Polędwiczki wieprzowe panierowane w czosnku

Polędwiczki wieprzowe panierowane w czosnku

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
1 kawałek polędwicy wieprzowej
0,5 szklanki otrębów, stalówek lub bułki tartej
2 ząbki czosnku
szczypta mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
masło do smażenia

Metoda gotowania

• Wyciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj z panierką, solą i pieprzem. Polędwicę pokroić na porcje o grubości ~ 1,5 - 2 cm, każdy kawałek lekko dociskać palcami, prostować - nie ubijać.
• Zanurz panierowane kawałki mięsa i usmaż na maśle na patelni. Najpierw na dużym ogniu po obu stronach, a następnie na średnim ogniu po obu stronach. 2 minuty z każdej strony. Zdjąć patelnię z pieca, przykryć i odstawić na 10 minut.
• Mięso okazuje się soczyste i miękkie, a czosnek wydziela tylko swój aromat.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

20 minut