Czekolada deserowa

Czekolada deserowa

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Śmietanka (można użyć mleka)	400 ml
Cukier	80 g
Jajka	1 szt
Yolks	3 szt
Cukier waniliowy	1 saszetka
Kakao	2 łyżki stołowe. l

Metoda gotowania

• 1. Ubij żółtka i jajko z cukrem.
  
• 2. Śmietanę lub mleko z wanilią zagotować, kakao rozcieńczyć i wlać do masy jajecznej, jednocześnie ubijając.
  
• 3. Powstałą masę wsypać do foremek (100-150 ml) i włożyć do głębokiej formy wypełnionej wodą, woda powinna dotrzeć do środka tych foremek.
  
• 4. Wstawić na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 150 C
  
• 5. Po zakończeniu ostudź, przykryj i wstaw do lodówki.
  

Uwaga

Dzięki temu przepisowi udało mi się trochę zbliżyć do mojego ulubionego kremu jako dziecko, na który poszliśmy zjeść w kawiarni Fantazia i tylko w tej jedynej kawiarni w całym mieście przygotowano tak niesamowity przysmak

A dlaczego czekolada, nie ma składników takich jak czekolada czy kakao?

Teraz dodam, zapomniałem

Duc to czekolada „Creme brulee”.

Coś co w „Fantasia” uderzyło w ten przysmak, muszę nadrobić zaległości!

Dzięki za przepis, rodaczko!

Ech, to było dawno temu ... kiedy cała Fantazja była zapakowana, było też 20 osób w kolejce po ciastka, tylko były najsmaczniejsze ciasta i desery ...
A teraz w mieście są aż dwie kawiarnie, sprzedają ciasta na zamówienie i ciasta - takie fajne, tłuste, drogie i niezbyt smaczne ...

I nie jestem kucharzem, a jeśli coś robię, to ściśle według tego, co napisali asowie. Odtąd będę zadawał obsceniczne, głupie pytania (nie śmiej się, nie obrażaj się):
1. Jest napisane: „rozcieńczyć kakao i wlać do masy jajecznej”. A jak go rozcieńczyć - czy może zostawić mu trochę kremu lub jaki dodatkowy płyn wziąć?
2. Jest napisane: „włóż do głębokiej formy wypełnionej wodą”. Czy woda jest zimna?
3. Napisano: „Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 C na 45 minut”. Wstydzę się, a jednak czy piekarnik działa na 150 * przez te 45 minut, czy też trzeba go wyłączyć po załadowaniu do niego produktu?

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Dzięki za pyszne.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Dzięki za pyszne.

Oleńka - powodzenia!

Czy mogę to zrobić dla pary?

[Elena Bo]

Elena Bo - oczywiście możesz spróbować
To prawda, myślę, że smak będzie nieco inny, w piekarniku blaty są pieczone i odparowywane, „wysycha” na około 0,5 cm wysokości.

W domu mamy dziwactwo - robimy czekoladę lub ze skórką lub czymś innym pachnącym
I tylko wanilia dawała coś jak jajka, czy jesteśmy tacy wybredni

[Gallka]

I nie jestem kucharzem, a jeśli coś robię, to ściśle według tego, co napisali asowie. Odtąd będę zadawał obsceniczne, głupie pytania (nie śmiej się, nie obrażaj się):
1. Jest napisane: „rozcieńczyć kakao i wlać do masy jajecznej”. A jak go rozcieńczyć - czy może zostawić mu trochę kremu lub jaki dodatkowy płyn wziąć?
2. Jest napisane: „włóż do głębokiej formy wypełnionej wodą”. Czy woda jest zimna?
3. Napisano: „Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 C na 45 minut”. Wstydzę się, a jednak czy piekarnik działa na 150 * przez te 45 minut, czy też powinien się wyłączać po załadowaniu do niego produktu?

O, Gallkawybacz mi, stałem się zupełnie ślepy, dopiero teraz zauważyłem twoje pytania

1. Kakao rozcieńcza się śmietaną z całej ilości, czyli zostawiamy na to trochę śmietanki
2. Jeżeli do miseczek wlewamy gorącą mieszankę to rozgrzeją się i na pewno można wlać gorącą wodę, nie wrzącą, ale na pewno.
3. Tak, cały czas - 45 minut, piekarnik powinien pracować w temperaturze 150 C

[Elena Bo]

Elena Bo - oczywiście możesz spróbować
To prawda, myślę, że smak będzie nieco inny, w piekarniku blaty są pieczone i odparowywane, około 0,5 cm wysokości „wysycha”.

Och, ożywiłem się w MV, żeby to zrobić (nie mam piekarnika). Okazuje się, że nic nie działa, prawda?

Och, ożywiłem się w MV, żeby to zrobić (nie mam piekarnika). Okazuje się, że nic nie działa, prawda?

Nie wiem, nie próbowałem
Ale nie wolno zakładać eksperymentów, nagle para w MV będzie smaczna!
Po prostu temperatura do gotowania na parze będzie wynosić 100 C.

Cześć wszystkim!

ale ja używam tego / jak nie ma piekarnika i tylko po to, żeby zaoszczędzić czas /

Widziałem coś podobnego w METRO w Nestlé, wydaje się, że mają kilka różnych typów, ale przestraszyłem się po przeczytaniu kompozycji ...

próbowałam dziś zrobić ten deser. pojawiło się kilka pytań:
Jak długo należy ubijać jajka, a następnie całą miksturę? co powinno być przed piekarnikiem?
2. Jaki powinien być gotowy deser?
cała piana osiadła w moim piekarniku. ale to, co stało się po lodówce, było pyszne

więc nikt niestety nie odpowiedział, ale dziś miałem zamiar to powtórzyć, inaczej synek już jakieś 5 razy prosił o zrobienie „czegoś pysznego czekolady z pieca w kubkach tam”

[Kasanko,]

Kasanko, to krem, a nie biszkopt, więc jest bardziej mieszany z mikserem niż ubijany. Myślę, że nie trzeba go ubijać, aż się spieni.

[Rita]

Tak, Ritadzięki za odpowiedź, wszystko się zgadza!

Możesz biczować, jak chcesz, to nie ma znaczenia.
Z przyzwyczajenia dobrze ubijałem, ale dodatkowa piana uniemożliwiła mi maksymalne wypełnienie pojemników (misek było za mało, więc musiałem napełniać go do samego końca)
Deser po piekarniku trochę się kurczy i wygląda jak średnio miękka galaretka.

Przepraszam, że nie odpowiadam od razu, długo byłem w remoncie mieszkania

wielkie dzięki za odpowiedzi! Przeczytałem to już w trakcie przygotowań, wszystko poszło dobrze, syn jest bardzo zadowolony

[Kasanko]

wielkie dzięki za odpowiedzi! Przeczytałem to już w trakcie przygotowań, wszystko poszło dobrze, syn jest bardzo zadowolony

Kasanko - powodzenia!

Niestety nie posiadam małych form żaroodpornych. Czy można przygotować w foremkach 400 ml (z porcelany Ikea)? Wlać do pełna czy do połowy?

[kalina11]

kalina11 - jeśli są pulchne, to może tak, bo temperatura nie jest zbyt wysoka.
Ile wlać - niezbyt wysoko - 4-5 cm, aby wszystko było starannie i delikatnie upieczone.

Nie zadziałało. Kiedy wlejesz mleko do mieszanki jajecznej, czy powinno się parzyć? Mam wszystko płynne i po piekarniku tak pozostało. Z mlekiem.
Czy mogę to jakoś naprawić? Może dodać żelatynę?