Bork. Biały chleb z rodzynkami

Bork. Biały chleb z rodzynkami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Serum	300 ml.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
Cukier	3 łyżeczki
Mąka pszenna	3 miarki
Suche drożdże	1 mały. szufelka
rodzynki	100 gramów
Wanilina.

Metoda gotowania

• Wypiekacz do chleba BORK
• Piekarnik robi prawie wszystko. Waga bochenka 750 g. Kolor skórki ŚREDNI. Wstawiam jedzenie i w razie potrzeby naprawiam bułkę silikonową szpatułką. Rodzynki położyłam podczas drugiej porcji, kiedy piec daje sygnał

Program gotowania:

Tryb podstawowy.

proszę powiedz mi, ile to jest szklanek miarowych i serwatki. podziękować

proszę powiedz mi, ile to jest szklanek miarowych i serwatki. podziękować

Jako podstawę można użyć miarki 250 ml.
Wtedy mąka pszenna będzie miała około 450 gramów i 300 ml wody. Śledź równowagę mąki / płynu podczas procesu ugniatania.

Niestety, autor chleba dawno nie był na forum, aby samemu odpowiedzieć na Twoje pytanie

Mam miarkę 200 ml. Więc nie ma dużo serum, po prostu. Można go upiec w mleku, ale wtedy rozcieńczam wodą w 1/3. Powodzenia!

ale z jakiegoś powodu nie wyrosłem dobrze i nie upiekłem dobrze ... zrobiłem: woda + mleko w proszku ...

[Miłość]

Miłośćwitamy na forum! Jakie masz drożdże? Jak mierzono produkty? Jaka była konsystencja bułki? Jest zdjęcie?

Upiekłam pierwszy raz, umieściłam je na liście „Chleb z rodzynkami” i upiekłam według programu „Słodki”. Bardzo dobrze robię zwykły biały chleb drożdżowy. I zrobiłem zakładkę ze szklanką miarową i łyżkami, które były dołączone do wypiekacza do chleba. Składniki: woda, jajko, olej roślinny, sól, miód, mleko w proszku, cukier, mąka, drożdże, rodzynki (rodzynki odkładano podczas ugniatania po sygnale ...).

Więc to jest zupełnie inny skład i inny reżim.

[Miłość]

Miłość, helena ***** Prawa:

Więc to jest zupełnie inny skład i inny reżim.

W tym temacie omówiono tylko ten konkretny przepis. Możesz zadawać pytania w odpowiednim temacie: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Powiedz mi, co to jest serum?
A w jakim trybie upiec chleb z rodzynkami w Kenwood?
- chciałem też zapytać, czym jest gluteina i jak ją rozumieć w jedzeniu?

[Maruskiej]

Maruskiej, serwatka to płyn, który pozostaje po złożeniu i przefiltrowaniu mleka lub kefiru.

Gluten to specjalne białko roślinne występujące głównie w zbożach: pszenicy, życie, owsie, jęczmieniu.

A w jakim trybie upiec chleb z rodzynkami w Kenwood?

Główny tryb w Bork trwa 3 godziny. Masz podobny program?

Maruska w naszym mieście serwatka jest sprzedawana w takich samych opakowaniach jak mleko. Ale w przypadku jego braku można po prostu rozcieńczyć mleko w 1/3 wodą.

Witam, czy dobrze zrozumiałem, że wszystkie składniki mierzy się akcesoriami pomiarowymi do bawełny Bork?

Prawidłowo. Dla porównania - BORK ma miarkę - 200 ml. Miłego pieczenia!

Dobry wieczór wszystkim!!!
Dzisiaj piekłam chleb według tego przepisu - zawiódł jednym słowem
W tym przepisie jest dużo serwatki i dodając do tego przepisu mąkę urosła do ogromnych rozmiarów, to znaczy spoczywała na pokrywie i generalnie wydostawała się z wiadra (((

Dziwne ... To przepis, który był już wielokrotnie testowany ...
Czy masz BORK? Może szklanka innego rozmiaru?

Helena, kieliszek 200 ml.
Okazuje się, że na trzy szklanki serwatki, trzy szklanki mąki - ciasto jest jak na naleśniki
z tego powodu próbowałem dodać mąkę ..... dodałem 6 łyżek i wszystko leżało na wieczku x. a nawet zaczął go podnosić)))
ogólnie jestem zdenerwowany)))

Chcę pysznego chleba z rodzynkami)))

Helena, kieliszek 200 ml.

W Borce kieliszek ma 230 ml do ostatniej kreski, a pod nóż 240 ml.

Prawidłowo. Dla porównania - BORK ma miarkę - 200 ml. Miłego pieczenia!

Omela no cóż, w tej wiadomości Helena napisała o kieliszku 200ml
Wziąłem to)))
aw szkarłatnej miarce 230ml i "pod nożem" tak jak napisałeś 240ml)))

To dziwne. Mam 230ml.

Może objętość formularza jest mniejsza ...? Albo drożdże są zbyt aktywne ...

Helena objętość wiadra na produkt wynosi 750 gramów)))
Drożdże z tego samego opakowania))) żółte do pieczenia)))

Chcę chleb rodzynkowy

Matsya, kiedy pieczę zwykły chleb w tym piekarniku, stawiam trochę mniej drożdży - niekompletna miarka ... Może warto spróbować tego? ... Jednak gwałtowna fermentacja z podpartą pokrywką może czasami nie być tylko ze względu na dużą ilość płynu, ale też z powodu dużej ilości drożdży ... Spróbuj jeszcze raz, może będzie lepiej niż ostatnim razem? ...

Helena, dobra pora dnia!
Jestem zdezorientowany dużą ilością serwatki w tym przepisie.
Dziś spróbuję ponownie upiec ten chleb.
Wtedy wypiszę się, chcę brać mniej serwatki ... bo wyrabiając ciasto uzyskuje się ciasto jak na naleśniki)))
Ze szklanką miarową 200 ml.
Dzisiaj spróbuję ze szklanką miarową 230 ml, ale zredukuję też płyn (serum)
oto moja wczorajsza praca (((

🔗

chleb mleczny po lewej i chleb rodzynkowy po prawej

później wychodzę, co się dzisiaj stało, już pieczę)))

Matysya, właśnie spojrzałem na 1 stronę, na której został ułożony przepis, i zdałem sobie sprawę, o co chodzi! Naprawdę jest literówka! Nie 3 miarki serwatki, ale 300 ml! To jest 3 szklanki mąki. Pierwotnie miałem ten przepis w innym wątku na forum, być może podczas moderacji wystąpił błąd, gdy przepisy zostały przeniesione do standardowej postaci (((proszę moderatorów o poprawienie tego! Mam nadzieję, że następnym razem dostaniesz pyszny chleb!)))

Helena, dzięki za poprawkę w przepisie.
Dzisiaj upieczę według poprawionej receptury i wrzucę fotkę)))
A jednak… trzy szklanki mąki pod nóż w 240 ml czy nie?
Wczoraj piekłam według innego przepisu, wszystko się udało. Goście przyszli i po prostu wszystko zjadli, nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia)))
Poczekaj na zdjęcia nowego przepisu))) Mam nadzieję, że wszystko się ułoży)))
Z góry dziękuję)))

Oto mój chleb!
Upiekłam według zaktualizowanej receptury, ale okazała się trochę za wysoka, ale nie wpłynęło to na smak)))
Chleb jest skwierczący, pyszny ... mmmmmmmmmmm .. .... pyszne))) (choć próbowałem już tylko kawałka, gdy wyciągnąłem chleb z wiadra, razem z nożem trochę się pokruszył i widać, że w środku miękisz jest bardzo piękny, bo jeśli gąbczasty))) Bardzo mi się podobało)))

Następnym razem odeję trochę więcej wody, ponieważ chleb wyrósł i spoczął na pokrywie))) Nie smażyłem od góry ... ale to nie ma znaczenia

Dzięki za przepis)))


🔗

Doskonały chleb !!!!
Bardzo się cieszę! Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba!
Włożyłem mąkę nie pod nóż, a tylko pełną szklankę, ale włożyłem ją do łyżki. W zasadzie wszystko widać po bułce, jeśli czasem mąka innej jakości i bułka jest miękka, to podczas ugniatania można dodać kilka łyżek.
Miłego pieczenia !!!

Dziękuję Helenie
Bardzo podobał mi się chleb)))
Więc przeciągnąłem ten przepis do skarbonki)))