Wątróbka pieczona pod kiwi

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Wątróbka wołowa	500 g
Śliwki	100-150 g smak
kiwi	3 szt.
Majonez, śmietana	100 g każdy
Twardy ser śmietankowy jak Lambert	100 gramów
czosnek	1-2 ząbki
Do przybrania: gotowane ziemniaki, Koreańska marchewka, Zielona cebula

Metoda gotowania

Oczyszczamy wątrobę z żył, filmów. Pokroić na kawałki o grubości około 1 cm.
Ubijamy zmiękczaczem z solą i przyprawami, dajemy czas na marynowanie.
Śliwki zalać gorącą wodą, opłukać i pokroić na kawałki. Dodać drobno posiekany czosnek (dla smaku).
Obierz kiwi i pokrój w kółka.
Wymieszaj śmietanę z majonezem, solą i ubijaj do uzyskania gładkości. Jeśli jest bardzo gęsty, przed ciastem naleśnikowym można dodać trochę wody.
Ser zetrzeć na grubej tarce w paski.
Wątróbkę zawinąć w mąkę, szybko usmażyć na oleju na gorącej patelni. Odstawić na talerz. Do odkostniania używam mąki - jest w porządku, dobrze trzyma sok w produkcie, wątroba nie będzie sucha.
Teraz bierzemy formę i składamy ją na podłogach:
Smażona wątroba,
Rozsyp suszone śliwki na wierzchu
Załóż wątróbkę kiwi,
Łyżka mieszanki śmietany
Posyp startym serem.
Mam dwa takie rzędy.
Wstawiamy do piekarnika w 180 * C na około 30-35 minut. W tym czasie wątroba jest nasycona mieszanką kwaśnej śmietany i wszystkimi smakołykami. Ser będzie lekko upieczony na wierzchu.
Nie trzymaj wątroby w piekarniku przez długi czas, aby nie wyschła i nie przypaliła się.
Wszystko, wątroba jest gotowa!
Wyciągamy go z piekarnika i podajemy na stół.

Uwaga

Do dekoracji - dobrze nadają się gotowane ziemniaki z warzywami. I upewnij się, że masz zieloną cebulę!

Smakowe połączenie świeżej wątróbki, słodkich śliwek doprawionych czosnkiem i kwaśnym kiwi, a to wszystko w śmietanie - okazało się bardzo smaczne!

Smacznego, wszyscy!