Maszyna kuchenna Kenwood (2)

Proszę o radę, nie sprzedawców, ale prawdziwe gospodynie domowe! Problemem jest dostawa na Krym

Mamy tu wszystkie hostessy, sprzedawców chyba nie ma. Czy na Krymie nie ma kombajnów, myślę, że powinno być. Jeśli nie potrzebujesz indukcji, to tak, 020 jest dla ciebie w porządku, są też nagie, bez dodatków, w dość atrakcyjnej cenie.

Oto obiecany teledysk na skrzypce.

Wziąłem przepis na bochenek Stolichny według GOST.
Mąka pszenna najwyższej jakości 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Drożdże prasowane 14 g *
Woda 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Sól (morska) - / 6 gr **
Cukier - / 3 gr **
Jajko do panierowania
Czas fermentacji 180 (210) min * / 60 (90) min **
Chleb do garowania 60 (90) min
Temperatura piekarnika + 215C
Czas pieczenia 20 min
Gotowa masa chleba 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Ciasto

Ciasta nie zrobiłam, wszystko od razu ugniatałam, podwoiłam produkty. Pieczenie z sondą temperatury do 96 stopni, w programie grzanie dolne z wentylatorem 180 stopni. Nie przykryłem tego jajkiem.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
DZIĘKI!!! Bardzo dobrze!

[djemma]

djemmaco za bochenek właśnie oszołomiony. Zgodnie z wideo z pamięci podręcznej, tak łatwo ugniatałem ciasto, że chcę iść i zrobić to od razu

[djemma]

Gdy ciasto się podniesie, posmaruj żółtkiem, posyp konzhut i upiecz 180 gr. 45-50 minut lub do 97 gr. z sondą temperatury.

djemma, super wypieki i zdjęcia. A jaką formę jesteś tak ciekawa, że ​​w niej pieczesz? Czy to emaliowane żeliwo? I nic mu się nie dzieje po piekarniku, ta sama lampka, super.

Niezły kolobok. A wypiekacz do chleba ugniata inaczej, wyciąga więcej nici. A ten kruszy się bardziej, czy coś w tym stylu, jakby ręcznie ugniatał.

Zwykła blacha na e-maile o średnicy 30 cm i wysokości 12 cm.

[djemma]

djemmadziękuję, nigdy bym nie pomyślał, że to zwykły rondel. Ja wtedy wymyślam wszystkie pojęcia, żeby dno było grubsze i nie spalone. Wszystko jest bardzo proste. Klasa!
A także, jako miłośniczka obrusów na kuchennym stole, zauważyłam też, że Wasz obrus pięknie, psychicznie, w domu!

Podziękować.

Tak jest, codzienny obrus, w święta jest malowany.


A mój piekarnik wygląda tak:


Kiedyś piekłem dolne i górne grzanie z wentylatorem na programie ale raz piekłem dolne grzanie z wentylatorem (albo da się poprawnie nadmuchać, nie wiem) i tak mi się podobało, że zawsze piekę chleb, bochenki, takie ciasta. Grube dno nie jest potrzebne, na dole nic się nie przypali, a góra również pozostaje przyjemnie zarumieniona. A w środku wszystko jest upieczone. Niestety nie wszystkie piekarniki mają ten tryb, na przykład znajomy nie.

Cóż, odwiedziłeś mnie również jako gość.

A moderator Schaub mnie nie pokonał, oto film ze słodkiego warkocza, zrobiłem to też wczoraj, po chlebie.



Coś, co hak zaczął we mnie skrzypić, może muszę gdzieś nasmarować? Na Ibea widzą, że będą dmuchać olejem dla Keshy. Używam go już rok.

[djemma]

djemmazaraził mnie pięknym, duchowym chlebem! Bardzo dobrze!
Zagniotłem też ciasto i upiekłem piękny chleb. Zagniatałem je też na ciasta

Dobra robota. Tutaj wszystko jest bardzo zaraźliwe.

A dzisiaj Kesha zrobiła dla mnie wspaniały puree ziemniaczane w 2 minuty.

[djemma]

djemma, czy to haczyk czy w kształcie litery K?

Do przenośni.

[djemma]

djemmamożesz wyjaśnić na zdjęciu gdzie jest piekarnik, co jest pod nim? Drugi piekarnik?

Nie, zmywarka tam jest.

[djemma]

djemmadzięki za wyjaśnienia

Ciasto było dla mnie wspaniałe, chleb okazał się dobry. Chociaż wydaje się, że zawsze piekę z tej kompozycji. Miąższ jest delikatny, przewiewny

350 g mąki, 180 ml wody, 8 g świeżych drożdży, 2 łyżki margaryny (lub masła), 1 łyżka oleju roślinnego (musztarda), 3/4 łyżki soli, 1 łyżka cukru.

wernisag, PIĘKNO !!!

[djemma]

Kiedyś piekłem dolne i górne grzanie z wentylatorem na programie ale raz piekłem w dolnym trybie grzania z wentylatorem (albo da się dmuchnąć dobrze, nie wiem) i tak mi się podobało, że zawsze piec chleb, bochenki, takie ciasta. Grube dno nie jest potrzebne, na dole nic się nie przypali, a wierzch również pozostaje przyjemnie zarumieniony. A w środku wszystko jest pieczone.

djemmaJa też mam taki tryb w swoim nowym piekarniku - dopiero wczoraj widziałem, że da się na nim piec i to na kilku poziomach naraz. Chciałem zapytać: na jakim poziomie w piekarniku umieszczasz formę w tym trybie - w środku? Czy chleb nie wysycha?
Teraz pieczę w szklanych foremkach - wygodnie, widać wszystko - jak skórka się smaży zarówno od dołu, jak iz boku.

Na pierwszym poziomie najniższy. Nie, nie wysycha, wszystko w porządku.

[djemma]

djemmadziękuję! Położyłeś formularz na kratce i 180gr., Prawda?

Całkowita racja.

Cóż, jak już zrozumiałeś, uwielbiam nie tylko opowiadać, ale także pokazywać (dziewczyno w odniesieniu do mnie).

Pierwszy stopień, dolne grzanie z wentylatorem 170-180g, kiedy niby różnicy nie widzę. I sonda temperatury na 97 gramów.

Ciasto było dla mnie cudowne, chleb okazał się dobry. Chociaż wydaje się, że zawsze piekę z tej kompozycji. Miękki, przewiewny miękisz

Piękny !!!

[djemma]

djemma, ciasta są doskonałe! A skąd wziąć taką sondę temperatury? Czy pasuje do każdego piekarnika?

Ten jest dostarczany z piekarnikiem i nie pasuje do innych, ale sondy temperatury są sprzedawane osobno. Słuchaj, nie wiem, gdzie możesz kupić.

Kim jesteście rzemieślniczki, dziewczyny !!!!

Czy możesz opisać szczegółowo, w jaki sposób zrobiłeś puree w Kesh?

Ten jest dostarczany z piekarnikiem i nie pasuje do innych, ale sondy temperatury są sprzedawane osobno. Słuchaj, nie wiem, gdzie możesz kupić.

Mam prawie taki sam piekarnik AEG z sondą temperatury, ale zupełnie o tym zapomniałem, pomyślał tylko o mięsie, to głupiec.
Dziękuję za przypomnienie, że ciasto można odmierzyć)))
A to 97 g na całe ciasto?

Prawdopodobnie zrobiłem tylko drożdże i herbatniki z odpornością na czas.

Tłuczone ziemniaki robię tak, jak przeczytałem tutaj na forum:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...21798.0

Dziewczyny, powiedzcie mi, jest wybór między KMX80 a KM636. ale 636 jest zdezorientowany przez plastikową miskę. jak być?))

Jeśli ci to przeszkadza… to lepiej tego nie brać… Sam to wiem!

Dziewczyny, czy trafiłyście na informację, ile rewolucji robi nasza ulubiona? Z ciekawości chcę to porównać z Kitchenaid. Dowiedziałem się o nim, ale nic o Keshu.

och, i właśnie dzisiaj odwiedziłem Mashę Masinen, zobaczyłem i wypróbowałem jej 086 w akcji. I byłem przekonany, że to wcale nie to samo, co mój 023. Nie tylko korony i haczyki są inne, ale także ciało i kontrola. Najważniejszą różnicą jest to, jak szybko obraca się jego mikser.
Jest dużo wolniejszy niż moje 23, nie powiem, że w końcu wynik był gorszy, a wręcz przeciwnie, czasami potrzebuję wolnych prędkości, a moje zwierzę wiruje jak szalone.
Ale nasz hak do ciasta jest inny, a trzepaczka też jest inna))

[Elizabeth]

Elizabeth, a który haczyk i trzepaczkę lubisz najbardziej?

[Masinen]

Jest znacznie wolniejszy

Uuuuuuuu, inaczej cała droga nie pozostawia mi wrażenia, że ​​moja 560 była dużo szybsza na wysokich obrotach. Dzisiaj znów ugniatałem ciasto na „Madelens” i złapałem się na tym, że jakoś wszystko szło wolno, myślałem nawet o torturowaniu Maszy na ten temat, ona też miała 560.
Zacier,Masinenzauważyłeś coś podobnego?

Szczerze, dopóki Lisa nie powiedziała, nawet nie zauważyłem))
Cóż, ogólnie 086 ugniata jakoś bardzo miarowo)
A 560 ugniatał trochę nerwowo))
Nerwowość nie jest zła, ale inny sposób pracy))

To dziwne, widziałem obok siebie 020 i 080, są dokładnie takie same
Liz, oglądałaś partię z ogrzewaniem czy zimnem?
Jest bardzo powolna partia, a także „jak bestia”.
Na przykład wczoraj pobiłem 1 białko 120 g cukru, ale oddzieliłem je niezbyt czysto, żółtko osiągnęło wielkość kilku groszków.
Tak więc w 3 minuty z K-shkoy (nawet trzepaczką i nie czystym białkiem) wszystko zostało ubite do stanu kamienia.
Tam nie można nawet śledzić dyszy, wszystko łączy się w jeden wir.

Nie ugniatał dla mnie nerwowo, pracował płynnie, ale znacznie szybciej, mianowicie jeśli chodzi o ubijanie jajek.
Jutro spróbuję pobić białko.

[Ksenia]

Kseniacóż, tu mówię, to jest duże, a on pracuje tak spokojnie, a był sprytny))

Tak, wyrabiając ciasto drożdżowe, po prostu podziwiam, jak się ugniata.

Tak, wyrabiając ciasto drożdżowe, po prostu podziwiam, jak się ugniata.

Ja też To diagnoza dla każdego, chyba w tym wątku

Mowa o prędkości obrotowej trzepaczki / haka / dyszy. Mój 023 przy 3 prędkościach obraca się jak 086 przy 5 prędkości. Z czasem wszystko szło tak samo, wystarczyło ustawić inną prędkość.
W 086 felga jest rzadziej, a wędki grube i sztywne, w 023 felga, jeśli nie większa, to zdecydowanie częstsza, a wędki są bardziej miękkie i lekko sprężyste. Haczyk do ciasta drożdżowego również w 023 nie jest gruby ani okrągły w przekroju.
Testy Maszy przeprowadzono na zimno, po prostu ubijali jajka z cukrem na biszkopcie i testowali dyszę do mieszania mąki.

Jako odcisk tej dyszy (do interwencji). Czy będzie dobre z małymi ilościami ciasta?

Maaash, jaka jest twoja trzepaczka? Kawałek gałązek?
Liz, masz coś do roboty?
Mam 8 czyli 16 mocowań do podstawy.
Nie mogę sobie nawet wyobrazić, o ile częściej ...

[Olga VB]

Olga VBtutaj mam taki jak na twoim zdjęciu)

[Masinen]

Masinen, nie Masza, nie całkiem w ten sposób.

Liz Mam 16 wiązań.
Dokładnie tak, jak na zdjęciu, chociaż na zdjęciu pręty są cieńsze.

Mam cieńsze pręty 020, ale jest ich 24

Dziewczyny, witam wszystkich !!!! A chłopcy, jeśli w ogóle ... Dziś stałem się właścicielem Kenwooda 040 (075). Zamówiłem to w Niemczech. Nie ma ograniczeń co do radości Ale wydaje się, że nie ma gwarancji, że cała papierkowa robota przeszła. Może ktoś wie lub kto kupił też w Niemczech, gwarancji po prostu nie zgłoszono, albo jej tam nie będzie, jak w innym kraju?

[Ksyusha]

Ksyushai zrób zdjęcie swojej trzepaczki))
LisitsaKupując za granicą, nie ma gwarancji.

[Masinen]

MasinenOK, dzięki ... ponownie przeczytałem temat, ale moja głowa to owsianka.
Powiedz mi, czy możesz też zagnieść chleb żytni na haczyku? Gdy nie było kombajnu, mieszałem go rękami, wypiekacz do chleba nie dawał sobie rady. Ale teraz patrzę na hak i myślę, że ... ugniatam go?