Wypiekacz do chleba LG 3001 z dozownikiem (funkcje jogurt + masło)

Słuchacz, szczerze mówiąc, niezbyt ekspertem, robię to z mleka kupionego w sklepie, ale myślę, że to nie jest powód dla twojego jogurtu. Może chodzi o aktywizm. Nigdy go z niego nie robiłam, tylko z suchego zakwasu. Ale mój pierwszy jogurt też okazał się kwaśnym mlekiem, naprawdę myślałem, że nie wyszło, ale szkoda było go wyrzucić, zamieszałem tę substancję i włożyłem do lodówki, rano otwieram i spójrz, a zgęstniał i okazał się takim grubym, jednorodnym kefirem. Fermentacja kontynuowana w lodówce. Zawsze stawiam na 8 rano. Ogólnie rzecz biorąc, mój stabilny wynik fermentacji jest taki, że gdy mleko nabiera gęstej struktury i przyjmuje postać wiadra po jogurcie, na wierzchu jest trochę serwatki, ale jeśli się wymieszasz, otrzymasz gruby kefir. Ale ogólnie wygląda to prawdopodobnie jak zsiadłe mleko, tylko jednorodne.
Widziałem gdzieś na forum, że zaleca się od razu wyjąć wiadro jogurtu z automatu do chleba i włożyć do lodówki, ale i tak trochę ostygnę.

Mąż następnie nalewa ją do szklanek i zjada ze skondensowanym mlekiem.

Asfera, bardzo dziękuję za odpowiedź!
Mam to bardzo podobnie do tego, co opisujesz. Być może spodziewałem się czegoś podobnego do jogurtu kupionego w sklepie, ale mój „jogurt” jest dość jadalny. Wieczorem wyciągnąłem go z lodówki, która ostygła - zupełnie zgęstniała, z dżemem, nawet nic
Najwyraźniej nie można tego uzyskać z cudzej działalności - nie ma w nim żywych kultur jogurtowych!

Myślę też, że z aktywacji nie ma wiele korzyści, więc kup specjalny zakwas, a będziesz zdrowy :))

A teraz zaczną się wszelkiego rodzaju jagody, owoce, nie mogę się doczekać wszelkiego rodzaju słodyczy z kwaśnego mleka ... hmmm ...

Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o tryby pieczenia, wykonałem przyzwoitą pracę w Bystry. Ale piekę głównie na Basicu, bo przepis na Biały chleb bardzo mi się podoba. Dodaję nasiona itp. I wychodzi całkiem nieźle.

A czy ktoś planuje upiec ciasto wielkanocne, jeśli tak, to według jakiego przepisu?

Cześć. Właścicielką tego wypiekacza do chleba stała się całkiem niedawno. Dzisiaj próbowałem zrobić jogurt. Na opakowaniu zakwasu napisano, że czas gotowania wynosi 12-14 godzin. Zrobiłam tak, odstawiłam na noc na 8 godzin i od razu na kolejne 6. Konsystencja okazała się magiczna, gęstsza od śmietany, na wierzch trochę serwatki (odcedziłam). Ale smak trochę mnie zdenerwował, liczyłem na kremowy i jest kwaśny (jak świeży kefir). Chcę zapytać, czy dla wszystkich okazuje się kwaśny, czy może prześwietliłem i jest kwaśny? Podziel się swoim doświadczeniem.

lerchik, z dobrym zakupem! :) Zawsze dostaję jogurt dokładnie taki, jaki dostałeś z zakwasu. Podczas fermentacji naturalnym skutkiem jest kwaśność, ale nadal fermentuje. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​zakwas i zakwas różnią się: jogurt uzyskuje się o różnym stopniu kwasowości. Wypróbuj różne kultury starterowe i nie mam na myśli tylko producenta, ale na przykład jeden producent ma kilka rodzajów kultur starterowych, więc możesz z nimi eksperymentować.
Jemy go z dodatkami: dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem, jabłkami itp., Cokolwiek wymyślisz. Więc ogólnie okazuje się super!

Jak w prosty sposób upiec chleb żytni budyniowy w LG HB-2001BY
czytać

Dla Słuchacza: Odniosłem wrażenie, że wszystko bardzo zależy od składników (mówię o chlebie, jogurtu jeszcze nie zrobiłem). Do pieczywa najlepiej nadaje się mąka z pszenicy durum. Podczas wyrabiania ciasto jest jednorodne. W zeszłym tygodniu kupiłem mąkę Khutorok. Chleb pszenno-żytni wypiekam zwykle na co dzień: wyrabiam go na cieście, wyrasta i piekę na muffinie. Zawsze wychodziło w 100%, ale tutaj było jak bułka ze specyficznym cellulitem zaraz po wymieszaniu.Ciasto uniosło się, ale dach runął podczas pieczenia. Smakuje dobrze, ale wygląda źle. Potem kupiliśmy Belaya Tserkovskoye i wszystko jest jak zwykle super!
Swoją drogą narzekałem, że biały chleb w trybach automatycznych nie podniesie się do góry wiadra. Tak więc z bezpiecznymi drożdżami i mąką Belaya Tserkov okazuje się doskonały - wysoki, piękny, smaczny. Szczególnie francuski.
Na Wielkanoc upiekła ciasta dla nas i naszych bliskich. Wszystko dobrze smakuje, ale drożdże koniecznie muszą mieć chwilę bezpieczeństwa (u innych nie jest upieczone i zatkane), a dla mnie wszystkie są spalone, mimo że skórka była lekka. Może jest jakiś sekret? Na początku myślałem, że ze względu na wyższą zawartość cukru zredukowałem go do standardowej receptury, ale spalił się jak zawsze.

Nawiasem mówiąc, w sklepie wielobranżowym mamy zakwasów. Jest 2 producentów, kilka odmian. Ale jeszcze tego nie próbowałem.

Do słuchacza: odniosłem wrażenie, że wszystko bardzo zależy od składników (mówię o chlebie, jogurtu jeszcze nie zrobiłam). Do pieczywa najlepiej nadaje się mąka z pszenicy durum. Podczas wyrabiania ciasto jest jednorodne. W zeszłym tygodniu kupiłem mąkę Khutorok. Chleb pszenno-żytni wypiekam zwykle na co dzień: wyrabiam go na cieście, wyrasta i piekę na muffinie. Zawsze wychodziło w 100%, ale tutaj było jak bułka ze specyficznym cellulitem zaraz po wymieszaniu. Ciasto uniosło się, ale dach runął podczas pieczenia. Smakuje dobrze, ale wygląda źle. Potem kupiliśmy Belaya Tserkovskoye i wszystko jest jak zwykle super!
Swoją drogą narzekałem, że biały chleb w trybach automatycznych nie podniesie się do góry wiadra. Tak więc z bezpiecznymi drożdżami i mąką Belaya Tserkov okazuje się doskonały - wysoki, piękny, smaczny. Szczególnie francuski.
Na Wielkanoc upiekła ciasta dla nas i naszych bliskich. Wszystko dobrze smakuje, ale drożdże koniecznie muszą mieć chwilę bezpieczeństwa (u innych nie jest upieczone i zatkane), a dla mnie wszystkie są spalone, mimo że skórka była lekka. Może jest jakiś sekret? Na początku myślałem, że ze względu na wyższą zawartość cukru zredukowałem go do standardowej receptury, ale spalił się jak zawsze.

InnaMouse, dzięki za odpowiedź!
Chcę też spróbować wypieku w trybie ciasta, nigdy tego nie próbowałem. Ale skoro mówisz, że to działa, zaryzykuję
Codziennie wypiekam prosty chleb z mąki pszenno-żytniej (50:50) na kefirze w układzie francuskim. Czasem zmieniam skład mąki - część żyta zastępuję pełnoziarnistym i owsianym. Dodaję szczyptę białego pieprzu i łyżkę soku z cytryny. Drożdże są również bezpieczne.
Swoją drogą kupiłem tutaj olej dyniowy i zacząłem na nim piec - podobał mi się

Z jakiegoś powodu mój chleb jest słabo upieczony według przepisów z pieca na programie Basic - tak zwany w książce Biały chleb (z masłem).
Prawie wszystko piekę po francusku.
Nie rozumiem, o co chodzi? Mam tę samą markę mąki.

Ciasto upiekłam na Wielkanoc, wzięłam wszystko zgodnie z przepisem, tylko prawie trzykrotnie zwiększyłam cukier (zresztą ciasto powinno być słodsze jak na mój gust). Położyłem lekką skórkę. Bardzo dobrze wypieczone i nie przypalone.

Nauczyłem się robić jogurt - za czwartym razem
Albo raczej. Podniosłem mleko, z którego otrzymano jogurt, a nie jogurt. Mamy tę markę "Vesely Molochnik" 3,2% pasteryzowaną z okresem przydatności do spożycia 10 dni. Biorę pudełko prostych aktywacji na litr bez dodatków. A ja założyłem na 7 - okazuje się super polecam spróbować!

Mam do Was pytanie - upiekliście coś w trybie „Specjalnym”? do czego służy ten reżim? Żaden przepis nie odnosi się do niego w książce kucharskiej.
I chciałbym też zrozumieć - niektóre piece mają tryby „Pełnoziarniste” lub „Z rodzynkami” (podobno słodkie) - często w przepisach na stronie sugerują wybór tych trybów. Czy nasz piec ma odpowiedniki? Może specjalnego lub rosyjskiego szefa kuchni?

Najwyraźniej wszystkie maszyny do chleba są indywidualne. Moje ciasto wielkanocne się pali. Za co specjalny tryb też nie wiem. W ogóle nie rozumiem, czym różnią się tryby (z wyjątkiem francuskiego i szybkiego): czas trwania cykli jest taki sam. W trybie szybkim 1 raz upiekłam płatki owsiane. Potrafili wbijać gwoździe. Nie próbowałem ponownie.Nawiasem mówiąc, 1 na pięć ciast okazało się niedopieczone z powodu słabego wzrostu (drożdże okazały się złe), a następnie zostało upieczone na cieście.

To dziwne, że nikt nie powiedział ani słowa o reżimie specjalnym. Wygląda na to, że wiele nart to ma, ludzie na forum też się zdarzają, ale o tym trybie panuje cisza ...

Z powodu tego specjalnego reżimu przerzuciłem wszystkie instrukcje i przepisy na nowy. Tam jedyne, co jest wskazane, to to, że jest to tryb na słodkie i tłuste pieczywo. Może ktoś zaryzykuje i spróbuje upiec coś ze słodkiego pieczywa (chyba warto wypróbować ten sam rodzaj pieczywa przed pieczeniem w zalecanym trybie - dla porównania)?
Ale po drodze pojawiło się kilka pytań:
1. Ktoś upiekł słodkie rodzaje chleba (na herbatę) na zalecanych trybach? Zwykle jest szybko.
2. W trybie jogurtu wskazuje się, że czas trwania fermentacji ustawia się przyciskiem „ustawienia”. Gdzie znajduje się ten przycisk? Pojawiło się podejrzenie, że jest to przycisk „skorupy”. Czy tak jest?

[Słuchacz, InnaMouse,]

Słuchacz, InnaMouse, mylisz się, wystarczyły słowa o trybie Specjalnym.

Tryb ten przeznaczony jest do przygotowania pieczywa bogatego, czyli chleba z dużą zawartością cukru, tłuszczu oraz potraw szybko smażących (jajka, sery).
Jeśli przeczytałeś instrukcję pieca, to mówi o tym.

Tutaj możesz przeczytać, jakie przepisy upiekłem w trybie specjalnym. Niektóre linki mogą być nieaktualne, ale zawsze możesz je znaleźć według nazwy.

Polecam piekarnik w trybie Fast Szybki chleb z kaszą manną.
To jeden z niewielu przepisów, który bardzo dobrze działa w trybie szybkim.

Wszystko, co jest zalecane w instrukcjach, aby piec w trybie Fast, piec na Main lub Special (jeśli jest bogaty).

Luysia, wielkie dzięki!

InnaMouse, ustawiam czas na jogurt o godzinie 7 za pomocą przycisków timera.

Podziękować! Zrozumiałem to również metodą naukową.

Zrobiłam wczoraj jogurt, ale nie rozumiałam, co mam.
Jeśli to możliwe, proszę wyjaśnij, czym jogurt różni się od zwykłego kwaśnego mleka (ja jadłam tylko jogurty ze słoików, podejrzewam, że bez dodatków powinno być inaczej).
Wziąłem domowe mleko. Dodałem zakwas Narine, kupiony w aptece. Zostawiłem fermentację na całą noc, na 8 godzin. Rano zawartość pojemnika okazała się podzielona na 3 frakcje: na górze wyraźnie pływała łyżka kwaśnej śmietany, następnie serwatka (maślanka), a na dole - około połowa pojemnika - biała frakcja o smaku twarogowym i drobnych ziarnach.

InnaMouse, mój jogurt jest zrobiony wyłącznie z pasteryzowanego mleka.
Próbowałem kupić naturalne gospodarstwo, dobrze ugotowane - dostałem jogurt. Wysokiej jakości, smaczny, ale jogurt
A z pasteryzowanego okazuje się podobny do zakupionego jogurtu, ale aktywator biorę jako ferment.
Zabrałeś Narine i jakie są tam bakterie? Jeśli na przykład acidophilic - dostać acidophilus
Jogurt to inny rodzaj bakterii, są inne!
A czas wydawał mi się 8 godzin - za dużo, włożyłem 7.

Mam inny problem - drugi chleb już nie jest upieczony

Chociaż pieczę sprawdzony przepis w trybie francuskim. Nie unosi się prawidłowo i jest wilgotny w środku

To prawda, w domu jest już fajnie, ogrzewanie było wyłączone. Wcześniej było gorąco. Czy piekarnik może słabo piec z powodu zimnego trzasku? Nie powinno!
A może mąka nie była zbyt dobra? Chociaż zawsze wybieram to samo - przed portem. A drożdże są takie same - bezpieczny moment.

Jeśli w Twoim mieszkaniu nie jest zimno zimą, jest wysoce wątpliwe, czy tak jest. Najprawdopodobniej drożdże lub mąka. Moje ciasta nie zostały upieczone z powodu złych drożdży. Mąkę możesz sprawdzić patrząc na ugniatanie - zobacz stan bułki.
Co do bakterii to nie pamiętam (worek wyrzuciłem). Następnym razem spróbuję z innym mlekiem i innym zakwasem. I ugotuję mleko.

Jeśli w Twoim mieszkaniu nie jest zimno zimą, jest wysoce wątpliwe, czy tak jest. Najprawdopodobniej drożdże lub mąka. Moje ciasta nie zostały upieczone z powodu złych drożdży. Mąkę możesz sprawdzić patrząc na ugniatanie - zobacz stan bułki.
Co do bakterii to nie pamiętam (worek wyrzuciłem).Następnym razem spróbuję z innym mlekiem i innym zakwasem. I ugotuję mleko.

Obejrzałem bułkę, dodałem łyżkę mąki, w końcu była dobra, okrągła, nie lepka do ścian ... ale chleb źle wyszedł

Nie musisz gotować pasteryzowanego mleka.

Miałem wczoraj wieczór eksperymentów. Zrobiłam chleb z serem i kiełbasą (według przepisu z https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) w specjalnym trybie. Wszystko się udało. Dopiero zapach kiełbasy okazał się amatorski. Należało więc ostrożnie obwąchać kiełbasę. Ale rano z masłem nie było tak źle. A także jogurt nocny wyszedł całkiem nieźle. Przechowywałem mleko w miękkiej torbie. Ugotowałam (na wszelki wypadek). Dodałem trochę cukru i mleka w proszku (na podstawie porad w odpowiednich wątkach naszego forum). I dodano kulturę starterową vivo. Mam gęsty i pyszny jogurt. Brawo!

Podziękowania dla Luysia za pomoc i linki do ciekawych przepisów! Piekłam też chleb z serem i kiełbasą na specjalnym trybie. Wszystko poszło dobrze. Upiekłam też chleb owsiany z książki kucharskiej, ale na specjalnym trybie.Na wierzchu wiadra wysunęło się 700g chleba. Ładny i chrupiący, nawet nie pokryty dach. Smak i zapach są niesamowite. Polecam więc piekarnik owsiany tylko na specjalnym.

Dzień dobry wszystkim!
Więc stałem się szczęśliwym posiadaczem tej maszyny do chleba!
Powiedz mi, od czego zacząć! Wczoraj zrobiłam jogurt ze sklepowego mleka i Activii (ustawiłam na godz. 7), w wyniku czego masa nie była do końca jednorodna, ale też nie kwaśna. Może ze specjalnymi zakwasami okaże się to lepsze, czy powinno być ustawione na 6 godzin?

Jogurty robiłam tylko na zakwasie. Kilka razy dodałem zakwas z butelki do pasteryzowanego mleka kupionego w sklepie. Potem zabrakło mi go, potem spróbowałem dodać świeżego mleka do resztek poprzedniego jogurtu - stało się to samo. Nawiasem mówiąc, zawsze dodawałem 2 łyżki do mleka. l. mleko w proszku. Dlatego zawsze otrzymywano gęsty i jednorodny jogurt. Ale po wymieszaniu płyn wyszedł. Smak z wyraźną kwaskowatością. Ustawiłem to na 8 rano. A potem zmęczyło mnie to wszystko, więc już tego nie robię.

Cześć Len4ik82.
Jogurt robimy stale, co 3-4 dni. Robimy go z mleka ze sklepu z dodatkiem specjalnego fermentora (kupujemy w aptece). Teraz zawsze się okazuje, ponieważ już zdecydowaliśmy, które mleko użyć, a jaki zakwas. Jogurt okazuje się jednorodny, na wierzchu jest trochę płynu, tak jak powinno być podczas fermentacji. Postawiliśmy na 8 rano. Więc spróbuj, to powinno się udać

Dziękuję za radę, spróbuję z zakwasami!
Od jakiego rodzaju chleba mam zacząć?

To zależy od tego, co lubisz. Najważniejsze jest wysokiej jakości mąka i drożdże.
W przepisach z automatu do chleba chleb w trybie szybkim nie działa. Z wyjątkiem jednego przepisu (powyżej). Jest semolina, smakuje jak bułka.
Chleb dyniowy (mam) wyrabia się pod nadzorem. Czasami się nie miesza, wtedy trzeba pomóc szpatułką (ja biorę elastyczną, plastikową). Jeśli nie pomogli na czas, możesz wymusić rozpoczęcie partii w nowy sposób (przycisk zatrzymania i rozpoczęcie cyklu od początku). Ale być może wynika to z faktu, że używam puree z dyni. Być może przepis odnosi się do startej świeżej dyni.

Cześć wszystkim! Takiego wypiekacza mam od końca października. Upiekłam mnóstwo przepisów. Zaczęło się w języku francuskim z książką kucharską. Okazało się znakomicie! Pierwszy raz! Z forum dowiedziałem się wielu ciekawych informacji. Serdeczne podziękowania dla wszystkich, którzy dzielą się sekretami pieczenia. Najpierw piekłam z suchymi drożdżami Saf-moment i suchymi drożdżami Lvovskiye. A potem przestało działać. Chleb nie wyrósł dobrze, w środku był wilgotny. Szukałem informacji o drożdżach surowych: teraz piekę tylko drożdże surowe. Wszystko w porządku! Kupuję paczkę drożdży lwowskich 100g, dzielę na 8 części, używam jednej części, resztę zamrażam.

A co do jogurtu… Robię to co 3 dni: raz z domowym mlekiem (zagotować i usunąć tłustą pianę), raz z mlekiem Prostokvashino. Nie widziałem dużej różnicy. Kupuję zakwas Viva w aptece.Najpierw wziąłem jogurt. I ponownie fermentowała 10-12 razy. A potem zmęczyłem się jogurtem, kupiłem streptozan. Bardzo smaczne! Łyżka jest tego warta. Bez kwasowości, jak w jogurcie. Moja córka je nawet bez dżemu, dodaje kulki czekoladowe. Stawiam na 6 rano. Wstawiam mleko zarówno ciepłe, jak iz lodówki. Bez różnicy. Ciecz jest na wierzchu, ale znika po wymieszaniu.

A co do jogurtu… Robię to co 3 dni: raz z domowym mlekiem (zagotować i usunąć tłustą pianę), raz z mlekiem Prostokvashino. Nie widziałem dużej różnicy. Kupuję zakwas Viva w aptece. Najpierw wziąłem jogurt. I ponownie fermentowała 10-12 razy. A potem zmęczyłem się jogurtem, kupiłem streptozan. Bardzo smaczne! Łyżka jest tego warta. Bez kwasowości, jak w jogurcie. Moja córka je nawet bez dżemu, dodaje kulki czekoladowe. Stawiam na 6 rano. Wstawiam mleko zarówno ciepłe, jak iz lodówki. Bez różnicy. Ciecz jest na wierzchu, ale znika po wymieszaniu.

Czy możesz mi powiedzieć, jaką ilość kultury starterowej Viva streptosan należy dodać do 1 litra mleka? Dzięki !

Na 1 litr mleka 1 butelka suchej kultury starterowej. Suchą zakwas najpierw zamieszać w 150 ml mleka, a następnie wlać do 1 litra mleka. Właśnie kupiłam domowe mleko, ugotowałam, jak ostygnie dodam 150 ml gotowego streptozanu. Będę pyszny za 6 godzin!

Mam takie dziewczyny od maja, bardzo szczęśliwe, piecze 5 s +. jeśli coś nie wyszło, zależało to tylko od jakości produktów. dzisiaj upiekłam chleb owsiany, tylko na głównym wypieku okazuje się bardzo smaczny i puszysty, a przed mąką dodam też do wody płatki owsiane, żeby trochę zmiękły. generalnie za każdym razem staram się upiec inny chleb, żytni na zakwasie, francuski z mąką żytnią, jajko, z koncentratem pomidorowym, dynią, cebulą, z ziołami, z serem, musztardą miodową, kwaśną śmietaną.

Cześć wszystkim! Chcę chleb owsiany! : yahoo: Dzięki za cynk. Patrzę na niego od dawna, co oznacza, że ​​zrobię to dzisiaj ... A potem francuski z mąką żytnią! Ile mąki pszennej? 50 do 50?

tak nie, jeśli zrobię 1-1,3 łyżki mąki żytniej na kg, to wygląda bardziej jak Darnitsky.

Powiedz mi, co powinno być pokazane na wyświetlaczu po zakończeniu pieczenia (jak zabrzmi 4 razy)?
Sądząc po instrukcji: KONIEC, a mam CHC. Przycisk Stop nie jest wciśnięty.

Wszystko się zgadza. W programie jogurtowym pokazuję KONIEC. Przycisk Stop należy nacisnąć i przytrzymać przez kilka sekund.
Wczoraj miałem zamiar upiec chleb owsiany, ale nie ma owsianki, tylko musli z orzechami. Dodałem je również. Chleb okazał się super! Bujny, wysoki, z kawałkami orzeszków ziemnych i kandyzowanymi owocami. A kolor to dokładnie Darnitsky.

Wesołych Świąt wszystkim!
Chcę upiec chleb żytni, ale nie wiem, w jakich proporcjach dodać mąkę żytnią i pszenną. Powiedz mi

WTEDY Hoya - dzięki.
W trybie 2A chleb otrzymuje się z upuszczoną nakrętką. Próbowaliśmy dodać mniej wody, tak jak jest napisane w książce, ale wtedy okazuje się, że jest mniej puszysta, bardziej powalona. Wstrząsów próbowali różni producenci. Gdzie kopać?

Szczęśliwego Nowego Roku!
W sylwestra upiekła kwaśny chleb z mokrymi drożdżami. Okazało się, że jest wysoki, ale tylko 690 g. Z masłem i czerwonym kawiorem, hm!
Len4ik82 Najbardziej żytni chleb jaki upiekłem to 70:30 (mąka żytnia i pszenna). Bardzo miękki, nie mokry, ale w kolorze szarym. Przejrzyj forum, jest wiele przepisów. Tylko dzięki doświadczeniu możesz wybrać chleb według własnego gustu.
Nady Ostatnio piekłam na mokrych drożdżach i do każdego chleba ze średnią skórką używam trybu francuskiego. Wychodzi bardzo ciemny chleb. Co do dachu ... kiedyś miałem taki problem. Moim zdaniem winne są drożdże ... Dobre drożdże zapewniają wspaniały wzrost. Czytałem w internecie, dużo drożdży jest kiepskich, tylko dach z tego spada. Nie lubię ciasnego chleba, więc nie ograniczam wody. Moim zdaniem niech ciasto będzie miękkie i lepkie, potem chleb z długimi otworami, puszysty jak ciasto.

[/ U [to jest mój biały chleb z koperkiem

Jakie piękne!
Który koperek włożyłeś: świeży czy suchy?
Kolejne pytanie: jak upiec chleb cebulowy? Cebula świeża czy smażona?

Jakie piękne!
Który koperek włożyłeś: świeży czy suchy?
Kolejne pytanie: jak upiec chleb cebulowy? Cebula świeża czy smażona?

dziękuję koperku Wolę układać świeże 2-3 łyżki. l. i na początku dodałem smażoną cebulę, a teraz są surowe, tak dobrze pieczą, a na skórce też się smaży.

Tak, więc następny będzie cebulą! Teraz piekę biały francuski, zamówił mój syn. Zapach jest niesamowity ... Szkoda, nie mogę tego uchwycić, aparat nie działa.

[Charakterystyka programu]

Charakterystyka programu
LG HB-3001 (2) BYT

Wczoraj miałem pierwszą kompletną porażkę z przepisem z pełnej książki kucharskiej. Postanowiłam spróbować wypieku słodkiej babki miodowo-żytniej, ale co smaczniejsze dodałam rodzynki. Wszystko inne to recepta i zalecany schemat (podstawowy). Wszystko było idealnie wymieszane, ale w ogóle nie wyszło. W związku z tym okazało się, że wyjście: krawędzie są pieczone, a środek to ciasto.
Czy ktoś jeszcze upiekł ten przepis? Grzeszę na drożdżach, ale może 1 godzinę. l. kwas cytrynowy (jak wskazano w przepisie) - za dużo? A może rodzynki są tam wyjątkowo przeciwwskazane?

Upiekłam chlebową kobietę na herbatę. Uważam też za niezbyt udany przepis. Chociaż rosło i upiekło, poczułem kwaśność. Zjedli moje, ale ... nie było to dla mnie smaczne. Tak, może drożdże ... Niedawno wyszedłem z kiepskiego zwykłego francuskiego, jakimś krótkim. Myślę też, że drożdże. Zawsze się udawało, a potem kończyły się mokre, ja brałem suche ...

Po chwili spróbuję ponownie go upiec. Kiedy piekę 80% chleb żytni, dodaję 1 godzinę. l. ocet, aw zwykłym białym pieczywie wymieniam 1 miarkę. mąka pszenna na żyto, potem 1 \ 2h. l. ocet winny. I przetestuję drożdże: kupiłem nową partię (wcześniej te były najlepsze), może tam zostały naruszone warunki przechowywania? Upieczę coś nie w pełni automatycznie. Albo naleśniki.

Witaj! Proszę napisać przepis na olej kuchenny.

Zrobiłam jogurt, okazał się bardzo fajny. Biorę bakterie „Narine”, ich wybór jest dość duży. Radzę.

Cześć wszystkim!

Upieczę coś nie w pełni automatycznie. Albo naleśniki.

Czy otrzymałeś chleb z nowej partii drożdży? Chcę też piec żyto, ale dzieciom to się nie podoba. Mój mąż wkrótce przyjedzie, na pewno wesprze.

Witaj! Proszę napisać przepis na olej kuchenny. Zrobiłam jogurt, okazał się bardzo fajny. Biorę bakterie „Narine”, ich wybór jest dość duży. Radzę.

Jogurt robię z kultur starterowych Vivo z apteki, najsmaczniejszy jest Symbivit. Gdzie kupujesz kulturę startową Narine? Nie widziałem w naszym mieście ...
Do masła kupuję domową śmietanę lub śmietanę. Przywożą nas ze wsi, dostawca jest weryfikowany. Ktoś napisał, że na ubijanie wystarczy 25 minut ... Stawiam pełny cykl, maślanka to tylko 1-2 łyżki. Tylko jeśli jest zrobiony ze śmietany, musisz dobrze spłukać zimną wodą, w przeciwnym razie wystąpi kwaśność. Ja też zmywam ze śmietanki, ale nie czuję kwasu ... Jak tylko odstawię masło to od razu wstawiam do lodówki szklankę wody, po czym myję olej tą lodowatą wodą.
Moja córka bardzo lubi domowe masło do domowego chleba. A za życia jestem na diecie, po prostu próbuję ...

Drożdże są normalne - reszta pieczywa jest udana. Myślę, że w tym przepisie jest dużo kwasu cytrynowego, ale zabrakło mi mąki żytniej, więc na razie nie spróbuję.
Któregoś dnia piekłam „Chleb czekoladowy”. 2 razy. Za pierwszym razem zrobiłem wszystko według przepisu, ale zamiast orzechów dodałem rodzynki i wybrałem specjalny tryb. Okazało się obrzydliwe: nawet surowy nie pojawił się. Potem wpadłem podczas ugniatania. Okazało się, że pomimo testowanych drożdży ciasto nie rośnie dobrze. Dodano więcej. Zamiast orzechów dodałam mak (w domu nie ma orzechów) i upiekłam pod nadzorem. Ciasto wyszło z trudem i skromnie, ale jest niewypieczony rdzeń ciasta. Postanowiłem, że ugniatam bochenek w wypiekaczu do chleba, a po normalnym kiełkowaniu upiec w piekarniku. Można zauważyć, że kakao (nawet czekolada instant) kiełkuje dłużej.
Czy ktoś może mieć tajemnice skutecznego wykorzystania tych bochenków, podzielić się.
A jednak zawsze byłem zaskoczony, że w naszych przepisach na chleb stołowy mamy dużo cukru, a na słodki chleb 2 łyżki. l. Utracony sens po tłumaczeniu ....