Kimchi (kapusta) marki Nina Pak

Kimchi (kapusta) marki Nina Pak

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: koreański

Składniki
średniej wielkości kapusta	1
czosnek	2 głowice
zioła, przyprawy	smak

Metoda gotowania

• 1 średnie widelce kapusty pokroić na kawałki, posiekać 1-2 główki czosnku, dodać 1 łyżkę suszonej musztardy (można też ziaren), ostrą paprykę na kawałki lub czerwony proszek - trochę, koperek - 1 łyżeczka nasion, seler - te przyprawy wymieszać i przenieść razem z kapustą. Zagotuj wodę - 1 łyżkę soli na 1 litr wody i zalej kapustę gorącym roztworem. Pierwsze dwa dni w domu zapach jest bardzo specyficzny, czwartego dnia można jeść kapustę. I lepiej odłożyć go w chłodne miejsce.

Uwaga

Istnieje wiele sposobów przygotowania kapusty koreańskiej. Ten podarowała mi moja przyjaciółka Nina Pak. Używam go od dawna, lubię prostotę i szybkość przygotowania.

Powiedz mi, żebym nie okrywał kapusty uciskiem?

W przepisie nie ma kwasu takiego jak ocet? Czy nie powinna to być kwaśna kapusta?
Czy nasiona kopru można zastąpić świeżym koprem?

a na zdjęciu kapusta surowa czy już namoczona?

Powiedz mi, żebym nie okrywał kapusty uciskiem?

Lepiej jest lekko nacisnąć talerz i przykryć pokrywką na górze.

W przepisie nie ma kwasu takiego jak ocet? Czy nie powinna to być kwaśna kapusta?
Czy nasiona kopru można zastąpić świeżym koprem?

Nie, moja droga, bez kwasu - w temperaturze pokojowej proces fermentacji zaczyna się szybko za 4 dni. Stanie się, jeśli nie masz czasu, aby szybko s ... t, kwaśny - cóż, jak marynowanie! Nasiona kopru można łatwo zastąpić świeżym koprem. Na zdjęciu - mam to ze świeżym koperkiem i pietruszką, gorczycą i mieloną czerwoną papryką, no i essno, czosnkiem.

a na zdjęciu kapusta surowa czy już namoczona?

Na zdjęciu - to przed "moczyć", przepraszam, moczyć w wiadrze solanki!

[MariV]

MariV powiedz mi, proszę, zostaw kikut, czy to nie jest ważne?

Nie, moja droga, bez kwasu - w temperaturze pokojowej proces fermentacji zaczyna się szybko za 4 dni. Stanie się, jeśli nie masz czasu, aby szybko s ... t, kwaśny - cóż, jak marynowanie! Nasiona kopru można łatwo zastąpić świeżym koprem. Na zdjęciu - mam to ze świeżym koperkiem i pietruszką, gorczycą i mieloną czerwoną papryką, no i essno, czosnkiem.

Myślę, że po prostu dostosuj ten przepis do marynarki. Od jakiegoś czasu robię w nim wszystkie domowe marynaty / marynaty ...

Myślę, że po prostu dostosuj ten przepis do marynarki. Od jakiegoś czasu robię w nim wszystkie domowe marynaty / marynaty ...

Co za pomysł !!! Muszę spróbować.

Po prostu jeśli robisz to w marynarce, możesz obejść się bez ucisku, ponieważ kapusta wciąż musi wędrować ... tak mi się wydaje ...

Ciekawe, czy Koreańczycy mają pyszny przepis na kalafior?

[MariV]

MariV powiedz mi, proszę, zostaw kikut, czy to nie jest ważne?

Konieczne jest usunięcie kikuta! Dlaczego ona jest? Są azotany!

[MariV]

MariV Bardzo przepraszam za wejście ... kapusta pekińska okazuje się bardzo smaczna ... bardzo wygodnie jest ją nadziać ... liście są długie i dobrze zginają się na kozaku ...

[MariV]

MariV Bardzo przepraszam za wejście ... kapusta pekińska okazuje się bardzo smaczna ... bardzo wygodnie jest ją nadziać ... liście są długie i dobrze zginają się na kozaku ...

Wsiadaj dziewczyno, wsiadaj!
Ja też latem, kiedy uprawiałem moje kimchu (prawdziwe) na wsi, tak je soliłem! Nie zainspirowany ...
Nina, która podała mi ten przepis, również soliła białą. Prawdopodobnie z własnego przyzwyczajenia.
Jestem bardziej zwyczajny, białogłowy i lubię to.

Wykopałem tutaj przepis. Ale wydaje się, że nigdzie nie jest powiedziane, że kapusta powinna kwaśna ...

Próbowałem zrobić taką kapustę, przepis jest prawie taki sam, tylko czerwona papryka jest jeszcze przez 1-2 godziny. l. zostało dodane. Zapach jest naprawdę obrzydliwy na początku. Wynik również nie był bardzo dobry, nie podobał mi się.

Robię Kimchi tylko z Pekinu.

Próbowałem zrobić taką kapustę, przepis jest prawie taki sam, tylko czerwona papryka jest jeszcze przez 1-2 godziny. l. zostało dodane. Zapach jest naprawdę obrzydliwy na początku. Wynik również nie był bardzo dobry, nie podobał mi się.

Szczerze mówiąc, ja też nie byłem specjalnie zainspirowany. Wykonane z kapusty pekińskiej. Nie czułem zapachu, ponieważ nie trzymałem go w mieszkaniu. Nie podobał mi się smak. Kiedy dodałem trochę cukru i octu, smak trochę się poprawił. Ale nie chcę znowu robić tego dania.

[Ir]

Szczerze mówiąc, ja też nie byłem specjalnie zainspirowany. Wykonane z kapusty pekińskiej. Nie czułem zapachu, bo nie trzymałem go w mieszkaniu. Nie podobał mi się smak. Kiedy dodałem trochę cukru i octu, smak trochę się poprawił. Ale nie chcę znowu robić tego dania.

Ir, widziany przez amatora. Bardzo lubię mojego tatę i mojego tatę, po prostu AbAzhayut tę kapustę. Dodaję go również do ciast z mąką z ciecierzycy, do mięs. Tak to robię.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

[Ir]

Ir, widziany przez amatora. Bardzo lubię mojego tatę i mam tę kapustę tylko AbAzhayut. Dodaję go również do ciast z mąką z ciecierzycy, do mięs. Tak to robię.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

Tanyush, Zrobiłem tak jak na wideo, które podałem powyżej (powtarzam)



... To znaczy, namoczony w solance, przygotował pikantną mieszankę papryki Kanko-chi



Ogólnie rzecz biorąc, jak pracowita dziewczyna Ale prawdopodobnie kim-chi nie jest dla naszego żydowsko-europejskiego gustu
Mąż poprosił o zrobienie prostej ukraińskiej kiszonej kapusty, a nie eksperymentowanie

[Irin]

Irinmoże nie do końca w Twoim guście. A szczególnie uwielbiam kiszoną kapustę mojej mamy.
A jak to jest po ukraińsku?

[Irin]

Irinmoże nie do końca w Twoim guście. A szczególnie uwielbiam kiszoną kapustę mojej mamy.
A jak to jest po ukraińsku?

Tak postąpiła mama i babcia mojego męża, szatkuje kapustę i trochę marchewki, posypuje małą ilością gruboziarnistej soli, trochę "zhamki", żeby sok wpuścił do dużego pojemnika uciskanego do fermentacji. Coś w tym stylu
Dodaj trochę cebuli, jabłko i aromatyczny olej słonecznikowy do stołu w kapuście (którego tutaj nie mam, ale jeśli chcesz, możesz spojrzeć)