Mięso żurawinowe pieczone w rękawie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
polędwiczki wieprzowe	600-700 gr
mrożona żurawina	100 gramów
marynata:
kochanie	1 łyżka stołowa
sok cytrynowy	1 cytryna
sos sojowy	1 łyżka stołowa
adjika	1 łyżka stołowa
musztarda	1 łyżka stołowa
Sól	smak
opcjonalnie ziemniaki do dekoracji

Metoda gotowania

W polędwicy wieprzowej zrób rowek ostrym, cienkim nożem i napełnij go mrożoną żurawiną.
Następnie dla „wierności” owinęłam mięso nitką.
Następnie gotujemy MARINADĘ. (łączymy miód, sok z cytryny, sos sojowy, adżikę, musztardę i sól)
Polędwicę mięsną nadziewaną mrożoną żurawiną włożyć do rękawa do pieczenia, dodać marynatę i wstawić na jeden dzień do lodówki.
Tutaj pozwolę sobie na dygresję. Po raz pierwszy ugotowałem to mięso i włożyłem je do lodówki na 12 godzin. IMHO wydawało się trochę. Za drugim razem przeżyłem ten dzień i nie żałowałem !!!! Mięso jest marynowane i delikatne.
Wyciągamy mięso w jeden dzień. Rozgrzej piekarnik, rozwiąż rękaw do pieczenia z jednej strony, wylej marynatę.
W razie potrzeby możesz dodać pokrojone ziemniaki do rękawa.
Zawiązujemy rękaw.
Znowu odwrót - przed włożeniem do rękawa starałem się natłuścić ziemniaki majonezem i suchym koprem. Smaczne, ale mojemu mężowi wydawało się trochę tłuste. Starałem się natłuścić ziemniaki olejem roślinnym i przyprawami - też pyszne. Tutaj już dla amatora
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na godzinę. U mnie gotował się dokładnie godzinę w temperaturze 200 stopni.
Rozumiemy, że pęknie !!!!! Mięso kwaśno-ostre, rozpływa się w ustach.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

pieczenie w piekarniku

Uwaga

przepis został wzięty w zbiorach „Przepisy na gospodynie domowe” na li ru.
Marynata pozostała niezmieniona, żurawina też. Zmieniłem technologię gotowania i trochę ją „wrzuciłem” dla siebie.
Moje zdjęcia - właśnie wyjąłem je z piekarnika - nic nie zostało.