Wypiekacz do chleba Scarlett

Dach runął i zbladł

Elena, blady tylko dach czy boki ?? Czy element grzejny może być uszkodzony ???

Elena, blady tylko dach czy boki ?? Czy element grzejny może być uszkodzony ???

Boki są nadal znośne, a dach ma kolor wilgotnego ciasta. Ostatnią rzeczą, o której chcę myśleć, jest to, że piec jest uszkodzony, łatwiej jest zaakceptować, że gdzieś się mylę, czy z mąką coś jest nie tak, ale wszystko jest za szorstkie. Swoją drogą próbowałem 4 rodzajów mąki.

Po kilku miesiącach wypiekacz wydawał się osłabić, ugniata pół siły, zwalnia. Jestem po prostu strasznie zdenerwowany. Czy jakieś paski koła zamachowego ulegają awarii?
Jak sobie, drodzy właściciele tego pieca, radzicie sobie z wsadem? Może to wada w moim piecu, czy wszystkie szkarłatki są słabe i warto było kupić droższy?

Dobry dzień. Chciałbym upiec chleb bez drożdży na zakwasie w Scarlett SC-400. Aby podnieść ciasto, min. godzin 3. Czy można tutaj jakoś zwiększyć ekspozycję ciasta lub osobno tryb pieczenia? podziękować

Gerg, nie można zmieniać trybów, wszystko można zrobić osobno: wyrabianie na „Makaronie”, ręczne podnoszenie i ugniatanie, a następnie pieczenie na „Ogrzewaniu”. Cóż, lub oblicz, kiedy pieczenie rozpocznie się w wybranym trybie i wytnij go przed nim. Poczekaj, aż ciasto się podniesie i włącz wypieki na „Podgrzewanie”.

Dziękuję, wczoraj zrobiłem program bez drożdży na programie 3, wszystko się udało, tylko zanim spodziewałem się wzrostu objętości o co najmniej 2-2,5 razy i potem włożyłem do piekarnika, ale w wypiekaczu się nie udało Wystarczająco dużo moim zdaniem bułka okazała się gęstsza, smakuje inaczej niż z piekarnika, dopóki nie zorientowałem się na lepsze lub gorsze, ale trochę inaczej.

Dziewczyny, koszmar !!!!! Kupiłem nową partię mąki, zrobiłem wszystko tak samo jak poprzednio, a jak dostałem ciasto, oparło się o szybę,
zaraz uciekam ... Po rozpoczęciu pieczenia okno nie może mi otworzyć ...

A wręcz przeciwnie, kupiła ode mnie mąkę żytnią, więc nie chce urosnąć z połową mąki pszennej, taki gęsty szary chleb ... A ja kupiłem dużo tej mąki

wydaje się, że lenochek, gdy ciasto mocno rośnie, opiera się o szybę i spłaszcza, a więc piecze się - jak później grzyb))

A wręcz przeciwnie, kupiła ode mnie mąkę żytnią, więc nie chce urosnąć z połową mąki pszennej, taki gęsty szary chleb ... A ja kupiłem dużo tej mąki

_JuMi_, W przypadku ciasta żytnio-pszenicznego musi istnieć inna technologia. Tak naprawdę nie wdałem się w to, dopóki nie wymyśliłem tego z pszenicą
A chleb naprawdę okazał się grzybowy, choć w środku pusty, ale smakuje normalnie

Cześć wszystkim !!!!! Mamy również wypiekacz do chleba Scarlett.

Cześć wszystkim! Pozwól mi dołączyć do Twojej przyjaznej firmy.
Dziś stałem się dumnym posiadaczem HP Scarlet 400. I od razu pojawiło się pytanie.
Postanowiłem upiec chleb mleczny według przepisu z forum. Muszę ułożyć duży bochenek i średnią skórkę.
Ale mój wypiekacz do chleba w żaden sposób nie odzwierciedla tych parametrów na wyświetlaczu. A po naciśnięciu przycisków nie słychać żadnego sygnału dźwiękowego. Czy to małżeństwo mojego HP? Wracasz do sklepu? Pomoc z poradą. Jak te parametry powinny zostać odzwierciedlone na wyświetlaczu?

[Vkost]

Vkost, na ekranie wszystko powinno być wyświetlone i dźwiękowe po naciśnięciu. Prawdopodobnie masz małżeństwo.
Domyślnie we wszystkich trybach jest duży bochenek i średnia skórka (ciemne strzałki po prawej i lewej stronie ekranu, wskazujące kolor i rozmiar skórki).

Dziękuję za szybką odpowiedź. Będę musiał jutro iść do sklepu, żeby to załatwić

Witam Vikost. Spróbuj nacisnąć przycisk start / reset i przytrzymaj przez kilka sekund.

Witaj _JuMi_. Jak się masz z chlebem żytnim? Zdebugowałeś przepis?

Dobry dzień!
Podaj przepis na chleb Scarlet 400 z rodzynkami !!!
Teraz pieczę przepis w wypiekaczu do chleba, ale on uważa, że ​​to nie zadziała
Wcześniej piekłam według przepisu Bork, nie rozumiem, co się stało ... ciasto urosło do takiej objętości, że otworzyło pokrywkę

Oto przepis, który teraz pieczę:
woda 260 ml
jajko 1 szt
olej roślinny 1 1/2 łyżki. l.
sól 3/4 łyżeczki
miód 1 łyżka. l.
1/2 szklanki mleka w proszku
1/6 szklanki cukru
2 3/4 szklanki mąki
drożdże 1 łyżeczka
1/4 szklanki rodzynek

mąka to ta sama, która była używana wcześniej do chleba mlecznego
drożdże są takie same jak do pieczenia
tryb - słodki

co to może być błąd ???
Z góry dziękuję!

moje obawy były uzasadnione)))

co po lewej to dzisiejszy chleb mleczny, a co po prawej to chleb z rodzynkami, czyli powyższy przepis

mąka, drożdże to to samo ..... drożdże w żółtych workach do pieczenia

[Matysya]

Matysyaobraz nie jest widoczny.

Nie piekłam chleba z rodzynkami w formie muffinki, ale w zwykłych szarych rodzynkach. Wszystko było upieczone tak jak zawsze.
Prawdopodobnie twoje drożdże są energiczne)) A moje ciasto nie rośnie zbyt wysoko na bułkach.

lenochek, ta mąka jest winna. Przed nią piekłem szary chleb normalnie przez sześć miesięcy, bez żadnych panifaryn.

Dopiero dzięki forum wyszedł mój pierwszy chleb (prawda, dopiero przy 4 podejściu)
Nauczę się, jak wstawić zdjęcie.

Mój pierwszy chleb.

Oto mój kawałek ........ wczoraj Twój ...
chleb mleczny po lewej, chleb rodzynkowy po prawej

🔗

Dobry chleb i sprytny wypiekacz do chleba. Przez cały czas nie udało mi się tylko raz, to było, gdy serwatka stała przez noc na stole, więc wszystko zawsze wychodzi świetnie, bez względu na to, jaki przepis próbuję!

„First Snow”, gratuluję, że zawsze się udaje)))

Tak trzymaj!!!

Tak, myślę, że jest minimum moich wysiłków, to jest sprytny i piękny producent chleba!

Mój pierwszy chleb.

Dobra robota, świetny chleb !!!

... nasz wypiekacz do chleba jest sprytny i piękny!

Na pewno!!!!!!

Vkost, fajny chleb I nie dostałem pierwszego. Nie miałem dość cierpliwości: postanowiłem zacząć od szybkiego i zapomniałem dodać cukru

Nie, mój pierworodny był generalnie najdoskonalszy!

Dzisiaj spróbowałam przepisu z 5 płatkami zbożowymi. Okazało się świetnie! Nie mogę załadować zdjęcia, ponieważ mój syn przyszedł w odwiedziny i od razu zabrał połowę bochenka swojej żonie.
Mam smak. Teraz chcę spróbować czegoś czarnego. I natychmiast pojawiło się pytanie. W sklepie sprzedawca ostrzegł, że nasz HP nie piecze chleba żytniego. Ale nie może być tak, że ta mądra dziewczyna nie byłaby w stanie podołać temu zadaniu. Doświadczeni piekarze, powiedz mi, jak wyjść z sytuacji? Z pewnością ktoś już upiekł chleb żytni.

[Vkost]

Vkost, nie chodzi o piec, ale o skład, czyli przepis. Jeśli nie ma specjalnych wypełniaczy (agram, panifarin ...), to minimum jest szare, czyli pół żytnie z mąką pszenną, w przeciwnym razie nie wzrośnie. Przepisy można znaleźć w odpowiednim wątku.

Robię zwykłą szarość w ten sposób (na duży bochenek):

- 260 ml mleka (lub kefiru / śmietany / jogurtu zmieszanego z wodą). Podgrzewam w kuchence mikrofalowej, aż będzie letnia.
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.
- 0,8 - 1 łyżka. l. Sahara.
- 1,3 łyżeczki. sól gruboziarnista.
- 1,5 szklanki mąki pszennej.
- 1,5 szklanki mąki żytniej.
- 1,7 łyżeczki. suszone drożdże Saf-Moment.

Wszystkie rodzaje kminku, nasiona - do woli. Tryb normalny.

Pomiary - dołączonymi łyżeczkami i szklanką. Wszystko pod nożem, czyli bez slajdu. W naszym wypiekaczu do chleba 400 g mąki (3 szklanki) trafia do dużego bochenka, dlatego dostosuj wszystkie podane przepisy dla tych gramów. Jeśli przepis zawiera, powiedzmy, 500 g mąki, to 400: 500 = 0,8 (jest to współczynnik). Co więcej, wszystkie pomiary w recepturze są mnożone przez ten współczynnik i otrzymujesz wagę / objętość produktów wymaganych dla Twojego bochenka.

Nie wylewaj od razu całej objętości mąki, nagle ciasto okaże się strome, lepiej dodać tę mąkę do cienkiego ciasta niż do zimnego - wody.

_JuMi_, dzięki za przepis. Spróbuję jutro rano. Ech! Figurka Hany ....

[Vkost]

Vkost, zmieniłem trochę post, proszę zauważyć.

Do postaci chana, aha, który jadłem kupiony chleb nie bardzo, ale chleb domowy - moje ręce wciąż się rozciągają!

JuMi_, dzięki. Rozważę.

Julia, dostajesz szary chleb bez słodu? Jaki program?

Dziewczyny, dobra pora dnia WSZYSTKO !!!
Wczoraj upiekłam chleb według zmodyfikowanej receptury)) Bardzo mi się podobało))) naprawdę trzeba trochę zredukować mąkę))), bo wyszedłem z wiadra, ale to nie wpłynęło na smak))) chleb okazał się bardzo smaczny)))

🔗

ale chleb w kontekście ..... mmmm ..... pyszny a sam miękisz jest bardzo smaczny

🔗

Matysya, chleb był sukcesem! udostępnij przepis.

Matilda, dzień dobry!
Tak, upiekłam według zaktualizowanej receptury Heleny)))
Była tylko literówka i zamiast 3 szklanek serwatki pobiera się 300 ml))) reszta to wszystko zgodnie z przepisem)))
tutaj..... https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92726.0

Powodzenia)))

Mam smak. Teraz chcę spróbować czegoś czarnego. I natychmiast pojawiło się pytanie. W sklepie sprzedawca ostrzegł, że nasz HP nie piecze chleba żytniego. Ale nie może być tak, że ta mądra dziewczyna nie byłaby w stanie podołać temu zadaniu. Doświadczeni piekarze, powiedz mi, jak wyjść z sytuacji? Z pewnością ktoś już upiekł chleb żytni.

Z tego przepisu piekłam wielokrotnie:
2st. l. stężony (suchy) kwas chlebowy wlać góry. woda = 300 ml.
(300 ml wody + 2 łyżeczki brzeczki kwas chlebowy)
2st. l. rast. obrazy olejne
2-3 ul. ocet jabłkowy
1 jajko (średnie)
sól 1,5 łyżeczki
miód 1 łyżeczka
cukier 1 łyżka. l
mąka żytnia z nasionami 250g (340 obranych żyta)
mąka pszenna 250g (160 pszenna 1 gat.)
suchy drożdże 1,75 godz. l
Waga 500-750 gr
Skórka jest średnia. Program nr 1

To zawsze działa, mojemu naprawdę się to podoba. Ale musisz to zjeść na zimno!

Dobry dzień!
First Snow, powiedz mi, a raczej wyjaśnij wagą w cudzysłowie w swoim przepisie… co to znaczy?
A potem przeczytałem i zdziwił mnie przepis)))
Z góry dziękuję!

W nawiasach? To, jak rozumiem, druga opcja autora przepisu

First Snow, jaki przepis upiekłaś?
Raczej jaka opcja?

Valentina, ja piekłam według tego poza nawiasami, a mój kolega piecze według tego samego przepisu w wypiekaczu do chleba Panasonic. Próbowaliśmy też piekarnika bez miodu: wydawało mi się, że jest inaczej, nie zauważyła różnicy.
Zostawiłem opcję w nawiasach tylko dla wszystkich, a co jeśli chcesz wypróbować oba przepisy?

Dobry dzień!
Anna, dzięki za wyjaśnienie)))
Musisz wypróbować przepis bez nawiasów i zrezygnować z subskrypcji)))
Z góry dziękuję!

Z tego przepisu piekłam wielokrotnie:
......
To zawsze działa, mojemu naprawdę się to podoba. Ale musisz to zjeść na zimno!

Anna, dlaczego powinnaś jeść zimne potrawy?

Chleb jemy zawsze na zimno, ale znajomy, który próbował upiec według tego przepisu, powiedział, że zimny chleb smakuje znacznie lepiej niż gorący. Coś w tym stylu. A mój ojciec (mieszka daleko ode mnie), jadł ten chleb przez 10 dni, codziennie odcinając kawałek, trzymał go w lodówce. A chleb jechał do niego jeszcze przez jeden dzień.

Z tego przepisu piekłam wielokrotnie:
2st. l. stęż. (suchy) kwas chlebowy wlać góry. woda = 300 ml.
(300 ml wody + 2 łyżeczki brzeczki kwas chlebowy)
2st. l. rast. obrazy olejne
2-3 ul. ocet jabłkowy
1 jajko (średnie)
sól 1,5 łyżeczki
miód 1 łyżeczka
cukier 1 łyżka. l
mąka żytnia z nasionami 250g (340 obranych żyta)
mąka pszenna 250g (160 pszenna 1 gat.)
suchy drożdże 1,75 godz. l
Waga 500-750 gr
Skórka jest średnia. Program nr 1

To zawsze działa, mojemu naprawdę się to podoba. Ale musisz to zjeść na zimno!

Próbowałem piekarnika według przepisu bez nawiasów coś nie wyszło ... Na początku nie podniosło się, musiałem wyłączyć x / p i poczekać aż się podniesie, potem włączyłem go na grzanie na 60 minuty. W rezultacie wypalono tylko 4 cm od góry, a poniżej jak plastelina, ani jednego porów

Dziwne… Nie wgrałbym sprawdzonego przepisu… I zawsze rośnie. Jeśli wszystko było zrobione ściśle według przepisu, to nawet nie wiem, co było przyczyną niepowodzenia.

Nie mówię, że przepis jest zły, po prostu mi się nie udało. A jaka jest różnica między mąką żytnią z nasion a mąką żytnią obraną?