Wypiekacz do chleba Scarlett

Dobry dzień!
Lenochek, główne różnice między odmianami mąki dotyczą wielkości zmielenia ziarna i stopnia oczyszczenia ...
Obrane, składające się głównie z zewnętrznych części ziarna ...
Przeczytaj tutaj 🔗 ...... jest o tym dobrze napisane)))

Znalazłem tylko obrany i pewnie dlatego chyba nie wyszedł.

Dziewczyny, czy możecie używać Scarlet 401 jako multicookera? Pytanie, co kupić - powolną kuchenkę czy wypiekacz do chleba. Uwielbiam biały chleb, ale w multicookerze nie wydaje się być zbyt dobry. Dlatego zajmuję się wypiekaczem chleba. Oczywiście nie muszę gotować w maszynie do chleba, ale chciałbym wiedzieć, czy jest taka możliwość.

[Szary]

Szary , multicooker i wypiekacz do chleba to zupełnie różne jednostki. W HP możesz upiec kurczaka, jeśli chcesz, i ugotować owsiankę ryżową, ale jednorazowo. Do gotowania - MV, do chleba - wypiekacz do chleba.

Rozumiem, że chociaż człowiek jest inny, to tutaj na stronie spokojnie omówione są przepisy i metody gotowania w wypiekaczu do chleba. Chcę tylko wiedzieć, czy jest dostępny w tym modelu.
Dodam jeszcze - mężczyźni na ogół gotują jednorazowo przy ciągłym ich braku

W takim razie powiedzmy tylko, że omówione przepisy i sposoby gotowania w HP można wykorzystać w tym wypiekaczu do chleba. Z reguły używany jest tryb „pieczenia” (kurczak itp.). Ale żal mi twojego HP. Kup niedrogie małe multicooker do HP, pzhl.

Chleb został namówiony w HP, reszta jest na piecu. Dzięki za radę!

Cóż, dzięki Bogu, zwyciężył zdrowy rozsądek !!!

Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin Jemioła!
Wieczna młodość i powodzenia!

[Szary]

Szary dziękuję!

Witaj!
Niedawno zostałem też dumnym posiadaczem Scarlet 401.
Wczoraj upiekłam pierwszy chleb według standardowej receptury: podstawowy, 750, średni. Wcześniej studiowałem teorię, czyli obserwowałem koloboka z latarką (Maly cały czas trzymał latarkę i uciekał z nią).
Mój błąd w obliczeniach: standardowe przepisy w książeczce zawierają wodę i mleko w proszku. Wodę zamieniłem na mleko, ale nalałem 1: 1 do wody, więc kolobok okazał się dość trochę "płynny" - bez płynu na dnie, ale kiełbasa na wiadrze nie cały czas z kolobokiem, lub czasami kolobok, a następnie „przecinek”. Zorientowałem się, gdzie pies grzebał, gdy rozpoczął się proces podnoszenia, więc nie wyszło. Ale chleb wciąż się okazał mmmmmmmmmmmmm!
Tak szczegółowo piszę dla początkujących: bardzo niewiele osób ma cierpliwość, aby przejrzeć wszystkie strony tego wątku, ale zazwyczaj patrzą na najnowsze wiadomości.
Jutro spróbuję już pszenno-żytniego według przepisu w formie. Opowiem o wynikach.

[sandrina]

sandrina, Sasha, witaj na forum!

w tym oglądanie koloboka z latarką

Podczas pierwszej partii możesz i powinieneś otworzyć pokrywę HP. Ale po drugiej partii nie jest już zalecane.

Wodę zamieniłem na mleko, ale wlałem 1: 1 do wody,

Co tu jest nie tak ??? To jest dokładnie to, co robią.

Podczas pierwszej partii możesz i powinieneś otworzyć pokrywę HP. Ale po drugiej partii nie jest już zalecane.

Cóż, zrobiłem to później o otwartej pokrywie podczas partii. Faktem jest, że instrukcje mówią, że pokrywy nie można dobrze otworzyć.

Co tu jest nie tak ??? To jest dokładnie to, co robią.

I fakt, że przepis zawiera wodę + mleko w proszku. A mleko w proszku to produkt suchy (wybaczcie tautologię, ale inaczej nie można powiedzieć), który „pobiera” płyn. Dlatego mleko nie powinno być nalewane 1: 1, ale powiedzmy 0,95: 1 lub należy wlać trochę więcej mąki. Nie przez ilość mleka w proszku, ale trochę więcej. Wydaje mi się.

Upiekła chleb pszenno-żytni. Piernikowy ludzik był dobry, chleb wyszedł dobrze, ale nie podobał mi się smak. Nie jest zły, ale też nie wspaniały. Poszukam „mojego” przepisu

A ty nie wsadziłeś mleka w proszku ?? W rzeczywistości zwykle nie dokonuje się korekty płynu, o którym piszesz, gdy używasz lub nie używasz mleka w proszku. Wodę zastępuje się mlekiem 1: 1. a twoje ciasto mogło być cieńsze z innych powodów, na przykład mokrej mąki.

A ty nie wsadziłeś mleka w proszku ?? W rzeczywistości zwykle nie dokonuje się korekty płynu, o którym piszesz, gdy używasz lub nie używasz mleka w proszku. Wodę zastępuje się mlekiem 1: 1. a twoje ciasto mogło być cieńsze z innych powodów, na przykład mokrej mąki.

Po pierwsze tego nie miałem, a po drugie zdecydowałem, że po co suszyć, gdy jest „mokry”
Wszystko może być. Cóż, jestem absolutnie całkowicie „niewykształcony w zakresie zieleni”

po co wysuszyć, gdy jest „mokry”

Nie, to nie to !! Aby chleb był puszysty, potrzebne jest mleko w proszku. Tutaj na przykład: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 zarówno zwykłe, jak i suche.

Nie, to nie to !! Aby chleb był puszysty, potrzebne jest mleko w proszku. Tutaj na przykład: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 zarówno zwykłe, jak i suche.

Tak to jest! Cóż mogę powiedzieć? "SiemionSemyonich!"

Nie od razu Moskwy zbudowano. (od)

Cześć wszystkim!
Kupiłem też Scarlrtt 401, jest 13 program, babeczka, ale nie ma przepisów, podziel się sprawdzonym przepisem z pzhl Dziękuję.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, witamy na forum. Radzę przeczytać teorię dotyczącą pieczenia chleba w HP: #... I weź dowolny przepis z forum.

Omela
Bardzo dziękuję, już upiekłam chleb mleczny według Waszego przepisu i ciasto też okazało się fajne i generalnie bardzo dużo dla siebie podkreśliłam

[Olya]

Olya, dobre zdrowie!

[niczego nie zmieniając,]

Cześć wszystkim !!!
Drodzy przyjaciele, w przeddzień katolickiej Wielkanocy upiekłam ciasto w wypiekaczu do chleba, byłam zbyt leniwa, żeby ugniatać ręce i wybrałam przepis dla siebie Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba
i gotowe do pieczenia na noc dzisiaj.
Od razu powiem tylko jeden minus - zjada się go bardzo szybko.
Reszta to tylko plusy.
Bardzo smaczne.
Piec jest potrzebny zgodnie z opisem niczego nie zmieniając, wszystko pasuje do naszego pieca.
Jeśli upiec (co zdecydowanie radzę), to potrawę też położyć, jak pisze autor, tj. najpierw mąka, a potem wszystko inne. Zrobiłem to i nie żałowałem, wszystko wyszło świetnie.
Odkąd więc włączyłem minutnik Włożyłem rodzynki do mąki, nie obserwuj wtedy sygnału w nocy
Program 1, lekkie ciasto !!!!
Okazuje się, że to samo, jeśli umieścisz środkową skórkę, jest zbyt ciemne.
Cóż, to wszystkie dodatki.
Teraz oprócz moich ciast "piekarniczych" na pewno upieczę Lazy One !!! Nawiasem mówiąc, jego smak… przypomina „brulee”
A oto moje ciasto wielkanocne.
🔗

🔗

Proszę bardzo! I martwiłeś się! Wszystko się udało !!!!!!

Wszystko się udało !!!!!!

Wyszło złe słowo, baaaardzo pyszne !!! Synowie otulili oba policzki i powiedzieli - „W końcu moja mama nauczyła się piec pyszną bułkę”
I dla mojej przyjemności ... więc ciasto przeszło najwyższy certyfikat Hurra !!!

.... Ciasto wielkanocne przeszło najwyższy certyfikat Hurra !!!

I dlaczego nie widziałem tego przepisu w zeszłym roku? Na pewno spróbuję !!!!!

Na pewno spróbuję !!!!!

Na pewno nie będziecie zawiedzeni, upiekę też na „naszą” Wielkanoc, już myślę jak dam radę upiec dwa

Sabrina, czy używałaś suchych drożdży do ciasta? Ile?

Sabrina, czy używałaś suchych drożdży do ciasta? Ile?

Nie, zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, wzięłam drożdże prasowane !!! Ale tam, na gałęzi, czytałem, dziewczyny piekły na suchych drożdżach i pisały ile (przepraszam, ale nie pamiętam ile). Jeśli masz pytania, napisz.

Szanowni Państwo, powiedz proszę, wpłynęło zgłoszenie na chleb kawowy, w recepturze z książeczki w ramach przepisu jest mleko w proszku, ale nie mam, co mogę wymienić ??? A może możesz się bez niego obejść ??? Jest już noc, a urodzinowa dziewczyna rano zamówiła chleb; (

[Jado]

Jado możesz bez niego.

Cześć wszystkim! Nie minął nawet miesiąc, odkąd kupiłem sobie Scarlett 400
A teraz chcę również podzielić się swoim doświadczeniem.Pierwszy chleb był wyjątkowo nieudany, ponieważ nie miałem cierpliwości, aby przeszukiwać Internet w poszukiwaniu wskazówek dotyczących pieczenia i zdecydowałem się upiec najszybszy chleb z instrukcji wypiekacza, a drożdże, jak się wydaje, nie zostały prawidłowo nałożone przez mnie. Ogólnie chleb w ogóle nie wyrósł i był w środku całkowicie surowy. Ale zapach był super, a skórka pyszna ...
Potem poszedłem do internetu, przeczytałem zarówno o drożdżach, jak io bułce i zacząłem wybierać odpowiedni przepis. W rezultacie trafiłem na taki, który mnie teraz nie zawodzi, to jest mój główny chleb. Przepis wziąłem tutaj

A dziś pierwszy raz odważyłem się upiec chleb żytnio-pszenny: woda 250ml, mąka pszenna 200g, mąka żytnia 150g,., Sól 1h. l., drożdże 0,75 godz. l. zapach podczas pieczenia był niesamowity w mieszkaniu. I okazało się smaczne, tylko wierzch chleba odpadł, gdy zaczął się piec. Podczas gdy ja ugniatałem, pod bułką cały czas była kałuża ciasta, nadal nalałem 2 łyżki mąki, ale ciasto nadal nie zamieniło się w bułkę bez kałuży. Generalnie zaryzykowałem i zostawiłem to tak, jak jest, w rezultacie wpłynęło to na szczyt i, jak sądzę,. Bochenek miał 550 gramów.


Chętnie udzielę porad i wskazówek.

[natsik]

natsik , gratuluję szczęśliwego chleba
Radzę przeczytać sekcje:
INSTRUKCJA PIECZENIA CHLEBA W KREMIE

Chleb podnosi się, ale opada do wewnątrz. Przyczyny.

Powodzenia!

Znakomity wypiekacz chleba, piekli chleb pszenny i żytni. Obie są cudowne! Używamy go już od miesiąca, żadnych reklamacji!

Cześć wszystkim! Niecały miesiąc odkąd kupiłem sobie Scarlett 400
A teraz chcę również podzielić się swoim doświadczeniem. Pierwszy chleb był wyjątkowo nieudany, ponieważ nie miałem cierpliwości, aby przeszukiwać Internet w poszukiwaniu wskazówek dotyczących pieczenia i zdecydowałem się upiec najszybszy chleb z instrukcji wypiekacza, a drożdże, jak się wydaje, nie zostały prawidłowo nałożone przez mnie. Ogólnie chleb w ogóle nie wyrósł i był w środku całkowicie surowy. Ale zapach był super, a skórka pyszna ...
Potem poszedłem do internetu, przeczytałem zarówno o drożdżach, jak io bułce i zacząłem wybierać odpowiedni przepis. W rezultacie trafiłem na taki, który mnie teraz nie zawodzi, to jest mój główny chleb. Przepis wziąłem tutaj

A dziś pierwszy raz odważyłem się upiec chleb żytnio-pszenny: woda 250ml, mąka pszenna 200g, mąka żytnia 150g,., Sól 1h. l., drożdże 0,75 godz. l. zapach podczas pieczenia był niesamowity w mieszkaniu. I okazało się smaczne, tylko wierzch chleba odpadł, gdy zaczął się piec. Podczas gdy ja ugniatałem, pod bułką cały czas była kałuża ciasta, nadal nalałem 2 łyżki mąki, ale ciasto nadal nie zamieniło się w bułkę bez kałuży. Generalnie zaryzykowałem i zostawiłem to tak, jak jest, w rezultacie wpłynęło to na szczyt i, jak sądzę,. Bochenek miał 550 gramów.


Chętnie udzielę porad i wskazówek.

Przepis na chleb pszenno-żytni:
Mąka żytnia - 1 miarka
Mąka pszenna - 2,5 miarki
drożdże - 2 miarki
woda-250 ml
sól - 1,5 miarki łyżeczki
ocet jabłkowy - 2 miarki
miód - 1 łyżka pomiarowa
mleko w proszku - 1,5 miarki
kawa rozpuszczalna - 1 miarka
kakao - 1 miarka
olej roślinny - 2 odmierzone łyżki stołowe.

Chcę od razu dokonać rezerwacji: przepis nie jest mój, został wzięty z forum, więc unikam zarzutów o plagiat. Pragnę jednak zaznaczyć, że przepis był wielokrotnie „testowany” i zawsze okazuje się bez przerw, jedyne co mogę doradzić to dodanie do ciasta kminku po sygnale. Osobiście dodaję to na oko i okazuje się, że prawie "Borodinsky", jeśli 15-20 minut przed gotowością również posypie się kminkiem, ale to nie dla każdego. Niektórzy uważają, że lepiej jest dodać słód niż kakao i kawę, ale słodu nie ma, więc przepis jest taki. Powodzenia!
Tak, i nie zapominajmy, że najpierw wlewamy płyny: wodę, ocet, miód, olej, a dopiero potem wszystko inne.

W rezultacie trafiłem na taki, który mnie teraz nie zawodzi, to jest mój główny chleb. Przepis wziąłem tutaj 🔗./index.php@showtopic=8830

Podaj mi działający link.

Przepraszam za błędne łącze, podjąłem kilka prób wstawienia nowego, ale nic się nie dzieje.Kiedy wyświetlasz podgląd łącza, działa, ale po zapisaniu wiadomości nie. Dlatego postaram się wyjaśnić słowami, gdzie znaleźć ten przepis: forum "Moja maszyna do chleba" - przepisy na chleb - Chleb pszenny - Przepis na biały chleb dla początkujących.

: cześć: Teraz są promocje dla wypiekaczy chleba Scarlett. : Zwycięstwo: Czy ktoś to kupił? Jak to działa?

, rok temu zaprezentowali wypiekacz do chleba na wesele, bardzo się cieszę, kupiłem 2 wypiekacze dla mamy i teściowej na promocję, dostaliśmy 2 HP w cenie jednego

Do głównego pieczywa dodałam pół łyżeczki glutenu. Wydawało się dużo. Czy ktoś dodaje gluten do chleba? Jakie powinny być proporcje?

Tutaj mamy taką przekąskę chlebową! Zamiast kefiru użyli jogurtu i dodali pomidorki koktajlowe. Dzieci to doceniły!

[Pełnoziarnisty chleb drożdżowy wytwarzany z pełnoziarnistej mąki żytniej i obranejz otrębami.]

Witajcie piekarze!
Chcę podzielić się doświadczeniem z pierwszego w życiu własnego wypieku chleba.
Przez tydzień studiowałem forum, regułę koloboka, proporcje, składniki itp., Kupiłem wypiekacz do chleba, po którym czułem się bardzo dobrze. poważny piekarz)) i decydując się nie „tracić czasu” na przepisy dla początkujących, od razu zajął się wypiekiem chleba z tapetowanej mąki pszennej i żytniej obranej z otrębami.

Jako podstawę wziąłem przepis z instrukcji wypiekacza do chleba „Diet Bread” na 500g, dodałem tam mąkę żytnią i otręby. Zagniatanie odbyło się według „reguły koloboka” od Admin (bardzo jej dzięki), w efekcie kolobok wziął o 14% mniej mąki (1/3 szklanki piekarza) i 15,6% więcej wody (25 ml ) niż w instrukcji wypiekacza do chleba.

Mój przepis:

Pełnoziarnisty chleb drożdżowy wytwarzany z pełnoziarnistej mąki żytniej i obranej
z otrębami.

1. Woda ---------------------------- 185 ml.
2. Oliwa z oliwek ------------- 1s. l.
3. Miód ---------------------------- 1c. l.
4. Sól --------------------------- 1/3 godz. l.
5. Cukier brązowy ----------- 1s. l.
6. Mąka do tapet pszennych - 1,66x. z. (minus 2s. l. (otręby) z całkowitej ilości mąki)
7. Mąka żytnia obrana ----- 0,33x. z.
8. Otręby pszenne --------- 1c. l.
9. Otręby żytnie ------------- 1s. l.
10. Drożdże w momencie SAF ------ 2h. l. (dodawane po rozpoczęciu pierwszej partii)

Wynikowy stosunek mąki do wody wynosi 260/185 = 1,405

1) Pierwsza partia --------------- 10 min. (W wypiekaczu do chleba)



2) Pauza -------------------------- 5 min. (w wypiekaczu do chleba)
3) Druga partia ---------------- 15 min. (w wypiekaczu do chleba)



4) Sprawdzanie 1 - 1h15min. - w multicookerze w programie „Jogurt”



5) Ręczne ugniatanie - 3-5 min.



6) Proofing2 - (do podwojenia kawałka ciasta) - w multicookerze w programie "Jogurt".
7) Pieczenie - 70 minut (w chłodni w programie „Ogrzewanie”)



8. Zostawić w HP do momentu zasygnalizowania zakończenia utrzymywania temperatury (60 min.), Wyjąć, położyć na ruszcie, przykryć ręcznikiem, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Oto mój chleb :)



To smakuje świetnie;)) ..


*

Piękny chleb, ale bardzo trudny w przygotowaniu, dlaczego więc HP Wszystko to można zautomatyzować, przepisy z podobnym rozwiązaniem są na forum https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 próbować https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Dzięki za linki, jeszcze nie dotarłem do tych tematów. Tak, a ja chciałem zrobić pierwszy chleb własnymi rękami, żeby ciasto i bułka mogły zacząć rozumieć).

Cześć,

kupił dzisiaj Scarlett sl-1525
Przeczytałem instrukcję z załączonymi przepisami, wątek tego forum (choć nie przeczytałem go do końca - dużo) i postanowiłem spróbować upiec pierwszy chleb. Najpierw zdecydowałem się wypróbować wariant z załączonej książki kucharskiej

Wybrano „błyskawiczny chleb drożdżowy” w programie 4 („Szybki”)



Używane suszone drożdże "Saf-Moment"

Wszystko zgodnie z programem i receptą.

Oto wynik:



jadalne, ale wilgotne ...



tutaj jednak wyciąłem go jeszcze na gorąco, ale nawet gdy ostygnął, nadal był trochę wilgotny.

Zrobili to jakoś w piecu Panasonic - było lepiej.

Powiedz mi, gdzie przegapiłeś?

[ładne5]

ładne5 Przeczytaj proszę #
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
w skrócie, używaj przepisów z forum, wagi a nie kubków, szklanki HP do wody, a nie mąki. Program Szybki chleb w twoim HP generalnie nie nadaje się do niczego IMHO, zbyt szybki Równowaga mąka-płyn jest zakłócona, chleb nie pasował. Powodzenia!

[ładne5]

ładne5 witamy na forum!
Popieram poprzedniego mówcę. Ten przepis nie nadaje się do programu „szybki chleb”. Ogólnie lepiej nie używać tego programu, ale jeśli naprawdę chcesz, oto sprawdzony przepis: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... I oczywiście przeczytaj teorię, zgodnie z podanymi linkami. Powodzenia!

Program Quick Bread w twoim HP jest generalnie bezużyteczny IMHO, zbyt szybki

dzięki za radę.
Przeczytałem wskazane tematy. To prawda, z obfitości informacji wszystko w mojej głowie się pogubiło, ale oczywiście coś stało się jasne.

1) Czy w tym wątku są osoby, które mają dokładnie ten sam piec co mój (Scarlett sl-1525)? Tyle, że może ktoś specjalnie do tego pieca da mi przepisy ze wskazaniem programu. A potem, jak zrozumiałem, w różnych piecach może być inaczej i do tej pory nie zrozumiałem, który program lepiej wybrać.
Na przykład, jeśli zrobisz coś takiego jak rogalik lub bagietka.
A może po prostu patrząc na koloboka? Ale nie jest to jasne, jeśli chodzi o program specjalnie dla mojego pieca. Tutaj również w temacie w zasadzie wszystko jest opisane dla innych modeli.

2) Kolejna kwestia: gotuję chleb tylko dla siebie, a na etapie eksperymentów szczególnie chciałbym zrobić pieczywo o minimalnej wielkości. W moim piekarniku jest 500 gi 750 g. Czytałem na forum, że wydaje się, że jest to możliwe i mniej proporcjonalnie redukując wszystkie elementy. Inni piszą, że wskazane jest umieszczenie co najmniej 350 g mąki. Niektórzy piszą, że jeśli włożysz bardzo mało, to chleb dostaniesz tylko ze skórki i trochę miazgi w środku. Może ktoś w Scarlet sl-1525 robi z powodzeniem małe pieczywo według sprawdzonej receptury i powie mi?

[ładne5]

ładne5 witamy na forum!

podziękować!

Ten przepis nie nadaje się do programu „szybki chleb”. Ogólnie lepiej nie używać tego programu

a który program lepiej zastosować w moim modelu pieca?

jeśli naprawdę chcesz, oto sprawdzony przepis: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

jest kasza manna. Nie mogę niestety. Generalnie pieczywo bezglutenowe robię ze specjalnych mieszanek bezglutenowych. Czasami inni członkowie rodziny sami robią to, co zwykle. Może zrobią się według tego przepisu.

a który program lepiej zastosować w moim modelu pieca?

Trzeba mieć program „główny”, można by rzec uniwersalny. Wszystkie przepisy są odpowiednie, musisz nawigować po bułce.

jasny. podziękować.
tylko raz spróbowałem reżimu bezglutenowego na Panasonic - tam było jak przyspieszone 1,5 godziny. Pomyślałem, że może tutaj też trzeba wybrać przyspieszony.
Spróbuję teraz na głównym