widok twojego zdjęcia sprawia, że ​​chcę od razu przynajmniej trochę go zobaczyć ...

Dlatego zawsze proszę, pomagaj sobie Co smaczne jest smaczne Przechodzę obok chleba, odwracając się plecami

Piec świeży chleb dla zdrowia

Admin, piękności !!!! Chcę tylko ugryźć.

[Administrator]

I ja! A ja byłem oszołomiony takim pięknem! AdministratorJeszcze raz dziękuję za Twoje arcydzieła!

[Nadzieja]

Nadzieja, Mila - dziewczyny dzięki za miłe słowa

[Administrator]

Administrator, z Coming You!

Pokazała mężowi taki nostalgiczny tort, on wspominał swoje dzieciństwo w Azji Środkowej ... A nasiona czarnuszki-kalonzhi - czy są na zdjęciu? - tak jakby przez ekran czuć prawdziwy, autentyczny zapach ciasta ...

[Administrator]

Administrator
Dołączam do poprzednich mówców, ciasto jest naprawdę bardzo ciekawe! Przepis już sobie wydrukowałem ... Na pewno upieczę ...

A nasiona czarnuszki-kalonzhi - czy są na zdjęciu? - tak jakby przez ekran można było poczuć prawdziwy, autentyczny placek ...

Alexandra
I nigdzie nie spotykam nasion czarnuszki ... Przywiozłem je kilka lat temu z Egiptu, otworzyłem je w domu, a tam ... razem z nasionami, robakami ... trzeba było wyrzucone w trybie pilnym ... Może możesz mi powiedzieć, gdzie można je kupić w Moskwie?

Mały, oczywiście, powiem ci.

Kupuję takie rzeczy w jednym miejscu - w indyjskim sklepie z przyprawami 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Oczywiście ! Jak mogłem zapomnieć o tym sklepie 🔗! Dziękuję za odświeżenie pamięci!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, DZIĘKI Tak, ona też zainspirowała mnie do wielu rzeczy, kiedy wyciągnąłem ją z piekarnika i wziąłem w ręce. To było wtedy, gdy trzymała go w dłoniach, jakby dotknęła przeszłości

A „walka” była o środek ciasta z nasionami

Sezam czarny (kolorowy i biały) kupuję na targu u Uzbeków, w okularach - widać, co kupujecie, wszystko w zasięgu wzroku.

Dziewczyny, szczęśliwego Nowego Roku wszystkim! Dobry chleb dla Ciebie!

[Romchka]

Romchka, Upiekłem ciasto.

Nie wyszło tak pięknie.

Ale wszystkim podobał się smak.

Dzięki za przepis.

Nie śmiej się za dużo.

Nie śmiej się za dużo.

Gotuj, co za piękny pączek

Rada dla „doświadczonych”: ugniataj ciasto kastetami od środka do brzegów, a bok od krawędzi ugniataj, nie żałuj! Zobacz, jak na moim zdjęciu - środek jest duży i cienki!
To jest piękno wyglądu!

A co najważniejsze - co lubiła rodzina

[Administrator]

Administrator, ugniatany kostkami, już rozdarty. Pokonała mnie zmiękczaczem. Wszystko poszło do piekarnika.

Trenuj babcię, trenuj dziadka - trenuj całą moją rodzinę .....

Piec i jedz dla zdrowia

Z pewnością spróbuję.

Ale ja jestem daleko od ciebie.

Tatiana, nie wskazałeś rodzaju mąki. Wziąłem / c - wyszło ciasto jak na naleśniki ... dodaję więcej.

[vabalas]

vabalaszainteresowany Twoim wynikiem. Żeby przetestować to w praktyce (no cóż, podobał mi się też przepis na ciasto) teraz MESU Znakomity kolobok ugniatany, powiem Wam

O przebiegu wydarzeń opowiem później

[vabalas]

vabalaszainteresowany Twoim wynikiem. Żeby przetestować to w praktyce (no cóż, podobał mi się też przepis na ciasto) teraz MESU Znakomity kolobok ugniatany, powiem Wam

Przebieg wydarzeń opowiem później

A jaka mąka?

Wieża jest prosta
Co i jak mierzyłeś?

Mąka i woda - na wadze, reszta - łyżkami miarowymi.
Mąka - premium "ziemianin Krupnov", białko 12 g, nowa - kupiona dwa dni temu.

Jestem skłonny pomyśleć, że masz niedojrzałą świeżą mąkę, która czasami „płynie”.
Poczekajmy na to, co powie Tanya-Admin, jest specjalistą od testów

[gram]

Tatiana, nie wskazałeś rodzaju mąki. Wziąłem / c - ciasto wyszło jak na naleśniki ... dodaję więcej.

Zgodnie z przepisem:
Mąka pszenna 350 gram
Woda 240 mililitry
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka. l.
Rast. masło 2 łyżki stołowe. l.

Śledź jednostki miary i prawidłowo mierz ilość. Test naleśnika nie może w żaden sposób zadziałać, co oznacza, że ​​wystąpił błąd w pomiarze składników.
Receptura jest w pełni zweryfikowana, dlatego też zależy od równowagi mąki z płynem i wilgotności mąki... Rodzaj mąki nie jest tak ważny, można użyć dowolnego piekarnika

Tak, wydaje mi się, że pieczę od kilku lat
Do tej pory zdarzyło się to kilka razy, kiedy w przepisie zamieniłem mąkę 1 gatunku na mąkę najwyższą. Musi też wziąć więcej płynu. Słyszałem o „świeżej” mące

I nie przyznajesz się, że czysto mechanicznie przez przypadek mogłeś wsypać mniej mąki do ciasta?
Przyznaję się do takich błędów, przeczytaj moje osobiste doświadczenia, jak możesz się mylić, zupełnie nieświadomy tego # dlatego zawsze trzymam przepis na stole i sprawdzam się punkt po punkcie - życie nauczyło i stało się nawykiem

Zgodzić się! to jest dokładnie to, co robię, tylko nie zaznaczaj pola
Dziś mogę tylko grzeszyć na oliwie (mieszanka oliwek Ashanova) - mokrą mąkę nalałem prawie „soczewką”. Generalnie zachowuje się dziwnie: dziś bochenek prawie uciekł z AG, upieczony w spirali. Ciasto było też bardziej miękkie niż zwykle.

Ale ciasto już topi się pod pościelą, zdam relację wieczorem.

Mam ciasto !!!
uderzył ją szerszą i cieńszą, więc nadal trochę się nadąsała, ale pozostała płaskim ciastem
Żadnych kłamstw, odpoczynek
Posypane białym sezamem i nasionami lnu. Tak się stało

Mój wciąż jest w piekarniku ...
Ale piękny!...

Ale piękny!...

Nadal chodziłem na gorąco na maśle

Lubię to:

Średnica 23 cm.

Masło - niech jedzący sami je posmarują!
Generalnie przez długi czas nie sprawiało mi tyle przyjemności obserwowanie procesu pieczenia. Prasowałem pościel - i podziwiałem.

Tatiana, DZIĘKI!

[Dziewczyny]

Och, ilu miłośników płaskiego chleba pojawiło się naraz!
Dziewczyny, za Twoje zdrowie! I z masłem, z dżemem i kiełbasą - wow, jakże pysznie!

vabalaspowstał wspaniały okaz!

Powtórzę i rozpowszechnię, „zanieść do mas” - już wysłałem to znajomemu pocztą.

Kontynuuję wariacje: mąka pszenna premium 280 g + mąka kukurydziana 100 g. Reszta taka sama. Nowy smak i słoneczny kolor.

Kontynuuję wariacje: mąka pszenna premium 280 g + mąka kukurydziana 100 g. Reszta taka sama. Nowy smak i słoneczny kolor.

I to jest świetne! Sami gotujemy i przynosimy przepisy do mas - niech też upiec!

Moja babcia przez długi czas mieszkała w Leninogorsku (region południowego Kazachstanu). Więc miażdżyła środek płaskiego chleba tuż przed pieczeniem, a nie przed rozrostem. Środek opuściłem pięścią tak, aby był opróżniony, a na koniec okazało się, że bez tak ostrego przejścia między krawędziami a środkiem. Jeśli był sezam lub mak - wylewa się go, jeśli nie ma, to piecze się z „takim”. To było takie pyszne.

A ja po prostu próbowałem zrobić „wałek” - jak płaskie placki na rynku w Teply Stan (uzbecki? Kirgiski?). Widzę to prawie codziennie! Nigdy sam tego nie kupiłem, ale dobrze je demontują, w stosach po kilka. sztuk. Przed pieczeniem nakłuwam widelcem.

Dzięki za przepis!

[Anya]

Anyadziękuję! Okazało się, że pulchne ciasto - dla zdrowia

[Anya]

Anyadziękuję! Okazało się, że pulchne ciasto - dla zdrowia

Mam ich trzech. tutaj są pięknościami.

Dziękuję Ci!

Za Twoje zdrowie! Tak, ciastka są w strumieniu! Zgadza się, zgadza się!

[Tanechka]

Cudowne ciasta, rodzinie bardzo się podobało !!!

Nic nie smarowałem, niczym nie posypałem,(-i)kichem - nic to nie pomogło, podczas proofingu środek był prawie równy krawędziom ... no dobra, no, pomyśl o tym, nie wpłynęło to w żaden sposób na smak !!!



Były dwa ciasta / z podwójnej porcji ciasta), nie zdążyłem sfotografować obu, przynajmniej dzięki za drugie nie spóźniłem się)) ... chociaż nie), spóźniłem się jeszcze na krojenie, zjedli to jakoś bardzo szybko, nie spodziewałem się takiego pośpiechu ...

Ciasto ugniatałam na nie przecedzonej serwatce) ...

Garowanie w piekarniku przez 30 minut, pieczenie zaczynając od zimnego piekarnika na 160 gr. (konwekcja) - 20 min.

Tanechkadziękuję !!!

Zwierzęta nadal chcą !!!

[Administrator]

AdministratorDzięki za przepis na tortille. Ostatnio zakochałam się w podpłomyku, w Princesse szybko się gotuje i jest pyszny!
Nie mam chekich, ale pod koniec próby szturchnęłam ciasto palcami i uzyskałam klasyczny kształt. Niczego nie posypałem, nie natłuszczałem

Pieczone przez 20 minut od zimna + 10 minut. Skórka jest chrupiąca, makish miękki - piękno!

[Sveta]

Sveta, a prawda jest taka - klasyczne ciasto w kształcie wyszło z twojego szturchnięcia
Za Twoje zdrowie! Miło słyszeć Twoją opinię

[Administrator]

Administratordzięki za przepis! Upiekł się już kilka razy, okazuje się bardzo smaczny!

[Elena]

Elena, za Twoje zdrowie! Wyszedł szlachetny tort

Dziękuję za przepis, takie ciasto dostałam.

[Oksana]

Oksana, okazał się wspaniały tort, po prostu prawdziwy Dla twojego zdrowia!

[Oksana]

Oksana, okazał się wspaniały tort, po prostu prawdziwy Dla twojego zdrowia!

Jeszcze raz bardzo dziękuję, rodzina to doceniła, ciasto jest niesamowicie przewiewne, bardzo miękkie i baaardzo smaczne. podziękować

[Administrator]

Administratordzięki za przepis! Ciasta są cudowne.

[Administrator]

AdministratorTanechka, jak to się stało, że tęskniłem za takim fajnym bełkotem. podziękować