Szybki chleb pszenny bez ugniatania

[Nie musisz niczego ugniatać!]

Szybki chleb pszenny bez ugniatania

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	360 ml.
Suche drożdże)	5 gr.
Mąka pszenna VS	480 gr.
Sól	9 gr.
Patelnia żeliwna	D = 22-24cm

Metoda gotowania

• Cóż, oto kolejny przepis na nieprzeniknionych leniwych, którzy nawet nie chcą brudzić sobie rąk w jakimś lepkim cieście. ))
• Pierwszym krokiem jest włączenie żarówki w piekarniku.
• Wlej ciepłą wodę, 40 stopni, do najlepiej ogrzanej miski. Dodaj drożdże, wymieszaj i odstaw na pięć minut.
• Dodaj mąkę, sól i za pomocą drewnianej łyżki lub łopatki wymieszaj wszystko po okręgu, aż mąka zostanie całkowicie wchłonięta przez ciasto. Nie musisz niczego ugniatać!
• 
• Następnie przykryj miskę folią i wstaw do piekarnika z żarówką na 90 minut.
• Powinien tak wzrosnąć.
• Weź żeliwną patelnię nadającą się do piekarnika i nasmaruj ją olejem roślinnym. Uniesione ciasto lekko mąką. Tym samym uchwytem łopatki lub łyżki ponownie przekręć ciasto w misce tak, aby oddzielić je od ścianek i zbierz w jedną bryłę i wlej na środek formy.
• Przed i po proofingu:
• Ustaw piekarnik na 200 stopni. Brak konwekcji.
• Ciasto posypać mąką, lekko przykryć patelnię folią i pozostawić na 40 minut w temperaturze pokojowej, aby nie było przeciągów. Następnie zdejmij folię, umieść formę na środku piekarnika i piecz chleb przez 40 minut na złoty kolor. Wyjmujemy, odstawiamy do ostygnięcia na kratce.
• Okazuje się, że jest całkiem smaczny, a co najważniejsze prosty i szybki chleb.
• 
• Gotowe, a nawet ręce były czyste))

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Co za słodki chleb
A w jakiej temperaturze był upieczony?

Ale jaka jest prędkość - nie rozumiesz?
Całkowity czas pieczenia wraz z wyrastaniem wynosi 3 godziny, tyle czasu może zająć zwykły normalny cykl pieczenia chleba w piekarniku.

Czas wyrabiania w robocie kuchennym to około 5-10 minut, ale pełne ugniatanie ciasta powoduje, że na etapie wyrabiania rozwija się gluten, co poprawia jakość samego ciasta, a gotowy chleb okazuje się bardziej dojrzały lepszej jakości i smaczniejszej.
W związku z tym możesz spróbować wykonać partię, w której nie zajmuje to dużo czasu.

A jakość gotowego chleba widać po krojeniu, w otworze, ale nie dojrzałym Czy jest wilgotny, nie upieczony?

A w jakiej temperaturze był upieczony?

200 stopni.

Czy jest wilgotne, nie upieczone?

Chleb jest całkowicie upieczony, dlatego obrażasz? Nie publikowałbym tutaj, gdyby był to jakiś niejadalny statek. I nie chodzi tylko o partię, ale o autolizę. Chleb okazuje się cudowny ... (((Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesteś przeciwny tej technologii, możesz ją usunąć ... Po co truć ludzi złym chlebem?

Chleb jest całkowicie upieczony, dlatego obrażasz?

Co widziałem na zdjęciu Sprawdź gotowość chleba sondą temperatury, powinna wskazywać 94-96 * С.
Niestety tak się dzieje

A co ja cię obraziłem! Wyrażając swoją opinię? Mógł to zrobić ktoś inny.

Chleb jest cudowny, piec dla zdrowia!

[Trinitron]

Trinitron, Zdałem sobie sprawę, dzięki.

[Vladimir]

Vladimirproszę powiedz, czy konieczne jest rozgrzanie piekarnika przez 40 minut (do zaparzenia ciasta)?

A co jeśli nagrzanie piekarnika tuż przed pieczeniem przyniesie gorsze rezultaty?

Weź patelnię żeliwną

Czy odpowiednia jest miska z grubym / potrójnym dnem?

Grube / potrójne dno jest w porządku

Pasuje do cienkiej. Najważniejsze, że możesz włożyć do piekarnika.Jest inna wersja tego przepisu, ale 90 minut dłużej i nie na patelni, tylko w formie .. A smak jest trochę inny.

Istnieje inna wersja tego przepisu, ale 90 minut dłużej i nie na patelni, ale w formie

Czy możesz podzielić się szczegółami ?! Zapraszamy ...

Nie traktuj tego jako arogancji, do pierwszej części mojego poprzedniego pytania, o czasie rozgrzania piekarnika, nadal bardzo bym chciał usłyszeć odpowiedź ...

Nie traktuj tego jako arogancji, w pierwszej części mojego poprzedniego pytania, co do czasu rozgrzania piekarnika, nadal bardzo chciałbym usłyszeć odpowiedź ...

Więc napisałem tam)))
Ustaw piekarnik na 200 stopni. Brak konwekcji.
Ciasto posyp mąką, lekko przykryj patelnię folią i odstaw na 40 minut.

A z innym przepisem to po prostu ...

W misce podgrzej 360 ml wody. Dodaj 6 gr. drożdże .. Odstawić na 10 minut .. Dodać 500 gr mąki i 12 gr. sól .. Dobrze wymieszać, przykryć folią i wstawić do piekarnika z żarówką na 90 minut.
Następnie posyp stół mąką, rozłóż ciasto, posyp na wierzchu. Spłaszcz, podnieś w kulkę i włóż z powrotem do miski. I znowu przez 90 minut z żarówką .. Następnie przybrać formę (Forma na chleb (DxSxW) 23x12x8) Nasmarować olejem roślinnym ..
Posyp mąką stół, rozłóż ciasto. spłaszcz ponownie i złóż w prostokąt. Przełóż do foremki, przykryj lnianym ręcznikiem i pozostaw na stole na 40 minut. 40 minut przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 200 gr. Bez dmuchania ...
Następnie wystarczy wstawić formę do piekarnika na 40 minut .. I to wszystko ..))) Jeśli będę miał czas to zrobię osobny temat ... Generalnie wszystko jest jak tutaj. Tylko z foremką zamiast patelni i 90 minut dłużej.

[Trinitron]

A jakość gotowego chleba widać po krojeniu, w otworze, ale niedojrzałym, czy też jest wilgotny, nie upieczony?

Może po prostu pocięli to na gorąco? A pory są nierówne, no cóż, taka partia.

Trinitron, Vladimir w końcu nazwa nie jest do końca poprawna, chleb nie jest szybki, zdarza się to nawet za 2 godziny. Ale jest łatwy w przygotowaniu, może z tego „tańczyć”, niektóre odpowiednie słowa nie są wybierane.

[Bez dmuchania]

Jak mieszać

Dobrze cię zrozumiałem, potrzebujesz tylko ciasta dobrze wymieszać?

Nie wymaga dokładnego ugniatania, prawda?

rozgrzej piekarnik do 200 gr. Bez dmuchania.

Vladimirale w zasadzie bez konwekcji?

Wszystkie produkty bawełniane piekę konwekcyjnie, dlatego interesuje mnie ...

złóż w prostokąt

Koperta?

Jak tutaj ?

Albo coś innego?

Dobrze cię zrozumiałem, wystarczy dobrze wymieszać ciasto?

Nie wymaga dokładnego ugniatania, prawda?

Dokładnie

Vladimir i bez konwekcji w zasadzie?

Nie, to nie ma znaczenia. Boję się tylko, że blat może wypalić się pod wpływem powietrza. Spróbuj, tu nie ma zakazów.

Koperta?

Jak tutaj ?

Tak, raczej łatwo jest przekręcić go w prostokątny pręt.